DB43_T 2641-2023稻谷低温储藏技术规范地方标准.pdf

ICS 67.060 CCS B22 43 湖南省地方标准 DB 43/T 26412023 稻谷低温储藏技术规范 Technical specification for low temperature paddy storage 2023-06-08 发布 2023-09-08 实施 湖南省市场监督管理局 发 布 目次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 仓房要求.2 5 设备要求.2 6 入仓和出仓.3 7 储藏控温.3 8 储粮管理.4 附录 A（资料性）稻谷低温储粮过程各项指标记录表.6 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省粮食和物资储备局提出。本文件由湖南省粮食和物资储备标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖南省粮食和物资科研设计院、湖南省粮油产品质量监测中心、岳阳县荣家湾粮库有限公司、湖南益阳桥南国家粮食储备库、湖南天下洞庭粮油实业有限公司。本文件主要起草人：邓树华、吴树会、陈渠玲、苏振华、易旭日、王再清、何夸红、王业荣、张晓燕、毛海锋、王东、熊阁、卢黄华、晏拥军、吴新锋。稻谷低温储藏技术规范 1 范围 本文件规定了稻谷低温储藏的仓房要求、设备要求、入仓和出仓、储藏控温以及储粮管理等。本文件适用于平房仓和浅圆仓低温储藏稻谷。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则 GB/T 25229-2010 粮食储藏 平房仓气密性要求 GB/T 26882.1 粮食储藏 粮情测控系统 GB/T 29374 粮油储藏 谷物冷却机应用技术规程 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 GB/T 34342-2017 围护结构传热系数检测方法 GB 50077 钢筋混凝土筒仓设计规范 GB 50320 粮食平房仓设计规范 LS/T 1202 储粮机械通风技术规程 LS 1206 粮食仓库安全操作规程 DB43/T 1437 粮食进出库作业安全技术规范 3 术语和定义 GB/T 29890界定的以及下列术语和定义适用于本文件。低温储粮技术 Technology of low temperature storage 保持粮堆常年平均温度不超过15、局部最高温度不超过20的储粮技术。综合控温技术 Technology of comprehensive temperature control 充分利用自然冷源，综合应用整仓降温、表层控温、内环流控温等方式控制储粮温度的技术。整仓降温 Whole granary cooling 利用机械冷源或自然冷源对整仓粮食进行降温的技术。表层控温 Surface temperature control 通过调节仓温控制粮堆表层温度的技术。内环流控温 Technology of internal circulation temperature control 采用小功率风机将粮堆中下部的冷空气经仓房底部风道、仓外保温环流管输送到仓空间，形成仓内空间及粮堆内部空气循环流动，控制或减缓仓温、表层粮温上升，均衡粮堆温度的技术。浅层地能低温储粮技术 Technology of shallow geothermal energy low temperature storage 将浅层地能冷源提取出来，经专用设备的二次降温处理，将粮温降到低温储粮要求的技术。缓苏 tempering 当粮食与环境温差大于露点温差时，为避免粮食结露霉变，粮食与环境之间的进一步热湿交换和均质化的过程。4 仓房要求 通用要求 4.1.1 仓房应能有效防止储粮有害生物危害，降低不利环境条件特别是高温、高湿对储粮的影响。4.1.2 建仓所用材料应符合环保、节能、防火要求。4.1.3 仓房墙体、屋盖有良好的隔热性能，其传热系数应符合 GB/T 29890 规定。传热系数测定方法按GB/T 34342-2017 执行。4.1.4 仓房墙体、屋盖外表面材料应符合 GB/T 29890 规定。4.1.5 仓房机械通风口应具有良好气密性和隔热性，在通风时，能与低温储粮设备、通风机等快速可靠连接。仓房的门、窗及外环流管应进行密闭、隔热保温处理。4.1.6 在仓房外墙上设置的回风管道应做保温隔热处理。4.1.7 应合理布置冷风送风口及回风口位置。4.1.8 应定期开展仓房气密性检测，气密性检测方法按 GB/T 252292010 附录 C 执行。平房仓 4.2.1 仓房屋盖、墙体、地面等建筑构造应满足 GB 50320 规定。4.2.2 仓房气密性应满足仓压由 500Pa 降至 250Pa 的压力半衰期不低于 100s 的要求。浅圆仓 4.3.1 仓房屋盖、墙体、地面等建筑构造应满足 GB 50077 规定。4.3.2 仓房气密性应满足仓压由 500Pa 降至 250Pa 的压力半衰期不低于 120s 的要求。5 设备要求 通用设备 5.1.1 机械通风设备应符合 LS/T 1202 的规定。5.1.2 粮情测控系统应符合 GB/T 26882.1 的规定。整仓降温设备 根据冷却通风量（热负荷）、作业完成时间、仓型、储粮数量及气候条件，选择能对出风口温湿度进行调控的整仓降温设备。