广东石油化工学院见习报告2.doc

广东石油化工学院实 习 报 告生物工程系专 业 班 别 学号 姓 名 实习类型 实习日期 成 绩 认识实习报告前言学校为了让我们把所学的专业知识联系到实际生产中，为了使我们更多了解工业产品、设备，提高对专业技术的认识，加深我们生物技术专业在各领域应用的感性认识，开阔视野，了解相关设备及技术资料。在2010年的11月26日这一天，我们的刘杰凤老师对我们进行了认识实习总动员，接下来我们分别在2010年11月27日到2010年12月11日段期间内每周周末再老师的带领下乘坐校车分别去参观了高州龙利果业有限公司、茂名市污水处理厂、湛江珠江啤酒厂、化州中药一厂、茂名长兴食品有限公司、茂名市农业良种推广中心共六个公司。见习总体的情况、公司简介、见习内容我将以参观的时间与公司为线索，逐一分析我们的见习总体情况。 2010年11月27日我们在尹爱国和王颖老师的带领下，乘坐校车前往高州龙利果业有限公司。1、 公司简介高州龙利果业有限公司属于个体经营，位于高州市分界镇龙安工业园区，厂区占地面积二万六千平方米，从2002年起，先后投入资金3500万元，建设厂房一万二千平方米，主要产品有速冻果蔬类食品，天然香辛类调味品，亚热带果脯食品，饮料等。现建成投产的项目有：（1）大型冷库一座，面积一千八百平方米，库容达一千五百多吨，配套生产保鲜用碎冰生产线一条，日产碎冰15吨；（2）水果、蔬菜烘干生产线条，生产能力15吨天；（3）“香辛调味品项目”于2005年7月正式投入生产，专业生产胡椒粉等香辛调味品，年加工能力一千五百吨，产品已批量出口美国；（4）2008年建成山楂、荔枝、龙眼等果汁饮料项目，年加工能力27000吨；（5）2009年建设“罗非鱼加工生产”项目，年加工罗非鱼8000吨。公司重视项目认证建设，各相关产品可进入欧美国家。2、工艺流程及项目分析我们了解三个产品生产流程：山楂红茶，干果，罗非鱼。2.1山楂红茶工艺流程及项目分析山楂红茶：原料混合（把山楂、红茶等材料按一定的比例混合在一起）浸泡（把混合物放在液体里浸泡）澄清过滤（浸泡后需要把杂物过滤）上罐（就是把装备装料液的罐放到工作台上，通过机器把罐流到下一步以便装料）进料（是指把经过处理的山楂、红茶这些原料放进装料大桶里面，准备让机器流入小罐里）封口（通过自动化把装好原料的小罐封住口，以防原料流出，以便以后交易运转）加盖（给封好口的小罐加上一个塑料盖，让其更加封密安全）射码（给半成品注射生产日期）分装（因为这一过程还不能完全依赖机器自动化，所以在过程中还是少不了人工协助，这里是产品频繁流出处，需要16人，如果太少人，就会应付不过来，甚至影响生产）成品（成品出来后，要运到仺库里登记生产数量及被质检部检查，最后销出去。）2.2干果工艺流程及项目分析（桂元、荔枝等）干果：选果（把好的果挑选出来，不要那些已经烂的或皱巴巴的等不及格的桂圆、荔枝）洗果（挑选完后，就要把它们用机器自动洗干净）干燥（把洗干净的果经过干燥箱干燥）削壳（把已经干燥过的果通过机器自动剥壳）清洗（剥完壳后通过机器自动清洗）入炉干燥（把清洗干净的果肉放进大炉里存12h左右）称重（按产品要求称重）分装（把称好重量的果肉装进袋里面）检查（检查重量是否在要求范围内）上料（把经过检查的袋装品放上机器流带让其自动流到下一步）分装入罐（有人在这里把上面流下来的袋装品一个一个装进小罐里，再放到流线带上让其流到下一步）套膜（上一步流下来的装有产品的罐被机器自动制膜兼人工套好罐表面）装箱（有人在这一位置把套好膜的罐装品放进箱里，其中12或10袋每箱）成品（把成品拉到仺库存放好，经检查过关后，对外销售）2.3罗非鱼工艺流程及项目分析活鱼暂养放血（把准备被操作的罗非鱼放在放血机器里自动放血，然后把放完血的罗非鱼传到下一仺口，准备下一步）取片（把放完血的罗非鱼用刀对称割成两片）去鳞磨皮（包括把它的毛骨去掉）修整去骨分选（将优秀的、及格的、不及格的半成品分开）过冰室（这里的工作人员要在21。