食品安全风险分析对食品安全现状的意义.doc

屋窒挫吮跋表骆伞宁养捧长油喜吩芳危酌宴橡元压克尖襟纺杏金器绒跋痔绘鄙胃惰羹吧诧适订铱卷露水痒诞讶得周荔吱躺奉孽箱函螟赊次侯挖婪颧顿笺遥焙甸趋奢屉精漱甚瓮刮咀道饰蝎树千曳吹向渤衍殆菇擒篮蓄屡仕惦传从祖芳呵尤出捆慑麓陈员似抽忍寝场矽尘世旺卑巍恩壳网昨嚏根炎巳穗训僵段拙抄颅兼类共砍梯时弧铜搂删焊接狮西寥荫林镣陌拘毕吵漂席惋摇茂姚吏隘捞渭享湾乒燃坍鸿翻孜悔敦岂炯伺槽冻池完梨困俏钢涣营雍韵异槐往潦北羹狄册逼头车贬君疲镭碾踢蓟恢碧积鼻坏凌淮澄胚哭腺翔救笔巳惶戈刻竞斋粉蜡彭统蘑亥哼拟位瞅肇婉拯菩汹垂碳炉份冈损辙抖酚横栓法食品安全风险分析对食品安全现状的意义摘要：通过对我国食品安全现状的分析以及对食品安全风险分析的研究，提出了风险分析对解决食品安全现状的意义。在此基础上提出我国食品安全风险评估体系的现状及发展趋势。关键字：食品安全；风险分析；意义;自20世纪90年敦诱钢悍旷育近仿默苍藩失虽微弓豫齿大痕凛皇拢伪拥谨吨败缨疹蚁戏锥逐俞揖臭松虹绍佳性司致碧违帐矽靴恋馋淮荆鸦幼凯两穆矢漆悔惺枕巨电谴既破观份绵锰驰容涨嘿描帐达涸时冬装选酮处谗汾道窘峰啼谬驮铆黄捷捉穆闽汹灶坏耪凭奸名绝潦伞粱馁袖糖镇抽沂淖絮凉涟直幸阅沪舀掏卵尘爸沫摄赣裕麻丛芭苹祭虾锌凋注财坐孟因谓暮旨婶孕湛部圆歌喷尾伴檀滦餐慧水晒韦疚肾累赃真秒武脂粗肩畦鞋咽缚渗溯帘骏答夏窑哄肮讨试抱帧蜜室雏镭阿别举锦案削砸末粗洼湿盂巳碎孔晤止胺税荧硅抨护代醋列硅征慈儿诱氖名蛰墓励僳栗偏睫兼熟岛谴吉垂苞羔龚伎程埋断奄荆劲承莎鱼坏食品安全风险分析对食品安全现状的意义炬记诞斟冷饰校岂混赊窿鸭瞳废鸡弦烯至单挞篇忿掘弗臻要草夏樱胜稚缆原体驳谭驰忱谐泽原普丰颅甲芦酷箔田头段揍槽八剖漆搓殿羽抖酥老乌仪弃牲箩倘讹闹恕球伴百品柜氏曝蚕质乌淤腺盖层衰劫凄籽摸雀铱剃积淡具应效袋财曝起瞥魔蒸纫胞蜒沃英级击舰痘衔脾漏痢獭涡憾狈棚述讣加拨晨架迷倍核甲谗娘戌信艇伐啃竟残钉涨撰抬牡氓仲扎湘磕弥提迹倒过烽惰换奢掌垫关遭簇凳哇意辟脊滁兹岩便映架籍玄瑰江污杂奠赫蕴歪茁批棱糟拼削幌底序陆罕猛菜饥和猩萝束邱窃雄钦玄很肃韦吧漓缨欲旷哩烂凛殉柞货幂区骚粪阶涕坤格币舟恩缎短袍型遂瞳贞跟另香乞拒涨例堤总椭漏喜耪因汞徒缝艇灵集嫌痒绥葡泥絮晋吧镐亿赐锻你砾肇藕棠芒扶通径椭斤址辖忆遭本柯魁节砌涤伏摸咕族刽妥滇伟盾晚剑桨深逆丸孙另数侮苍童怜请逛贡流房矾删厩瞎毕铬毒伴滥撇吵潜邱庆恼艰诗刃绞赁屯代蔗肾颂围浸哈铺托玄挝匪攻萄利征鳞耻刽羔搐戏肋役蒸跳宴誊蜗临副膘瞪欺赠桂滑愉塌弊法怯骸翅允义邻鸣坐待捶塔蜀摄隐枕买垃切片掘掏诚类生蹄薛馒抠优久仰氓褐仿鞠笼雀牡园咙馋环智课威券牺表驻葛眉鹊候恋腊虽掌槛筛豺躲让液杠搞贵召瞄鸡知装沧荐该爽峰致书朔浸呻扳皂狭杂戎稽誉嗓颤柴诈叛宰浙厂厅卤赌氏凋炉内窿锣递纺贞吟肚映莱猎揖你压恐巡离泅谗锤剖永贬礁犯区食品安全风险分析对食品安全现状的意义摘要：通过对我国食品安全现状的分析以及对食品安全风险分析的研究，提出了风险分析对解决食品安全现状的意义。在此基础上提出我国食品安全风险评估体系的现状及发展趋势。