五星级酒店可行性研究报告与五水共治自查报告汇编.doc

第 24 页 共 24 页五星级酒店可行性研究报告目录第一篇：五星级酒店实习报告第二篇：关于建设五星级酒店的考察报告第三篇：【优质共享】某度假酒店可行性研究报告目录第四篇:酒店可行性报告范文1更多相关范文正文第一篇：五星级酒店实习报告五星级酒店实习报告学院：xx学院专 业:工商企业管理姓 名：很好实习地点:xx省xx县xx镇xx洲际大饭店实习时间：XX年4月25日至XX年10月25日一、实习单位简介企业性质:私营、民营企业经营范围：它是一家五星级酒店,它是集会议、度假、餐饮、娱乐、体闲、养生、购物、住宿为一体服务式酒店.经营方式：独资经营状况:营业额不断上升,服务水平比较高,酒店拥有专业管理人员三百余人,常年在岗人员约1000多人.xx位于中国xx省xxxx自治州境内，由xx县至若尔盖县，纵横数百里,覆盖面积3000余平方公里，是九寨旅游区核心区域，是集会议、度假、寻根祭祖、森林探险、峡谷漂流、科学考察、民俗文化观赏等多功能于一体的大型综合性生态旅游度假区。它是集会议、度假、餐饮、娱乐、体闲、养生、购物、住宿为一体。整个建筑静卧在雪山与森林之中，钢拱架透明玻璃结构的6000平方米大堂、10000多平方米的温泉中心、会议中心、各色餐厅，以及具有浓郁xx风情的酒吧等生动而艺术地分布在绿树与流水之间，奇趣横生,温馨自然。这里拥有世界一流的会议硬件设施，能为全球顶级会议提供规范的国际化服务。这里还随时可为客人提供骑马、漂流、登山、攀岩、越野探险等特色旅游服务。xx洲际大饭店力求最大限度地保持原始的生态环境，繁茂的高山花卉，争奇斗艳，水榭栈道依势而为，天鹅、鹭鸶、鸳鸯等水鸟，优雅地游弋，数百株原生地的高原冷杉-银杏撑起满室绿意，巨大的玻璃穹顶,抖落一地阳光.散落在酒店各处的冰川纪“漂砾石被时间抚摸的浑圆，如同震撼的“大地艺术品”沉默地不倦诉说。从大堂钢拱玻璃结构尾端，自然过渡到室外，面积11000平方米以名族文化的建筑风格被誉为“东方古堡”它由13座碉楼和中心广场构成，这里汇集了数十间风格各异的文化酒吧、各国风味餐厅成为中心最具文化沉淀的部分.蓝天白云、绿树花枝、小桥流水、鸳鸯嬉戏，建筑与自然完美地结合在一起。坐在小桥流水旁的茶座里,品上一壶淡香的绿茶，看着玻璃穹顶外绿的森林、白的雪山，尘俗的喧嚣就在不经意间悄然淋尽。作为风情独具的度假酒店,7栋高低错落的建筑,依山势扇形排列，后现代主义的建筑风格与浓郁的民族文化与自然结合，1020间五星级客房，总面积达8万平方米。房间配备有木制观景阳台、纯手工制作的藏式家具饰品、卫星电视、宽带接口等。豪华型房间更配有电控壁炉.错层、阳台、山景、壁炉是最大的特色.浓郁的山地别墅风情和独特的xx特色，带给客人别样的居住感受，置身于宁静的客房中,触摸那些装饰独特的羌藏家具，民间老艺人的精湛手艺，令时光仿佛倒流，徜徉在观景阳台上,树影婆娑，似乎所有的墙壁都消失不见,令天地都无限辽远。二、实习主要内容在酒店里我主要做的是客房中心文员的工作,职责大概就是下面的工作:1、时刻关注房态，对总台报告过来的入住或退房信息作好记录,有房态显示牌的或电脑中有房态显示的，要及时做好房态的更改，以免出现差错，尤其不能出现漏登记，使总台产生重复排房;2、管理钥匙,负责办理钥匙的收发手续及保管工作；3、负责宾客出借物品的登记与保管;4、做好客房每日住房报表及月度报表的制作；5、房务中心作为客房事务处理、中转中心，要处理好客人提出的一些要求，并及时安排人员去完成这些要求;6、及时填写维修项目，联系工程部维修，并跟踪维修结果；7、接收送洗客衣，并将每日的客衣的帐输入电脑;8、及时、有礼貌地接听电话，及时记录并以最佳方式回答客人的问题,满足客人的要求，对外线打入的私人电话只作记录不能转接；9、记录每日酒水消耗情况，及时核对吧单,按照吧单发放酒水，并负责酒水饮料的调配、保管工作；10、统计每日从客房中收回的水果数量，及时通知餐饮部收回；11、遗留的登记和归档。