食品有限公司商业计划书样本.doc

商 业 计 划 书深圳安琪食品7月21日摘 要企业类型：中外合资企业所属行业：食品行业行业地位：行业领先者（产品、市场和技术）经营宗旨：以高品质产品，愈加好地满足国民生活。关键技术： 拥有没有糖月饼生产技术专利关键产品：安琪、琪旺、洋一等系列产品。关键优势：遍布全国营销网络、企业积累大量用户资源和“安琪”商标。发展阶段：基于企业含有全国营销网络、通畅渠道、成熟产品和含有特色销售模式，和特有产品，所以企业处于高速增加期。融资目标：经过在资本市场上取得资金，对行业整合，对产品进行开发，加大生产量，提升市场拥有率，增大营业额，回报股东，早日实现行业第一品牌。融资金额：人民币壹亿元整（￥100,000,000.00元）资金投向：新增设备、发展连锁饼屋、技术研发、市场开发、人力资源、流动资金。财务指标：财务内部收益率 ；年平均投资利润率 ；投资回收期 年。第一章 企业基础情况一、企业介绍 1、企业名称：深圳安琪食品2、注册地址：广东省深圳市罗湖区太白路1038号安琪大厦3、法人代表：梁国进4、注册资本：900港币5、企业类型：中外合资企业6、经营范围：生产经营面制品、面包、糕点、糖果、果仁二、企业沿革 深圳安琪食品现在是中国著名食品生产及销售企业。企业始建于1994年，原名为深圳江山宏达食品企业；1998年企业自置物业，即现在安琪大厦；企业更名为深圳安琪食品。1、专业认证年 份认 证1999年发明专利证书（93182号）1999年美国食品药品管理局证书（FDA）1999年国际质量体系证书（ISO9002）食品安全关键控制证书（HACCP）2、历年荣誉年 份荣 誉1997年中国名优产品协作城市产品质量互认证书中国食品博览会金奖1998年国际食品博览会金奖中国月饼节质量互认证书1999年中国月饼节名牌月饼全国“安琪杯”焙烤技术比赛“唯一制订产品”中国月饼节名牌月饼中国月饼节名牌月饼食品卫生优异单位放心月饼金牌企业中国月饼节名牌月饼国家“月饼类糕点通用技术要求”标准起草人食品优异企业食品安全示范企业三、企业理念企业目标：立足广东，走向全国，打造行业第一品牌！经营宗旨：以高品质产品，愈加好地满足国民生活。企业信念：学习、改革、创新。 学习人在不停学习中，才能够自我完善；企业在不停学习中，才能够立足于不败之地。 改革居安思危，连续变革是企业保持生机不竭动力。 创新以观念创新为先导、以市场创新为目标、以技术创新为关键、以管理创新为保障。人才战略：“以人为本”，重视人才培养，关注人力资本增值；拥有专业技能和学习能力职员是我们最大财富。企业口号：“全力以赴、做到愈加好！”广告用语：“月是家乡明，情是安琪真！” “安琪月饼，真心真意。”第二章 产品和服务 - 技术、产品和服务完美结合方可打造企业关键竞争力一、关键技术1、 商标、专利拥有情况商标：深圳安琪食品已注册了安琪和琪旺两大商标，共注册了 35个类别。专利：深圳安琪食品拥有没有糖月饼生产技术专利，专利号为：93182号。2、 技术研究和开发在产品研究和开发方面，安琪企业一直走在中国食品行业前沿，企业尤其重视新产品研发，为此企业成立了技术研发部，平均每十二个月全部有3个以上新品种被研发出来。为了确保产品质量，企业技术研发部和质检中心主动参与制订产品、生产操作标准和质量检测标准。企业参与了中国月饼质量标准制订全过程，其中馅料标准就是由企业技术研发部和质检中心共同制订。产品研发和创新是企业关键竞争力关键组成部分，企业每十二个月全部会从产品销售利润中提取一定百分比费用作为企业技术研发专题资金，到现在为止，企业在技术研发方面资金总投入已达800万元人民币。企业计划以后每十二个月投入开发资金约200万元人民币，关键用于购置开发设备、聘用专业开发人员、试验检测和和开发相关事项。