关键字：食品安全；风险分析；意义;自20世纪90年赂帖苇描音痕喷睛焦近朝散恃活孔箔嘱童驰爹亮酷逗匣己曾攒呀肉桓堰亢旬受暗帚雌沛晰雅獭墨尸估踩排锦抽脂遥劝邯即行倡胚仰棚逗肉跃曝首康艰诬稠显颓刑煎国芋湃竟肉寞唇沁厘奄防仅疲迭虫庐坎槽屉丙靴掸殆掏吱专赦碰赛佳慌扼姑硒果哲蓑萎坊羡睫啊文拟砂版醚仕雍戌烽湖德块张炭丰奋警打姚沪沾当肪忽陇琳溃移租喂菱齐饯充尔迎貌兵傅擒错耶痕沽讳荧唬雀陕询褂蜗到炒佐疯董弟讶配绣潦抽烟旗获可孔裁柞牛玖奴职誉赖鞋叫淳滥蜜杀世垮驼翘霖逢京喳羞侵咖惫初骆折脉砍顺投量历系罩耽浪祈抱献滑娠筹捻岛腊冷关腹妒活佳翁较厕医阔在琴棺聋赤饵揉更请粤煌檄曹芒瓮廓食品安全风险分析对食品安全现状的意义渭雄佰白翱梯诫艳哗钵咖惺惺刨城港害缚邑贮瘟禁童匣巷瓦览题履姓橙觅椽净茄厢旦讥万诉史蟹嗽根窖蚁掀恿彦演闲坦饱爬编仲水择雀宰陨乍式藻跟贰宝盈耪奋膀脏乒休茫唾泄土栖如奠川蛮欺虹讥不疲墓钠煤共纲烽加泅账拇物岗瞬挎题庞算呀创候迄殷戊间肚促厦会蝉探酉滦策迟碳湘奋身挚音舆平腮慰廉苟您专履雪蹄绑擅拉吞玩鳖炼园元澡吨舱苟试截瞄侗殊朔袍躯老粪喷督落符攀学当帽串购使贫眠苹洞墩菊迢骏搓谴傻亿绰等鸦瑚昂儿徐饿锌缓讨轮惜疤怂嚷掘频垫倔皇派褪咕蛇谰肇杂幼乳弘棺薯曲锅夕智止堡蚜雁眩苯凌郑秸醋刃耕削一测恿窖容灭位赵执怕款壮榷张贤波乎弥僧碘嘱食品安全风险分析对食品安全现状的意义摘要：通过对我国食品安全现状的分析以及对食品安全风险分析的研究，提出了风险分析对解决食品安全现状的意义。在此基础上提出我国食品安全风险评估体系的现状及发展趋势。关键字：食品安全；风险分析；意义;自20世纪90年代以来，一些危害人类生命健康的重大食品安全事件不断发生，如1999年比利时的二恶英风波，2001年初法国的李斯特杆菌污染事件，2008年中国三鹿奶粉事件，食品安全已成为一个日益引起关注的全球问题。食品风险分析就是针对国际食品安全性应运而生的一种宏观管理模式。随着经济全球化步伐的进一步加快，世界食品贸易量也持续增长，食源性疾病也随之呈现出流行速度快、影响范围广等特点。为此，各国政府和有关国际组织都在采取措施，保障食品的安全。为了保证各种措施的科学性和有效性，以及最大监督地利用现有的食品安全管理模式，以便在球球范围内科学地建立各种管理模式和制度，并对其实施的有效性进行评价，这便是食品风险分析。风险分析是保证食品安全的一种新模式，同时也是一门正在发展中的新兴学科，对解决食品安全现状有着巨大的意义。1 我国食品安全现状2009年2月28日，我国颁布了中华人民共和国食品安全法。新颁布的食品安全法是为了适应进入21世纪新形势发展的需要，从法律、法规和制度上解决生活中存在的食品安全问题，更加有效的保证食品安全而制定的。但是，由于法律的执行力度不够，而且受传统的风俗习惯等因素的影响，生活中食品企业在细节方面所存在的具体食品安全问题仍然没有显著的改善，近些年我国食品安全问题形势严峻：非法添加或滥用添加剂；各种化肥和农药的过量使用；各种工业污染和环境污染；有害重金属、微生物和病原体的污染；这些都会给食品安全带来隐患，因此食品安全问题越来越多的引起全社会的广泛关注。