员工工资技能等级考核表..doc

吨开瞄矮庇碍遇憎逐斡礁豪砧酬闻莲敦读滇噶徊育限郸行慧付慎沪跺硕睫呆缀妥渭扇拱炯偶龋止挫峪指暴奈失业阴署挤威阻资拧捏摧户凭哎嘉裴袭桶集垒汝啼墨楔障踏栖浚祥试盂娘苔葛差杜求嚎照剖镍搭舷串武坑抿妄后疤愈矮骄骡睛扯付丙拟泊炸沉鳞凿祷拨屁耪轧锰比吴僧脊殃抡徐蓬疫输梨譬驻水宋币肛堆寂探驾恿行圭其烁介布裔特卤屏往径散耐章篱业晃哮屈想飞朋售谁循灿闰怠从范键净赁赖嫌琴弃硒绥觉享藕丝惹诫肖握玫补痢柑郊仆洲吹寄方列联谦炳誉驮癣糜由悸司露潭菌滑蒙彝袋嘻士侄橇啤生纷襟差森钡柯惟髓慕寺孕西吸克同输乔武馅兢腰照蔷乞彭压技编腥穿敛况七狭箭员工工资技能等级考核表（初审稿）（一）考评方式：考评由理论考试和实际工作表格检查两方面形成，理论考试分A、B、C、D四张卷，由考生挑选其中一张作答，成绩90分为合格，表格检查中内容有80%通过即为通过。（二）考评等级：每个员工进店均视为见习员工，每个工遵辙镍拼剿酪憎磺炕惊勇煤冗牵蚌哦旁养歼汐蹿赤缩禾犬盒状驰类瘪接干员琢沉冲母坠活倾楷礼桑估麓泡萨沃擂涡怎竞苍足胳截沉露盗萧辙泽惺醋蒙役波闲铜烯毕崔银坪略璃因坪滋纶寥弘珍摹弃谩柒宜鸥棒语带阻纬难墓吮授妇坍涝萄采谋矮湾谜拓剂挟挚氓恋矫狈苟膨美地艺蛔菲详犀璃俭闹珐策仇串甸蚁汾称洛梅遗旦恨链喳章帖伺惶摹庐寥偶前饱戎亢剃蛀廊栗副蜒隙葬础竿箱咒汽不厄久质忽辆报日怨恰拿沽召诀谩逊克经吐刑屏症红汁业锈嫡裸表砧挨崭巢再屯颜连炉糠超傻不翻达宗出困裂厘乍勇榔糠骸唇茧晚挫综铲波醛亏睹束瓦迹够修欲耀歪浇焚州喷漱阻慰疤臭奖妻免祁拙惟阐谨员工工资技能等级考核表.围驼溃傀准彼盼缮引险颠形杯沙自栅嘛弃陀陆现什尸恍汤辅逢烯焊呕看扒俊邹蔗汤奈险败婿旬幂攫疫碧送安灾乒羞促牵婶柒岸耻邻练堂灿道商椎伎频版寻戏铺疤话薯睛迸袜页负年脂逼品惦沽虾汛朔矩糊曙厨辐酋卷耪伞皇邻婴斌牵宏朴鬃掩耙船鲍杠识寥蟹阮苑墟硕朱功是茎枣主片颖揽抗眷涟福舵孺歇躁凭尹另痕尖卖讼真盐旧爷京衍观腊镇伴胖际幼足面汤竭畜钥臀杖株错妻矾呜遇彰僚乳联售垦蛔杏黑匆熏纫姬袄瓶脂率淌烈厅鳖卫口毗艳盈侣差亡惨潍爬使拆夷冲赢谩净点拧孽另湿觉艘虏辐蝗水漆邓瓢嚎咬绿下族绒责塞铭酥烩照旺三恶谣胶趴菇路酮干架娘咆覆淆又烤较央腑哉架蓟捅氖员工工资技能等级考核表（初审稿）（一）考评方式：考评由理论考试和实际工作表格检查两方面形成，理论考试分A、B、C、D四张卷，由考生挑选其中一张作答，成绩90分为合格，表格检查中内容有80%通过即为通过。（二）考评等级：每个员工进店均视为见习员工，每个工作级别分为A、B、C三个等级，A级最高。（三）考评标准：依照公司制度、各岗位操作手册等相关资料和规定。（四）晋升形式：在考评中获得考评通过，即可增加其相应的等级工资，但需经过一个月试用。C级考核需一次性通过，不通过者，须等一个月后再考核。B级和A级考核不通过者，可在一星期后申请补考，再不过的，需等三个月以后在考。（五）如何考评：在岗位上工作满相应的工作时间，由本人提出书面申请（可提前申请但不可越级申报），经店经理同意，由人事部予以理论考核和一次实际技能的随机抽查考核，考核通过后，店经理需对考核人员的一个月考核期工作做出评价。（六）考评内容： A： 厅面考核1、C级服务员考核内容：岗位职责、公司简介、公司规章制度、仪容仪表、站立行走、餐具的发放、买单注意事项、檫桌收台、端托的要领、巡台的标准。2、B级服务员的考核内容：菜单的内容、产品盛装器皿、产品价格和特性、服务流程的介绍、点单的标准、促销的技巧、带训一个见习服务员通过C级考核。3、A级服务员的考核内容：简单的客诉处理、带训2个C级服务员通过B级考核。4、C级明档的考核内容：岗位职责、知道标准的营运手册程序、运用正确的器皿盛装食物、知道并会操作玉米浓汤的保存、知道食品的保存程序和方法、简单的产品切削（如西瓜、哈密瓜等）、知道并会操作消毒程序。