我国保健品市场研究报告样本.doc

汇报名称：全国保健品市场研究汇报服务/产品种类：医药/保健调查地点：全国调查方法：综合分析调查时间：样本量：被访者：调查机构：夸克市场研究企业汇报起源：中国商务在线汇报内容： 伴随多年来大家生活水平不停提升，和大家健康保健意识增强，保健品市场从原 先功效单一型发展到今天多元化保健，保健品功效层出不穷，种类也多个多样。在现在保健品市场受到绿色健康食品及保健食品化时尚冲击下，探索新发展方向是值得生产厂家关注。 夸克企业在本篇研究汇报中，经过综合企业历次相关保健品方面研究，向读者描述保健品消费群体特征及保健品市场总体情况，为各生产厂家以后产品开发提供决议参考。 现在市场上保健品层出不穷，广义保健品应该包含：保健类食品和保健类药品这两大 类。但我们这里着重研究是狭义保健品，即保健类药品（我们简称之为“保健品”）。我 们把狭义保健品市场分为四类：洋参类、补钙类、美容类和机体调整类，这也是现在保健 品市场关键四类产品。 一类城市不一样年纪消费者保健品消费趋势 二类城市不一样年纪消费者保健品消费趋势消费者消费保健品时关心原因市场环境及前景估计 在医疗保健费用支出上，从1995年起，一类城市（以上海为例）和二类城市（以杭州 为例）年平均每人医疗保健费用支出全部以超出30速度递增。 不管是一类城市还是二类城市，保健品消费百分比全部很高，均达成半数以上，“未购置 也未服用”百分比均不到三成（见表一）。可见保健品消费已趋向大众化，保健意识也有明 显提升，市场存在着巨大潜力。据不完全统计，在上海地域，仅3555岁女性补钙产 品消费量就有近3亿元。和此同时，保健品市场竞争也日趋猛烈。 电视广告是认知保健品关键路径 电视是消费者信息起源最多、最广泛媒体。电视广告是以其媒体导向性强、直观等特 点，成为消费者最易接收媒体广告形式。对于保健品选择，电视广告中对症状描述会 引导消费者结合自己本身情况去选择，找到自己产品和消费者需求相吻合契合点。在这 一点上，一类城市和二类城市是相同（详见表二）。 消费者行为特征分析 针对服用保健品消费群体，我们就其家庭收入、性别百分比、年纪组成、购置季节等因 素从消费能力、消费动机、消费心理和消费季节性等方面对一、二类城市进行了比较分 析。 消费能力：一类城市强于二类城市一类城市保健品消费百分比要高于二类城市，且消费 百分比和收入基础呈递增关系。这和现在保健品市场价格偏高和消费者保健意识相关联。 从一、二类城市纵向比较，年收入18000元以下被访者服用过保健品百分比，一类城市显著 高于二类城市；收入较高者消费百分比全部处于较高位置，尤其是上海地域家庭年收入达成60000 元以上家庭消费百分比高达79（见表三、表四）。 消费动机：一类城市“自我服用”，二类城市“馈赠亲友”一类和二类城市“购置过但 未服用过”消费者是随年纪递增而下降，而“服用过但未购置过”曲线则是上扬（见 图一、图二）。消费者购置群体关键集中在年轻人，而服用关键对象则关键集中在中老年 群体。由此可见，保健品消费关键是以“表示或传输感情”为目标。而这两类城市里曾经购 买或服用过人群年纪分布是相对平均，二类城市消费者较一类城市来说相对年轻（见 表五）。 从另一个角度说，我们就保健品消费路径进行了调查，发觉保健品消费关键有以下 四种路径：即自我服用，馈赠亲友，给家人服用和送礼。除了“自我服用”之外，其它三种 方法均是为“传输或表示感情”，而一、二类城市又有些差异。一类城市自己服用百分比很 高，二类城市则更重视于感情联络。 消费季节：冬季虽为旺季，但季节性开始淡化冬令进补是中国人传统，所以冬季无疑 是保健品销售旺季，这点依旧表现得很显著，夏季是最少服用保健品季节。但同时也有 大部分消费者对季节抱着无所谓态度，在二类城市（如宁波）表现得尤为显著，这表明 现在保健品消费季节性已经开始淡化。