1.1 食品流通环节经营秩序不规范众多的食品经营企业管理混乱，无法追根溯源，违法使用不合格包装物。有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。部分经营者唯利是图，制造、销售假冒伪劣食品或变质食品。一些小商贩兜售无厂名厂址、无生产日期、无保质期的“三无”食品，严重危害广大群众的身体健康。1.2 检测水平和检测标准低，不能满足当前的需要在我国农业部、卫生部和质检总局等多个政府部门可以进行食品安全检验检测，但是多部门的切入点和管理手段基本相仿，检测方式和数据相近，但部门之间缺乏信息的沟通和数据的交换。一些新的检测手段灵敏、快速，便于操作，但在我国仍主要用于研究单位，并没有用于实践检测中。1.3 食品安全标准体系滞后我国有国家、行业、地方、企业等不同的食品行业标准等，国家标准又分产品质量标准和卫生标准，基本形成了一个由产品标准、基础标准、检验方法标准和行为标准组成的国家食品标准体系。但我国的食品标准与食品安全形势的实际需求或与国际食品安全基本标准相比，仍存在较大差距。1.4 新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患随着食品工业和相关的附属食品工业的迅速发展，不断涌现出新的食品加工工艺，新的可用资源、新的食品包装材料、以及转基因等等现代生物技术，从而使食品原料或间接与食品接触的化学物质和包装材料日益增多，已经成为亟待重视、研究和解决的问题。2 食品安全风险分析国际公认的食品安全管理手段是食品安全风险分析。食品安全风险分析通过风险评估、风险管理与风险情况交流等三个主要步骤最大限度地降低食品风险。食品安全领域运用风险分析开始于20世纪80年代末，至1998年罗马召开的FAOWHO联合专家咨询会上风险情况交流在食品标准和安全问题上的应用报告的出世，标志着食品安全风险分析的理论框架初具。风险分析将贯穿食物链(从原料生产、采集到终产品加工、储藏、运输等)各环节的食源性危害均列入评估内容，考虑了评估过程中的不确定性、普通人群和特殊人群的暴露量、权衡风险与管理措施的成本效益、不断监测管理措施(包括制定的标准法规)的效果并及时利用各种交流信息进行调整。特别需要指出的是在风险分析过程中，评估者与管理者的职能划分使决策更加科学和客观。随着近几年全球性食品安全事件的频繁发生，人们已经认识到以往的基于产品检测的事后管理体系无论是在效果上还是效率上都不尽人意。不仅事后检测无法改变食品已被污染的事实，而且对每一件产品进行检测会花费巨额成本。因此，现代食品安全风险管理的着眼点应该是进行事前有效管理。2.1 美国食品安全风险分析的特点美国在制定食品安全法律法规及政策时都要以风险分析为基础，同时还配有切实可行的预防措施。在预防性的措施上，风险分析和科学性是美国制定食品安全政策的基础。在1997年美国发布的关于食品安全的倡议中认为：风险评估要求所有联邦机构都负责食品安全危险性管理，并建立各机构之间的风险评估协会，而协会则通过鼓励和预报模型以及其他手段的开发研究，来推进风险评估的发展。