厨师的职业生涯规划.doc

-范文最新推荐- 厨师的职业生涯规划 厨师的职业生涯规划 我们每一个厨师都想获得成功，在厨师界有所作为，但并不是每一个厨师都能成功。我们怎样才能发展和进步呢？网络显示：有职业规划的厨师，个人成长最快。 有一位教育家说过：成功人士与平庸之辈的区别并不在于天赋和机遇，其根本区别在于他们有没有制定人生目标，有没有完成人生规划。在我们的周围有很多厨师出现了工作危机，他们对工作失去了信心，感觉没有前途可言。有些厨师虽然有上进心却不知道怎样提高自己，停滞不前。发生的这些现象，就要求我们调整好自己的心态，客观分析自己的职业发展规划。 职业规划就是准确评价个人特点和强项，评估个人目标和现状的差距，发展新的职业机遇。我们厨师要做好职业规划，重新认识自身价值并使其增值，已现有的水平为基础，努力学习基本功，扎实有序、循序渐进增强我们的能力，努力做好规划。为确立奋斗方向提供策略，努力完成人生目标，走向成功。怎样做好职业规划呢？下面让我们共同去分析。 1987年，美国的施恩教授提出职业生涯成功的标准是最佳职业定位。我们知道企业定位是企业发展的灵魂，同样厨师的职业定位是厨师发展的灵魂。企业定位不准确就会使其失败，厨师的定位不准确则会发展不前。定位一词源于产品的竞争力占据市场的有利位置。我们从自己所掌握的烹调知识。自己的能力、自身的优势、自己的人生目标去寻找自己的最佳职业定位。 首先思考第一个问题，怎样制定工作目标？这个问题很简在开始制定自己的工作目标，先制定短期目标，再制定长期目标，有了目标就迈出了厨师生涯的一大步。有了目标就有了工作方向，朝着这个方向一步一步往前走，一步一步的去实现。不管我们的目标是什么，只要有了目标就已经起航了。我还想对刚从事厨师工作的朋友们说，在学习阶段，一定要以提高能力、增加知识为目标。这样在以后的工作中扎扎实实工作。 脚踏实地的把根基扎深，以后你的工作能力才会枝繁叶茂。只有枝繁叶茂，厨师这颗大树才会硕果累累。 思考的第二个问题是，我的能力有多大？要正确剖析自己，分析自己的能力。根据自己现在水平来寻找与其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻碍。只要对自己的能力有正确的认识才能给自己一个合理的定位。刚从事厨师行业的朋友们，不要在乎吃多大的苦，受多大的累，更不要计较吃多大的亏。因为这些都为自己能力的提高、知识的增多、经验的积累奠定基础。每一个环境，每一种困难都是一种磨练。要知道什么叫天道酬勤、付出总有回报。有些认为自己聪明，有能力就会好高骛远，不要忘记兔子与乌龟赛跑，最后赢得胜利的是乌龟。 最后思考的一个问题是，我为什么从事厨师这个职业？这个问题较深刻，因为每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异，思考这个问题的答案差异很大。既然选择这个职业就要去思考这个问题并且要热爱它。找到自己喜欢做的事并为之而奋斗，最终会取得胜利。孔子说过，好之者不与乐之者。不仅要分析外部环境因素而且要注意内部因素。内部因素分析：1.岗位发展状况分析。是指所在岗位的发展潜力、部门在酒店中所占的比重。2.部门领导的综合素质。分析完后制定出一系列的工作计划并逐步去实现，而且要研究出阻碍计划的因素：是否寻求帮助，怎样提升计划，并利用职业规划对自己的行业进行量化的规避。促使自己少走弯路。 我国西南地区遭百年不遇的特大旱灾，大地龟裂，水库干涸，树木枯萎，鱼儿缺水而死，如此惨状目不忍睹，灾区人民视水如甘露，处于极度渴望之中。这场旱灾造成的影响，远远超出人们预期。据国家防总统计显示，截至月日，全国耕地受旱面积亿亩（多年同期均值亿亩），其中作物受旱万亩，待播耕地缺水缺墒万亩；有万人、万头大牲畜因旱饮水困难（多年同期均值万人、万头）。 其中，云南、贵州、广西、重庆、四川省（区、市）耕地受旱面积亿亩、占全国的，作物受旱万亩，待播耕地缺水缺墒万亩；有万人、万头大牲畜因旱饮水困难，分别占全国的和。