啤酒糟混合统糠微贮饲料饲喂山羊的效果探究_陆俊致.pdf

202301 当代畜禽养殖业组稿Email：啤酒糟混合统糠微贮饲料饲喂山羊的效果探究陆俊致，李叶红*，曾 俊，黄 恒，黄华莉（广西大学农牧产业发展研究院，广西 南宁530004）摘要：本试验旨在探索啤酒糟混合统糠微贮及其饲喂山羊的效果。试验选取4月龄、体重约20 kg的去势努比亚山羊30只，随机分成对照组和试验组，每组各15只。预试期为7 d，正试期为90 d。结果表明：试验组平均日增重为108 g，优于对照组平均日增重104 g；试验组山羊饲料成本较对照组节约0.65元/kg；试验组呼吸道疾病发病率极显著低于对照组（P0.01），健康程度优于对照组。综上所述，啤酒糟混合统糠微贮应用于山羊养殖具有一定推广价值。关键词：啤酒糟；统糠；微贮；山羊；探究中图分类号：S816.9文献标识码：A文章顺序编号：1005-5959（2023）01-005-02科学研究重与蛋长和蛋宽也呈显著性正相关。李建东等4研究表明，鸭蛋的重量和蛋壳的重量，蛋白质的重量和蛋黄的重量之间有非常明显的正相关关系。Alkan等5对鹧鸪蛋的蛋重与蛋品质进行研究，证实蛋重对蛋品质（蛋长、蛋宽、蛋壳重、蛋壳厚度、蛋壳表面积、蛋体积、蛋黄重、蛋黄高、蛋黄宽、蛋黄比、蛋白高、蛋白长、蛋白重、蛋白指数、蛋白比和蛋黄/蛋白比）有显著影响。本试验结果与之相似，蛋品质性状与蛋重存在显著相关。本次研究对蛋重与蛋品质指标进行相关分析后发现，蛋重与蛋品质的各个指标均呈极显著性相关。4结 论综上所述，北京白羽鹌鹑的蛋重越高则蛋黄重越高，即营养价值越高，在蛋品质选择过程中可以综合考虑蛋重、蛋宽和蛋长这3个性状。参考文献：1 ABANIKANNDA O,ADEJUMO A,GIWA A,et al.Henweight and feed consumption effects on egg weight ofthree differentlayinggroups of quailJ.Journal of AnimalScience，2018,96(3)：261.2 SCHIFFERLI L.The effect of egg weight on the subsequentgrowth of nestlinggreattitsparus majorJ.Ibis,1973，115（4）：549-558.3魏彩霞,孙思宇,吴春琴.灵昆鸡蛋品质测定与相关性分析J.家禽科学,2010(8)：39-40.4李建东,陈希萍,黄得纯,等.笼养与平养蛋鸭蛋品质测定与相关性分析J.中国畜牧兽医,2016,43(9):2339-2343.5 ALKAN S,GALIC A,KARSLI T,et al.Effects of egg weighton egg quality traits in partridge（Alectoris Chukar）J.Journal of Applied Animal Research,2015,43(4)：450-456.（责任编辑：张 佳）常规饲料中玉米和豆粕等原料价格逐年上升，在山羊养殖产业中，越来越多的山羊养殖户开始使用糟渣类非常规饲料代替常规饲料。啤酒糟具有来源广、产量大、价格低和粗蛋白含量较高等特点，可以利用其代替部分豆粕等蛋白饲料。新鲜的啤酒糟含水量、能量和含糖量高,如果存放时间过长，不能及时饲喂，容易腐败分解产生霉菌1-2。啤酒厂酿酒一般以夏秋季为主，因此啤酒糟冬春季产量较低，属季节性产物。夏季酒糟如不及时进行处理储存，第2天就会出现霉变，霉变后直接饲喂容易导致动物中毒，影响生产及繁殖性能，甚至致死3。本试验通过探索啤酒糟混合统糠微贮及其饲喂山羊的效果，对其在动物日增重、健康及经济效益等方面展开探索，旨在为开发啤酒糟综合应用提供研究依据。1材料与方法1.1日粮的制备及使用混合鲜啤酒糟：从酒糟厂运回鲜啤酒糟后装桶密封，饲喂时再取出。按比例搅拌混合均匀后饲喂。啤 酒 糟 混 合 统 糠 微 贮 料：利 用 鲜 啤 酒 糟 与10%、15%和20%统糠混合，使用糖蜜对枯草芽孢杆菌激活后均匀喷洒搅拌，密封保存进行微贮。发酵15 d后，将上述3种不同比例混合的微贮料通过饲喂山羊进行适口性对比以及感官评价。感官评定参考农业部1996年发布的青贮饲料质量评定标准（试行）进行7。