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ICS 65.020.20 B 22 DB4205 宜昌市地方标准 DB 4205/T 762021 富硒优质稻米高效生产技术规程 Technical Regulations for High-efficiency Production of High-quality Selenium-rich Rice 2021-02-23 发布 2021-03-23 实施 宜昌市市场监督管理局 发 布 目 次 前言.II 引言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 耕地选择.2 5 品种选择.2 6 硒肥选择.2 7 种植管理.2 8 收获和贮藏.4 9 加工、包装和标签.5 10 废弃物处理.5 附录 A（资料性附录）适合宜昌区域种植的富硒能力较强的优质水稻品种.6 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由宜昌市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：宜昌市农业技术推广中心、宜昌市信息与标准化所、远安县农业技术推广中心、宜昌金正米业股份有限公司。本文件起草人：邓红军、刘云发、朱德平、程世柱、郑静媛、徐元春、李金政、郑守贵、李春红、刘晓娜、史明会、王前涛、刘静、淡育红、李德雄、高波、甘发林、李明亮、彭玉琴、杨邦贵、姜飞雄、石治鹏、王振华、向祖红、田锦江。本文件实施应用中的疑问或对本文件的有关修改意见、建议请反馈至宜昌市农业农村局科教科，联系电话：[phone]，邮箱：Y；宜昌市农业技术推广中心，联系电话：[phone]，邮箱：。引 言 宜昌市是水稻种植的重要区域。近年来为响应国家加强现代生物和营养强化技术研究，挖掘开展具有保健功能食品的号召，宜昌市农业技术推广中心联合相关单位，通过硒肥筛选试验、优质稻米品种富硒能力比较试验、富硒优质稻米生产关键技术研究，形成了一套富硒稻米高效生产技术。并先后在长阳土家族自治县、夷陵区、远安县、枝江市示范推广，经济、社会、生态效益十分显著。对宜昌市营养强化技术研究水平的提升、富硒水稻产业的发展起到了助推作用，促进了农民增收、农业增效。该产业发展在精准扶贫、脱贫攻坚中具有重要意义。为进一步规范富硒水稻的标准化种植技术，扩大推广应用范围，特制定此标准。富硒优质稻米高效生产技术规程 1 范围 本文件规定了富硒优质稻米高效生产的术语和定义、耕地选择、品种选择、硒肥选择、种植管理、收获和贮藏、加工、包装和标签、废弃物处理。本文件适用于通过施用外源生物有机硒肥的方法生产稻米。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 1354 大米 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 DB42/T 1210 水稻品种富硒性能筛选技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 富硒优质稻米 high-quality selenium-rich rice 通过生长过程自然富集而非收获后添加硒、质量符合GB 1354规定的优质大米要求、硒含量在0.15mg/kg及以上的大米。3.2 富硒能力 selenium-rich capacity 水稻品种在生长期间对土壤或硒肥中的硒元素吸收和富集能力，以籽粒中硒的含量作为判断指标。3.3 硒源 selenium sources 富硒农产品生产中硒元素的来源。主要包括富硒土壤和硒肥。3.4 富硒土壤 selenium-rich soil 硒含量富集到大于或等于0.4mg/kg、可广泛应用于富硒农产品生产的土壤。4 耕地选择 宜选择集中连片、水源充足、排灌通畅、交通便利的地块，土壤环境、农田灌溉水质、环境空气质量应当符合NY/T 391的规定。5 品种选择 应选择常规稻米质达到国标2级及以上或杂交稻米质达到国标3级及以上、富硒能力符合DB42/T 1210规定的“强”或“中”的优质水稻品种，推荐品种见附录A。6 硒肥选择 宜选用生物有机硒（生物纳米硒）肥，也可选用化学纳米硒、化学有机硒硒肥，不宜选用无机硒硒肥。7 种植管理 7.1 播种期 选择适宜的播种期，水稻抽穗扬花期应避开78月的极端高温天气。7.2 播前处理 7.2.1 种子处理 种子质量应符合GB 4404.1的要求。宜选用包衣处理的种子，未经包衣处理的种子，浸种催芽时应消毒。7.2.2 浸种催芽 采用“日浸夜露”（即白天浸种、夜晚摊晾）方法催芽，种子胚芽破胸露白时播种。7.3 整地 7.3.1 基肥 整地前施基肥，每667m2施有机肥2000kg、生物有机肥50kg，或每667m2施生物有机肥50kg、水稻专用复合肥（N:P:K=18:14:14或N:P:K=20:12:14）20kg、氯化钾2kg，肥力较差的田块，在此基础上，适当增施水稻专用复合肥。肥料的使用应符合NY/T 394、NY 525的要求。