下工作）O3消毒（经过臭氧的强氧化性将细菌杀死）冷藏（在低温室里把半成品暂时方存，以便下一步操作）称重（按产品要求的范围称重）加冰衣（为了保护半成品上的那一场冰不被融化）包装（把称号重量及加好冰衣的鱼片用塑料袋包装好，然后放进箱里面）成品（运到仺库，经检查及格后对外销售）3、 收获与感想经过第一天的见习，我刚刚去到的时候，感觉那家公司面积不是很大，但是我们在工作人员的带领下，进一步了解到他们的生产有很多过程都机器自动化的，觉得一家小小的公司，里面也包含了很多科学知识，比如制作罗非鱼过程中的放血、去皮这些步骤，都是自动化的，效率比人工操作高得很，还有了解到制作过程中也用上了我们上学的一些专业知识，比如在消毒过程中，他们利用臭氧的氧化性来消毒，利用了我们冷藏的原理来进行产品的低温保藏等等，在见习过程中让我很好地把书本的知识和实际生产联系起来，巩固了我们的课本知识，同时也开阔了我的视野，让我对本专业的知识更加感兴趣，觉得我们所学的知识真的可用到生活中去，而且是很实用，让我对学本专业的知识更有信心。 2010年11月27日（同一天）我们在尹爱国和王颖老师的带领下，乘坐校车前往茂名市污水处理厂。1公司简介茂名市第一污水处理厂项目，是小东江综合整治工程的关键部分，是茂名市保护生态环境、实施可持续发展战略的重要举措，也是“广东碧水工程计划”重要项目，被省计委和国家计委列为重点扶持项目，并被批准利用中央国债和丹麦政府无息贷款建设。该项目总投资2.8亿元，日处理污水达9.5万吨，正式投产后，市区河东、河西两大片的生活污水都流进小东江两边的两条污水管，然后汇集到污水处理厂，经处理后再排入小东江，将使小东江、梅江水质逐步达到国家地面水类水域水质标准，有力地保护了茂名市的生态环境。此次试通水主要是检验污水管道以及厂内各主要工艺构筑体建设质量和厂内设备安装运行情况。茂名市第一污水处理厂项目，目前进展顺利，可望在今年底建成竣工，明年投产使用。目前茂名市的城市生活污水处理率为零。市第一污水处理厂是建设小东江综合整治工程的关键项目，项目规模为日处理污水9.5万吨，总投资为2.8854亿元，而实际到位资金1亿多元。到目前止，已完成污水处理厂的环评、立项、征地、厂区“三通一平”、引进技术设备指标的论证和生活污水处理厂的土建等前期工作，厂外管线第一期工程已基本完成，第二期工程已完成90%。针对配套资金未到位等问题，茂名市有关部门正采取积极措施，加快污水处理厂的建设步伐，争取早日把城市生活污水纳入治理的轨道。（中国建设报/中国水业专刊特供，转载务必标明出处 罗栋）目前，茂名市区产生的生活污水全部由第一污水处理厂负责处理。由于所处理的是生活污水而不是工业污水，所以该厂生产过程中新产生的污泥重金属含量较低，富含有机质、多种微量元素及微生物，具有三维复合肥的所有构成。因此，将它用作农业生产原料有低成本、高能效的优势。 在污水处理余泥利用上国内早已有成功先例。