学校食堂从业人员培训制度.docx

遂宁市安居区三家镇英才小学校
食堂从业人员培训制度
为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况制定培训计划如下：
一． 培训目的
动过培训,增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平,确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。
二．参加人员
食堂管理人员和食堂所有从业人员
三．培训时间
时间为每月一次
四．培训内容
1．法律法规知识：
《中华人民共和国食品卫生法》 《中华人民共和国传染病防治法》 《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》 《学生集体用餐卫生监督法》 以及相关的法律法规。
2。为了有效的做好食品卫生工作,避免人为因素引起的食物中毒的发生，制定本规定。
    A。定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准,使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。
    B.建立完整的从业人员学习培训记录,内容包括:培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。
   C。食堂从业人员必须按要求参加卫生部门、教育部门组织的各种从业培训及考试，不参与者或考试不合格者给予开除处理.