中学生食品安全常识.doc

中学生食品安全常识 食品安全关系到我们全体师生的身心健康问题.大家都知道病从口入.因为吃了些不干净、腐败、变质的食物导致食物中毒。轻微者可影响学习,重者危及生命。为了有效的控制学校食源性疾病(因食品造成），确保同学们身体健康和生命安全。希望同学们认真听中学生食品安全常识。 一、养成吃东西以前洗手的习惯.人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。会沾染病菌，病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少病从口入”的可能。 二、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌，病毒，寄生虫卵，还有残留的农药,杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 三、不随便吃野菜，野果.野菜,野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜,野果,才能避免中毒，确保安全。 四、不吃腐烂变质的食物.食物腐烂变质,就会味道变酸，变苦；散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 五、不随意购买,食用街头小摊贩出售的劣质食品，饮料。这些劣质食品，饮料往往卫生质量不合格，食用，饮用会危害健康. 六、不喝生水。水是否干净,仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌,病毒,喝开水最安全. 七、中小学生食品安全应注意的问题1到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4食品是否适合自己食用。5不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 八、如何分清食品保质期和保存期保质期(最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用.保存期(推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用.九、如何正确选购饮料1要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。2要选择近期生产的产品.选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。3选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用,但不能长期喝或一次性大量饮用. 十、饮用牛奶应注意哪些经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育,对提高身体素质有积极促进作用.但是，如果不能正确饮用,会对身体带来不良影响，因此,饮用牛奶要注意以下几个方面。1不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”.按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类,其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。2牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用,容易导致脱水.3饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量.儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。4牛奶应温饮，不宜煮沸.煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀,并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低.最后，把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶”，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。 十一、十大“垃圾”食品及其危害(一）油炸类食品，主要危害是:1油炸淀粉导致心血管疾病；2含致癌物质；3破坏维生素，使蛋白质变性。(二)腌制类食品，主要危害是：1导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2影响粘膜系统(对肠胃有害）；3易得溃疡和发炎.（三)加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等），主要危害是:1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用）；2含大量防腐剂,加重肝脏负担。（四)饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）,主要危害是:1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2严重破坏维生素;3热量过多、营养成分低。（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。（六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品）,主要危害是：1盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2只有热量，没有营养。（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类）,主要危害是：1破坏维生素，使蛋白质变性;2热量过多,营养成分低。（八）话梅蜜饯类食品（果脯），主要危害是:1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2盐分过高,含防腐剂、香精，损肝。（九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1含奶油极易引起肥胖;2含糖量过高影响正餐。（十)烧烤类食品，主要危害是：1含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）；21只烤鸡腿60支烟的毒性；3导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担. 谢谢大家4