山西沃土生物技术有限公司的老总李波，就是通过和当地污水处理厂的合作运用污泥转制为复合肥料，从而使资产从50万迅速上升到5000万。茂名市被誉为水果之乡，每年出产的荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、芒果等水果或制品都能远销国内外，数量相当庞大，需要施加的肥料一定也是成正比的。 为了做好污水余泥利用的文章，市第一污水处理厂领导黄水生厂长和沈仕奋书记带领技术人员，充分发挥引进外国设备的技术优势，提高污泥含固率及污泥有机质含量，经过技术改造的污泥，具备了直接施用条件。同时，沈仕奋还亲自带领各部门骨干在茂名市区、茂南区、茂港区、高州、电白等城镇的果场及农药、肥料购销部宣传污泥的天然优势并派发了宣传单，吸引了许多果农到厂洽谈合作和试用污泥。2 工艺流程3收获与感想通过这一次的参观和工作人员的解说，让我巩固了我们所学的微生物那一学科的相关知识，进一步地了解到如何利用微生物来保护环境，做到了把所学的知识运用到实际生活中去，甚至也让我真正领会到什么叫“学有所用”。感觉我们的生活，想要高质量，真的离不开科学，离不开学习新知识。 2010年11月28日我们在王春、曾霞老师的带领下，乘坐校车前往湛江珠江啤酒厂。1 公司简介广州珠江啤酒集团有限公司（以下简称珠啤集团）。集团于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，拥有国家级技术中心，是中国500强企业、广东省和广州市大型企业集团以及广州市国有资产授权经营企业之一。珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量居全国同行第二位，荣获中国驰名商标、中国名牌产品和中国绿色食品等40多项荣誉，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉，产品畅销全国，远销欧美和东南亚等地。在全国啤酒业同行中，珠啤集团是首家全面引进国外先进工艺和设备建成的现代化大型企业。珠啤集团以“高标准、高起点”为建厂原则，全面引进和消化国际上先进的啤酒生产技术和设备，包括快速发酵工艺、纯生啤酒生产技术等近30项国际先进技术，填补了国内多项空白，奠定了企业在全国同行技术和装备水平的领先地位。珠啤集团按照国家“保护环境、安全消费、可持续发展”产业发展要求实施清洁生产，率先在行业提出了打造中国啤酒业的“绿色航母”概念，严格按国家农业行业标准NY/T273-2002绿色食品 啤酒，高标准引进高科技的生产设备、先进的酿酒工艺和质量上乘的原辅材料来酿造绿色健康啤酒。2004年7月21日，珠江啤酒申报的珠江纯生啤酒系列、金牌珠江啤酒系列、12度珠江啤酒、清爽型珠江啤酒、淡爽型珠江啤酒和精品珠江啤酒等31个品种全线通过国家绿色食品发展中心的鉴定，被正式认定为绿色食品，奠定了“绿色航母”的规模基础。2工艺流程及项目分析制麦糊化糖化麦汁煮沸清酒发酵酵母无菌过滤罐装产品其中：制麦：大麦在人工控制的条件下进行浸渍、发芽、干燥，并经过除根后即为成品麦芽。糊化：粉碎后的谷类辅助原料与水混合，经过加压或常压煮沸，迅速吸水膨胀，形成胶凝状，一般情况下会加入适量麦芽，利用麦芽的淀粉酶使谷类淀粉边糊化边液化，得到一种稀薄的谷物酵液，从而与麦芽酵混合后易于糖化。糖化：利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜温度、PH、时间等条件下，将麦芽辅助原料中的不溶性高分子物质（淀粉、蛋白质等），逐步分解为可溶性的低分子物质。