面包产业链及十大品牌企业分析教学提纲.doc

面包产业链及十大品牌企业分析精品文档面包产业链及十大品牌企业分析面包行业作为烘焙行业的重要组成部分，从20世纪80年代进入到中国消费者领域。20世纪90年代，外资厂商通过油脂、酵母、食品添加剂等原料生产技术的推广和销售进入到中国市场，促进了面包行业的发展；目前，中国面包行业已经度过了初创期，进入了高速发展的成长期。中国面包行业按生产经营模式分为两类，一种是在销售区域设立中央工厂，对本区域产品进行统一生产和集中配送，将产品以批发的形式销售给商场超市和经销商，这种模式通过标准化的产品和包装提高生产效率，增强规模效应；另一种是设立连锁面包店，将其开设在城镇人口密集的商业区和居民区，通过可视化操作和专业化的现场加工，最大限度的满足顾客在产品质量、口感和新鲜程度等方面的要求。随着经济的开放和发展，整个市场的大型烘焙企业规模呈扩大趋势，工业化烘焙的经营模式逐步占领市场，形成跨地区的企业和名牌产品。中国面包行业以现代食品科学技术为基础，从早期的作坊式生产逐步向现代化的工业生产过渡，形成了一个完整和成熟的体系。中国面包行业连续数年保持双位数增长，增速强于大多行业。面包行业属于烘焙行业的子行业。在中国，烘焙产品品类丰富，包括传统的中式甜品糕点、西式蛋糕、面包、饼干等。2016年面包市场规模占中国烘焙整体规模的17%。2016年中国面包销售量达223万吨，销售额达298亿元。2011-2016年销售量年复合增长率为7%，销售额年复合增长率为12%。尽管目前行业整体增速逐渐放缓，但相比食品行业其他子行业，面包行业增速仍相对较高，领先食品饮料行业内大部分子行业，属于年轻的成长中行业。数据来源：中商产业研究院大数据库面包的主要分类资料来源：中商产业研究院大数据库烘焙食品主要种类包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。其中，面包是以小麦等粮食作物为基本原料，加入各种辅料后调整成面团并焙烤制成，按原料可分为全麦面包、白面包、杂粮面包、黑麦面包、发酵面包，按其保质期可分为长保面包、中保面包、短保面包。在烘焙食品中，面包和蛋糕的销售额合计占比为60%，饼干以及其他烘焙食品的销售额占比为40%。行业产业链资料来源：中商产业研究院大数据库行业主要企业1.宾堡集团宾堡集团是世界第一大烘焙食品生产企业，成立于1945年12月，总部位于墨西哥，专业从事面包，蛋糕，饼干，糖果，巧克力以及其他各种休闲食品的研发、生产及销售。2007年3月，宾堡（北京）食品有限公司成立，并在同年4月推出以“宾堡小熊”为标志的全线产品。其中，切片面包为宾堡的主营产品，“基础系列”切片针对中低端市场，“原生系列”切片针对中高端市场。2.曼可顿食品公司曼可顿食品公司是公司由比利时亚太国际集团（ArtalGroup）于1995年在中国投资建设的外商独资企业，总部位于上海，目前，该公司的主营产品已扩展至多品种多层次的面包系列及蛋糕等烘焙食品，旗下各类品牌定位于不同市场。3.沈阳桃李面包股份有限公司沈阳桃李面包有限公司（以下简称“公司”）成立于2016年9月19日，注册资本为1亿元人民币，系桃李面包股份有限公司的全资子公司。公司主要经营面包及糕点、月饼，是一家致力于烘焙食品生产、加工、销售的综合性公司。公司采用“中央工厂+批发”的经营模式，致力于为消费者提供高性价比的产品，依靠“高性价比”的产品赢得了消费者的良好口碑。不断开发口味各异、种类多样的产品，全面满足消费者不断变化的需求。桃李面包新鲜、味美、营养丰富，公司根据国人的饮食习惯和营养结构标准，精心烘焙出令消费者满意的面包，为消费者带来持续的味蕾享受。4.福建省长汀盼盼食品有限公司福建省长汀盼盼食品有限公司，享誉全国的糕点品牌，福建省著名商标，主营膨化食品、烘焙食品、健康饮品的大型现代化食品企业，其法式小面包广告语广受流传。盼盼食品集团率先推行品牌整合传播策略,志在以稳健高效的品牌系统建设从而赢得市场终端搏弈.其中,单品突然策略成功也深受业界好评。5.广州酒家集团利口福食品有限公司，广州酒家集团利口福食品有限公司成立于1998年8月，公司占地面积10万平方米，首期投资2亿元。是广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业。目前，利口福公司正在筹建的第三期工程，投资更加巨大，生产更多元化，产品更具竞争力，前景更加诱人。凭藉领先的技术优势和雄厚的经济实力，公司将不断地创造名牌优质食品。6.嘉顿食品贸易（中国）有限公司嘉顿食品贸易（中国）有限公司创立于1926年，香港较具规模的饼干、面包、蛋糕及糖果制造商。7.哈尔滨老鼎丰食品有限公司哈尔滨老鼎丰食品有限公司已成为一家集产品研发、生产、销售于一体的现代化食品有限责任公司。老鼎丰始终坚持以“弘扬中国传统糕点文化”为指导思想，几代传人匠心独运，使“老鼎丰”工艺不断完善。老鼎丰品牌的传统糕点、节令食品、熟食肉制品、休闲流通食品、冰品等深受广大消费者喜爱，畅销不衰。8.津味（上海）餐饮管理有限公司津味（上海）餐饮管理有限公司主营咖啡和甜点的时尚餐饮连锁店，面包采取现场烘焙制作/当天售卖的模式，以五星级的品质与平民化的价格赢得众多消费者的亲睐。于2010年11月22日，在台湾成功上市。9.汕头市三发保健食品有限公司汕头市三发保健食品有限公司创建于1998年，是一家集信息、科研、开发、生产、销售、服务为一体化的大型综合型食品企业。