茶叶实践报告.doc

姓名：周艳艳学号:02100105010142班级:10级市营（1）班专业名称:市场开发与营销课程名称:茶业实践指导老师：王茂峰3茶业实践报告茶业实践是我们营销专业学生大二上学期的一门课程，在此之前我并未接触过太多相关的东西，仅仅知道泡茶是很麻烦的一件事情。但我经过这几个星期的专业学习,已然从中感悟到，当一个人的心由原来的浮躁变为平静时，便可以看到生活中的很多美，这是一个人质的升华。现在许多人都有每天泡杯茶的习惯，它不仅可以消渴还有防病的奇特功效.但是，如何泡出一杯清香的茶来，里面也有许多学问.现在许多人都有每天泡杯茶的习惯，它不仅可以消渴还有防病的奇特功效.但是，如何泡出一杯清香的茶来,里面也有许多学问.先说水质，茶经讲:“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水,茶亦十分矣；八分之水,试十分之茶，茶只八分耳。由此可见水质将直接影响茶汤品质,我国自古就讲究“名泉伴名茶”。但现代生活中，人们的饮用水一般是自来水，而自来水中的氯化物将影响泡茶的质量，您不妨先用自来水净化器去掉水中重金属离子和异味,再通过麦饭石浸泡，这样处理后水质较接近自然山泉，不失为好水;如果图省事,那么将自来水置一昼夜，待氯气自然散失后再用来沏茶,效果也会好一些。再说水量，茶经中将沸水按煮沸程度分为三沸，“微有声为一沸，适于冲泡各种细嫩名茶;“缘边如涌连二沸”，适于冲泡花茶、红茶、中档绿茶；“臆波鼓浪为三沸”，适于冲泡茶较老的乌龙普洱。总之，茶叶越微，水温越低，这样冲出的茶汤才会嫩绿明亮，而冲泡较老的茶叶，则水温更高，方能使茶汤醇厚.在保证水质水温的情况下，泡茶的技巧也是不可缺的，一般来说，泡绿茶不宜加盖，因为这样容易产生一种“熟闷味。如果水温较低，难以出味，可先倒入少量水，以浸没茶叶为宜，一分钟后再加入至七八成满，静置一二分钟后即可品饮.对于花茶，应先拣去花干头泡宜低注，即沸水直接注于茶叶之上，使香味缓缓浸出；二三泡则用高冲,使茶叶翻滚，花香飘溢。泡茶时的每一个动作,每一个心态，都是与我们的生活息息相关的，只要用心去体会，便会收获很多。茶业实践并不只是简单的泡茶、品茶，在整个过程中，我们对所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的为人之道:彼此之间的相互尊重。我相信每一个茶具都是有生命的，我们要学会尊重它，理解它。上天赋予了世间万物生命与灵性，若给予它们尊重和理解，那么它们也会给予你一样的回应。你爱戴生命，生命也会回馈你。“酒满敬人,茶满欺人。倒茶要倒七分满是茶道的基本，也是告诉我们做人要学会保留和谦虚，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间，对人或事.这能让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感觉到我们平和、与人为善的态度。茶道有四个境界:清、和、敬、寂。“清”指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁，会让人觉得舒服；“和”指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐融洽；“敬”主要表现在对别人的尊敬，对茶具的尊敬,例如我们常常在泡茶之后洗壶，就是对茶壶的尊敬；“寂”是茶道里最高的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容,是否可以忍受寂寞。人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味.做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候,要经得起风吹雨打；当被摘采下来之后，还要修剪加工；当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。茶的一生如同人的一生，经过荆棘与曲折的考验才能达到人生的顶峰，才能把最浓郁的清香散发出来。 茶业实践是提升修养的一个过程，而提升自己的修养是靠自己努力的.我们应该有责任让自身更有修养.用平和的心态对待身边的一切,即使面对困苦与艰难，也要用一种淡定、宁静的心态对待，用修养的力量让自己变得更美丽动人。老舍的茶馆里写着这么一句梵语：真水无香，即把散乱的心神凝结一处.心境淡定了，生活自然也美好了，生活的环境也变得更有修养的质量了。成长是一种蜕变,在这个过程中，我们就可以学到很多。茶艺的学习过程对我而言就是个蜕变的过程。除了享受茶水带来的甘甜之外，还有淡定而平静的生活。茶艺茶道虽然在日本盛行，但却是源自于中国。这让我从中领悟到中国艺术的伟大和精致。茶艺的学习过程中，我不只感悟了人生，也有对中国历史和艺术的崇拜、尊敬和热爱。 茶业实践课的学习让我发现美丽，创造自信，感悟生活,感恩生命.无论将来是否从事茶艺师的工作，我都会永远热爱茶,热爱茶文化。我要用我之所学，倡导更多的人来喝茶,让更多的人来爱茶，让茶使人间更美好.