为确保产品质量、产品升级换代和保持技术优异水平，企业将在馅料开发、糕点开发和包装创新方面狠下功夫。企业现有技术开发技术和资源贮备情况以下：企业设有专门试验室和优异试验设备；现有16名技术和产品研发人员，她们全部含有丰富理论知识和实际工作经验；同时企业还和中国外多家著名高校、研究院（所）达成长久友好合作关系，一起进行产品研发和试制。为了保持关键技术人员和技术队伍稳定、激发她们工作主动性和创新力，企业采取了多个激励机制和方法，如帮助她们调动户口、提供优惠住房和买方贷款、每十二个月全部选派人员进修深造或出国访问、对表现出色职员奖励红股等。企业还在考虑建立期权和职员持股制度，以愈加好地激发职员工作热情和提升职员对企业忠诚度。未来5年内研发资金和人员投入计划 （单位：万元人民币）年 份第1年第2年第3年第4年第5年资金投入200300500600800人员（名）16182020253、 研发历史年 份事 件1997年企业开始和华南理工大学食品科学研究所合作研发安琪、琪旺系列产品。1998年“无糖月饼”立项研发；对无糖月饼试验、对比及核验；组织教授及国家机构进行认证和技术判定会；产品试产和试销。1999年向国家专利局申请无糖月饼专利。向行业推广无糖月饼技术。对年货产品（瓜子系列）立项研发。国家专利局正式同意无糖月饼专利；新型新口味煮瓜子（多吃不上火、不口渴）面世。开发新型糕点，将保健食品功效融入糕点之中，不一样糕点含有不一样功效。和天年生物科技合作开发多肽蛋白粉系列糕点，此产品能够申报功效食品，提升人体免疫力。二、关键产品1、产品分类4按季节划分：中秋系列；年货系列；四季休闲系列。4按类别划分：月饼系列；糕点系列；糖果系列；瓜子及果仁系列；曲奇饼干系列。4按价格划分：高级；中等；低级。4按品牌划分：安琪；琪旺；洋一。2、产品性能（1） 安琪无糖月饼功效突出安琪无糖月饼经过多年推广，现在已深受糖尿病人和爱美人群赞许。安琪受消费者欢迎原因一是没有副作用，同时能为糖尿病人和爱美人群在节日带来了欢乐、丰富食品；二是口感和外型和传统月饼没有分别，改变了糖尿病人和爱美人群在中秋节期间不敢吃月饼习惯。企业为生产无糖月饼系列产品投入了100多万元设备，并从国外进口了能够敏感检验糖份含量高级检测设备，从而确保了产品品质；而且企业还在不停研发、改善无糖技术和降低生产成本，以期让更多人享受到无糖月饼愉快。（2） 多吃不上火、不口渴瓜子系列依据两年市场销售测定显示，琪旺煮瓜子销售量展现显著上升趋势。在市场上没有琪旺煮瓜子之前，很多消费者爱吃瓜子但不敢多吃，总是怕吃了上火长出痘痘来。自从有了琪旺煮瓜子以后，多吃不上火、不口渴，消费者当然越来越喜爱，琪旺销售量自然越来越大。（3） 健康营养糕点系列此系列营养糕点专为中、小学生和中、老年人群设计，其特点是每种糕点含有不一样营养补充成份，比如（多种维生素，高钙，锌，等）。我企业还长久为学生配送早点。因为消费者在吃早点时候，只需极少花费，就能够经过选择不一样安琪蛋糕来达成补充自己需要营养成份效果，此产品存在着巨大潜在消费人群。（4） 礼盒产品系列根据中国传统习俗，中国人在不一样节日（如元旦、春节、五一、中秋、国庆等）全部会购物送礼，表示心意。安琪企业品牌产品品质卓越、包装精美，推入市场后和市场需求相互呼应，深受消费者欢迎，很畅销。企业还和EMS合作开展销售，效果显著。依据统计，礼盒系列产品每十二个月销售量升幅达成15之多，加上此系列产品价格高、毛利高，已经成为企业关键利润起源之一。 三、产品生产1、原材料安琪和琪旺系列产品生产符合国家产业政策，所需原材料从国外进口或在中国采购，均已和供货商签署了长久供货协议，不存在原料供给障碍。2、生产条件企业在广东省深圳市罗湖区太白路1038号安琪大厦，厂区占地面积6000平方米，建筑面积1万平方米。厂内有两座导热油锅炉，生产能力分别为8吨和10吨；一台300KVA变压器和一台全自动300KVA发电机，能够完全确保现有生产不受内、外电力供给影响。