咖啡开店分析方案.docx

咖啡开店分析方案1. 概述咖啡作为一种高品质的饮品，近年来在中国消费市场中受到了越来越多的关注和追捧。而且，随着居民生活水平的不断提高，咖啡消费市场的规模也不断扩大。因此，开设一家咖啡店已经成为了一种具有可行性的商业模式。本文将结合市场现状、竞争情况、地理位置等多个方面，分析并提供一份关于咖啡店开店的详细分析方案。2. 市场现状2.1. 咖啡消费市场规模咖啡在过去的十年中已经成为世界上最受欢迎的饮品之一，中国咖啡市场规模已经达到了1,000亿元人民币。特别是在2018年以及2020年，由于经济增长以及国人生活水平不断提高，相较于2015年的150亿，咖啡市场规模已经翻了好几倍。2.2. 目标消费人群咖啡消费人群以年轻人为主，他们置业和结婚生子后将成为重点消费群体，而且，他们往往更愿意在咖啡馆里消费。除此之外，咖啡还吸引了部分商务人士以及创意人群，他们对产品质量的要求比较高。3. 竞争情况3.1. 竞争者分析咖啡店是一个相对成熟的行业，市场上已经有很多的品牌和连锁店。其中，国内如星巴克、Pacific Coffee、U.B.Coffee，日本如Tullys咖啡、18咖啡，目前的市场份额较大。3.2. 竞争力分析咖啡行业存在一定程度的市场竞争，如何突出自己的品牌和产品，将会是我们面临的主要问题。自有品牌，多元化产品线以及服务为要务，可以吸引更多的消费者，提升品牌知名度和市场占有率。4. 地理位置4.1. 地理优势咖啡店市场具有地域性，在选择地点时要考虑到周围消费群体的需求，并且周围区域人口稠密，附近有高消费人群，例如学校及贸易物流园区等，并且还要考虑公共交通设施的便利性。4.2. 地理位置选择方案开始前期调查时，我们需要定位目标人群，并筛选出适合的商业地段。这一点我们可以通过发放调查问卷的形式，并且要求被调查者勾选自己通勤范围内的可能坐公交的地点，从而确定赛选出3-5个较为有用的地点。5. 客户服务5.1. 家族化策略以提供友好、家庭式的服务为宗旨，让顾客在店里获得足够的信任感和舒适感，同时能够让他们乐意留下来多喝一杯。5.2. 小额优先在一些节日或者促销时，我们可以考虑将小杯品种的价格下调，同时可以考虑在咖啡中加入特别的饮料或者小食，从而吸引更多的消费者光顾。6. 总结通过市场现状、竞争力和地理位置等多方面的分析，作出合理的开店方案将能够提高店的生存几率，同是也能够更好地为在地消费群体提供高品质的咖啡和品质服务，从而在激烈竞争的咖啡行业立足。