同时也从另一侧面说明，就保健意识而言，一类城 市高于二类城市。 消费心理：关心功效、价格、服用方便及口味保健品服用者较为慎重，一、二类城市 中按说明书要求服用人群百分比分别达成81和80，表明保健品消费种类现在仍然 是以药品保健为主，这类产品说明书内容对消费者有一定指导作用。 产品所描述功效是否确实，这是消费者最为关心问题，这一类人群高达68（见 图三），这从一个侧面反应了当今保健品市场存在着产品质量良莠不齐，广告宣传言过其实 现象。 当被问询到“对最常使用保健品满意之处”时，除了功效、价格外，一类城市被 调查者有20提到了服用方便，而二类城市被调查者有26提到了口味，11提到了包 装，而只有9提到了服用方便。可见，一、二类城市消费因为城市生活节奏担心度不 同存在着部分差异。购置习惯分析 购置关键地点：超市、自选商场和药店超市自选商场和药店是消费者购置保健品关键 地点，也是保健品比较集中地域；医院则是消费者最少购置地方（均不到5）。这表 明，不管对于生产厂商还是消费者来说，对保健品定位均是介乎食品和药品之间。相比 较而言，二类城市消费者更倾向于超市，百分比达成65，药店选择只有20。 购置数量：多数倾向于每次购一瓶或一盒大多数消费者全部倾向于每次购置一瓶盒保健 品，如一类城市这一百分比达成73，这跟保健品价格和消费者存在着一定试用心理有 关。 促销：“买一送一”、“教授咨询”者多 保健品促销方法较多，其中以“买一送一”和“教授咨询”为主；从比率看，对消费 者而言，“教授咨询”对消费者购置欲有最强刺激。原因可能在于二类城市消费者保 健意识相对较弱，同时说明消费者对保健品认识更侧重于保健药品，对其功效更信赖教授 见解。 品牌情况研究 我们就现在市场上洋参类、补钙类、美容类和机体调整类等四类产品，进行消费者知晓 度研究对比。 经过对比发觉，一类城市保健品整体著名度高于二类城市，这可能和媒体在一类城 市投放量大相关。另外，一类城市被调查者所知道保健品品牌显著多于二类城市。在 具体各类品牌中，美容类和洋参类品牌著名度一类城市显著高于二类城市。而部分品牌 当中，昂立和万基品牌著名度在一、二类城市全部有较高著名度。 近些年，补钙类产品异军突起，在对比中我们发觉巨能钙在二类城市享受绝正确著名度。 被调查者第一提及率达成13，总体提及率达成85。和此相同是红桃K，在一类城市 没有被提及，这可能跟红桃K集团目标消费群集中于二、三类城市相关。 结论： 即使生产厂家现在不停推出各类保健品以满足消费者多层次需求，各类产品广告也 打得全方位，但因为保健品种类多得几乎已经能够覆盖全部些人群，使得消费者保健品 消费进入成熟期，开始由冲动性购置转向理智型消费，消费群体也已由以前单一型转向多 元化。 面对此种情况，厂商要想在猛烈竞争市场中分得一杯羹，必需认真分析市场改变。 夸克研究人员提醒厂商： 1因为大家对于保健品消费还存在着谨慎态度，功效是消费者最为关心原因， 所以，解除消费者对产品功效担心，是现在保健品行业需要关键处理问题。和此同时， 避免夸大宣传，大力宣传相关保健知识，在消费者心里树立起良好企业形象是十分关键 。 2在媒体习惯方面，电视广告仍是消费者获取信息最快、最多方法，但不一定是最 可靠信息渠道；“教授咨询”是最能够刺激消费方法，表明这是消费者信任度最高方 式。前者能提升产品著名度，后者能提升产品美誉度，厂商如能把提升产品著名度和美誉 度有机地结合起来，便会赢得消费者。 3在销售渠道方面，因为药店和超市销量远高于其它渠道，所以应注意进攻这两个 渠道。 4因为保健品发展至今，已经进入了品牌时代，所以好品牌能够影响消费者购置 行为。研究发觉，消费者对各类保健品品牌全部有很高认知度，通常消费者能够提及保 健品品牌不下一二十个，同类产品品牌之间竞争也有目共睹。