7.3.2 耕整 耕整要求“浅、平、净”，做到田平泥活，无泥块，无残茬，以水衡田，薄水覆田。土质粘重的田块，应提前整地，确保泥浆沉淀。7.4 栽植 7.4.1 直播 小田块宜采用无动力水稻直播器直播或人工撒播，宜控制人工撒播密度，2.5m3.0m为一厢，厢间留走道，便于田间管理。大田块宜采用水稻直播机、农业无人机直播。7.4.2 育秧 宜采取育秧盘旱育方式育秧。可采用壮秧剂拌种育壮秧，壮秧苗要根系发达、短白根多、茎基部宽大粗扁、苗挺叶绿、均匀整齐、无病斑和虫害。7.4.3 移栽 7.4.3.1 抛秧移栽 秧龄20d左右，杂交稻3.54叶龄、常规稻44.5叶龄时，及时抛栽。7.4.3.2 机插移栽 秧龄15d20d，3.03.5叶龄，株高12cm17cm时，及时移栽。7.4.3.3 人工移栽 秧龄25d30d，及时移栽，秧龄不应超过35d。7.5 水肥管理 7.5.1 施肥 栽植后7d10d，追施一次水稻专用肥，施肥量10kg15kg/667m2；分蘖期，每667m2用200g磷酸二氢钾兑水15kg喷施一次，促有效分蘖；晒田上水后，及时追施穗肥，每667m2追施水稻专用肥10kg。肥料的使用应符合NY/T 394的要求。7.5.2 灌溉 栽植3d后灌浅水活蔸；5d7d后浅水（保水层3cm）分蘖；23d27d、田间苗达到18万20万穗/667 m2时，开始晒田；孕穗扬花期深水灌溉（保水层5cm7cm）；灌浆结实期干干湿湿，湿润管理。收割前7d10d排水晒田。7.6 叶面硒肥施用 7.6.1 施用适期 水稻灌浆期适时喷施叶面硒肥。宜选择合适的喷施时机，晴天10时前或14时后喷施，防止暴晒，阴天全天适宜喷施。如喷施12h内遇雨，应重新喷施。7.6.2 施用剂量 应依据富硒稻米硒含量要求、土壤硒含量等因素，确定硒肥使用剂量。生物有机硒叶面肥施用剂量参考表1。表1 稻米硒含量与特定生物有机硒肥施用剂量对应参考表 稻米硒含量 硒肥质量指标 施用剂量 0.15mg/kg0.3mg/kg 硒代氨基酸等有机态硒，纯度 99.5%以上，浓度5000mg/L。300ml400ml/667m2 0.3mg/kg 以上 500ml600ml/667m2 7.6.3 喷施方法 一般情况下，硒肥只需喷施一次。田块较小或分散情况下，可采用低微粒弥雾机均匀喷施稻穗叶片及茎秆；集中连片稻田，可采用农业无人机喷施。不应在雨天或风力大于4级的天气喷施硒肥。7.7 病虫草害防控 7.7.1 防治原则 坚持生态调控、生物防控、物理防治为主，化学防治为辅的防控原则。农药使用应符合NY/T 393要求。7.7.2 防治方法 病虫草害防治方法见表2。表2 病虫草害防治一览表 防治对象 使用药剂种类及使用方法 苗期立枯病、蓟马 戊唑吡虫啉、噻虫咯霜灵、噻虫咯菌腈、噻虫咪鲜胺，种子包衣处理 二化螟 苏云金杆菌、金龟子绿僵菌、氯虫苯甲酰胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲氧虫酰肼，喷雾防治 稻飞虱 金龟子绿僵菌、球孢白僵菌、吡蚜酮、烯啶虫胺、醚菊酯、噻嗪酮，喷雾防治 稻纵卷叶螟 苏云金杆菌、甘蓝夜蛾核型多角体病毒、短稳杆菌、氯虫苯甲酰胺、四氯虫酰胺、茚虫威，喷雾防治 稻曲病 井冈霉素、蜡质芽孢杆菌、申嗪霉素、氟环唑、咪铜氟环唑、丙硫唑，喷雾防治 纹枯病 井冈霉素、戊唑醇、苯甲丙环唑、噻呋酰胺、嘧菌酯，喷雾防治 稻瘟病 春雷霉素、多抗霉素、三环唑、稻瘟灵、咪鲜胺，喷雾防治 细菌性基腐病 噻唑锌、喹啉铜，喷雾防治 水稻移栽田除草 噁草酮、硝磺五氟磺、灭草松，喷雾处理 水稻直播田除草 丙草胺、苄嘧丙草胺、氰氟草酯，喷雾处理 8 收获和贮藏 8.1 收获 在水稻完熟前期，全穗谷粒颖壳90%基本变黄、手压谷粒不变形时，及时收割。收获方法宜采用机械联合收获，不宜人工收割后石磙碾压。8.2 贮藏 贮藏应符合NY/T 1056的要求。收获后及时晾晒或烘干，充分混仓后存放。注意消毒、除虫、灭鼠。9 加工、包装和标签 9.1 加工 加工质量应符合GB/T 1354规定的优质大米质量指标及本标准规定的硒含量要求。9.2 包装 应符合GB/T 1354的要求。9.3 标签 应符合GB/T 1354、GB 7718和GB 28050的要求，并标注最佳食用期。10 废弃物处理 稻米生产过程中的废弃物，应作无害化处理。稻草、谷壳、米糠可用来作饲料或微生物基质，禁止焚烧或随意丢弃。A A 附 录 A（资料性附录）适合宜昌区域种植的富硒能力较强的优质水稻品种 品种名称 米质 品种类型 生育期（d）适宜种植区域 鄂中5号 国标一级 籼型常规中稻 148 海拔600m以下中稻产区 玉针香 国标一级 籼型常规晚稻 114 海拔200m晚稻主产区 晶两优534 国标二级 籼型两系杂交稻 136.7 海拔400m以下中稻产区 荃两优丝苗 国标二级 籼型两系杂交稻 136.6 海拔400m以下中稻产区 荃优822 国标二级 籼型三系杂交稻 131.8 海拔400m以下中稻产区 喜两优超占 国标二级 籼型两系杂交稻 134 海拔400m以下中稻产区 宜香优2115 国标二级 籼型两系杂交稻 149 海拔600m以下中稻产区 万象优982 国标二级 籼型三系杂交稻 119 海拔200m以下一季晚稻主产区 _