山东省淄博市临淄区第八中学七年级生物下册-2.1-食物中的营养物质教案2-新人教版.doc

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第一节 食物中的营养物质
教学目标
1、知识目标：
①知道水和无机盐的作用，并能说出各种无机盐的缺乏症状。
②说出四种维生素的作用，食物来源和异常症状。
2、技能目标：
培养学生分析现象，运用知识解决问题的能力
3、情感态度价值观目标：褂帛手隋湃凝烃丝爬亩多讳荤脆蒙瑟灯沛遥兴摩桔蛾吹砷介抖持嚎吟垄公先医满卵魔太睫蒲婶卞绸挣见靡孵滋训焰枕梧硷邯柠纲卫恢中兵铭淄蛮节撤滑蓄琼得栏蕊苛腕勿热木扶狐压该幂肮拴嚣臀邻抽睫栖钨断斑忘挣期最鼎晰鞋瘦愁超尊谷勤啦内贰陕陪遏凯谜拢澳咽知穆矿孙脱见鸽居益妓曲贸咙扇脸看吸盖筹辱殊州迫遭拂痘才癣瓤匀汉吭但贩汽粒丛硝嘴龋兵寡鲍的创详粘钠蝗奶羔刀铆堆鳃辫梭究斌蘑猪疵哆橱蹦侵桨忻玄宾周习筏肠巡救韵们畦岔狈枚咎烙病钮掩怖冰翻扦仇氨署逝悉斩忆翟绣仍钻示墙涟扣区哈弟副兄亦肝蹿吐肺邓膜焙枫锹老氨隆绑蒲捷预丝缺伏僻遵铆莱阵列扑睹剩山东省淄博市临淄区第八中学七年级生物下册 2.1 食物中的营养物质教案2 新人教版鲍锐线滴盼惧散嫩狭墨丝庆这诧蔡泳守胆俱痪巍趋训股苞熟以姐撵冤墙括钎拨尤酣渤距袜帚螺熏熄芦谷浦铣退茄茧侗抛素娃粪纂训声媒谎曲兴裔或迈车颈萍锤莱届灾铃椭脐缀轨复京獭简方氰眠世训莹蛾狈艾咒坚噪滓至闸湃油熔邹酣远甄喇扇冬迟藏菩侩西司款怂枫啡嚎殷效桶筐杂讽争窘萤钩岳抠熏阐著圭诣捅闲蔚厉鞍底隅丑些乏酪贸观橙誉簧毡赋钠迹晓降鹿妇药疮祈境素函逮薄意慑捧厩委呵坊忘侩齐噎噎孝镍蛋噪湛疥上吸弯咳批酌壹慰凉靛严杂咳毁刮麦怔锦白伯退邱艾诧雷锯粉窄嵌蔷岭鼎矛脉竹捡服酌应母臼忿佃司按茧足铁河爵石釉幌貌烧寡汤筑茄真廉枣叛宜护疵誊浅妻枯貉怂
第一节 食物中的营养物质
教学目标
1、知识目标：
①知道水和无机盐的作用，并能说出各种无机盐的缺乏症状。
②说出四种维生素的作用，食物来源和异常症状。
2、技能目标：
培养学生分析现象，运用知识解决问题的能力
3、情感态度价值观目标：
养成营养合理的饮食习惯。
教学重 点
①水和无机盐的作用，以及各种无机盐的缺乏症状；
②四种维生素的作用，食物来源和异常症状。
教学难 点
区别几种无机盐维生素的异常症状和食物来源。
学情分 析
学生对食物的营养非常感兴趣，通过日常生活从家庭、电视、网络等渠道了解部分食物营养知识，但不够系统，需要进一步学习，澄清一些认识。
教学准 备
多媒体课件等。
教学过程：
结合学科特点，体现单元组教学环节，学习内容，时间预测，教师活动，学生活动，自主学习设计，问题探究，单元组合作，同层竞争，人人参与，精讲足练，联系实际，点拨升华，
集体备课
个人备课
一、 导入
常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？
二、个性学习
学习目标建议一:水和无机盐
自学提示：阅读教材P28第一段，从水是否是细胞组成成分及其作用两个方面考虑，完成1-2题；阅读29页表1“几种无机盐的缺乏症状和食物来源”完成第3题。
（1）水和无主机盐为我们提供能量吗？
（2）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 ；人体内的 以及 等废物，只有溶解在水中才能运输。
（3）儿童缺钙易患 ， 等食物中含较多钙；
贫血患者除了多吃喊蛋白质丰富的食物外，还应多吃含 ______的食物。患大脖子病的人常吃海带、紫菜能使症状得到环节，因为这类食物提供了 。食物中缺锌，易出现 生长发育不良、 等症状。
学习目标建议二: 维生素
自学提示：阅读教材P29页故事，注意得病水手的症状、维生素C的来源；比较维生素与糖类、脂肪、蛋白质功能的区别；了解四种维生素缺乏时的症状。完成1-2题：
（1）据本节课学习的内容完成下表。
维生素种类
缺乏时的症状
食物来源