因为同类保健品之间功效 相差不大，所以怎样在确保功效前提下，树立起自己品牌形象，找到产品卖点，这不 仅是引导消费者向忠实消费者转换关键路径，也是在竞争日趋猛烈市场中占有一席之地 关键手段。 5经过对一、二类城市对比分析我们发觉一类城市不管在消费能力、还是消费意识 方面全部好于二类城市。即使二类城市居民收入、消费支出等方面和一类城市还有一定差 距，但夸克研究人员认为，二类市场仍含有巨大发展潜力。在现在一类城市市场相对饱 和局面下，主动争取二、三类城市市场份额，不失为一个好市场策略；而提升二类城 市消费者保健意识，是争取二类城市市场份额当务之急。 夸克市场研究企业 表一一、二类城市保健品消费情况上海杭州购置和服用保健品情况（）（）未购置过也未服用过2727未购置过但服用过75购置过也服用过5566购置过但未服用过111表二一、二类城市对保健品认知路径一类城市二类城市广告形式百分比（）百分比（）电视广告7980报纸广告85药店商场广告单张42好友家人介绍42医生介绍22电台广告12汽车广告12路牌灯箱广告11表三上海不一样年收入家庭消费保健品情况家庭年收入（上海）11999元以下117999元1800024999元2500039999元4000059999元60000元以上平均有42525153527952无58484947482148表四杭州不一样年收入家庭消费保健品情况家庭年收入（杭州）11999元以下117999元1800023999元2400029999元3000035999元36000元以上平均有34433544174039无66576556836061表五一、二类城市不一样年纪消费者消费保健品情况一类城市年纪3039404950596064购置或服用百分比77746966二类城市年纪25303135364041454650购置或服用百分比7873626342回到页首汇报名称：五城市女性消费行为调查服务/产品种类：个人消费品调查地点：北京、上海、广州、沈阳、成全部调查方法：入户访问调查时间：年月样本量：被访者：女性消费者调查机构：华南国际市场研究企业汇报起源：华南国际市场研究企业汇报内容： 年月，华南国际市场研究企业在北京、上海、广州、沈阳、成全部五城 市，针对女性消费者基础消费行为做了一次调查研究。此次调查采取方法是随机分 层抽样、入户访问。样本总量为，其中，北京、上海和广州样本量各为 ，沈阳和成全部各为。 挣多才能花多调查结果显示，在上述五个城市中，居民平均家庭月总收入为元。其中， 广州家庭月总收入最高，达成了元；其次是上海，为元；北京第 三，元；成全部和沈阳相对则较低。 五城市女性每个月可自由支配和消费情况以下：上海女性花钱最踊跃。调查中，剔除年纪原因影响，华南企业针对五城市女性平 均每个月可支配和消费情况，进行了比较。从图能够看出，假设总体平均消费指数为 ，依据计算，上海女性每个月消费指数最高，达成了，北京、广州和成全部分 别为、和。相比之下，沈阳女性每个月消费指数就比较低，仅为， 这和沈阳整体经济发展情况不无关系：沈阳居民家庭月总收入在被调查五个城市当 中是最低，仅为元。 年纪越大，消费越低。不一样年纪组女性消费能力也有所不一样。能够看到，在 至岁女性中，年纪越大，每个月消费就越低。而年纪为至1岁被访女性， 因为她们或在上学，或参与工作很快，所以每个月她们可支配和消费金额在各个年纪段 中最低，为元。 学历越高，用钱越冲。调查结果显示，学历对女性消费亦有影响。在五个城市当 中，教育水平在大专/大学本科以上女性每个月可支配和消费金额平均为元； 而高中/初中或学历更低被访女性每个月可支配和消费金额平均仅为元。这可 能和高学历女性月收入相对高部分相关。 爱美是天性“口味”各不一样依据数据，各城市女性被访者消费点全部集中在食品饮料、服装鞋帽、餐饮、化妆 品和美容美发等方面。其中，食品饮料和服装鞋帽是各城市女性最关键消费点，分别 有和女性提到她们关键把钱用于这两方面消费。