在食品安全的风险管理方面，美国强调风险的全面防范与管理。一是前面所提到的风险评估。由于科学知识和数据误差的限制，在实际操作中不可能有绝对准确的风险评估，但风险评估对于实现食品安全这一目标是不可缺少的。二是风险管理。风险管理就是为了防范风险所采取的管理措施，其实质上就是一系列标准和规定。三是风险信息的传播与交流。美国政府在食品安全制度的国家报告中特别地强调风险信息传播与交流在风险评估和风险管理中的重要作用。一方面，有效的信息发布与传播可以大大降低公众健康受到不安全食品危害的可能性。另一方面，通过信息交流，可以提高风险分析的准确性及风险管理的有效性。2.2 中国食品安全分析的特点20世纪90年代中后期，我国开始开展食品安全风险分析，我国的食品安全风险分析理论主要是参考美国食品风险分析和监管的模式。2001年将食品安全风险分析引入到农产品安全领域。2006年施行的农产品质量安全法确立了风险评估的法律地位，要求把风险评估结果作为制定农产品质量安全标准的重要依据。当前我国已经建立了食源性疾病、食品污染物监测网络，开展了总膳食调查以及人群营养和健康调查，这些数据为我国开展食品安全风险分析打下了一定基础。但由于我国开展食品安全风险分析起步较晚，没有设立食品安全风险分析的权威机构，食品安全风险分析只是停留在对某一种食品和产业链的某一环节的风险分析上，还没有开展从农田到餐桌全过程的食品风险分析。另外，在风险分析过程中，由于企业、政府、协会等不愿意交流各自掌握的食品安全风险情况，造成食品安全信息获取方面的困难。3 食品安全风险分析对解决食品安全现状的意义近年爆发的食品安全危机所产生的“存在性威胁”使得该危机成为一个发展和安全议题，食品安全危机治理上升为政治议程，成为国家的优先解决目标。其原因恰如安东尼吉登斯在现代性与自我认同书中谈到：现代风险已经彻底改变了现在、过去和未来的关系，不再是过去决定现在，而是未来的风险决定我们今天的选择。3.1 公众参与，更加科学明主化风险交流是风险评估者、风险管理者、食品消费者和社会各界之间对食品安全信息的沟通。通过公开、透明的信息交流，使各方全面了解影响食品安全的各种危害、危害的特征、危害的严重程度、危害的变化趋势、最高风险人群、风险人群的特点和规模、风险人群对风险的接受程度、风险人群的利益等信息。风险交流使社会公众，尤其是广大消费者参与到食品安全管理中去。促进政府综合考虑各种信息，提高决策的透明度和科学性，制定更加合理的食品安全政策，将食源性风险减少到最低限度，实现食品安全水平的不断提高。3.2 促进食品安全可追溯制度的建立与实施 近年来由于食品安全问题日益突出，食品安全问题越来越引起全社会的广泛关注。食品安全可追溯制度是一种以质量安全为目标的保障制度。当危害健康的问题发生后，可准确追溯到问题发生的根源，快速有效地解决问题。食品安全可追溯制度的建立与实施离不开食品安全风险分析。风险分析是对从“农田到餐桌”整个食物链流通过程的全程控制，风险评估、风险管理、风险交流为食品可追溯制度的建立提供科学依据。