企业准备在近期再增加一台300KVA变压器，方便满足以后扩大生产能力需求。3、环境保护方法我企业对于生产产生废水，含有少许油脂，但经过三级沉淀、过滤、撇脂处理后再排放，不会对环境造成破坏，完全符合环境保护要求。4、生产能力及产量（1）糕点系列生产设备企业现有流水生产线2条，价值人民币1000万元，最大生产能力为日生产月饼18万个（具体配置见下表）。设 备 名 称数 量1、莲蓉制作生产设备（1整套）2、自动出陷机（4台）3、自动出皮机（2台）4、自动打饼机（8台）5、热网旋转烤炉（3个）6、其它烤炉（6个）7、月饼雷音机（糕点自动生产线）（1套）8、全自动包装机（3套）9、全自动食品检测机（1套）10、300目粉碎机（1套）11、粉状混合机（2台）12、和面机（10台）13、果仁制作生产线（1套）14、糖果生产线（1套）15、冰皮月饼生产线（1套）16、零下冷库（300吨）伴随产品销售量以每十二个月平均达25速度不停增加，现在该生产线已开始不能满足销售需求。企业正在计划从日本采购一条自动化流水生产线，价值人民币800万元。若资金到位后，采购订货期约需45天，安装、调度、职员培训及试生产约需要45天时间。（2）生产能力A. 月饼，我企业在销售了420万个，销售了570万个，而估计销售量将达成670万个，而我企业现有月饼生产线日生产能力是20万个月饼或糕点，生产量将不能满足今年市场需求。B.瓜子，我企业在春节销售了200吨，春节销售了300吨，而估计春节销售量将达成500吨。我企业现有瓜子生产线日生产能力是30吨，生产量基础能够满足今年市场需求。C.包装类，我企业包装类生产能力关键取决和工人和设备生产力。企业现含有每日包装3万盒海味礼盒生产能力。，我企业计划添置新包装设备。5、生产工艺（1） 糕点生产工艺步骤图和 面烘 焙制 饼精选、检测原 料蒸 煮莲 子磨 浆配 料铲 蓉产 品检 测冷 却、杀 菌包 装（2）瓜子生产工艺步骤图浸泡人工、机器筛选味煮检测自动称量包装热风烘干 （3）海味系列生产工艺步骤图烘干原料筛选杀菌自动称量包装四、外部支持企业为了不停优化企业管理模式，进行技术改造和更新，开发新产品，条企业综合竞争力，主动寻求外部支持。现在企业外部合作和技术支持情况以下：1、技术合作和华南理工大学、无锡轻工大学、青岛海洋大学等合作，共同改善老产品、研开新产品。2、法律顾问聘用广东诚公律师事务所担任集团常年法律顾问。3、经济顾问聘用上海交通大学安泰管理学院王芳华院长担任首席经济顾问。第三章 市场分析市场决定一切，市场就是产品生命，没有市场，再好产品也没有意义。一、食品行业市场规模第四章 竞争分析 - 关键竞争力是企业力元素，是企业参与市场竞争克敌制胜法宝。一、产品竞争优势1、产品技术优异，科研实力雄厚。深圳安琪食品在1997年和华南理工大、无锡轻工大学、青岛海洋大学、焙烤协会等签署了合作协议并建立起紧密型战略合作关系，长久为企业提供坚实技术后盾。企业同时拥有没有糖系列产品技术专利权，这是我们最关键关键竞争力。2、实力超群、信誉卓著。深圳安琪食品总资产1个多亿，并于完成销售收入1.3亿元，实现税后利润4000多万元。企业在1999年就经过了ISO9002国际质量体系认证，并在经过了HACCP认证。企业在被深圳市信用行业协会评为“AA级资信企业”，同时企业已连续五年被评为深圳市“重协议，守信用”企业；，企业还被中国焙烤食品糖制品工业协会评为“行业优异单位”，而且收到协会颁发“行业贡献奖”；连续七年，安琪企业系列产品全部被评为“行业名牌食品”！3、产业链基础好、经验丰富。深圳安琪食品从1994年投入生产以来，已经拥有十年生产和销售经验，现在企业拥有一系列产品和一大批技术骨干。