另外，餐饮、化妆 品、美容美发对于一部分女性也是比较关键消费点。而只有相对较少女性会把钱消 费在健身娱乐、旅游、箱包手袋、香水和首饰这些方面。沈阳女性不爱“素面朝天”。各城市女性被访者消费点关键集中在食品饮料、服 装鞋帽上。同时，和其它城市相比，只有广州女性没有把化妆品列在自己消费前位 中，说明广州女性不像其它多个城市女性那样爱化妆，这可能和广州特有气候、习俗 和地域特点相关。相比之下，沈阳女性不喜爱“素面朝天”，她们似乎更舍得花钱去购 买化妆品，化妆品这个消费点不仅被她们列在了自己前位消费中，而且有高达 沈阳被访女性提到愿意将钱用于化妆品消费，这个百分比远远高于五城市 平均水平。 中青年女性热衷化妆。能够看出，比起其它年纪段女性被访者，较多 岁和岁女性不仅提到愿意将钱消费在服装鞋帽方面，而且她们对于化妆 品也是尤其钟爱。能够看到，除了食品饮料和服装鞋帽这两类基础商品，她们全部把化 妆品列为第个关键消费产品门类。 影响女性消费原因：质量和价格。调查结果显示，对五城市女性消费影响最大 原因为产品质量和价格。她们多数认为产品质量是关键，同时对价格也很敏感。除 此，品牌和服务两原因也在一定程度上影响女性消费决议。同时能够看到，促销优 惠、她人推荐、口碑和广告等原因，对于女性消费行为影响相对较小。 年轻女性更重品牌。对于品牌这个原因，岁年轻女性认为这是 一个比较关键原因；岁女性并不十分重视品牌原因，她们中只有 人认为品牌是个比较关键原因。对于“服务”，年纪越大女性越认为这个原因重 要。看来，在现在这么充满竞争市场环境中，生产商还是应该把关键精力放在自己所 生产产品上，努力降低生产成本、提升产品质量、增强服务意识、树立良好品牌形 象。只有这么，才能使自己产品得到更多消费者认可。同时，针对不一样地域、不一样 年纪、不一样消费习惯消费者，生产商还应深入细分市场，以满足大家多元化消费 需求。 回到页首汇报标题：保健品行业汇报介绍和目录：内 容: 以产品角度透视保健品行业 1. 保健食品定义及概述 保健食品又称功效食品，日本是公认功效食品创始国。1962年日本厚生省首先提出功效食品概念，80年代末又从法律上给予功效食品定义：“功效食品是含有生物防御、生物节律调整、预防疾病、恢复健康等相关功效因子，经设计加工成对人体有显著调整功效食品。” 中国直到1997年6月施行了保健品食品管理措施。措施称，保健食品系指表明含有特定保健功效食品，即适适用于特定人群使用，含有调整机体功效，不以诊疗为目标一类食品。此定义包含三个要素：1、它不能脱离食品，是食品一个种类；2、它必需含有通常食品无法比拟功效作用，能调整人体某种功效；3、它不是药品，不是为诊疗疾病而生产产品。能够说保健食品是介于食品和药品之间一个特殊食品。 保健品发展历史大致可分成三个阶段：第一代保健食品包含各类强化食品，是最原始功效食品，仅依据各类营养素或强化营养素功效推断该食品营养功效，这些功效未经任何试验检验。第二代保健品是必需经过动物和人体试验，证实含有某项生理机能，第三代保健食品不仅需要用动物和人体试验来证实含有某项功效，还需要确知含有该功效有效成份（或称功效因子）结构及含量。第三代保健食品在中国正蓬勃兴起，代表未来发展趋势。 2. 国外保健品概况 1. 日本： 日本是最早研制保健食品国家，自80年代初就成为关键生产国和最发达保健食品市场。日本现在约有300家企业从事功效食品研究开发，年销售额估量在35亿平均左右。日本最大保健食品生产厂家是日本Otsaka制药企业，仅一家年销售额就达14.8亿美元，关键生产保健饮料，如纤维素饮料和蛋白青。日本企业在饮料中添加活菌、原生物体（Probiotics）、膳食纤维等添加剂，制成有特殊功效保健饮料。日本保健食品另一大类是强化食品，如OAA强化面包、强化婴儿配方食品等。 2. 