目前销售网络已经占领全国各大中型城市，“三发保健食品”成为食品行业人士推崇的理想品牌，其品质的保障与售后服务赢得了消费者的一致信赖。公司主导产品有：三辉麦风蛋黄派、三辉麦风法式面包、三辉麦风烧贝壳、三辉麦风月饼、三辉糖果等系列休闲食品。10.沈阳康福食品有限公司沈阳康福食品有限公司创建于1989年，是行业领先的大型食品制造企业。康福系列食品共有6大系列，几百余种产品，主要有康福月饼、粽子系列、面包系列、中西糕点、面包屑、康福汤圆、冷热饮品等，其中面包屑还远销日本和东南亚，是深受国内外广大消费者信赖和喜爱的优质名牌产品。以上资料及分析来源于中商产业研究院发布的2017-2022年中国面包行业市场前景及投资机会研究报告中商产业研究院简介中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构，研究范围涵盖智能装备制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。公司致力于为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、研究报告及高价值的咨询服务。中商行业研究服务内容行业研究是中商开展一切咨询业务的基石，我们通过对特定行业长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、进出口情况和市场需求特征等，对行业重点企业进行产销运营分析，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对各产业未来的发展趋势做出准确分析与预测。中商行业研究报告是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。中商行业研究方法中商拥有10多年的行业研究经验，利用中商Askci数据库立了多种数据分析模型，在产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力竞争分析模型、SWOT分析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模型等、形成了自身独特的研究方法和产业评估体系。在市场预测分析方面，模型涵盖对新产品需求预测、快速消费品销售预测、市场份额预测等多种指标，实现针对性的进行市场预测分析。中商研究报告数据及资料来源中商利用多种一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。一手资料来源于中商对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据；中商通过行业访谈、电话访问等调研获取一手数据时，调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或资料进行比对核查，公司内部也会预先探讨该数据源的合法性，以确保数据的可靠性及合法合规。二手资料主要包括国家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。数据来源数据种类金融机构金融机构公开发布的各类年度数据、季度数据、月度数据等政府部门宏观经济数据、行业经济数据、产量数据、进出口贸易数据等行业协会年度报告数据、公报数据、行业运行数据、会员企业数据等社会组织国际性组织、社会团体公布的各类数据等行业年鉴农业、林业、医疗、卫生、教育、环境、装备、房产、建筑等各类行业数据公司公告资本市场各类公司发布的定期年报、半年报、公司公告等期刊杂志在开期刊杂志中获取的仅限于允许公开引用、转载的部分中商调研研究人员、调研人员通过实地调查、行业访谈、获取的一手数据中商的产业研究服务优势产业研究优势优势体现丰富的数据资源、强大数据挖掘能力中商是中国首家自建数据库系统的产业研究咨询机构，公司自主研发的Askci数据库和CISource中商情报通对各类数据建立中商企业数据库、全球数据库、宏观经济数据库、行业数据库、区域数据库、调研数据库等专业数据库，覆盖近5000多个细分产业数据。知名的研究团队，优质的研究咨询服务中商拥有具备专业背景知识和熟悉产业运营的复合型人才， 产业分析师、行业专家及咨询顾问共计300余名，在宏观经济、区域经济、细分行业及政策法规研究方面具备很强的实力。公司研究团队为客户提供专业的产业研究咨询服务及个性化的专项咨询服务。专门的客服团队，满足客户个性化咨询服务公司建立了专门的客服团队，能够更为准确的了解客户的需求并满足，并且能够对客户的需求进行快速的处理，深入为客户提供多样化、个性化产品解决方案。通过加强员工培训与业务创新，开创了民营银行筹建、保险公司筹建等新型咨询服务业务。产业大数据平台成就最具影响力行业门户公司旗下中商情报网是是国内专业的商业大数据发布和查询平台，经过多年的发展吸引培养了一批忠实用户,已成为中国财经领域“最具影响力行业门户”，为国内外企业、金融从业人员、创业人员、科研院所工作者等提供客观、时效、高价值的商业资讯。中商的影响力国家政府部门及权威媒体广泛报道与引用中商产业研究院专业研究结论国内外主流财经媒体及国家政府部门大量引用中商数据及研究结论，如央视财经、凤凰财经新浪财经、中国经济信息网、国家商务部、发改委、国务院发展研究中心（国研网）等。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除