【优化方案】2020-2021学年高一化学必修2第3章第3节第3课时课时作业.docx

基础达标1从植物的果实和花朵里提取低级酯应接受的方法是()A加氢氧化钠溶液溶解后分液B加水溶解后分液C加酸溶解后蒸馏D加有机溶剂溶解后蒸馏解析：选D。由于酯可以在碱或酸中水解，故A、C项不正确；又由于酯不溶于水，故B项不正确；可利用酯在有机溶剂里溶解度大的性质，用有机溶剂溶解再蒸馏，故D项正确。2随着人们生活水平的提高，人们的饮食得到改善，但饮食不当易引起高血脂症，下列关于油脂的叙述中，正确的是()A油脂均为固体B多吃动物脂肪比多吃植物油有利C沾有油脂的试管可用硫酸溶液洗涤D油脂水解后的共同产物是甘油解析：选D。油为液态，A错；植物油可以为人类供应亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和高级脂肪酸而多不饱和脂肪酸是维持一切组织的正常功能不行缺少的物质，B错；油脂在碱性条件下易水解，沾有油脂的试管可用热的纯碱溶液洗涤，C错；油脂水解后均会产生甘油，D对。3下列有机物中，刚开头滴入NaOH溶液会毁灭分层现象，用水浴加热后分层现象消逝的是()A乙酸 B乙酸乙酯C甲苯 D汽油解析：选B。乙酸乙酯与NaOH溶液在水浴加热条件下水解生成CH3COONa和乙醇，二者都溶于水。4用乙酸乙酯和含18O的HO进行酯的水解反应试验，一段时间后，18O可能存在于哪些物质中()A乙酸 B乙醇C乙酸乙酯 D乙酸和水解析：选D。 ，所以只有CH3COOH和H2O中含有18O。5酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某试验小组从梨中分别出一种酯，然后将分别出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。以下分析不正确的是()AC6H13OH分子中含有羟基BC6H13OH可与金属钠发生反应C试验小组分别出的酯可表示为CH3COOC6H13D不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解解析：选D。酯的水解需要催化剂，而且是可逆反应。6油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键有关的是()A适量摄入油脂，有利于人体内前列腺素的合成B利用油脂可以生产油漆和肥皂C植物油通过与氢气加成制造植物奶油(人造奶油)D脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质解析：选C。题目中要求与碳碳双键有关的性质。7下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分别的是()A苯和油脂B乙酸和乙酸乙酯C豆油和水D豆油和四氯化碳解析：选C。豆油属于油脂，和水能分层，所以可以用分液漏斗分别。8下列关于油脂的叙述不正确的是()A油脂属于酯类B油脂在酸性和碱性环境中均可水解C利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂D煤油、柴油、花生油、豆油都属于油脂解析：选D。油脂是脂肪和油的总称，属于酯类化合物，故A项正确；油脂在酸性和碱性环境中均可水解，在酸性条件下的水解反应，可以生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下的水解反应，可以生成甘油和肥皂故B、C项正确；煤油和柴油属于烃，花生油和豆油属于油脂，故D项错误。9油脂是人体所必需的养分物质。(1)下列关于油脂的叙述不正确的是_。A利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂B油脂在小肠内受酶的催化作用而水解，生成的高级脂肪酸和甘油做为人体养分成分被肠壁所吸取，同时供应人体活动所需要的能量C油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪D油脂是人体所需的基本养分物质之一，应尽量多食用油脂类物质(2)某自然油脂的结构简式可表示为1 mol该油脂要完全水解，需耗掉NaOH的物质的量为_mol；已知1 mol该油脂与氢气发生加成反应时需氢气8 g，则1 mol该油脂中平均含碳碳双键mol。解析：(1)养分需要均衡，多食油脂不利于身体健康。(2)1 mol自然油脂中含3 mol酯基，需耗掉3 mol NaOH才能完全水解；1 mol碳碳双键可与1 mol H2发生加成反应，n(H2)4 mol，故1 mol该油脂中平均含碳碳双键4 mol。答案：(1)D(2)34力气提升10下列关于乙酸乙酯试验的说法错误的是()A除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是用足量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液B制乙酸乙酯时，向乙酸和乙醇混合液中缓慢加入浓硫酸C可将导管插入饱和碳酸钠溶液中收集反应生成的乙酸乙酯D1 mol乙醇与2 mol乙酸在浓硫酸催化作用下不能合成1 mol乙酸乙酯解析：选C收集乙酸乙酯时导管不能插入饱和碳酸钠溶液中，应置于液面上方靠近液面处。11乙酸乙酯在NaOH的重水(D2O)溶液中加热水解，其产物是()ACH3COOD、C2H5ODBCH3COONa、C2H5OD、HODCCH3COONa、C2H5OH、HODDCH3COONa、C2H5OD、H2O解析：选B。乙酸乙酯的碱性水解可分为两步，乙酸乙酯先与D2O反应，生成CH3COOD和C2H5OD，然后CH3COOD再与NaOH反应，生成物为CH3COONa和HOD。12某自然油脂10.0 g，需1.8 g NaOH才能完全水解；又知1 000.0 g该油脂硬化加氢时需氢气12.0 g，则1 mol该油脂中平均含碳碳双键()A3 mol B4 molC5 mol D6 mol解析：选B。油脂与NaOH溶液反应的物质的量之比为13，则n(油脂)n(NaOH)0.015 mol，则油脂的平均摩尔质量M(油脂)666.7 gmol1，又n(H2)6 mol，所以n(油脂)n(H2)6 mol14，即 1 mol 油脂平均可与4 mol H2加成，所以1 mol该油脂中平均含碳碳双键4 mol。13下图是某种含有C、H、O元素的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的是()A该物质属于酯类B分子式为C3H8O2C该物质在酸性条件下水解生成乙酸D该物质含有双键，能与氢气发生加成反应解析：选A。由球棍模型读出该分子的结构简式为，其分子式为C4H8O2，属于酯，在酸性条件下水解生成丙酸，不能与H2发生加成反应。14某自然油脂的化学式为C57H106O6。1 mol该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为CHO9161。(1)写出B的分子式：_。(2)写出C的结构简式：_；C的名称是_。解析：由题意知B分子中原子个数比为CHO9161，则设其试验式为C9H16O，假设其分子式为(C9H16O)n，则有140n280，n2，所以其分子式为C18H32O2。由于甘油中含有3个碳原子，依据质量守恒，C中碳原子数为18，又由于C为饱和脂肪酸，则其分子式为C18H36O2，结构简式为CH3(CH2)16COOH。答案：(1)C18H32O2(2)CH3(CH2)16COOH硬脂酸(或十八酸、十八烷酸)15如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行的步骤如下：(1)在烧瓶中装入78 g硬脂酸甘油酯，然后加入23 g 的NaOH、5 mL H2O和10 mL酒精。加入酒精的作用是_。(2)向所得混合物中加入_，静置一段时间，溶液分为上、下两层，肥皂在_层。(3)图中长玻璃导管的作用是_。(4)证明反应进行完全的方法是_。解析：油脂在水中的溶解度小，加酒精是为了增大油脂的溶解度，加快反应速率；图中的长导管有冷凝回流的作用。答案：(1)溶解油脂和碱，使反应在均匀液体中进行，加快化学反应速率(2)NaCl上(3)冷凝回流(4)把一滴反应后的混合物滴加到水中，在液体表面不形成油滴