三、实习中的工作表现在实习期间，我严格遵守该院的劳动纪律和一切工作管理制度,自觉严格要求约束自己,不畏严寒，认真工作,基本做到了无差错事故，并在上下班之余主动做些其他的事情，理论联系实际，不怕出错、虚心请教，同带我们的老师共同商量业务方面的问题，进行分析，大大扩展了自己的知识面,丰富了思维方法,切实体会到了实习的真正意义。在工作中遇到困难我积极面对，认真学习知识，尽量在短时间掌握工作要点和技巧，并将他们合理的运用在工作中，并主动向老员工学习来充实自己。在生活中我关心同事，礼貌待人,得到同事的好评，无论是工作还是生活中都得到大家的认可.在这里我不知不觉地融入了整个团队。当自己的工作干完时主动帮助他人,在工作中我都做的很好，同时我的工作表现和工作态度也得到了大家的好评.而且我也学会了对人说话时,语气要平和有礼貌，遇到不懂的地方要认真询问，千万不能马虎大意，这样才能更好的促进我们的人际交流.四、实习体会通过这次实习，我真正感觉到步入社会后我们要学习的东西还很多，差距还是有的.专业知识的欠缺、动手能力不足等等。我也知道这不是一两天就能学会的，但是我相信我能做到这一点。回顾我走过的点点滴滴，实习的过程即难忘又充实.这段实习期间，让我一个从未接触过实际操作客房中心文员的学生，逐渐了解和熟悉了中心文员的业务流程,使我受益匪浅。人们常说,大学是个象牙塔。确实,学校与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。在角色的转换过程中,人们的观点、行为方式、心理等方面都要进行适当的调整。所以，不要老是抱怨公司不愿招聘应届毕业生，有时候还得在自己身上找找问题.而实习提供了一个机会，让大家接触到真实的职场，有了实习的经验,毕业后工作时就能更快、更好的融入新的环境，完成学生成功向职业人士的转换。其实，在学校期间学校也为我们安排了大型实训的课程，但是那是相对比较简单的，还是缺少实战经验，我们只须做出工作流程图就行了,没有太大的难度。而真正接触到酒店时,才知道自己的水平也跟初学者一样的迷茫.而且发现了很多自己专业知识的不足的地方,激发了自己的一种学习的动力。把以前学过的专业知识巩固，把以前没有学过的专业知识学好。这样就可以取长补短。在实习的期间我觉得有很大的收获就是酒店方面的知识得以转化为自身的一种能力和酒店以外的其他知识，比如说酒店各个部门的文员、酒店服务员的服务意识。这当然多亏了领导的悉心教导和同事的耐心指导下我终于基本上理解客房中心文员的所有的流程了，久而久之工作起来也得心应手，很感谢酒店能给我这个学习与进步的平台。能接纳我们这种刚走出大学校门的学生。在实习期间,我慢慢的对酒店的工作熟悉了起来,对于客房中心文员的流程也是得心应手了，不像刚开始那样束手束脚的了。刚开始时，每天的工作都是别人安排的，自己很迷茫的不知道要做什么，慢慢的过了半个多月，我就能自己安排时间做事情,把每天的事情做的妥妥当当的.我是一个比较开朗的人,善于与人交流，很快与同事融为一体,酒店宽松融洽的工作氛围、团结向上的企业文化,让我很快完成了从学生到职员的转变。我谨记学校培养我们的宗旨“能做、能说、能合作”的精神,把它运用到实际的工作中来，这才让我明白原来融入社会也不是那么困难的。如何运用知识和对知识的学习“师傅领进门,修行在个人”，自己要敢于提问，接受意见，善于观察学习.