服务员仪容仪表要求.doc

服务员仪容仪表要求
1、服务员仪容仪表总体要求：
容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;
态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括;
打扮得体,淡妆素抹；训练有素,言行恰当.
2、容貌：
表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方.
2。1头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领.男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发,应用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油，发型美观大方；
2.2上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；
2。3不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗。
3、着装:
佩戴工号牌(戴在左胸前）;
4、个人卫生:
4.1做到“四勤”，即勤洗手、洗澡;勤理发、修面;勤还洗衣服；勤修剪指甲；
4。2班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、站立服务:站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手叉交放在脐下，右手放在左手上,以保持随时可以提供服务的姿态。男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下.不准双手交叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物.
6、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大,要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行,因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意,并说“您早”、“您好”等礼貌用语。行走,一般在右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进.遇有急事，可加快步伐,但不可慌张奔跑。
7、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。不同的请姿用不同的方式,如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时”用直臂式。在服务中表示“请"用横摆式，“请客人入座"用斜式。
8、服务员应做到“三轻”:
即说话轻、走路轻、操作轻。递茶、上菜、撤菜。
上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛,要始终保持安静。
9、服务员的举止应做到：
在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
10、服务员为客人服务时应做到“五要”、“五不要”：
即一要面带微笑,和颜悦色，给人以亲切感；不要面孔冷漠,表情呆板,给客人以不受经心，给客人以不受重视感；三要坦诚待客,不卑不亢，给人以真诚感；不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感.四要沉着稳重，给人以镇定感;不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。五要神色坦然,轻松自信，给人以宽慰感；不要双眉紧锁，满面愁云,给客人以负重感；
11、服务中递交物品:
应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人.