幼儿园班级卫生安全管理制度.doc

幼儿园班级卫生安全管理制度
　1。儿童饮水杯个人专用，每天清洗并消毒一次。
　　2。桌面餐前要清洁擦拭并消毒，餐后要擦拭干净.
　　3.循环使用的餐具每次使用后，分班级进行消毒。
　　4。生吃瓜果要洗净或削皮，并防止食用的污染。
　　5。接触儿童饮食的工作人员工作前要用肥皂和流动水洗手.
　　6。儿童饮食实行民主管理：成立伙委会，由园长、保健人员、教师、保育员、炊事员、定期召开会议,研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验,以求不断提高伙食质量。
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　　7。制定四季带量食谱,每周制定适合儿童年龄特点的食谱，尽量自制点心，做到品种多样，搭配合理，按量供给，烹调色香味好。每周更换食谱,保证日托热量、蛋白质平均摄入量均达70%—80％以上，每学期对食品结果有分析总结,对存在问题有改进措施。
　　8。每天各班统计出勤、报告厨房,炊事员应根据各班当天报来的实有人数按量按食谱做饭。做到少剩饭不浪费,买不到所定食品可临时以同类食物代替，并要在食谱上更改，不吃隔夜饭菜。
　　9。炊事用具生熟分开，食具餐具严格消毒.
　　10。为儿童饮水提供条件，保证能随时饮水.
　　11.按时开饭，保证幼儿吃好，吃饱每餐饭，进餐时间不少于20分钟.
　　12.合理安排饮食，养成幼儿良好的进餐习惯.