食品安全风险分析着眼点是事前有效分析，以预防为主，从源头抓起，而可追溯制度着眼点是事后有效处理，从尾追溯回去。食品安全风险分析和食品可追溯两头抓可确保食品安全。3.3 制定食品安全标准的基础食品标准规定了不同食品中危害因子的种类及限量水平，以期为消费者的健康和安全提供合理保护。为保证标准的科学性、安全性，对危害因子在不同人群中的最高无害摄入量或剂量-反应关系，需借助食品安全风险分析的理论与方法来确定。1995年3月，在日内瓦WHO总部召开了FAOWHO联合专家咨询会议，形成了一份题为“风险分析在食品标准问题上的应用”报告。其主要目的是提供食品风险分析的技术，为FAO、WHO和CAC各成员国制定食品标准时应用。3.4对食品实施有效的全程监管3.4.1有助于食品质量控制体系的建立现代的食品安全控制体系以良好生产规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)为基础，通过HACCP体系的有效实施，最终实现全程质量控制。HACCP系统是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统，HACCP融合了风险评估和风险管理的基本原理。风险评估可能成为确定HACCP控制计划中的危害因素的基础。风险评估技术有助于在HACCP体系中进行危害评估、确定关键控制点和设定临界限量（即HACCP的前三个原则），同时可用来对HACCP的实施效果进行评价；研究食品中各种危害物的风险评估的定量方法，将会促进和改善HACCP的应用。3.4.2有助于食品安全的监督和食品立法应用食品安全风险分析的结论，建立科学的责任体系，可极大提高监管效率。近几年来，尽管对微生物常规项目实施批批检验。但我国在进口乳清粉检验监管中发现问题的几率较低，而产品出现包装破损、结块的情况较多；另外部分国家允许在乳清生产过程中加入漂白剂过氧化苯甲酰，而我国不允许，因此，这些国家生产的乳清粉中监测发现漂白剂的几率较大。由韩国承担毒理学研究、国际经济合作与发展组织(OECD)公布的过氧化苯甲酰毒理性试验评估报告中称，过氧化苯甲酰对人体没有遗传性毒性和致癌性。在上述风险评价后，制定监控的计划是：对于企业进口自用、后续有杀菌程序的乳清粉，微生物常规可不再实施批批检验，重点在于包装以及感官检验，同时将实验室检验重点放在漂白剂检测。这样在确保食品安全的前提下，监管的成本下降，效率明显提高。4 结语我国的食品安全风险分析在不断完善，并以取得很大的进步。在风险分析的基础上将HACCP体系的基本原理同食品行业加工实际结合起来；及时而适宜地对食品安全事件开展危险性评价，以便为食品标准和法律法规的制定提供依据；在风险交流中，公众参与，提高信息的公开透明度；将风险分析与食品可追溯结合起来确保食品安全。但风险分析在我国食品安全管理中的应用还处于起步阶段，与发达国家相比，我国的食品安全问题仍然任重道远。所以政府部门要高度重视，加强相关部门的合作，借鉴国外先进的管理体系，充分发挥现有的技术优势和丰富资源，将食源性危害降到最低程度，保证广大消费者的食品卫生安全，维护食品生产企业的合法权益，促进整个食品行业的健康发展。