宴会预订员岗位职责.doc

宴会预订员岗位标准
宴会预订员
1．1 直接上级：宴会部经理（主管）
1．2 直接下级：无
1．3 联系部门：餐饮预定客户、宴会落单员
2．0 岗位职责
2．1 负责各种形式的宴会、会议的接待和商谈,并安排和落实.
2．2 根据宴会预订的详细记录，编制和填写客情预报表及宴会活动通知单，并分别送至有关部门和各餐饮营业点。
2．3 认真接受营销部下发的团队接待通知单，同时根据通知单上的信息,详细填写客情预报表并发送至有关部门和营业点.
2．4 建立宴会预订档案，做好贵宾、大型活动档案的管理工作.
2．5 与客人和客户建立良好关系,定期联络新老客户，加强促销。
2．6 熟悉熟客、大客户的个人喜好，能准确给与建议；掌握酒店各种活动的详细信息，准确回应客人电话咨询，做好酒店窗口的良好形象。
2．7 熟记酒店部门、领导、协议单位的电话，并能准确报出联系人的姓及职务，负责协调部门内各个岗点，力争团结、高效.
2．8 接待前来订餐客人或电话，一定要热情周到，耐心、认真、细致的回答他们的问题，使客人感到亲切。
2．9 协助宴会经理制定大型活动计划,并制定客户回访计划，按计划进行定时回访客户,对客人的意见和建议,及时汇集成册上报。
2．10 完成上级交办的其他各项任务；对宴会经历负责。
3． 0 任职条件
3．1 热爱本职工作，工作认真仔细，热情周到.
3．2 掌握各种宴会的标准及价格，熟悉酒店餐饮接待能务和餐饮特色，了解菜肴知识和酒水知识，熟悉主要客源国和地区的风俗习惯及饮食特点.熟悉酒店各个岗点接待客人的流程,掌握酒店经营的各种信息。
3．3 具有一定的社交能力、语言和文字表达能力，能正确地填写各种宴会预订表格和抄写宴会菜单，具有一定的外语会话能力。
3．4 具有高中以上学历或同等学历,接受过餐饮服务培训,能熟练安排客人菜单，并给客人对菜肴的合理建议.
3．5 身体健康,仪表端庄,精力充沛，有一定的英语会话能力和计算机应用能力.
4。 0 岗位工作流程