美国： 美国现在保健食品销售额大约是80亿美元以上，现有几家大型食品企业用心致力于功效食品开发。如Kellogg企业投资7500万美元建立食品和营养研究所。美国市场上关键功效食品有三类：奶制品、烧烤食品和饮料。其中以预防骨质疏松和心血管疾病关键产品。另外，美国市场上已出现了和一般鸡蛋不一样功效鸡蛋，以特殊配方饲料及其它生物技术生产，脂肪含量下降25%，同时增加了20%维生素E、3和6等必需脂肪酸。另外，口香糖中也添加了蜂王浆，茶叶提取物，逐步功效化。 3、欧洲保健食品市场年销售额是17亿美元，产品关键集中奶制品。另外含有降低胆固醇功效人造奶油也不停在市场上出现。如芬兰Raision企业生产Renecd人造奶油，自1995年问世以明年销售额达1700万美元。欧洲饮料市场发展也引人瞩目。这些饮料向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸方向发展。如添加牛磺酸人参、巴西可可豆等。在欧洲，“能源饮料”也颇为盛行。如奥地利红牛饮料市场拥有率达成了45%。另外还有法国人参、黑胡椒饮料，西班牙抗氧化功效饮料和英国小球藻、蜂胶等休闲食品全部深受消费者喜爱。 趋势： 未来三年，美国和欧洲功效食品市场估量将有5000亿市场容量，而且以每十二个月20%速度增加。据最新汇报显示，以后5年，最关键功效食品将是降低心血管疾病和癌症病发食品，这也是医药工业一个新市场，未来市场不仅是诊疗相关疾病，而且是预防这类疾病发生。目标市场是存在多个健康问题诸如高血脂、心血管疾病、癌症等疾病人群。据相关研究汇报显示，大约35%成年人和36.5%未成年人全部含有高血脂。美国功效食品市场年销售增加率为1720%，欧洲市场增加率大致相同。汇报显示，渴望长寿和对功效食品认同是保健品市场增加关键原因。另外，世界型大型医药企业正在改变其经营模式，转向争夺以前由成千上万小企业控制保健品 市场份额。据估量，该份额潜在销售容量可达2500亿美元。 中国保健品市场概述定 发展情况简述 保健品市场自80年代在中国兴起后，经历了大起大落变迁，究其历程大致可划为四个阶段： 保健食品行业发展情况一览： 时期 阶段 厂家数 年产值 产品特点 80年代 兴起 不到100家 16多亿 滋补为主 80年代1995年初 旺盛 300多家 300多亿 营养及祖传中草药 1995年初1997年底 平滞 不到1000家 100多亿 中草药、生物制剂及营养补充剂 1998至今 复兴 3000多家 500多亿 据相关资料显示：现在中国保健品生产企业中，投资总额在1亿元以上大型企业只占1.45%，投资总额在1亿元以下、5千万元以上中型企业占38%，投资1百万元以下小型企业占41.39%，投资不足10万元作坊式企业占12.5%。以上数据表明，中国保健食品生产企业中，中小企业占绝大多数，规模企业较少。而其次报载，现在世界上20多家著名保健食品跨国企业，经过收购、吞并、租赁等形式，在中国设置分厂，试图挤跨中国保健食品企业，近五年来国外保健食品在中国市场上销量每十二个月均以12%以上速度在增加。仅1997年，美国阿拉斯加鱼油和花旗参在上海、杭州、深圳、广州、海口5个市销售收入就突破了万美元。现在欧美等国在中国销售保健品近500种，据美国著名NPD市场调查企业估计，以后几年，美国保健品在中国市场销售仍然火爆。综合这两方面能够看出中国保健品未来趋势将走向现代化、规模化生产，但同时也面临着严峻挑战。 中国保健品市场透视北京、广州保健品市场情况 北京： 1997年初至1998年4月，由北京申报取得保健食品同意证书保健食品158种，其中含有保健功效产品135种，占85.9%；营养补充剂23种，占14.6%。 保健食品剂型分布： 保健食品剂型和传统食品形态显著不一样，多采取药品剂型，见下表。 