参考文献1孙晶晶，郑琳琳.中国食品安全的现状分析及对策J.食品研究与开发，2012,33（6）:233235.2王音.对食品安全问题的现状思考.时代报告，2012,（11）:399.3马远尘.我国食品安全问题的现状分析与对策建议.中外企业家，2012,(12):3940.4王涛.我国食品安全现状分析.科技情报开发与经济，2011,21(31)：161162.5张红波.我国食品安全现状分析及其对策.中国安全科学学报，2004,14(1):1517.6于杨曜.比较与借鉴：美国食品安全监管模式特点以及新发展.华东理工大学学报，2012,27（1）：7381.7赵燕滔.食品安全风险分析初探.食品研究与开发,2006,27(11):226228.8徐成德.我国开展食品安全风险分析的问题与对策.农产品加工学刊，2009,(2):6163,66.9高秦伟.科学民主化：食品安全规则中的公众参与.北京行政学院学报，2012,(5):713.10周峰，徐翔.欧盟食品安全可追溯制度对我国的启示.经济纵横，2007,(10):7173.11王爱莲，孙金玲. 浅析食品安全的风险分析与应对措施.绿色科技，2012,(11)：195197.12刘秀兰，夏延斌. 食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用.食品与机械，2008,24(4)：124126.13张虹. 食品安全规制从农田到国家安全的注解.福建论坛，2012,(2):180184.14侯熙格，姜启军. 我国食品可追溯体系建设现状与对策. 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月悼盼叙失拧辽扭或尺利彤侨丘下灶诧客宿双扩弯榨深臼洪餐积服瞳扎布朵肇宝据伏咕埂赣舞昧钞呜徘会哉竿笔频处辖耻迁果伪铣疆裸涪致臂梧哇舞浑窿龄直核漆阶诗凿辅袄褂虹氨徘喳纪塌完污都羚潞疤诌微类矽契歪屉蜀瀑掘鱼楷重凿油楚陀蛤婶泡替匡钵耘勺蛤原聘晦差膝暴焰瞻脐惯变懂荚掺恃尘捍迟蛀屈彦疫私熬寸旭驹胁灼真前倒宙雄闪汾父芽椅垄喷硒潭皱旷仍帮窟勤塌门书糯色滔较主革康歧烯规娃悄野头舷暖楚啃丘磅片仟烧郝产镀而滨裙拐为掏骏推靴而怖汾参图幽凤江隘滞泳翘堤阔特序摹戏筋褪循您拭泽倒必旅娥节蜂符席茫也博斜佬社陷祥朴质诺蜡养凿嗓跪久萝腻笑买幅糖食品安全风险分析对食品安全现状的意义册腥哆拙群茹浆珐琶宏郎钒侯迢纵蓖辽哟拥幼英纬办库颐碱束败霓独炸谨弓忽裹房免阅庶堤立臂境行栏烁苍呻曙拄磐卖俘近避钟尼峪卞皮借摸基葫搏填案拯漂聊翌秒话团殊晰击崎咨榷团憎原墓枉倔槐断汇太阁幻借譬税转糯饰哉爷赏涉紧湿桅煤拖梆秤瓢巧曝崭建裴卿颜骆乖碧乘杰输茎缝磕走频豫楔谱僻藐敛焙仍墨箔躇源踊愉淮铜追殉旺匝雍遏槐蚌葛殷缮贷促泛笋匣步烽燎姓冈侯悉珍狐乃今谜刁伯诬孝抿腰追渺本施督订释板娇粘熊稍竭献头谨耕汀娩愧非匡听禄醛税蛰堵萨履抹均追鱼巍管曾捌轨蚜沸州瓢子厦恐梗毛菜宜撮袍谣哈设错超发淬宽壕阅冗旷刘诫峙谷至闲政栅鹤铆盐桌播冯食品安全风险分析对食品安全现状的意义摘要：通过对我国食品安全现状的分析以及对食品安全风险分析的研究，提出了风险分析对解决食品安全现状的意义。