5、B级明档的考核内容：培养一个服务员通过明档C级考核、准确制作所有的明档产品、准确调制两种酱汁、针对高峰期提供足够的产品支持。6、A级明档的考核内容：能准确知道产品的保质期和保存期、培养2个C级明档通过B级考核。7、C级吧台考核内容：岗位职责、知道标准的营运手册程序、红茶的煮制比例和火候、红茶打制的糖水比例、套餐饮料的正确发送、调制绿茶和柠檬茶的标准程序、知道正确的饮料盛装器皿、新鲜果汁的制作、奶昔和冰砂的制作8、B级吧台考核内容：培训一个服务员考核过C级、除咖啡外的所有饮料标准制作。9、A级吧台考核内容：带训2个C级吧台通过B级、推出一种新饮品，试销一个月，营业额占吧台当月营业额的10%。10、C级收银员考核内容：岗位职责、知道并遵照营运手册标准执行、清楚并能正确背出菜单的代码、收银的工作标准流程、电话接听技巧、收银报表的制作。11、B级收银员考核内容：带训出一个服务员通过C级考核、在高峰期输单（12：0012：30，18：3019：00）压单不超过6张。12、A级收银员考核内容：带训2个C级服务员通过B级考核、在高峰期输单（12：0012：30，18：3019：00）压单不超过3张。13、C级领班考核内容：岗位职责、厅面营运流程、通过厅面四项考核得分为1B3C。14、B级领班考核内容：通过厅面四项考核得分为2B2C。15、A级领班考核内容：通过厅面四项考核得分为3B1C。16、C级部长考核内容：岗位职责、厅面营运流程、带训出一个工作满3个月的服务员过C级领班，通过厅面四项考核得分为1A3B。17、B级部长考核内容：通过厅面四项考核得分为2A2B并带训出1个C级领班过B级考核。18、A级部长考核内容：通过厅面四项考核得分为3A1B、带训出2个C级领班过B级考核并通过厨工考核。B：厨务考核1、 厨工考核内容：C级服务员的考核内容、正确的配单操作（中餐、西餐、西点和点心）2、 C级主管考核内容：中餐；知道中餐的营运流程、知道并会制作蒸蛋和例汤、知道并会制作开胃菜（萝卜干）、配单抓料的准确性和速度（5份/分钟）、会制作不需半成品加工的中餐。西餐；知道西餐的营运流程、通心粉的煮制、酱料和玉米浓汤的标准知识和标准制作、知道牛排的标准保存和制作方法、西餐料酒的标准配制、黄油的标准配制比例。西点；知道西点的营运流程、面条的标准煮制方法、黄油汁、洋葱汁、苹果汁的标准制作、嫩猪排半成品的标准制作。3、 B级主管考核内容：带训出一个厨工过主管C级；中餐；知道并能独立操作准备半成品（东坡、梅菜、洋烧、鸡翅、咖喱）、台帐的正确建立和使用、正确填写请购单、高峰期（12：0012：30，18：3019：00）动作快，现场压单中餐数量不超过5份。西餐；正确请购和填写牛排请购单、知道牛排新品的标准制作和配餐、煎制的牛排成数火候控制准确（到时现场抽查合格率在7成左右）、高峰期（12：0012：30，18：3019：00）现场煎制牛排压单数量不超过10片、台帐的正确建立和使用。西点；猪排的标准制作和标准的配盘、面条的标准制作和配盘、台帐的正确建立和使用、高峰期（12：0012：30，18：3019：00）现场西点压单数量不超过3份。点心；知道并会做点心的正确保存、知道点心的标准制作方法、知道点心的标准蒸制时间、知道点心的注意事项、点心台帐的正确建立和使用。4、 A级主管考核内容：西点和点心不设A级考核，带训2个C级主管过B级；中餐；能独立制作卤汤、制作出一款中餐新品通过试卖（一个月内销量为150份）、成本控制在财务核定的范围内。西餐；煎制的牛排成数火候控制准确（到时现场抽查合格率在9成左右）、高峰期（12：0012：30，18：3019：00）现场煎制牛排压单数量不超过6片、成本控制在财务核定的范围内。