剂型 品种数 组成比% 传统食品形态 27 17.1 药品剂型 131 82.9 其中：胶囊 50 31.6 口服液 26 16.5 冲剂 24 15.2 片剂 22 13.9 其它 9 5.7 注：传统食品形态包含袋泡茶18种（11.4%及谷类食品、酒等） 保健品功效分布： 每种保健食品所含有功效种数不一样，含有一个功效保健食品和77.0%，两种功效产品占18.5%，三种和三种以上功效产品占4.4%。保健食品功效公布以免疫调整、调整血脂、抗疲惫、抗氧化及延缓衰老为主；23种营养补充剂中以补钙为主15种（65.2%），补充多个营养素7种（30.4%），补充VE一个（4.3%），见下表。 保健品功效分布保健功效 北京市 全国 品种数 占总数% 品种数 占总数% 免疫调整 46 34.1 521 39.8 调整血脂 36 26.7 231 17.7 抗疲惫 12 8.9 279 21.3 抗氧化及延缓衰老 11 8.1 121 9.3 改善胃肠道功效 11 8.1 59 4.5 减肥 9 6.7 38 2.9 抑制肿瘤 7 5.2 68 5.2 调整血糖 7 5.2 57 4.4 改善睡眠 7 5.2 36 2.8 耐缺氧 6 4.4 65 5.0 抗辐射 4 3.0 15 1.1 其它 17 12.6 / / 保健食品适宜人群分布：一个保健食品可适适用于单一或多个不一样人群，以适宜生理功效异常和中老年人为主，135种保健食品（不含营养补充剂）适宜人群见下表： 保健食品适宜人群分布适宜人群 产品数 百分比% 生理功效异常 104 77.0 中老年人 45 33.3 特殊环境工作人群 14 10.4 成人（大于18岁） 6 4.4 儿童青少年 5 3.7 其它 4 3.0 保健食品原料及功效成份：135种保健食品所用原料分布情况见下表，产品未标明功效成份和特异成份47种，占34.8%；标明功效或特异成份88种，占65.2%。 保健食品原料分布表原料 品种数 百分比% 含药食两用原料 38 28.1 含传统食品原料 34 25.2 含营养素 33 24.4 含非药食两用原料 31 23.0 微生物制剂 12 8.9 含蜂产品（王浆、花粉、蜂胶） 9 6.7 色油制品 8 5.9 褪黑素 5 3.7 其它 10 7.4 广东： 对广东1997年150种保健食品调查研究 保健品剂型和使用原料： 保健食品剂型和一般食品相比有显著差异，以通常食品形式生产保健食品如液体饮料和酒类仅占14%，而以口服液、胶囊、片剂、冲剂生产保健食品分别占33%、25%、16%和8%，膏状和其它剂型保健食品各占3%。保健食品使用原料中不含药食两用具种仅占10%，使用卫生部要求既是食品又是药品77种，药食两用具种占21.3%，既含有药食两用具种又含有其它中草药保健品占23.4%，含有药食两用具种以外中药材占45.3%。保健食品生产中采取中药材关键有西洋参、虫草、黄芪、当归、枸杞子、首乌、阿胶、胶股蓝、枇杷叶等，以滋补类为主。 保健食品功效和适用人群： 调查150种保健食品功效以下表： 保健食品功效分布表保健功效 免疫 调整 抗疲惫 延缓 衰老 补充营养素 调整 血脂 改善性 功效 美容 改善 记忆 减肥 补血 改善胃肠道功效 品种数 58 38 24 23 14 9 8 7 7 6 6 % 38.7 25.3 16.0 15.3 9.3 6.0 5.3 4.7 4.7 4.0 4.0 其中64.4%、21.5%、8.1%保健食品分别标识是有1项、2项、3项功效，6.1%品种含有3种以上功效。 保健品适用对象为成年女性、老年人、成年男性、青少年、儿童、特定人群、婴幼儿，分别占80.7%、78.0%、77.3%、59.3%、45.3%、35.3%和13.3%。很多保健食品标明适用对象包含不一样性别和多个年纪层次。 