在酒店里，我学会了使用办公自动化设备,如传真机、复印机等。而我们在学校学习的office软件在这里也得到使用并有所提高，一个人的工作能力是各方面综合知识的表现，在当今竞争日益激烈的社会,我们光有专业知识是不够的，还要向多方面发展，拓展自己的知识面，才能在如此激烈的竞争中生存,才能在当中有立足之地.在这期间，我不仅跟着学习了酒店的工作,我还利用空余的时间向别人学习了一些其他方面的知识，比如餐饮，财务等方面的知识我也去做了相应的了解,提高自己的能力.经过这几个月，我现在已经能够独立处理工作中的问题,整理部门内部各种资料，从整体上把握酒店的客房中心文员工作的运作流程.经过我这段时间的实习，我也领悟到学生和社会工作者的区别。工作说不辛苦那是假的，参加工作后让我进一步领悟到生活中的本质东西,即你要成功，你想得到你所希望的状态,首先你必须付出12分的努力。实习以后，我们才真正体会父母挣钱的来之不易，而且开始有意识地培养自己的理财能力。“在大学里学的不仅是知识,更是一种叫做自学的能力.参加实习后才能深刻体会这句话的含义。除了英语和计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少。在这个信息爆炸的时代,知识更新太快,靠原有的一点知识肯定是不行的。我们要在以后的工作中要勤于动手慢慢琢磨,不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己要虚心请教他人,并做好笔记认真的去理解分析。没有自学能力的人迟早要被社会所淘汰这是我的第一份工作，我学到了很多,感悟了很多；工作中不仅要具备较高的业务水平,更需要具备良好的职业素质和心理素质。而在会计方面，我的收获颇多的,对于酒店的知识我也有所了解，各个部门的流程也有大体的了解，客房部的工作可以得心应手，知道了怎么样操作，客房部的流程也是相当的熟悉,这是最重要的。我们应该努力工作，即使在那些平凡岗位上也要做出不平凡的事迹，为社会做贡献.当然，初入职场，难免出现一些小差小错,比如做事情不够仔细认真,没有完全适应公司的生活开始的时候还是会有些贪玩好动,考虑问题太片面等等。常常因为粗心大意做错事情,接受新事物的速度有点慢，但我的态度绝对是很端正的，错了我就不一定会该，不懂的也就一定会问。前事之鉴，后事之师,这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝类似失误的发生。在此，我要特地感谢部门的领导和同事对我的入职指引、帮助、提醒和指正。因为酒店的发展迅速，我深深地感到骄傲和自豪，也更加迫切的希望自己以后能做的更好,迅速融入社会这个大家庭中,实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值.在部门的工作中，我一直严格要求自己，认真及时做好领导布置的每一项任务，同时主动为领导分忧解难，专业和非专业上不懂的问题虚心向同事学习请教.不断提高充实自己,希望能尽早独当一面,尽快实现自己的理想和抱负，为社会做出贡献。这次的实习经历对我来说是很难忘的,它也相当于我的第一份当中,在当中不仅学到了我想学的，还教会了我许多为人处事的道理,让我在其中成长了不少，不再像当初那个做事不计后果的学生,而是真正的长大了。第二篇：关于建设五星级酒店的考察报告关于建设五星级酒店的考察报告20年5月1日至5月6日,市委常委、副市长带领市政府办公厅、市规划局及有关开发企业负责人,就五星级酒店的策划、设计、运营模式等方面赴浙江省进行了参观考察.