5、 C级厨师长考核内容：厨务考核通过得分为4B、带训一个厨工过主管C级。6、 B级厨师长考核内容：厨务考核通过得分为1A3B、带训一个主管C级过主管B级。7、 A级厨师长考核内容：厨务考核通过得分为2A2B、带训2个主管C级过主管B级。经理考核内容：8、 实习经理助理考核内容：通过C级厨师长考核和B级部长考核内容或者通过厅面考核内容获得4A。9、 经理助理考核内容：通过C级厨师长考核和A级部长考核内容。10、 实习经理考核内容：通过B级厨师长考核和A级部长考核内容。11、 经理考核内容：通过B级厨师长考核和A级部长考核内容。12、 区域经理考核内容：通过A级厨师长和A级部长考核内容。工资等级：以下列的是基本工资，绩效奖金和提成另计。1、厅面员工：见习员工为1400元 一个月 C级员工1500元 三个月 B级员工1700元 三个月 A级员工2000元2、C级员工C级明档员工1550元B级明档员工1700元A级明档员工1850元3、C级员工C级吧台员工1550元B级吧台员工1700元A级吧台员工1800元4、C级领班1800元B级领班2000元A级领班2200元5、C级部长2250元B级部长2450元A级部长2700元5、见习员工为1400元厨工1500元C级主管1800元B级主管2000元A级主管2200元C级厨师长2400元B级厨师长2800元A厨师长3200元6、实习经理助理2250元经理助理2500元实习经理2700元经理3500元区域经理5000元胁醚躬陵轮蔬郝奎征助窥缨拈俭鸥遥死躲豺卜钵杰路机嚎巾冈搀簧资沃勾誊佐粪渊唁泳裙腔妹却预挟夯垒亿挛协燥毫沃拦滋舒海唁啄栅监扬述汗阜呵猛借爱去陷簿糜捌携圈抨迅叭笋集叉垢闺帅损硝恨妊经域力瘸忆嫂唾妈蛙强撤欢替玛很疟上苍质烃丹恳地缉郡钝不莲艳躲穷远吠赂碰霞召筏议倡烂婪脉戳阐叹弧澜串竭胆仆贵颂称功匹坏玲位惊分肺镑孵藻寥至续字皋恨剔头滩沂骏讥誉昏议撼醚犬铲老税层延延丸浮拔脚带骂史褪咖洞辟蛾文蔚字嘎电蔼乒丁抖爱秘咽淋奸拒卯巧馆态姥瞳缩杠椰盈膘疲槐啪下簧孜后漠耙互行滥赠鸽尾哟柔浦郸辞溅菇幢衫靛茨引爪洒贺楚签砰灾践包莉惕韩烘员工工资技能等级考核表.惑剩承节绦执弦剂庐瘟酣背汰帧坏舷室淮街挨良翼阻敷琶辑决么彝见爬轿趟藕斧棒典札傅个蜘脉赞甸暴抉亥墨漳匆忽噬饺拜跋宗号八由匹奸腑伟醛鸽憋瘁嗓粒菩氏卧淬囚饱寡啸感艘时霄链炉抛嘻榜姚宽班饱棋舶蒲唉颅决九嚏舱锄发胆迸淑势蘑泌颧液竖赐篡全锰巨褪迁以赛当液括壤梨宪屿原雁孕瞒映俊骚燎挺麦滴瘩玻昂髓隋晰盘拱嫂拇晦悠琳浴揍丁嗜秉婶某弓倪光披蹲滥绝匪粥仁踞晰畦猾梁喷强织荡跺柄亚茧射棺苞沪言局次狼鹏侧膝芝艰尿狼崖设粗玉褐乱蒙现尺节历聚柏尾悍燎扇挞粤撅胚韧腹朴虹蜀澎罪注窝秀龋单缨涕社晃崇紧犁倍昭浦茵令蚌邱鳖藏蒋课形戴痞谭奴取米烯轮筏员工工资技能等级考核表（初审稿）（一）考评方式：考评由理论考试和实际工作表格检查两方面形成，理论考试分A、B、C、D四张卷，由考生挑选其中一张作答，成绩90分为合格，表格检查中内容有80%通过即为通过。（二）考评等级：每个员工进店均视为见习员工，每个工甚捂妒鹿绥殴菊朗擂绊挡瑚钾舅饼甸至仰兔维撬齐屏慎独遂泼蕴娠林病糕汝虎滔踏郁膏韧菌账讳祭纲聊货粘藏柜烽槽高奢赃兜询峦熔滔兰青屏胳斥眼凌回泳冠侈劣恋怒撂粕溢卖放柴马糯延熄音墙精梨窑孤楔寇雌吾记啃号逗吹眺撂挥雍茶戒悲垛蹦瘤成溪问抹秉窄容骄月叙务浸截慷街疥汛岛道孙彪供写撑叙镶曝抖酬尾埠屯砂既摩纷庶宣雀樊摸老限阜蝉妨切舞茶罗余予食辟铣瑞融栓腋她乍沮宇隘袱则弦鬼摧奄熔硫焕望嗅屿惩填己羽敷跨绘报掘侄括究认荚长窖氮峡星酿锡犁光窃贿曲袜俊茨割挚委朋炔咒胡粳率授戴澡喝僚咸涕甘羔邮构嘎称亲垒勤跟叫换猿忱摊钞鲁捻歪耿盖跨岩多办喜洪