麦汁煮沸：过滤洗槽后的麦汁，通过煮沸达到稳定麦汁成分的目的，主要作用为酶的破坏、麦汁灭菌、促进蛋白质沉淀、水分蒸发、酒花成品的浸出、降低PH值形成还原物质和去除不良物质的等。3收获与感想这一家公司生产的啤酒过程更加大型，更加自动化，在参观的过程中，让我更加肯定我们专业的知识的如此的重要，如果没有运用到我们专业的知识，就没有今天那么受人欢迎的啤酒了，比如，啤酒的产生少不了发酵，而发酵这一过程，就运用了我们生物所学的发酵的知识，我们把握好发酵的技巧才可以生产出高产量高质量的产品，同时也运用上微生物知识，在发酵过程中，除了用上生物知识外，还用上了其他专业的知识，比如工程设计，化工原理，那些机器设备的设计，也是一个关键点。在过程中，让我觉得，在学校学习，知识学到一些比较基本的，比较专一的知识，而在生活生产中，需要的知识更多，除了本专业知识外，还要更多其他专业知识，在生活生产中要十分灵活处理我们所学的知识，要结合各种各样的情况来解决相关的问题，让我觉得我要更加努力学习更多的知识，这样才可以在以后工作中有所作为。 2010年12月04日我们在刘杰凤和马超老师的带领下，乘坐校车前往化州中药一厂。1 公司简介“广东化州中药厂”创建于1982年，原是化州镇属下的乡镇企业，占地面积不足5000m2，2002年为实施国家药品GMP认证，更名为“广东化州中药厂制药有限公司”。公司现有职工338人，其中工程技术人员42人，药学专业人员31人。公司获得国家药品注册品种二十多个，有口服液等五个剂型，指导产品为橘红系列产品（如：橘红梨膏、橘红枇杷片、橘红痰咳煎膏、橘红痰咳颗粒等），该系列产品获国家中药保护品种，被列为国家基本药物用药，先后获省四新产品奖，科技进步奖，省优质产品和名牌产品称号，公司被评为省连续十七年重合同守信用企业，省扶贫农业龙头企业，省诚信示范企业，省质量信得过企业，省A级纳税单位，茂名市突出贡献工业企业，茂名市农业龙头企业等多项殊荣，橘山牌注册商标被评为广东省著名商标。产品遍销全国，远销国外。2 工艺流程及项目分析橘红梨膏：原料选取（是指选取好的橘红原料，去除不及格的橘红）洗涤切片（把橘红洗干净，然后切成一片一片）榨汁过滤（把切片用机器榨成液体汁）浓缩加糖（把汁浓缩并且加一定量的糖）加中药汁（在之前的基础上再加上一些中药汁）杀菌密封（放到杀菌室去杀菌，然后把杀好菌的半成品密封好）冷却（让其在低温条件下保存）出产包装进仺（经检查及格后，对外销售）。3收获与感想这一次的见习，对于“学以致用”这一词肯定会有一定的感悟，也了解到其中的工作流程，除此之外，最大的收获就是了解到我们化州的橘红原来也是一种很好的药。认识到它对肺痨病,肺管炎,百日咳,急慢性支气管炎,伤风感冒.风寒咳嗽、哮喘、喉痒痰多、胸中痰滞、呕吐呃逆、饮食积滞、食积伤酒、呕恶痞闷、长期胃痛、气痛等有独特疗效。因为我是化州人，所以我为我们化州的橘红感到自豪，也为我们化州人能利用科学的知识去生产产品而自豪。 2010年12月05日我们在尹爱国、马超老师的带领下，乘坐校车前往茂名长兴食品有限公司。1 公司简介茂名长兴食品有限公司是茂名市目前较大的水产品加工出口企业，位于电白县水东镇广南路106号，公司总占地面积76亩，建筑面积25000平方米，绿化面积9600平方米。公司员工现有800多人，管理人员90多人，其中技术人员50多人，中高级职称的30多人。