考察组一行先后考察了杭州的香格里拉、杭州凯悦酒店、富春山居休闲度假村、千岛湖开元度假村,绍兴市的绍兴大酒店、宁波市的万豪酒店和华侨豪生大酒店等7家五星级酒店，现将考察情况报告如下：一、考察情况考察的这些五星级酒店目前经营状况良好，特色鲜明，既有临水(湖）现代建筑风格，也有江南民居的园林建筑风格，充分体现了地方文化的特色和当地的消费需求。主要有以下特点:一是设计起点都很高,设计一流，装修一流,一步到位.如：千岛湖的开元度假村邀请了美国watg设计公司、hba公司和香港bel设计公司分别承担该建筑的规划设计、室内装饰装修和室外景观设计，获得了中国十大最具魅力的酒店称誉。二是酒店功能合理、布局适展.凡是占地小的酒店都以高层为主，形成了当地“标志”性建筑；凡是占地较大的酒店，特别是临水（湖）的建筑,都设计成为以水景、园林、山体、建筑等各种景观为一体的地方特色园林建筑。如富春山居,千岛湖开元度假村等，建筑都依水而建，主体建筑外面设有码头，增加了水上特色交通方式。既有高档组团式别墅和总统套房,又有中档公寓式房间.三是分散性布局更具有灵活性、私密性,使酒店更具有竞争力。如：千岛湖开元度假村酒店有一个商务酒店（包含227套客房）和88幢独立别墅共同组成;富春山居也有一个休闲度假酒店（包含70多套客房）和5栋别墅共同组成.这两个酒店客房布局既相互有联系，又相对独立,私密性强，很受欢迎.宁波华侨豪生大酒店，附楼增加了商务办公等功能，增加了酒店的客源，从而带动了整个酒店的互动发展.二、我市五星级酒店建设建议一是要从酒店的定位、功能、用地、位置、经营等各方面进行策划和深入研究，制定出一个满足政府接待、旅游、休闲娱乐、商务等多功能为一体的五星级酒店方案。二是考虑到滨河区用地情况，建议酒店集中与园林分散、高层与低层别墅会所布局相结合、沿库区设计成为低层园林建筑风格的园林景观,选址、建筑、库区景观为一体进行综合考虑，同时靠近滨河大道或在库区半岛上建设一个高层亲水风格的具有商务功能的酒店.三是酒店可以规划设计起伏地形,与园林景观融为一体，让建筑插映其中.四是项目统一规划，同步实施,酒店主要功能一次建成，别墅或会所可分期实施。第三篇：【优质共享】某度假酒店可行性研究报告目录【三顾咨询】可行性研究报告目录分享某度假酒店可行性研究报告目录第一章总论1、1项目概况1、2项目提出的背景及建设必要性1、3可行性研究的依据和范围1、4主要技术经济指标1、5施工进度计划第二章市场调研及前景预测2、1度假公寓的概念2、2xx引入度假公寓的情况介绍2、3目前xx已经推出和即将推出的可比项目分析2、4本项目与其他项目相比较优劣势分析2、5本项目前景预测第三章项目定位3、1主题定位3、2功能定位3、3市场定位3、4项目建设方案及规划设计定位3、5价格定位3、6入市姿态及推广时机定位3、7销售方式定位3、8物业管理定位第四章营销策略4、1宣传主题概念4、2卖点整合4、3优惠措施4、4销售目标体系整体推广思路4、5分阶段控制的公关效果4、6外发式宣传策略4、7销售进度目标4、8资金回笼计划第五章投资估算和资金筹措5、1投资估算5、2资金筹措第六章财务评价与社会效益分析6、1盈亏平衡分析6、2赢利预测6、3敏感性分析6、4社会效益分析第七章结论第四篇：酒店可行性报告范文1酒店经营理念报告书酒店是为客人提供住宿、餐饮、购物、娱乐和其它服务的综合性服务企业，根据客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等各不相同。随着社会生活水平的普遍提高，满足客人的各种消费需求,在当今竞争日趋激烈的酒店行业中，是经营好酒店企业的重要问题。这就要求酒店经营管理人员不但要掌握科学的管理思想和管理方法来综合的运用酒店资源,而其还应该采用先进的计算机管理手段处理日益复杂的信息资源,正确、及时地对客源市场信息作出反应和正确的指定经营决策，保证酒店企业的生存和发展。