道滘节日风俗教学提纲.doc

道滘节日风俗

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1、元宵节。农历正月十五称元宵节。生男孩的点花灯在这天结灯，是日，点花灯人家用糯米粉煎丸，加芽菇、葱、五香粉、砂糖等炒成“灯头茶”分派给邻居、亲友。晚上开展一些文娱活动。如舞狮子出洞，舞麒麟引凤等。
    2、清明节（每年公历四月五或六日）。人们祭祀祖先，外地工作的人、华侨、港澳同胞也回乡扫墓。
    3、端午节。旧历五月初五称端午节。也称蒲节或端阳节。相传是为了纪念战国时楚国的伟大诗人屈原。这一天已婚妇女均回娘家拜节。粽子是必备礼品。节日前后期间举行龙舟竞赛活动。道滘镇在一九八一年定出每年五月初二为道滘龙舟节，这天举行龙舟趁景或竞赛。
    4、“乞巧节”，农历七月初七日为七姐诞，也称“乞巧节”。传说这天是牛郎织女鹊桥相会。道滘人称“拜七姐”。农历初六日晚，姑娘们纷纷自筹经费，备办金猪，购买花果物品，精巧的塑像、刺绣、工艺品……如“牛郎织女鹊桥会”，“木兰从军”等。采集七种花卉，七种水果，供于案上，叫摆七姐。初六日晚，入夜，三五成群的少男少女到各台“摆七姐”的地方参观欣赏，叫“睇七姐”。子夜时分，姑娘们穿戴一新，行拜七姐礼。洗脸、穿针……天亮分馒头、花卷、糖果、烧肉。家家户户清早担七姐水，儿童则到河里嬉戏洗七姐水浴。 
    5、盂兰节。农历七月十四日为盂兰节。俗称“鬼节”，据说源于“目莲救母”的神话。解放前，是晚群众集资购买元宝、锡纸、香烛及馒头、水果等，请巫师、尼姑打斋做醮，超度亡灵。俗名“祭幽”又叫“祭盂兰”。有些农民摇船到江河上撒发一些酒食，米饭等，叫“祭水鬼”。解放后这些迷信的陋习尽废，但仍有一些年老妇女在路边河边烧纸钱，元宝等，撒米饭，进行祭奠。民间仍有过节气氛，如劏鸡、杀鸭等拜鬼神。
    6、中秋节。农历八月十五日当地有“送中秋”、“赏月”、“追月”等习俗。月饼是必不可少的赠送礼品和赏月食品。八月十五前，做外婆或舅父舅母的送灯笼、花生、芋头、月饼、糖果等物，到外孙或外甥家中庆贺，这叫“送中秋”。中秋节晚上，一家人在露天处摆起月饼、芋头、花生、菱角、沙田柚等食品，挂起各款灯笼，炒田螺、煲鸡粥，品赏月饼，高高兴兴地欢聚一堂。这叫做“赏月”。四面八方鞭炮齐鸣，烟花怒放。三五成群的小孩提着各式彩灯，点燃蜡烛，到处游玩，叫做“游耍乐”，十分热闹。
    解放前有“迷仙姐”、“降八仙”等封建迷信的游戏，现在很少见。
    7、重阳节。农历九月初九称重阳节。又称“重九”这天是扫墓祭祖、悼念先人的日子。道滘人也有些于是日去拜祭祖先的。
    8、冬至。“冬至”是农历二十四节气之一。在每年新历12月22日或23日是冬至节，本地区“做冬”很隆重。节前要理发，如不理发俗有“耽冬耽矮细、耽年耽富贵”之说。道滘人喜欢做红白糯米团（用糯粉做皮、眉豆、爆谷做馅，做咸、甜馅，下面垫蕉叶）来吃。已婚的妇女带备一些“冬团粉果”、猪肉、鸡鸭等食物回娘家拜冬”。回来后备三牲酒茗，各式粉果在家祭祖。
    9、除夕。农历十二月最末的一天。俗称年三十晚。除夕前家家户户进行大扫除，扫尘搞清洁，当日摆设鲜花、年桔、张贴春联。清早，家家户户劏鸡杀鸭，用糯米粉做成咸丸，作中午餐，以示团圆，中午，主妇捧着三牲酒茗，到宗祠、庙宇给祖先神灵供奉，称为“酬神”。晚餐菜肴丰盛，称为吃“团圆饭”，凡外出工作，甚至远在香港、澳门的亲人有意回乡度节的，都历尽艰辛，设法在这一天赶回来吃团圆饭。小孩“卖懒”吃鸡蛋。入夜，灯火彻夜通明，合家坐在灯火旁，边吃水果，直至交子（午夜十一时）为“守岁”，交子一到，各家各户拜神，鞭炮齐鸣，还有狮子、麒麟逐家逐户拜年。迎接新的一年到来。

假日旅游饮食小知识 2009-10-20 20:49:21
·        旅行中应注意的饮食卫生 1、意饮水卫生。一般来说，生水不能直接饮用，旅途饮水以纯净水和消毒净化过的自来水为最理想。2、瓜果一定要洗净或去皮吃。3、慎重对待每一餐，饥不择食要不得。4、学会鉴别饮食店卫生是否合格。5、在车船或飞机上最好节制饮食。乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，难免会引起肠胃不适。
　　举家旅行的饮食安排  1、卫生可口、有益健康。2、价格适中、保证营养。3、早餐宜在饭店里用，这样既可安稳用餐，保证营养和卫生，也可避免因四处寻找而浪费时间。4、选择一些具有地方特色的饭菜，这样可以更多地了解除当地的风土人情，丰富旅游生活，增长见识。
　　工薪族旅游怎样吃好  工薪族钱包不鼓，既要少花钱，又要吃好、玩好，这就需要合理安排用餐。如何才能解决好“吃”的难题？关键是个“巧”字。1、巧备旅途餐食。火车餐车菜肴量少价贵，而旅游客车沿途的“路边饭店”大多卫生条件差，有时还要挨“宰”，用餐时间也匆忙。因此，旅游时可根据路途长短、出游季节等情况自备餐食。自备足够的熟卤菜、糕点、水果，或到批发市场批些方便面等携带方便的餐食，只需带上一个保温瓶途中添加热开水即可。2、巧吃旅游风景名胜点餐食。旅游风景名胜点的餐馆一般要比别处的价格高出两倍左右。因此，可以选择在旅游点的餐店里买盒饭或吃面食。也可以追求“特色”。有许多风景名胜景点都有不同特色点心和南北风味小吃。食来既省时，又可以品嚼到当地山川人文景观特色的渊源。3、巧选旅游景点餐馆就餐。工薪族也不能因为旅游亏待了肚子。旅游期间，也不妨选几家实惠、干净、有特色的餐馆，花上不多的钱，感受一下当地的美食。
　　清淡为佳的旅游饮食  旅游其实是一种消耗体力比较大的活动，因此饮食应该特别注意。旅游饮食以清淡为宜，少用辛辣油腻的食品。旅游中特别是在疲劳、头晕、恶心、食欲不振的情况下，应进食清淡、稀软易消化的食物，不要吃辛辣油腻及生冷坚硬等难以消化的东西。长途乘车船等易出现头晕、恶心、食量下降，应多喝些茶水、果汁，吃些水果、面条、稀粥等，可有少量多餐的方法减少恶心。另外，蔬菜是重要的副食品，旅游中人体的消耗很大，需要及时补充。

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