表层控温设备 按不小于22kW/m3的单位制冷量选择合适的制冷机组，宜采用在熏蒸作业时能正常运行的仓外一体机。内环流设备 应满足1m3/（ht）2 m3/（ht）单位通风量、具有防磷化氢腐蚀的风机和环流管道等组成的通风系统。6 入仓和出仓 通用要求 6.1.1 应采取适当的措施，控制作业时所产生的粉尘和噪音。6.1.2 进出仓的安全操作与管理应符合 LS 1206 和 DB43/T 1437 的规定。入仓 6.2.1 稻谷食品安全应符合 GB 2715 的规定。6.2.2 储备粮质量应符合 GB/T 20569 规定的宜存品质指标和相关管理要求。6.2.3 稻谷杂质含量宜低于 0.5%。6.2.4 在保证粮食储藏安全的前提下，可结合实际适当提高入库稻谷的水分，但早籼稻谷不宜超过14.0%，晚籼稻谷不宜超过 14.5%。6.2.5 宜采用低落点、多落点方式入仓。出仓 出仓时粮温与气温温差达10以上，应进行缓苏处理。7 储藏控温 控温流程 7.1.1 冬季入粮 7.1.1.1 应及时采用机械通风或自然冷源降温和均温，将平均粮温降至 15及以下，粮堆温差控制在每 1m 粮层厚度温差不超过 1。7.1.1.2 应充分利用自然冷源降温，将平均粮温降至 10以下。7.1.1.3 当翌年上层平均粮温维持在 1520时，宜单独或联合使用表层控温和内环流控温技术进行控温。7.1.1.4 当上层平均粮温超过 20时，应开启整仓降温。7.1.2 非冬季入粮 7.1.2.1 宜采用整仓降温设备降温和均温，将平均粮温及时降至 15，粮堆温差控制在每 1m 粮层厚度温差不超过 1。7.1.2.2 当外温进入冬季低温季节时，按冬季入粮模式进行控温处理。控温技术 7.2.1 整体要求 宜采用综合控温技术。7.2.2 整仓降温 7.2.2.1 宜采用分阶段降温通风。7.2.2.2 谷物冷却机机械制冷设备和浅层地能低温储粮技术设备的操作与管理要求按照 GB/T 29374和 LS/T 1202 规定执行。7.2.2.3 整仓降温结束后，应立即拆除连接风管，及时关闭仓房进风口、门窗、排气口。进风口应采用填充方便、保温性能良好的隔热材料进行封堵。7.2.2.4 当外温高于粮温时，应采用环流降温模式。7.2.3 表层控温 7.2.3.1 表层控温技术宜采用空调控温，辅以粮面压盖技术。7.2.3.2 宜采用粮仓专用空调。7.2.3.3 使用表层控温设备应调节出风口方向，避免冷风直接吹向粮面，并检测评估仓温均匀性。7.2.3.4 当仓温达到 23时，宜适时启动表层控温设备。7.2.3.5 低温季节宜采用轴流风机通风换气。7.2.4 内环流控温 7.2.4.1 表层粮温升高时宜适时启动内环流控温设备。7.2.4.2 内环流控温技术和表层控温设备同时使用时，应分开控制。7.2.5 自然冷源降温 在低温季节，气温低于平均粮温时，宜利用自然冷源进行小风量机械通风降温，应采用分段降低粮温至10以下。8 储粮管理 管理措施 应采取新粮入仓均粮温，秋冬通风蓄冷源，春季隔热防升温，夏季补冷控虫霉的低温储粮措施。粮情检查 应按照GB/T 29890规定执行。应选择气温低时进仓，进仓时做到随手关门，并尽可能减少人员在仓内的停留时间。高温季节宜减少进仓检查次数。通风 通风操作及管理参照LS/T 1202有关规定执行。保水措施 8.4.1 冬季通风降温宜采用檐墙（或山墙）轴流风机上行式通风或仓底通风口小功率离心风机吸出式通风。8.4.2 冬季通风降温应选择相对湿度不低于 65%的大气条件；条件允许时宜选择更高的大气湿度，但最高不应超过 95%。8.4.2.1 利用谷物冷却机进行保水通风操作时，应分阶段设置通风参数，具体参数选择见GB/T 29374。8.4.3 粮温较低或翌年春季将出库的稻谷，冬季可不进行机械通风降温。粮情处理 8.5.1 一般虫粮及严重虫粮在入仓完成后进行一次彻底杀虫处理，杀虫处理技术宜采用绿色安全的杀虫防虫技术。8.5.2 局部发热时，应及时扦样找出原因。微生物引起的发热，可进行单管通风或局部挖掘；害虫引起的发热，可进行局部处置；多点发热时，可进行局部或整仓处置。8.5.3 粮堆内部温差达到结露温差应及时检查，发现结露应及时启动相关设备进行处置。效果评价 8.6.1 储粮品质评价 8.6.1.1 在低温储粮过程中，每年至少进行 1 次粮食品质和质量安全指标检测。根据检测结果，及时调整低温储粮技术参数。8.6.1.2 储粮周期结束时，应进行粮食品质和质量安全指标检测。根据检测结果，对低温储粮效果进行评价。8.6.2 经济效益评价 8.6.2.1 经济效益评价宜以单个廒间、1 个储粮周期为统计单位。8.6.2.2 根据低温储粮运行成本、粮食数量变化及销售价格等因素，评价低温储粮经济效益。8.6.2.3 根据评价结果，进一步完善低温储粮技术参数，用于指导下一轮低温储粮工作。文档管理 8.7.1 应建立低温储粮管理档案，详细记录储粮全过程相关情况，记录内容和表格样式见附录 A。8.7.2 文档保存不少于 2 个储藏周期。A A 附录A （资料性）稻谷低温储粮过程各项指标记录表 表A.1给出了稻谷低温储粮过程各项指标记录表的样式。表A.1 稻谷低温储粮过程各项指标记录表 仓房编号：记录人：入库时间 谷物糙米含量%入库 杂质含量%入库 出库时间 出库 出库 检测日期 检测指标 水分含量%色泽气味 黄粒米含量%脂肪酸值mg/100g 品尝评分值 分 黄曲霉毒素B1 mg/kg 真菌孢子数 个/g