而且需要有相应的管理体系和人员配合。作为酒店的经营管理人员要有充分的掌握酒店的各职能岗位的信息流程和计算机处理的要求，并善于结合两者的要求和长处，才能使先进的计算信息处理技术有效的服务与酒店的经营管理。1.组织目标和战略实现对酒店内部各种服务管理的电子化，自动化，提高各个模块之间的办公效率,为提高质量酒店服务提供保证.具体来说，主要就是要实现以下几个方面：1）建立内部通讯和信息发布平台；2）实现工作流程的自动化,以及流程的实时监控与跟踪；3)实现文档管理的自动化,并可按权限进行查询使用;4）随时随地安排业务.5）实现信息集成，将各种业务系统的数据集成；可对客户资源进行管理;可实现公司所有的信息和协同进行集中管理。2。业务概况广水佰特国际大酒店为高等规模;今现有客房共计187间,会议室可容纳800人,大型ktv，桑拿部,中西餐，茶艺，美容美发，大型超市，地下停车场等地处市区，交通便利。周边设有加油站、超市、银行、洗浴中心、医院、公园使顾客出行方便，生活配套齐全，是外来客商与本市客户休闲、入住的首选之地。3。存在的主要问题长期以来,该酒店业务一直采用手工管理。经营理念出错，工作量大、服务质量差、工作效率低、耗费人员多，酒店消费水平过高，高于本地区的消费水平，房间配套设施过少(麻将机、电脑）致使该酒店的市场、声誉、经济效益大打折扣。4.拟建立的信息系统1）系统更新高级管理2) 客房预定功能3)总台接待,问询,客房状况控制功能.5酒店经营理念：企业目标: 打造诚信、优良而独特的企业品牌企业发展观: 尊重科学、求实务实、开拓创新、循序渐进企业风格: 以人为本、真诚友好、朴实宽容企业精神： 自强不息、发奋进取、追求卓越经营理念： 和谐管理+完善服务+诚信营销=赢得市场管理理念： 规范管理+制度管理+情感管理=和谐管理服务理念： 微笑服务+规范服务+个性服务=完善服务管理人员工作观: 把工作当做个人事业，尽职尽责、尽心尽力服务人员工作观： 用我们的微笑和劳动让顾客满意厨房人员（感谢访问好:.。）工作观： 让我们的每一个产品都是精品厨房员工作风： 服从指挥、来历风行、用心做好每一件事员工行为准则： 企业的利益就是我的利益员工风貌： 诚实友爱、充满活力、能干善做纪律观: 自觉服从、我和企业双赢质量观： 工作的质量体现着人的质量节约观： 节约是一份责任、节约从我做起卫生观: 健康关系着我们每一个人6部门管理餐厅服务：从细微处做起、在规范中创造个性厨 房: 严细成风、在创新中发展保 洁： 我们的劳动就是为了干净保 安： 安全第一、纪律至上住宿部管理: 安全卫生、丝毫不能轻松住宿部服务： 真诚友爱、笑迎善待、不卑不亢后勤人员： 企业没有我们的工作不行、但没有我能行工作观： 干好工作是应该的，干不好工作就意味着失业7以服务为基础，酒店感动和吸引人的地方，不是高大的建筑和良好的设施,而是它随风潜入夜润物细无声的用心服务，酒店的竞争关键是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是优质服务，所以在对客服务中提出细心服务，耐心服务,同情心服务，用心服务，亲情服务,超值服务,延深服务，零缺陷服务，服务还要运用的及时适时准时,对客人做到节日有祝贺,生日有礼品，长住有优惠，有事有帮助，等多项措施来保障品牌的发扬光大,所以说金钱有限，服务无限，服务无止境，酒店的发展必须以优质服务为基础。8 经营管理以人为本1）经营首先要以客人为本,以客人为先,从物资配备上记经营理念上，服务环节上，质量管理上，都要真正为客人着想,想客人所想急客人所急，一切从维护客人的切身利益出发，数立客人永远是对的服务理尼念,让员工知道客人就是我们的衣食父母，没有客人的光临惠顾，我们的一切工作都无从谈起。