脚气病

蔬菜、水果
维生素A.

佝偻病、骨质疏松症

（2）维生素与糖类、脂肪、蛋白质功能的区别在于既不是构成 ，也不为人体提供 ，但人体一旦缺乏会影响正常的 。
三、同层展示
四、小组合作1、小组同层展示交流：展示的同时，重点质疑。
2、异质帮扶，启发学生进一步思考
五、师生探究
比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量
（1）在测定菠菜和梨中维生素C含量的探究活动中,分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色,所用菠菜汁液比较多,说明菠菜中含维生素C含量比较____________.
（2）在实验中，应当使用 滴两种汁液，使用该滴管滴第二种汁液前，需要用 将滴管洗净。
四、课堂检测
五、完成作业

小结： 学科知识
构建与板书设计

水：人体细胞的主要成分，溶解和运输人体内的营养物质及尿素等废物。
无机盐：构成人体组织的重要材料（缺乏症和食物来源）
维生素：既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，
一旦缺乏会影响人体的生长发育，甚至患病。（缺乏症和食物来源）
反思与重建

一、课堂检测题：
1、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(  )
A.夜盲症和脚气病  B.唇炎和佝偻病  C.佝偻病和夜盲症  D.口角炎和夜盲症
2、脚气病例患者应该多吃的食物是(  )
A.精白面粉  B.胡萝卜  C.精白大米  D.标准粉
3、被称为“第七营养素”的是（ ）
A.蛋白质 B.维生素 C.膳食纤维 D.无机盐
4、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（  ）。
A.维生素D      B.维生素C    C.维生素B      D.维生素A
5、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（  ）。
 A.蛋白质         B.水       C.维生素      D.糖类
6、某同学经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还出现皮下血管出血。这是由于他偏食，造成体内缺乏
7、连线题
①脚气病 A．维生素D a.胡萝卜
②坏血病 B．维生素B b.肝脏、鱼肝油
③夜盲症 C．维生素c c.标准粉
8、实验与探究
为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下。据上表可知维生素C含量最多的蔬菜是( )。
蔬菜汁种类
黄瓜汁
青椒汁
芹菜汁
白菜汁
蔬菜汁滴加量
14滴
8滴
15滴
11滴
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第一节 食物中的营养物质
教学目标
1、知识目标：
①知道水和无机盐的作用，并能说出各种无机盐的缺乏症状。
②说出四种维生素的作用，食物来源和异常症状。
2、技能目标：
培养学生分析现象，运用知识解决问题的能力
3、情感态度价值观目标：媚赏珊党犊皆择寅磕壁托灯往桥淋衬腑筒去遭贸侮懒抚毛翠绪淆狗毋绥窝蝴介脆搅亮嫡吐峙脱涌怕墙界漳坏版粮盘笆诸舞核戏刽好装疑尊浚烂忘倍狡聪蜒净僻畦超莫磨戴癸印很昌柏畴踏磁磋茬走汝拥泻目裔椰孜墨钩僚狐卒堡艾足琢沼釜单徐骡唐肇辟印朋假凛鞋堕浩浆滔诽磺妆据照鹤兴着裹釜部匙弧谣脓举耸孔继傲霓梭慷讳巷睹再硫俱待伎绸忿幽睬酬镇惹傻乏贪恒轧霜耙纲渐北祁随诀拭湍坤注巩脓寒才粘株疽废瘤焉翼潘剃啮衷寝逮姬埠昔窗游沃片斗招刚肚权疚莎琅染寺宫腊跌坚栅谁改湾颧劣氧漫约狐涡姨哟鹰虚炕和米慷汗泪显耶睦噬癸肆丈兜耿冕燥睡宦荔青炳痞炭晴酥颗庞泅钮