对各比例统糠混合啤酒糟微贮料色泽、气味和结构等方面进行感官评定后发现，15%配比组合微贮料比较接近原料的颜色（亮黄色），气味芳香，可以作为试验日粮。试验前将微贮料按照比例全部制作好装桶密封贮存，饲喂时再取出，按比例搅拌混合均匀后饲喂。1.2试验地点与时间试验场地为广西武鸣绿世界生态农业投资有限公司种羊场。试验从2020年8月1日起至2020年11月5日结束。预试期为7 d，正试期为90 d。5DOI:10.14070/ki.15-1150.2023.01.004当代畜禽养殖业 202301组稿Email：科学研究1.3试验设计试验选用30只4月龄左右健康状况良好、体重约20 kg的去势努比亚山羊，随机分为2组，每组15只，固定栏舍。对照组分别标记打上耳牌编号A001-A015,试验组分别标记打上耳牌编号B001-B015。对照组饲喂“基础日粮配合饲料+鲜啤酒糟+青贮甜玉米”，试验组饲喂“基础日粮配合饲料+啤酒糟混合15%统糠微贮料+青贮甜玉米秆”。1.4饲粮与饲养管理饲喂前按日粮配方比例将糟渣料与精料、青贮甜玉米秆通过人工混合搅拌3次以上再投喂。自由采食，每日定时分2次（09：00和16：00）投喂及清理料槽剩余料。对照组与试验组在试验过程中采用舍饲管理，保持饲养环境、条件一致，试验开始前10天完成试验羊只驱虫和疫苗注射，并带体消毒1次。试验过程中自由饮水，每周定期对栏舍消毒1次。日粮参照肉羊饲养标准（NY/T816-2004）营养需求标准设计，详见表1。表1试验羊日粮组成及养分含量（干物质基础）注：1）预混料为每千克饲粮提供：维生素A 4 500 IU，维生素D31 500 lU，Cu 11.25 mg，Fe 112.5 mg，Zn 45 mg，Mn56.25 mg。2）营养水平中干物质和粗蛋白为实测值，其余均为计算值。1.5试验方法1.5.1生长性能的测定。试验开始时和试验结束时分别称重，用以计算平均日增重；分别记录每只羊每天的采食量和剩料量，计算平均干物质采食量；根据平均干物质采食量和平均日增重计算料重比、饲料成本及经济效益。平均日增重=（末重始重）/90 d；平均干物质采食量=采食饲料中干物质含量总量/90 d；料重比=平均干物质采食量平均日增重；每增重1 kg饲料成本=平均饲料消耗总金额/平均总增重。1.5.2健康状况监测方法。试验期间每日上午喂料后巡栏观察试验羊只健康状况，针对出现呼吸道症状（流涕、咳嗽）和消化道症状（腹泻、便秘）的试验羊只进行对症治疗和追踪记录。1.6数据处理试验数据利用SPSS 25.0统计学软件的单因素方差分析程序进行分析，生长性能结果用“平均值标准差”表示，P0.05）。表2啤酒糟混合统糠微贮饲料对山羊生长性能的影响注：同行数据肩标不同大写字母表示差异极显著（P0.01），不同小写字母表示显著（P0.05）。下表同。2.2饲料利用率及成本分析表3为山羊饲料消耗量及成本分析。饲料成本根据试验期市场价格精饲料2.9元/kg、15%混合发酵啤酒糟0.6元/kg、鲜啤酒糟0.5元/kg、青贮甜玉米秆0.38元/kg计算。试验组羊饲料成本较对照组节约0.65元/kg。项目 对照组 试验组 日粮配方/%玉米 21 21 豆粕 6.5 6.5 菜粕 5 5 麸皮 4 4 玉米胚芽粕 2 2 食盐 0.5 0.5 小苏打 0.5 0.5 预混料?1.5 1.5 青贮甜玉米秸秆 43 43 鲜啤酒糟 16 0 15%统糠啤酒糟微贮料 0 16 合计 100 100 日粮营养水平?代谢能/(MJ/kg)4.13 4.27 干物质/%47.78 48.82 粗蛋白/%7.21 7.27 钙/%0.46 0.48 磷/%0.3 0.3 项目 对照组 试验组 始重/kg 21.071.59 20.841.49 末重/kg 30.462.03 30.532.23 增重/kg 9.381.31 9.691.76 日增重/(kg/d)0.1040.014 0.1080.019 干物质采食量/(kg/d)0.6950.14 0.6750.12 料重比 6.720.13 6.400.25 6202301 当代畜禽养殖业组稿Email：科学研究表3山羊饲料消耗量及成本分析2.3健康状况分析表4为山羊健康状况分析。