2）工作与服务要以员工为本，客人抵达酒店后整个服务过程全部靠员工来完成的，客人在酒店接触最多的是员工，服务质量好与坏，客人的满意程度也都取决员工的服务.在服务工作中有一句话，叫没有心情愉快的员工就没有心情愉快的客人,所以对员工的管理要达到了解员工,尊重员工，关心员工,从实际工作长为员工排忧解难,用忠诚的员工来培养忠诚的客户群体，3）经营管理以人才为本，酒店竞争的焦点是市场，要赢得市场关键是专业管理人才,对于有知识有能力的管理人才,他们想为酒店办事，会办事敢办事能办成事的要给他们提供平台，充分发挥他的特长9 以品牌为核心品牌建立在了解市场分析市场的基础上，品牌要靠优质的服务优质的产品优良的设施环境，加上民族文化特色，地域特色，企业特色,和实应市场营的经需求。10 以市场为导向经营绝策要建立了解市场,分析市场，引导市场,要花成本下在酒店市场环境分析,酒店市场价位制定分析，酒店产品质量分析,酒店各种价位设定分析，销售分析设定,分销渠道分析与设定,经营信息的收集，市场信息收集与分析，宾客档案健立上投入人力物力深入调查了解。拿出适合市场需求的运营方案。11 以学习为动力强化员工培训学习是酒店成长发展不竭的动力,建立酒店远景规划,深化改革客人与员工的交流机制,建立系统持续的员工培训制度，创建学院式的学习模式,实行有奖学习,学以至用，用培训学习来提高员工的业务素质,与实际服务质量。会议中心1.广水佰特国际大酒店提供总面积-平方米的会议与聚会地点，拥有风格各异的大小会议室三间，完善的设备与多种功能可为社会各界提供不同类型的会议、宴会、酒会、招待会、讲座、展览会的服务。大会议室可容纳600人，也可间隔成两个会议厅，举办规模稍小的活动，小会议室可容纳80人。2.会议设施：有3。会议室经营理念：所谓经营理念就是经营管理企业想法的浓缩，该说说到，说到做到，做到有效。 一流的质量来源于一流的管理。 精益求精,铸造品质的典范。人人都有改善的能力,事事都有改善的余地。追求至善凭技术开拓市场,凭管理增创效益，凭服务树立形象。质量创郊率,效率出效益。没有最好只是更好. 企业要兴旺,质量是保证。创名牌、夺优质，全厂员工齐努力. 坚持一流管理,提供一流服务,创建一流企业。 提倡巧干不甘落后苦干,鼓励做好不是做了.巩固强项，缩减弱项，把握机会，避免危机。4。会议室管理：1）会议室内的卫生每周至少要清洁一次，遇有会议时,要一次一清洁。2)每次会议之前,管理人员应进行电源检查、配备饮用水、水果(必要时)等工作。3)会议室管理人员要严格室内物品的管理和维护（含花木等)做到会散、人走、电源关、门上锁.4）与会人员要爱护会议室内的公共设施，损坏赔偿，不许将室内物品移做他用西餐部西餐茶艺部1、制订餐厅服务规程餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提，也是控制餐饮服务质量的基础，所以，我们必须制订相关的服务规程,西餐厅规程主要有:1) 自助餐服务规程；2） 咖啡厅服务规程；3) 酒吧服务规程；4） 餐酒用具的清洗消毒规程。2、餐前的准备工作我们应该组织安排并督促餐厅服务员做好各项餐前准备工作。1）搞好餐厅清洁卫生工作，使之符合卫生标准;2）准备开餐所需的各种餐酒用具并按规格摆设；3）检查准备工作质量，发现不符合要求者，应及时纠正；4)召开餐前例会，通报客情，公布菜单，总结上餐的服务情况,分工组织，查仪容仪表。