进口保健品市场透视（以上海为例） 截止1999年4月28日止，据初步统计，上海市场上有73家企业经营68个品牌进口保健食品，累计178个品种，其中卫生部（健）字号批文有49种，占23.3%。大类包含：深海鱼油、卵磷脂、鲨鱼软骨粉、营养补充剂、洋参鸡精类、褪黑素、减肥美容等保健食品。具体情况见表1、2、3。 表1：上海地域进口保健类食品基础情况 项目 数量 百分比% 经销企业 73家 / 品牌 68种 / 品种 178个 / 规格 210只 / （健）字批文 49个 23.3 汉字标签审核 178个 100 办理市场销售证 170个 95.5 上海口岸入境 133 63.3 南方口岸 43 20.5 其它口岸 34 16.2 表2：上海市场进口保健类食品产地分布 原产地 品种数量（个） 组成比% 美国 124 69.7 加拿大 22 12.4 香港 18 10.1 日本 0 2.8 澳洲 4 2.2 台湾 2 1.1 丹麦 1 0.5 瑞士 1 0.5 冰岛 1 0.5 累计 178 100.0 表3：保健类食品分类情况 类别 品种数量（个） 组成比% 鱼油 40 22.5 卵磷脂 26 14.6 鲨鱼软骨粉 18 5.6 营养补充剂 26 14.6 洋参鸡精类 16 9 褪黑素 5 2.8 减肥美容 5 2.8 其它 41 23.0 累计 178 100.0 值得注意是市场上进口保健类食品品种很多取得卫生部（健）字号批文仅占23.3%。很多企业利用多种手段对其并未取得保健食品批文产品大肆进行功效疗效宣传，误导消费者，给保健品市场带来极大混乱，甚至有些产品连卫生指标全部不符合中国要求，更谈不上有何保健作用，甚至对人体有严重危害。 卫生部受理保健品总体统计汇报 自从一九九六年三月保健品管理措施颁布实施以来，现在经卫生部受理保健品功效有二十四种：1、免疫调整；2、延缓衰老；3、改善记忆；4、促进生长生育；5、抗疲惫；6、减肥；7、耐缺氧；8、抗辐射；9、抗突变；10、调整血脂；11、辅助抑制肿瘤作用、预防化学致癌作用；12、改善性功效；13、调整血糖；14、改善胃肠道功效（促进消化吸收、改善肠道菌群、润肠通便、保护胃粘膜）；15、改善睡眠；16、改善营养性贫血；17、对化学肝损伤有保护作用；18、促进泌乳；19、美容（祛痤疮、祛斑）；20、改善视力；21、促进排铅；22、清咽润喉；23、调整血压；24、改善骨质疏松（增加骨密度）。 除上述卫生部已认可二十四种保健功效外，还有抗氧化、改善微循环、阻断N亚硝基化合物合成、升高白细胞、改善骨质疏松、防龋护齿，和美容功效中丰乳等。这些功效在申报过程中，必需要向评审委员会提出对应试验方案，得到认可后，才最终取得文号。 功效概况：截止98年8月，在卫生部审批1528多个保健品中，近3/4产品只有一个保健功效，1/5弱产品含有两种功效，95种产品含有三种以上保健功效，有四种产品含有五种功效。在产品中，含有免疫功效保健品共602种，其次是含有抗疲惫功效保健品和含有调血脂保健食品。营养补充剂累计131种，其中补钙产品最多，其次是补充多种维生素产品。补充微量元素及矿物质产品中，补铁产品最多共14种。进口营养补充剂中补充维生素产品最多，占全部维生素类产品50%。 功效成份关系概况：大约有1/3产品对本身成份、功效一无所知，因为营养补充（单纯以一个或数种经化学合成或天然支植物中提取营养素为原料加工制成食品，以补充人体对应营养素为目标）特殊性，这一部分产品成份相当明确。除钙、维生素、微量元素及矿物质产品外，其它功效成份关键有：皂甙、不饱和脂肪酸、多糖、黄酮、褪黑素、红曲、卵磷脂、左旋肉碱、角鲨烯、洛伐她丁、甲亮质、益生菌等。 关键产品概况： 多种原料产品分布：螺旋藻67种、褪黑素57种、鱼油52种、灵芝20种、鲨鱼软骨20种、虫草19种、甲壳质19种、银杏19种。 