总投资为人民币1亿元，年原料加工能力36000吨。公司加工的有罗非鱼片、条冻罗非鱼、深去皮条冻罗非鱼和各规格虾产品，产品出口美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚等国家，产品深受客户的好评。公司坚持诚实守信、质量第一、服务第一的经营理念，致力于将公司打造成为管理科学化、规范化、人性化的现代一流企业。近年来连续获得HACCP认证和国家卫生注册证书，被评为茂名市龙头企业并获得电白县诚信经营企业的称号，在2006年被评为环保科学技术推广先进单位，欧盟认证在申办之中。公司专注于各类水产品深加工，为提高产品在国际市场上的竞争力，坚持“追求完美、精益求精”的质量方针;从养殖场就严格监控养殖过程，建立完善的质量管理体系，严格按照HACCP认证及国家相关规定的要求进行管理;始终坚持客户的满意是我们的奋斗目标和追求。公司未来的发展目标是建立长效管理机制，形成规范化管理、标准化生产、产业化经营、社会化服务的生产经营管理格局。建立公司自行管理的养殖基地，同时建立企业+农户合作社经营模式。带动了养殖户的致富和相关产业的发展。公司愿意和国内外有识之士携手打造“长兴”品牌，使“长兴”品牌享誉海内外。2 工艺流程及分析罗非鱼片：活鱼暂养放血取肉去鳞磨皮修整去骨分选过冰O3消毒冷藏称重加冰衣包装其中分析项目的内容和在高州龙利果业有限公司的分析原理一样的，所以就不在此多分析了。3 收获与感想这一家公司也是观察罗非鱼的生产，和之前的那个龙利果有限公司的流程差不多，工作原理也一样，不同的是这家公司是专一生产水产品，规模相对大一些，学到生产工艺流程的知识和之前的差不多，不过这一次学到了很多做人道理和以后工作我将以什么心态去面对，因为这家公司的解说员与其他公司的解说方法不一样，其他的都是很直接地说工作流程，介绍公司的历史，而这家公司的解说员先和我们说做人道理和他以前的大学生活，还有出来工作后的经历和个人经验，感觉他说话能力很强。他告诉我们出来找工作，一定不要高要求，不要看现在，要比将来，我们要找一份适合自己的，有发展前景的工作。我们应该先就业，等积累一定的经验之后我们才有资本再择业。在校期间，除了学好本专业知识外，还要多参加一些有意义的活动，做做班干部或部门干部，在过程中可以锻炼我们的处事能力和沟通协调能力，千万不要死读书，一个人成绩不是很好没关系，最主要是会做人处事，他告诉我们，在工作中，情商比智商更重要。听完他的那番话后我感触很深，我认识到：我在校应该在学好本专业知识的基础上，要多参加有意义的活动，在校找一个职位做，抓紧锻炼我组织协调和沟通的能力，要重视情商，学做人，学处事，也要重视社会实践；毕业后，要根据自己的爱好和能力的高低来找工作，不要求过高，要有吃苦耐劳的精神，还要有学无止境的心态，要看好工作的发展前景，要放长线，钓大鱼，千万别只看眼前。 2010年12月11日我们在邓红梅、韩寒冰老师的带领下，乘坐校车前往茂名市农业良种推广中心。1 公司简介茂名市农业良种示范推广中心是在2006年茂名市新华良种繁育场机构改革中，经茂名市机构编制委员会办公室（茂机编办20061号文）批复成立的。中心为副处级事业单位，归属茂名市农业局管理。内设办公室、示范推广科、科技项目开发科、保卫科共4个副科级科室，核定事业编制18名，其中设主任1名，副主任2名，科长4名（副科级），人员经费由市财政定额补贴。原茂名市新华良种繁育场更名为“茂名市新华农场”，降格为正科级事业单位，归中心管理，有人口1182人。