安全检查路线说明.doc

锦厦国际大酒店安全检查路线图：
客务前厅-—员工通道——厨房—-消控室—-监控室——二楼一号宴会厅门前——高位水箱——客房8楼——三楼二号会议室查看资料——结束
讲解词:
各位领导大家好,非常荣幸能够担任今天的讲解员，接下来让我们一起走进锦厦。
客务前厅：酒店成立于2011年5月，是由宏业投资集团倾情打造的高品位综合性四星级酒店。酒店总建筑面积48000平方米,是一家集商务、宴会、休闲、客房、餐饮、康乐为一体的多功能酒店，是商务、旅游、休闲人士理想的下榻地点.共设地下一层，地上十四层,酒店周边交通便利、环境优雅.酒店作为全方位开放的人员密集型场所,安全生产工作是酒店经营的生命线，抓好安全生产不仅是对宾客人身安全和财产安全最好承诺,更是保障员工基本权益的根本,因此，我酒店始终坚持“以人为本，安全第一”的指导思想,更是将安全生产落实工作作为酒店的首要职责。
下面，请各位领导移步我们员工通道,作为酒店各类通报、信息集中宣传地，在倡导员工提供优质服务的同时,我们同样着重宣传安全生产相关知识，例如“消防安全四个能力”以及“一懂三会”等相关知识，与此同时，我们会张贴各类员工活动以及员工培训相关图片,比如大家看到的消防知识培训与演练相关照片,通过酒店各部门例会以及店内板报、LED屏等方式对员工进行安全生产宣传，每个季度请市消防大队对酒店全体人员进行消防安全培训，保证员工牢记消防安全基本知识，多次组织新、老员工举行火灾防范预案演练,不断提高员工的安全意识和防范技能，全年各类安全培训及演练活动达4次以上,使员工对安全生产隐患的预防、设施设备的使用以及紧急疏散的步骤都有了深入了解，提高全员的安全生产意识以及应急救援技能。
接下来,我将带大家参观我们的标准化4D厨房，这边是后厨同事的饮水区域,他们的水杯全部是利用剩余的罐头瓶子制作成的水杯，这样不仅做到了物品的回收利用，而且更加深入的把物品的回收利用深入贯彻到了员工的思想中.这边是宴会菜单存放区,后厨的同事会把宴会菜单根据年月份排版，然后在把菜品区分开到各个档口，这样提高了后厨员工工作的效率,减少出错率！
后厨的洗碗间消毒会根据相应的制度进行消毒，餐具清洁完毕会分开柜子进行20分钟的餐具消毒
每个档口的调料存放处都会有相应的标牌，清洁池也会把不同物质的清洗池区分开来。
这边的冰柜是每一次的菜品留样处,每种菜品都会留有200克的样品保留时间为48小时,样品盒也是必须经过消毒才可以进行使用!
我们酒店严格把控食品原料质量，对每样进店食品都索要合法的食品检验报告，由专人进行食品进货验收工作，配合上级卫生部门开展了食品添加剂专项检查，并建立食品原料进货台账,保证食品原料安全；同时，通过实行4D管理制度,对食品储存环境要求、各岗位卫生管理制度、各档口菜品制作卫生流程都有明确要求，强化食品安全管理措施,严密防范食品中毒事故的发生。
我们的厨房安装可燃气体探测器，我们的油烟道每季度都要进行清理。
下面,我们将参观酒店消控室，消控室主要是负责酒店的安全消防报警，我们配备了消防联动控制器，有4000个探头监控点，保证酒店有任何一个地方出现烟雾较大或者触碰到报警器都会立马反映到消控室,同时，消控室采取24小时三班倒上班制度，保证当班人员随时监控酒店安全情况。大家可以看到我们还成立了微型消防站,配备了相关灭火器材.
下面我们来到监控室，我们酒店配备了238个摄像头，可以全方位无死角观察酒店各区域安全情况,我们监控室同样实行24小时三班倒上班制度,每隔半小时进行巡逻,及时发现安全隐患的发生。
接下来，我们来到酒店二楼一号宴会厅门前，大家可以看到我们每个防火分区均设置防火卷帘门,定期对卷帘门进行升降实验，保证有突发事件能正常运行.
接下来，请各位领导随我移步酒店十六楼高位水箱，这里是酒店最高点，我们的水箱容积为30立方米，为酒店所有喷淋系统与消火栓提系统供应急水量.大家可以看到我们的两个稳压泵处于自动运行状态,保证压力在0.2兆帕左右,使酒店喷淋系统和消火栓系统水压处于稳定恒压状态.
接下来,我将带大家去往酒店8楼客房，请大家移步房间内，这里是本层楼喷淋末端试水系统，压力在0.25—0。4兆帕之间,我们每层楼都配备末端试水系统.在每间客房内，我们均配备防毒面具与应急照明手电。请大家移步楼道，这是我们酒店每层楼的排烟系统，到员工电梯，这是我们的正压送风系统。
那么酒店的安全设施设备呢我们就参观到这里，再次感谢各位领导的莅临指导,欢迎各位领导提出宝贵意见，希望有您的帮助我们锦厦可以给每位顾客创造更加美好、安全的服务环境。