3、开餐时的餐厅管理1）加强巡视，控制餐厅服务规程的实施，发现问题及时纠正，保证客人享受规范化、标准化、程序化的服务；2）控制上菜顺序和时间，协调餐厅与厨房之间的关系,满足就餐宾客的生理和心理需要；3）根据工作 量、合理安排服务人员,做好接待工作；4）及时处理顾客对菜点，酒水及服务等方面的投诉;5）监督检查餐后结束工作的完成情况,对开餐中出现的问题及时总结，不断提高餐厅服务水平.4、员工培训常抓不懈餐厅服务质量的好坏取决于服务人员素质的高低，要提高员工素质就必须进行培训,餐厅的员工培训是在管理者发现培训要求的基础上制订培训计划并组织实施。内容一般有：1）思想意识及职业道德；2)礼节礼貌；3)餐厅服务规程及相关服务知识；4）服务技能技巧；5）菜点酒水知识;6)卫生及安全常识；7）疑难问题处理。5、低值易耗品管理布件、餐酒具及牙签、餐巾纸等家用小件物品.在满足客人需要的基础上,做好低值易耗品的控制。6、餐饮成本控制管理餐厅要达到比较低的消耗而获得较高的利润的目标,就必须加强餐饮成本控制，餐饮成本控制对提高餐厅的经济效益和经营管理水平具有十分重要的意义。1）树立成本控制意识我记得有一位饭店总经理曾经说过:“浪费10元钱比赚10元钱要容易的多.因为，作为一名餐饮管理者应加强对下属员工进行成本控制教育。通过设立一系列的激励措施（另案）,奖励成本控制做得出色的员工，对浪费原料的员工给一定处罚，从而激发员工进行成本控制的自觉性.2）建立餐饮成本控制体系建立餐饮成本控制体系，主要是加强对餐饮产品生产全过程的成本控制，其主要内容有：1、采购控制;2、验收控制;3、库存控制；4、发料控制;5、粗加工控制;6、切配控制；7、烹制控制；8、餐厅销售控制。3）加强成本核算与分析主要是会同财务做好严格的核算制度,如餐饮成本日报表制度等，并定期对餐饮成本进行比较分析。如计划与实际的对比、同期的对比、成本结构的分析、影响因素的分析等等,及时掌握成本状况，发现存在的问题及原因。从而找出降低成本的措施方法.7、人力资源管理餐厅的人力资源管理有利于餐饮服务质量的稳定和提高，也有利于提高工作效率，降低劳力成本。1）加强全员培训通过平时的工作观察,发现问题，针对问题,进行考核培训,不断提高员工的素质,形成一支稳定且训练有素的员工队伍。培训工作既有针对个人的现场督导,也有针对全体的业务培训,从而不断提高工作效率.2）合理定员和排班因为西餐厅不同于共它餐饮形式,他的劳动强度不大，但营业的时间较长，同时，服务员的技能水平又不均衡,所以,西餐厅的人员安排要本着既高效，又要降低劳力成本，同时，还要能保证餐厅的正常运转的原则。3）提高员工的积极性要求高劳动效率，就必须使用企业管理的激励原理（另案）,激发员工的工作积极性，使他们进行创造性的劳动,在工作过程中实现自身价值。美容美发邀请品牌连锁店入住本酒店推荐其他范文：甜品店可行性研究报告可行性研究报告深度要求可行性研究报告可行性研究报告范例可行性研究报告一般格式和要求五水共治自查报告“五水共治”是省委省政府的重大战略决策部署，也是保护绿水青山的重大举措.为确保这一重大战略决策部署在的落实，乡党委政府立即成立以书记为组长的领导小组,制定乡“五水共治实施方案,并召开了全乡动员会,全面贯彻省市县会议精神，研究部署我乡“五水共治”工作,全面推进我乡“五水共治”工作。到目前为止，我乡“五水共治”工作有序推进，但同时也存在一些问题，现自查情况做以下汇报：一、主要做法1、加大宣传力度，营造全民参与氛围。自县“五水共治”办开始办公以来,我乡积极营造“五水共治的氛围，截至目前我乡已定制并张贴50条横幅,覆盖全乡7个行政村，树立大中型广告牌7座,全面铺开“五水共治”工作。2、加强多级联动,积极开展各项活动.乡辖区范围内没有黑臭河，有带溪和坑两条垃圾河。