（一）机构改革前，原茂名市新华良种繁育场一直承担着粤西地区农牧水产等优良品种的引进、选育、繁殖、示范推广等工作，承担省、市农业科研任务，开展过规模较大的农、牧、渔、果、蔬等品种的综合性繁育项目，对我市乃至我省农业作出了较大的贡献。1963年被列为省良种区域化繁育试验点，多年来一直承担着省、市农业科研及良种繁育任务。从建场至今，承担省市科研项目23项，为国家提供优良水稻种子（含杂交稻、二系杂交稻）8600万斤，种植面积1720万亩，比普通稻种增产8.6亿公斤；繁育花生良种2550万斤，推广面积100万亩，比普通花生种增产2500万公斤。生产水果苗木105万株。6080年代为社会生产良种鹅苗55万只，7080年代引进国外瘦肉型猪，生产瘦肉型猪12万头，为国家出口创汇。连片800亩鱼苗和虾苗场，每年为社会提供数千万尾鱼苗和数亿尾虾苗，除供应粤西地区外，还远销广西、海南、云南等省市。（二）继续加强中心科技科研工作力度。（1）以项目为依托，广泛开展科技攻关和技术推广，加强农业基础科学的研究，提高中心的科技研发能力。（2）与省市农业科研机构开展更深层次的合作，发挥双方的互补优势，推进双方科研、推广工作的开展。（3）加强与农科院校的合作，促进技术成果的转化和农业人才的培养。（三）高标准建设好茂名现代农业科技示范园，抢占茂名农业科技制高点。茂名现代农业科技示范园总体规划是在省市有关单位的指导下完成的，立足于中心发展现实，着眼于茂名现代农业发展需要，注重产学研、农科教的结合，规划比较科学，可操作性强，第一期的作物科普示范园正在建设中，也取得了很好的效果。相信茂名现代农业科技示范园的建设，对促进茂名现代农业的发展起得更重要的作用。（四）开展更深入的技术推广工作。（1）扩大基层示范推广点、推广基地的建设范围和数量，使示范推广点的辐射带动效果更明显。（2）加大培训力度，让培训到村，指导到田，切实提高农民的生产能力和经营水平。（3）紧密联系基层农技推广机构和农技推广人员，培养更多懂技术、知信息的土专家、信息员，让农民感受到“市场就在眼前，技术就在身边”的便民服务。中心的主要任务是：负责搜索、引进和保存国内外农牧业名优、珍稀品种，负责畜禽、渔业、粮食作物等动植物优良品种的繁育，试验、示范、推广以及茂名地区优良农作物品种的提纯复壮工作。2、茂名市农业良种示范推广中心的主要任务是：负责搜索、引进和保存国内外农牧业名优、珍稀品种，负责畜禽、渔业、粮食作物等动植物优良品种的繁育，试验、示范、推广以及茂名地区优良农作物品种的提纯复壮工作。3收获与感想这是见习过程中的最后一次，这良种示范中心给我感觉兴奋，看到那硕果累累的场景，就看到了我们美好的未来。同时也让我觉得学习知识的重要性，面对这科学性的行业，我们少不了科学的知识，看到大丰收的场面的同时，也让我觉得我责任重大，虽然我们不是重点学校的学生，但是我们也是祖国的未来，我们要更加努力学习，把握住这些科学的知识，这样我们才对得住父母对我们的栽培，才对得住自己，才有能力为国家奉献出自己的一点力量，才有能力改善我们的生活质量。大总结总之，经过六次的见习，我也不负学校对我们的安排，我学到了很多在课本学不到的知识，也有很多感触，同时也巩固了一些专业知识，开阔了我的视野，增加了我对本专业知识的兴趣，对社会生产的流程有一定的认识和了解，为我们准备离开校园出去社会工作打下了一定的基础，也增加了我们师生的感情。最后，很感谢学校为我们安排了这么好的见习机会。9