与月底相比，西南旱区饮水困难人口数量有所增加，广西和云南的耕地受旱面积有所减少，贵州省耕地受旱面积有所增加。 确保旱区群众的基本生活用水已经成为当前西南地区抗旱救灾的首要任务。旱区各地通过采取各种应急措施，加强计划用水和节水限水，城镇供水基本可以得到保障，但山区群众饮水仍面临困难。 面对旱灾引发的思考 当灾难一次又一次到来的时候，我们最需要的是，深刻反省，全面认真地查找真实原因，及时找到对策，而不是在吹嘘中一次次地贻误机会! 面对西南旱灾，很多人认为，那是由于老天下雨太少所致，是天灾。 但是，也有人持另一种看法：查看了仅几年有关旱灾的新闻报道后，就会发现类似的“天灾”一直在上演，仅以云南的新闻为例，2004年，我国南方“遭受53年来罕见干旱”，云南在干旱之列;2005年，云南“遭遇近50年来最大干旱”;2006年，“云南遭遇20年来最严重旱情”;2007年，“云南大部地区降水不足，气温偏高，旱情日趋严重”;“2008年云南连续近三个月干旱”;2018年，“云南省遭遇五十年一遇的严重旱情”;2018年，云南“秋冬春连旱”百年一遇 所以，如果简单地将问题全部归结到天灾上，那也是对老天的不公。比起很多国家来说，中国的降雨够多的了，退一步说，即使上天对中国不公，至少对我国的西南地区还是非常偏爱的：江河纵横的西南地区是中国水资源最为丰富的地区，我国水资源的70%分布在这里。 有关人士分析认为：西南干旱，一分天灾，九分人祸。 不管这个观点是对是错，但是面对旱情所带来的灾难，不应仅仅归结于客观原因，更应检讨我们的主观原因。我们应该清醒地看到，西部地区的农业基础设施仍然十分薄弱、防灾意识不强、水资源被粗放利用、管理缺失等等，这一系列问题，应当引起各级领导们及西部百姓的高度重视。我国在西部地区的水利建设成果还远远不能应对该区域性的干旱天灾。 预防旱灾水灾，这就要求我们对水利建设要有一套完整的科学的发展规划，进一步加大资金投入，大力兴修水利工程，不断加强我们应对旱涝灾害的能力。我们要学习和继承中华民族先辈们那种与天斗与地斗其乐无穷的大无畏精神和坚韧不拔的品质。 回眸两千四百多年前石器时代，中国就有大禹治水的壮举。他为政以德，通过调查研究，利用河图率领广大民众，辟龙山引黄河入海，为民造福三过家门而不入。 再看秦代李冰修造都江堰，使川西和成都成为天府之国。都江堰是世界历史上迄今为止仅存的一项巨大的水利工程，是中华民族的骄傲。 还有隋朝的隋炀帝，为了发展经济开凿大运河，方便了南北交通。 人类社会已进入二十一世纪，科学技术高度发达，社会物质文明和精神文明水平都已达到了一个全新的高度。特别是改革开放给中国带来了翻天覆地的变化，国力和人民生活水平也有了很大提高，我们完全没有理由在天灾面前束手无策。国家西部开发应该把水利基础建设放在首要地位，在建设中兼顾社会效益与生态效益并重，通过长期的努力，相信我们一定能够再创一个山清水秀、繁荣富饶的绿色西部。 在我的一生中我会永远记得这一天3月10日。我们结束了为期二年半的中专学业，我们xx财校的02级财会班的全体学员依依不舍的离开了培育我们的母校、敬爱的老师、新爱的同学和宁静的校园，走向既向往又陌生的社会。但我知道学习并没有结束，现在就是踏入人生社会大学堂的第一步，重新开始，重新学习。我根据老师的要求，先要锻炼自己在社会上的自立生活能力，才能在以后的工作生活中应付自如。于是我从学校一回家便开始积极的寻找实习的公司、企业单位，从报纸、收音机、就业栏上每一个机会都不放过，经过几天的寻找，我在十几家企业单位中选中了发展生命力旺盛的xx东升管桩有限公司。它是一家水泥预制品制作企业，它在短短的几年中便以质量优势在同行中脱颖而出，成为此类企业中一匹不可多得的黑马。它旺而不骄，发展路子扎扎实实，且企业中高级人才比例大，是个重视知识与现实结合的企业。我决定进入管桩有限公司实习。于是我准备着编写了个简介带上自信的微笑，到了xx东升管桩有限公司。在企业门口，我礼貌的向门卫简短的说明了我此行的目的。门卫是一位热情的叔叔，他把我领到公司的接待室，接待部门的经理让我坐下后随即通知了人事部门。