快餐店餐饮创业计划书范文.doc

-范文最新推荐- 快餐店餐饮创业计划书范文 一、快餐店概况二、经营目标三、市场分析四、经营计划五、人事计划六、销售计划七、财务计划八、附录一、快餐店概况本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。都市快餐店的所有者是，餐厅经理，厨师，三人均有年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领*。本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。二、经营目标1由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。2本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析1客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。3竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。四、经营计划1快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。2大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。 4随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。5经营时间：早晚!6对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。五、人事计划1本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者特招用职工登记表并附入个人资料来本店面试。2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。2为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。2）实施培训计划，贯彻学习劳动纪律和各种规章制度。3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。六、销售计划1开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。 2推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。3每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。4每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。1）本店固定资产（ ）万元 1桌椅 （ ）套营业面积（ ）平方米冷冻柜 （ ）台灶件 若干2）每日流动资金为多少万元（主要用于突发事件以及临时进货）3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。 注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。 八、附录附录1 法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求： （一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。 （四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 （十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。三、禁止生产经营的食品：（一）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。 （四）未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。（八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。菜 单快餐店地址：联系电话快餐店的营业时间；快餐店提供品种 一 创业目标 发展以“和谐社会”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色餐饮连锁公司。 二 市场分析 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 三、实施方案 1 绿色餐饮服务业的模型。 以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。 2 目标市场的定位。 中高收入者能接受的餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。 3 市场策略。 产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。 (1) 餐饮公司经营策略 员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。 绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。 (2) 餐饮公司形象策略 在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性 xxxx年区房产局党的建设指导思想是：深入学习贯彻党的十六大和党的十届三中全会精神，进一步落实区委十届十四次全体扩大会议精神和年初全区机关作风建设大会要求，大力创新党建工作，强化党的思想、组织、作风建设，切实提高党员干部素质，为促进全局“三个文明”协调发展，充分发挥党组织战斗堡垒作用。 一、努力创建学习型部门，提高全体党员干部的综合素质。坚持政治理论学习是党组织的天职。各党组织要认真组织学习党的十六大和十六届三中全会精神，以邓小平理论和“三个代表”重要思想“两个务必”为指导，紧密结合我局实际，努力创建学习型房产管理部门。区委王书记在年初机关作风建设大会上明确要求，越是挑战严峻，任务艰巨，越要发扬勤奋学习之风，努力增强驾驭发展的能力和水平。各党组织要通过开展创建学习型部门活动，使机关的学习围绕中心，突出主题，形成制度，富有活力，帮助党员干部、青年骨干确立终身学习的新理念。 (一)加强党员干部、青年骨干培训。首先我们要开展“三个代表” 重要思想教育，组织党员干部、青年骨干认真学习党的十六大精神，中国共产党党内监督条例(试行)，中国共产党纪律处分条例、行政许可法的学习，坚持党员“电教日”活动，开展批评与自我批评，做好党员评议工作，从而增强党员的信心和自信，发挥其先锋模范作用。进行“两个务必”，理想信念等教育，采取多种形式方法，增强学习的活力，使学习扎实有效，使党员干部学习能力、实践能力、创新能力、在工作中得到体现。 (二)加强党风廉政建设，强化政治业务素质。各党支部按照党风廉政建设的规定，要重在学习，领会精神，提高认识，把党风廉政建设纳入党政领导的管理之中，加强党风廉政建设，学习教育是基础，制度是保证，监督是手段，领导带头是关键。同时要注重理论联系实际，把武装头脑与提高技艺结合起来，组织党员干部、青年骨干开展有关政策、法律、经济、科技等知识的业务学习，把述党、评学作为组织生活中的重要内容宋抓。提高党员干部、青年骨干的学习能力，实践能力和创新能力，切实解决他们的本领危机。 二、增强行风建设，务实党建工作基础，提升党建工作水平。在年初机关作风建设大会上，区委王书记强调：要增强干部职工反腐倡廉的自觉性和责任感，增强服务意识，促进思想作风建设。结合房产管理的要求，要执行房地产的有关法律法规和政策，依法行政，维护国家的利益和各类当事人的合法权益。牢固树立管理就是服务的思想，遵守职业道德，坚持勤政廉政，抵制不正之风，坚决制止以权谋私行为发生。精通业务，提高办事质量。做到办案要准确，错案要杜绝。在找出工作中的差距和不足，研究制定完善部门服务工作的举措，以优质的服务赢得“加快发展，争先进单位”的先机。 各支部要根据自身机构改革后的新情况，不断完善党的组织建设。认真做好新党员发展工作，对入党培养对象的跟踪教育，要情况清楚，热心引导，全面考察严把“入口”关。加强党的组织建设以及工青妇组织建设。支持、帮助、尊重他们，按照各自的章程和要求认真做好各项工作，在“三个文明”建设中发挥他们的桥梁和纽带作用。 坚持党要管党的原则，我们将以创建党建工作先进单位，党员示范岗，争当优秀党务工作者，优秀共产党员等系列活动为中心，通过各种形式的活动，培养和树立一批先进的集体和优秀的个人，使党建工作呈现出新的朝气和活力。按照区委要求，对照党务工作百分考核内容标准，完善党风廉政建设有关制度。 三、加强中层领导班子建设，提高干部队伍的素质。 (一)选优配强基层干部一把手。在选用把手上，扩大民主、完善考核、严格程序，坚持走群众路线。党总支每年要进行模底考核，坚持群众评议制度，客观、公正、正确地考评干部的德、能、勤、绩。 (二)加强对年轻干部队伍的培养和选用。按区委、区组织部推荐区管后备干部、局管后备干部比例要求，正确贯彻干部队伍“四化”方针和德才兼备原则，对工作实绩表现突出的中层干部、青年骨干做好后备干部培养、锻炼，按期考核，制定一定的培养措施，建立起一套后备干部的管理方案，以公开推荐与考核相结合选拔领导干部。 (三)认真做好老干部工作。各级党支部领导要从讲政治、讲大局的高度，充分认识到老干部工作的重要性、政治上、生活中照顾，组织他们学习党的方针、政策，听取他们的意见和建议，使他们老有所乐、老有所为。 四、加强党组织建设，积极开展争创先进党支部活动。 (一)各支部要严格按照党章规定的组织程序，对任期届满的按时做好换届选举工作。 (二)认真做好入党积极分子工作。新党员培养教育工作，定期组织他们学习党章、党的路线、方针、政策和邓小平理论，对培养、发展计划要列入支部工作计划，并及时报机关工委局党总支，由局党总支上报区机关工委。 (三)依据江宁党建考核办法的内容，对所属各支部进行考核考评。各支部可根据实际，制定计划，努力实现年度目标，使我局在全局三个文明建中做出应有的贡献。 1 2 9 / 10