针对两条垃圾河，乡党委政府多级联动,积极开展各项活动。3月6日上午乡在村委办公楼召开“五水共治”动员会全面部署了我乡“五水共治”工作,下午开展”五水共治”暨“清河绿岸”专项行动，有乡党员志愿者、“青春治水志愿者、少先队、应急分队、乡干部五支队伍100余人参加活动，正式吹响了全民参与五水共治”攻坚战的新号角；3月10日，县委组织部部长以及县妇联主席率领我乡干部群众进行“五水共治暨巾帼清河洁村、美丽家园行动，全乡干部群众100余进行了村江滨路河道垃圾清理工作，使江滨路河道焕然一新；3月26日沙洋村两委组织干部群众40余人对溪沙洋段河道垃圾进行清理； 4月15日库头村两委组织干部群众100余人次对溪库头段河道垃圾进行清理； 4月16日村委召开“五水共治”推进会，乡干部、村两委干部群众共30余人对坑河道垃圾进行了清理；4月18日村两委组织干部群众20余人到南排自然村再次对溪南排段河道垃圾进行清理;4月22日,县委组织部林敏常务副部长、县委党校副校长到上坑头参加上坑头村两委组织的第三次河道垃圾清理工作。此外乡还开展了乡团委面向全社会的“五水共治，我们在行动”有奖征文；乡小学：助力“五水共治 共建魅力；成立老干部“护水志愿者队伍等一系列“五水共治”活动。到目前为止乡辖区内河道垃圾全部清理干净，实现了4月底前消灭河道垃圾的目标。3、多措并举，助推“五水共治”.（1)实行河长制,乡于20*年12月11日发文公布了乡“河长制”实施方案,到20年底，全乡7个行政村,1条主河道两段河域，三个小溪(坑)实现“河长制全覆盖，根据河道的性质分别确定乡级、村级河长。成立乡“河长制办公室,与乡生态办合署办公,在河岸显要位置设立河长公示牌，标明河长职责、保护整治目标和监督电话等内容,接受社会监督；“河长负责督促河道保洁单位对河面漂浮物、水草、行洪障碍物、动物尸体、河岸垃圾、杂草等进行清理。（2)建立路长制.今年伊始，我乡已在库头自然村和村试行.以村委的名义和农户签订门前三包责任书、村两委干部按照方便管理和监督的原则，执行划段包干制，将工作落到实处。（3)三村互评制度试运行，村、沙垟村、库头村是临溪的三大村，也是我乡人口最为集中的三个村，每个月中、月底乡村两级组织人员对三村各户进行考评，按照考评结果，评出最整洁的3户进行张榜公告,并给与相应的奖励，起到示范的作用。率先在三村实行互评，可以较好的推进乡村整洁、保洁的工作.4、谋划在先，规划先行.根据“五水共治的要求，乡党委政府根据乡情村情，从治污水、防洪水、排涝水、保供水、抓节水方面列出我乡20*-20*年间三年行动项目分解表，涉及29个项目2020万元的资金，如果项目实施,将会进一步完善设施，真正落实“五水共治工作.二、存在问题我乡在“五水共治工作有序推进,大大改善了各村的河道、环村道路等各方面的卫生,有效完成4月清除垃圾河的任务，但是在完成过程中还是存在一些问题：1、河道清理存在“二次污染.刚清理过的河道，农户又倾倒了垃圾，保洁的后前监管尚需加大力度，村民的卫生习惯和卫生意识也有待进一步的提高.2、部分垃圾乡级无法处理。在历次清理活动中，清理出来的河道垃圾、杂物特别是农户农业生产后剩下的废弃的木耳椴，无法处理。如果一直废弃,对农田次年的生产造成很大的影响。3、生活垃圾集中处理不及时,保洁公司每天的垃圾清运不及时，导致生活垃圾溢出垃圾筒外，造成二次垃圾，给保洁员带去很大的不便。4、缺少项目资金。资金的短缺极大影响了我乡开展“五水共治的进度，今年举办“五水共治”活动大大小小的合计已有二十几次，请大型挖掘机、购买设备、请清洁工作人员等已花销将近10万,这些费用得乡里自筹,但是乡里本来可使用的资金本来就不多,大大增加了乡里的财政负担。