过了一会儿，一位人事部的工作人员把我带到了人事部门经理的办公室。一走进去，我便感到呼吸空气有点困难了，一位戴着黑框眼镜的青年男子坐在离我不远的办公桌边，目不转睛的看着我。我按他的意思坐在经理的对面，这时我好紧张，我的心总是不能平静下来，我想，机会难得，这正是我一个表现自己的好机会。我镇定的用平稳的音调，向这位人事部经理一一简说了我的学校、我的专业及此行的目的。我断断续续的说着，心理还是紧张得很，但他一句话也没说，只是看着我静静的听着，也不发话，我也只能说下去。当我说完之后，办公室里一片寂静，过了一会儿他咳了一声，开始问了一些问题要我一一作答。我实话实说一一作了解答，我从他眼里观察到了一丝称赏的目光。我心便安定多了。又过了一会儿，他对我说，要我三月十二日到xx东升管桩有限公司报到。我一下子愣住了，又有点不敢想信自己的耳朵，第一次就这么顺利通过了。他对我说了我的交际能力是不错的，各方面知识也行啊，只是社会应酬能力差一点，以后多多练习就会好的。他对我说，你应该在你们的学校算得上是比较优秀的吧？我只是说我们学校像我这样是算不上的，好的多，学校培养的都很优秀，然后我就满怀兴奋的心情回家了。我想，xx东升管桩有限公司是一家很好的企业，我要好好的工作，为公司，为了自己出一份力，也为我们母校xx财税会计学校出一分力，争一些光，也好让别人知道，xx财税会计学校的学生出来都是个个有好成绩、好教养的。等到将来出人头地了，也好来报答母校，报答老师对我们的培育。培养了成千的学生，培养了众多的出纳、会计，还有些退休的老干部等。我于xxxx年3月12日到xx东升管桩有限公司报到实习，由公司领导把我领到公司调度室，并把我安排到公司的预算统计质量检查试验室，由质检科科长作为我的实习指导老师。我详细地把情况一一向实习指导老师做了汇报。实习老师把我安排的工作岗位定为统计资料预算员，并带我熟悉了公司的工作场所和公司的各项规章制度，让我深刻了解自己的工作性质。实习指导老师让我从最初的产品质量试验数据进行分别处理。我在实习指导老师的精心指导下，渐渐掌握了对各科数据的整理汇编。工作是枯糙乏味的，整天都是在反反复复的与数字打交道，但我知道工作是要脚踏实地的，一步一个脚印向前走的。我从编制相关质量动态走势图表到编制企业月度、季度、报告核算，生产经营成本与企业消耗的工作中把课本上所学到的知识与实际工作相结合，多做多问，虚心请教，本着严守法纪，遵守企业规章制度与会计人员职业道德的情况下灵活运用，达到了良好的效果，但在其中我也发现了自己的一些不足。在一次企业月底核算工作中，由于我精心把一个百位数写成千位数，导致企业实际月度核算数字与总核算数字对不上，使整套月度总核算资料作废。我立即向实习指导老师汇报并虚心接受批评。实习指导老师要我自行处理。我想，老师说过遇事要冷静，谨慎分析处理，我仔细检查，发现问题所在，并立既改正。经过这件事情，我深刻明白了我们会计人员的工作是不容有丝毫差错的，有失之分毫差之千里的严重后果，认真吸取这教训，在今后的工作中，谨慎的把各种数据分析处理后再三检查，以快速正确无误的效率完成了公司交给的各项工作，取得了公司领导的好评。在实习阶段，我发现该公司的企业成本预算一片混乱，各部门只把月度总数上报总财务室，没有分清各部分数量，各部门之间互相推卸责任，由此发生争议。我仔细一想只要把各部门的支出和收入两部各自统计起来，然后采取了我的建议并由各部门统计员逐一清点之后送交公司总财务室，其数据便一目了然。我向实习指导老师提出了我的建设，实习指导老师再三考虑后采取了我的建议并上报公司，此法试验了一个月后，公司各部门数据有条有理起来，每条数据清清楚楚，各部门在统计方面节省了大量时间。公司领导表场了我，但我知道前面的路还长，还远，工作更多更复杂，要时刻保持着好的工作状态，去面对一切困难。做出良好的成绩，为我们学校的荣誉努力，为我们的02级财会班努力，也为能更好的为人民服务而努力。感谢xx财税会计学校培养了我，培养了成千的为社会服务的专业人才和优秀的省、市、区干部，我相信我们的明天会更美好。 9 / 9