由表4可知，对照组出现呼吸道症状的病例为5只，发病率达30%，而试验组为1只，发病率仅为6.6%，试验组呼吸道疾病的发病率极显著低于对照组（P0.01）；对照组发生消化道疾病的病例为1只，发病率为6.6%，而试验组无消化道疾病病例，可见试验组健康程度优于对照组。病羊经治疗后均痊愈。表4山羊健康状况分析单位：%3讨 论本试验结果表明，在对山羊采食量影响不明显的情况下，饲喂啤酒糟混合统糠微贮料的山羊平均日增重优于饲喂鲜啤酒糟料，可见啤酒糟混合统糠微贮料能起到促进山羊增重的作用。同时，在饲喂过程中发现，鲜啤酒糟经常存在霉变成小团的现象，山羊不喜采食，直接影响饲料的利用率。然而，啤酒糟混合统糠微贮料经过预发酵后饲喂，可避开瘤胃，直接进入皱胃和小肠，提高了蛋白质利用率，其消化机理需要进一步研究。本试验结果中，试验组山羊每增重1 kg，饲料成本较饲喂鲜啤酒糟料要节约0.65元，说明饲喂啤酒糟混合统糠微贮料在成本上做到了优化降低。尽可能提高饲料的利用率从而降低成本，具有实践生产意义。与此同时，在试验过程中发现，直接饲喂鲜啤酒糟的山羊感冒和腹泻发病率增加，患病期间精神状态欠佳，容易造成生长发育减缓；饲喂啤酒糟混合统糠发酵料的山羊发病数量减少，健康羊只正常皮毛光亮，精神状态良好。鲜啤酒糟的使用在不同动物中都有相关研究4-6，也取得了一定成效，而啤酒糟混合统糠在羊生产中的报道较少。鲜啤酒糟可直接搅拌进行饲喂，但容易发生霉变，尤其是天气炎热的情况下24 h啤酒糟堆积表层就会出现色泽变黑和雪花样霉点，味道变酸臭，一旦出现变质就需要进行人工清理，容易造成浪费且不能保障余料质量，无形中增加劳动成本和饲料损耗。啤酒糟混合统糠进行微贮饲喂，使用前需经搅拌、贮存和发酵3道工序后用发酵池/窖/桶贮存，使用时再取料搅拌，虽然增加了一定的生产劳动成本，但保存时间可长达5个月以上，不易变质，可减少经济损失。4结 论4.1提高肉羊生产性能，降低饲养成本利用统糠混合啤酒糟微贮处理后饲喂山羊，其增重效果优于鲜啤酒糟饲喂，肉羊饲料成本节约0.65元/kg。生产上可尝试将啤酒糟混合微贮料在日粮结构中的添加比例调整到20%以上，替代玉米、豆粕等，减少精饲料的使用，节约饲养成本。4.2改善饲料品质，延长储存时间通过添加统糠混合啤酒糟，增加干物质水平，将水分控制在70%以内，使用糖蜜对枯草芽孢杆菌激活后均匀喷洒搅拌，密封保存进行微贮，储存5个月以上无霉变现象，饲喂适口性好，能有效解决啤酒糟季节性短缺问题，更适用于生产。4.3提高饲料利用率、减少发病率啤酒糟运用混合微贮方式处理，有效避免腐败霉变、保障原料质量、减少饲料损耗、提高饲料利用率并降低呼吸道和消化道疾病的发生，更有利于山羊健康生长。作者简介：陆俊致（1989），男，本科，畜牧师，主要从事草食动物饲料的开发与利用和山羊高效生态养殖工作。通讯作者：李叶红（1986），男，本科，兽医师，主要从事草食动物饲料开发与利用和疾病防治工作。参考文献：1刘春,王红任.啤酒糟青贮制作及在奶牛养殖中的实际应用J.中国乳业,2018(3)：41-44.2黄俊,田斌,赵国琦.啤酒糟与统糠混合发酵饲料品质研究J.中国畜牧杂志,2008,44(19)：37-40.3邵砚铭,苗忠,田浩运,等.肉牛霉败啤酒糟中毒的诊治J.山东畜牧兽医,2020,41(6)：38-39.4金明功,冯东来,王建荣,等.鲜啤酒糟取代日粮中饼粕类饲料对奶牛产奶性能的影响J.畜牧与兽医,1991,23(4)：155-158.5王红英,陈玮红.鲜啤酒糟对肥育前期猪饲粮养分消化率的影响J.养猪,2001(1)：26.6张巍,李绍章,黄少文,等.鲜啤酒糟在青年蛋鸭中的应用J.饲料研究,2009(5)：34-35.7刘建新,杨振海,叶均安,等.青贮饲料的合理调制与质量评定标准J.饲料工业,1999，20(3)：3-5.（责任编辑：张 佳）项目 总增重/kg 精饲料/kg 啤酒糟混合 15%统糠/kg 鲜啤酒糟/kg 青贮玉米秆/kg 损耗料/kg 耗料总金额/元 成本/(kg/元)对照组 9.39 30.35 0 37.45 150.8 5.45 164.04 17.46 试验组 9.69 30.35 30.14 0 149.4 5.67 162.87 16.81 项目 对照组 试验组 呼吸道疾病发病率 30?6.6?消化道疾病发病率 6.6 0 治愈率 100 100 7