社交礼仪形成性2.doc

第 1 大题是非题10 分 1 . (2分） 上茶须遵循一定的顺序,但来宾较多时,可以不讲究顺序，或者由饮用者自己取用。正确错误正确答案:正确2 . (2分） 用餐点菜时,有必要征求主宾的意见。正确错误正确答案：正确3 。 (2分) 在观看比赛时,观众可以热情欢呼，饮酒助兴。正确错误正确答案：错误4 . (2分) 观看演出时，有些演员的表演较差，观众可以起哄，要求中止表演。正确错误正确答案：错误5 。 (2分） 多人散步时，要注意在位置的具体排列上符合礼仪.一般以右为尊，以内侧为尊；以左为卑，以外侧为卑；若并行者多于3人时,通常以居中者为尊。多人单行时，则前者为尊，后为卑正确错误正确答案：正确6 . (2分) 上下小轿车不必讲究先后顺序。正确错误正确答案：错误7 。 (2分) 待客之道的核心在于客随主便，待客以礼。正确错误正确答案:错误8 。 (2分） 当两人相距在1-1。5米之间时,即为礼仪距离.正确错误正确答案：错误9 . （2分） 做客礼仪，其核心之处在于客随主便，礼待主人正确错误正确答案:正确10 。 （2分) 在较正式场合，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜为他人斟酒。正确错误正确答案：正确第 2 大题单选题（单空）9 分 1 。 （3分) 进出电梯应注意1 . 安全和速度2 . 安全与顺序3 . 速度和顺序4 . 快进快出正确答案：22 。 （3分) 参加集会，符合发言者礼仪规范要求的是（ ）。1 . A、仪表整洁大方 2 . B、发言时穿风衣，戴帽子 3 . C、发言拖延时间 4 . D、借机自我推销、自我宣传正确答案：13 . （3分) 拜会是一种( ）的社交礼仪活动.1 。 A、单向 2 。 B、双向 3 。 C、多向 4 . D、多方正确答案:24 。 （3分） ( ）是做客礼仪之中最为重要的一条。1 . A、迎送礼让 2 . B、问候施礼 3 。 C、尊卑有序 4 . D、有约在先正确答案:45 . (3分) 以下符合步行社交礼仪的行为是:（）.1 . A、在步行时，大吃大喝；2 。 B、遇他人问路，不予理睬；3 . C、发现街头冲突,切莫围观、起哄、煽风点火；4 . D、遇到老弱病残者不要主动帮助。正确答案：36 。 (3分) 下述属于礼貌拒绝他人邀舞的行为是（ ）。1 。 A、彬彬有礼地拒绝前者后，即接受他人的邀请。 2 。 B、告诉对方，自己不喜欢和胖子跳舞。3 . C、对邀舞者不理不睬，只顾与他人讲话。4 . D、起身致歉，告知“已有人邀请了”。正确答案：47 . (3分) 下列在中餐礼仪中，席位排列表述不正确的是( ）.1 。 A、主人应面对正门而坐，并在主桌就座。2 . B、距离主桌越远，桌次越高，“以远为上”。3 。 C、主宾应坐在该桌主人的右侧。4 . D、宴请两桌横排时，其桌次：以右为上，以左为下.正确答案：28 。 (3分） 分餐式用餐最大优点是（ ）。1 . A、避免交叉感染 2 。 B、节约费用 3 . C、家庭般和睦、温馨 4 . D、自由选择正确答案:19 。 （3分） 在饮用咖啡之前不加入牛奶,而是加入一定量的威士忌酒。此种咖啡叫：（ ）.1 . A、爱尔兰式咖啡 2 . B、黑咖啡 3 。 C、浓白咖啡 4 。 D、土耳其式咖啡正确答案：110 . (3分） 下列标准酒会餐序,正确的是（)。1 。 A、鸡尾酒、汤、开胃菜、热菜、甜品、水果2 . B、鸡尾酒、汤、热菜、甜品、水果、开胃菜、3 . C、开胃菜、热菜、汤、点心、水果、甜品4 。 D、开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果正确答案:4第 3 大题多选题（单空）0 分 1 。 (5分） 下列属于餐饮礼仪“六M法则”的是（).1 . A、菜单Menu2 。 B、举止Manner3 。 C、环境Medium4 。 D、道德Morality正确答案:1，2,32 。 (5分) 舞会的组织应注意的主要问题1 . 时间和场地2 。 曲目3 . 来宾4 。 接待正确答案：1，2,3，43 。 (5分) 以下符合乘坐飞机礼仪的行为有：（）。1 。 A、尊重乘务人员2 . B、携带宠物狗登机3 . C、带走机上阅读的书刊4 。 D、在飞机上不使用手机正确答案:1,44 。 （5分) 自己在舞场上的表现，主要需要注意：1 。 修饰2 . 邀人3 . 舞姿4 . 拒绝正确答案：1,2,3,45 . (5分） 对客人热情相待主要体现在1 . 坚持挽留2 . 一心一意3 。 兴趣盎然4 。 主次分明正确答案:2,3,46 . （5分) 下列不属于西餐主菜的是（ ）.1 . A、海鲜 2 . B、红肉3 . C、冻子 4 。 D、土豆片正确答案：1,47 。 （5分） 中餐的用餐方式可分为以下具体形式（ ) 1 . A、分餐式；2 。 B、公筷式；3 。 C、自助式；4 . D、混餐式。正确答案：1，2,3,48 。 (5分) 集会的主持者在会议上所要做的事是（ ）。1 。 A、掌握会场 2 。 B、控制时间 3 。 C、做主旨报告 4 . D、落实议程正确答案:1，2,39 . （5分） 下述正确的是：（）。1 . A、在步行上下楼梯时,应上靠左，下靠右。2 。 B、与尊者、异性下楼，若楼梯过陡，应主动行走在前。3 . C、出入房间，进、出门时，都不应面向房内之人。4 . D、出入房间，应请尊长、女士、来宾率先进入房间，率先走出房间。正确答案：2，410 。 （5分) 参加正式西餐宴会时，礼仪方面一般须谨记如下基本要求1 。 举止高雅2 . 衣着考究3 . 尊重妇女4 . 积极交际正确答案：1,2，3，4