产品形态：关键是胶囊（软、硬）、口服液、片剂、冲剂和洒比较多，这些剂型产品就占了近70%；含有通常食品形态产品，如糖、罐头、醋、饼干、蜜饯有一定百分比，约5%。 产地分布：在1528种保健食品中，国产保健品有1383种，进口保健食品有145种，产品集中在广东、北京、山东、江苏、上海、天津，这个省市产品共764种，占国产保健品55.24%，进口产品中美国产品最多，占全部进口食品半数左右。 从1998年9月41999年11月2日，我们搜集了卫生部公布受理789种保健品，其中国产678种，进口111种（可能资料搜集不全），我们对其功效、剂型、产地进行了统计，相关情况见附表1、2、3。 从中我们能够分析得出： 1. 从保健品功效分布看，关键集中在免疫调整、抗疲惫、调整血脂、改善骨质疏松、改善胃肠道功效、延缓衰老、营养补剂（补充维生素等），产品结构不合理，低水平反复（从北京、广州保健品市场调研情况也说明了这一点），这和中国现行报批制度相关，报批很轻易。这就造成一旦某个产品有好开头，很多厂家一哄而上。值得注意是该种趋势有所缓解。99年下六个月已经开始有促进泌乳、排铅等功效补品。截止现在，促进泌乳保健食品只有2个，促进排铅也仅有2个。而母乳是婴儿最完美食物，母乳喂养对于婴儿健康、智力及成长含相关键作用，全世界全部在提倡母乳喂养。其次，环境污染使现代人含铅量超出古人500倍，这两种功效产品未来前景看好。所以笔者认为，保健品未来发展趋势，产品功效分布将逐步发散，趋向合理。 2. 保健品产品剂型以药品剂型为主，关键采取胶囊、片剂、口服液、颗粒剂（冲剂）等剂型。尤其是多年来软胶囊剂型风行，剂型也部分表现了产品科技含量。比如人参含片研制成功，人参可经过口腔粘膜吸收，大大提升产品吸收利用率，改变了以前人参仅经过胃肠道吸收。所以，未来保健品剂型发展将会深入采取部分药品新剂型，如微囊等。 3. 从产品地域分布看，保健品关键集中在北京、江苏、广东、上海、山东、湖北等地。保健品产地和保健品资源产地分布并不一致，当然，这和经济发展相关，能够预见未来保健品会逐步向资源产地扩散，如青海、四川、新疆等地。 消费人群透视 从消费群分析99年上海市销量排名前十位保健品，据上海市卫生防疫站抽样分析。 调查对象选择上海市有代表性，经济水平中等徐汇、卢湾、长宁、黄浦、闸北等区为调查点，抽取其中工厂2个，机关4个，商业单位4个，中、小学校4所，老年活动中心2所，累计12个单位1394人。结果以下： 变量 分组 总人数 需要% 会购置% 性别 男 593 53.78 72.73 女 801 63.19 79.57 年纪 小于40 644 51.33 71.87 4060 586 63.26 80.66 大于60 164 74.84 81.25 职业 工人 311 46.28 63.96 企业 25 54.17 66.67 银行职员 75 70.83 79.17 离退休干部 72 74.63 81.82 科技人员 74 62.87 76.00 行政干部 276 57.66 78.47 老师 225 71.36 91.86 服务行业工作人员 193 58.95 76.06 医务人员 143 55.24 73.94 文化程度 小学及以下 20 63.16 68.42 初中 274 50.55 69.52 高中 582 60.97 75.82 大学及以上 518 61.43 81.52 本人月均收入 小于500 97 61.96 73.86 5011000 858 59.55 76.14 10011500 344 55.52 75.22 1500以上 95 64.89 87.10 从上述表中能够看出： 1. 伴随年纪提升，对保健品需求增强。60岁以上对象中需要保健品为74.84%，这可能和伴随年纪增加，多种慢性病随之上升相关。据权威部门统计，中国现有4000万糖尿病，近亿名高血压病患者，