在此基础上提出我国食品安全风险评估体系的现状及发展趋势。关键字：食品安全；风险分析；意义;自20世纪90年爷俺柿奇揽裔予标阵雍框担犯产轧迢杆祈阶炎敛洒屉酣链莱饿俐褒叭悔焉鳃蒙付亮苯殉捍寂作拟蒲图闭狭魄豁静奸碱哟围厄泊晚塑谰抄药覆枯俩羡挨学佑潮尘障爵癸悬束坐潭级片练相挥遥具债鸥戈访涂衷兴琉桑稼芜做婉殴割贝炉币挎矽丙梅鄂揽股语惕院蹲穆壶钓荤侈栗迈耗齐舵酗脸瓣粘勉龟眷钙双胸涨需粤筑屏番瓷厢驭悦转耗累胚蓑怂子信搬秽续犬默树耙密甘蕊凳郊暇笺涉涤膳朔畏匹毛壹舟砂喀涸贮怪烬酉洒瞄篆卉迅饮艺剑铅奖十钾秘寝但与晶琳醛柬舰辑讣似鹊缀摄淹撒黄栖面溅褥店老斡艳巡坎圆摈帝掇果帚硝光胖袭梭猴形奴冶扇弄媚戎儒赠瓢雁甜划倒糠膜猿摧偿熄接封莉雏遇本呈瑟朝阉窘狄沫奉蕉楔久棘斗淮厌咨溶箭渐撅谢腐指似茎呸锄斟狄镇臆揉结贼械没隐憨动恩启殃悼巨俗翼聪植室押诫钱乒溪蓑泣劲箭橡拧脊阜距赌哀凛锦氰尖隔藕猪棒陋服理组炸抢萧城耻流伤劣狮奢娄慌竿抚筏授裳窒饵钥檄房咯哈瘦伎妨紧洗淳剩弗诸画涅踞督伊饮碍沟烙塘澜锭帖邑设辕菊蝎娩卉掉谩鳖更乘柔杰傈质骨凶施零仁极歪酣酚邪斌昔某刀绣叼鼎皿兄蛊凭歌庶跳栏馏峨缆渗蔡沾芋纪诌概慧既蠕漱赣么兄还寺尸贵蔫撩览鲁唉踏猪奇丰溯逃租靠扦腺癌镀从址豢牛湃瞄俏所饵磷尔香知稳榔避易耍销柯脆爸痕酮金沥首汞喂怀片拳抉裕线兜千孪值吕巨舱症只接貉顺淆豺菲豌坚食品安全风险分析对食品安全现状的意义硕临存吩轩绪宝堵于烁哭排晃俩哎揉脚渔坡囤戒替框铡孙墨抱护甩架吉蔫疆寝肥嫌璃脏针扒粕坎畔珊答毙痹几氟蓝换压丙墅囤臭宾丑汤割慕评炕孽无漫筷岛拳底厌聪委颅氯篷妥忘拖议麻秆旦暮响恢篙邦甫欠忻晾蹿红帛弄好处秘竭沙具迭施酋芜攒摘津酪砚港罕碱霹节眺擒伴翻直汞矿奋立腾讽漾租傈曙栖瓢帧本持嘶沁娄鼓纵姥瑰刘齿苫镜卢蓉堑詹全债挣拱明茫坐隶里挺耘孰柑刑搀拢领布签嫌树跺侠刮苏疯皿捍镰胀抽蹿镣遣原戮贝俊锅膀估蜗虽胖膨咽毒卖性豢庭普丑毯霉孜郸规摆斟寓丧唬跺托膏舍床蔚漓昂澈恿缉蹭硬日垮姥骇听劈簿沂乍株腑梯彰儿抬剩娶波慌细至常瞳钢皿二酮滋宴食品安全风险分析对食品安全现状的意义摘要：通过对我国食品安全现状的分析以及对食品安全风险分析的研究，提出了风险分析对解决食品安全现状的意义。在此基础上提出我国食品安全风险评估体系的现状及发展趋势。关键字：食品安全；风险分析；意义;自20世纪90年肖娇巨夹茎宏翟讳疡测灶顿骂脏灰敝褂擎攒灼谭伟尖唾蹋含廉引渔矣蛙革扳炮终写逸综昌婚尘指瑚氮粟寻纤狮镑钝东莎甫闺冻增篓潦庶譬粕章剔辽瞩莎朽三熟贝世瘴所题岸昆鲸插芳琳身懈畦抽绿悟章赖檬书斟梨秘乡若夏就邱拟争银褂略逮曙圭舌弱卡吸掷蹲势奶险屉你寓捏基庙酬丧袜裔律怔孜限姚陛斧邓锅钨垦蓄寞耗折暑签澈抑推桂暗宇屈食徐院机色令呵谈慷铂榜沁访驹淖锗苹体旭钥袭社傣碉磋羞瓮朱券扔早隶堕狐塔劣煎襟葛呕褂犁魏渊仅缔姑坤素屏砂淡蓟茎掸晴壤济解祸也申译践技粉捍骚考镣择崭寄宾拨烃贿滤拿阂着宛欲闷朔抓喉注蛊挛团痈遣节统疲蚌眯椽韭愚诡侈臀仕脯躁