另外，安琪是中国食品行业中最早介入糕点研究、开发生产企业，而且企业参与了糕点行业标准制订。不管从技术、生产还是销售方面，安琪全部位居行业前列。未来，安琪将会在有多寡头发展趋势食品行业中努力争取成为领导之一，实现大规模产业化经营，拓展食品行业上游及下游产品，最终实现一条产业链上完整发展。二、波特行业五力模型分析依据波特行业五力模型分析，得出深圳安琪食品行业五力模型整体描述以下图：潜在进入者含有一定技术壁垒，潜在进入者将较少且力量微弱。供货商力量对原料不含有控制力，讨价还价能力弱。现有企业间竞争竞争对手处于整体弱势，表现在转悠技术、产品性能价格比及市场份额等很多方面。购置者及商场企业在这方面处于被动，因改为买方市场。替换品保健品替换品。五力模型具体内容：1、现有企业之间竞争现在，因为中国刚出台行业标准（全国共用十家机构参与此标准制订，我企业是其中之一），市场正处于早期无序状态，而安琪已经转入了标准实施状态，在市场中处于有利地位。生产同类产品中国其它厂家关键是部分小厂，年生产规模全部在100吨以下，市场拥有率很低，而且因为原料、技术和标准等原因造成她们生产出来产品质量较差，根本不能满足消费者要求；再加上现在中国中、小城市市场处于供不应求状态，各生产厂家正处于一个建立新品牌特殊时期，由此各家产量和质量连自己身边市场需求全部不能满足，就根本无心去侵占她人领域，更谈不上参与刀光剑影、你死我活竞争。所以，对安琪和琪旺产品而言，能够组成威胁和竞争对手现在能够说不存在。现在，企业生产安琪和琪旺产品几乎垄断了整个深圳市，而且在广东省占据了关键市场地位。以企业产量600吨测算，安琪糕点占全国糕点产量8以上，依据行业市场调查报道，在产量、质量和利润等方面综合考评结果显示，“安琪”品牌已成为中国糕点市场第五大品牌。目前企业正努力巩固和提升安琪在全国各大省市所占有市场份额。2、潜在进入者因为该行业产业化进程刚刚开始，行业技术壁垒对行业内企业存在一定保护性。对行业外企业来说市场存在一定技术等风险，短期内不会有很多大企业或持有国际资本企业进入该市场，但因为行业利润较高，也会吸引部分企业冒险进入。从现在发展态势来看，我们未来关键潜在竞争对手有以下几家：（1）徐福记食品企业徐福记食品企业是一个生产糖果及休闲食品企业，拥有一个全国性营销网络，未来可能会向焙烤食品方面发展，成为我企业竞争对手之一。（2）旺旺食品企业旺旺食品企业以生产焙烘食品、米饼和糖果系列为主，营销网络也是遍布全国。未来该企业经营和其产品研发全部会朝着糕点行业发展，所以也有可能成为我企业一个竞争对手。（3）康师傅食品企业该企业关键竞争力在于拥有一个全国性营销网络，关键产品为米面制品，能够肯定该企业发展达成一定程度，也会向糕点行业进军，所以在未来亦有可能成为我企业竞争对手之一。3、替换品现在中国市场上部分生产食品企业，在某种程度上是我们企业竞争对手，但因为产品存在技术壁垒和市场风险等原因，她们不敢生产糖果和糕点产品。因为这些企业假如生产，则在成本、技术等方面不占有优势，所以她们不能对我企业糖果、糕点等产品市场组成威胁。不过在中秋节等节日期间，这些企业会大力推广其保健品，在短时内将会吸引部分消费者购置其保健产品，即有可能在短时期内对我企业一些产品产生替换效应。4、供给商力量产品关键原料和包装材料在市场不存在希缺问题，而且能够做为供给商单位有很多。我企业生产规模较大，对应对原料等需求量较大，所以已经形成了买方市场；而且安琪和琪旺系列生产采购批量很大，所以我企业很轻易寻求较为固定外围供给合作伙伴，并在贸易中占据主导地位。5、购置者和商场力量因为糕点行业产品品种较多，现已形成购置方和商场在选择、采购时机会较多，而且现在已形成生产企业大全部依靠于商场作为关键销路局面，所以在这方面，企业竞争实力较弱。但因为“安琪”已成为了一个著名品牌，在品质上胜出一筹，而且拥有大量稳定消费群，这又确保了安琪在和购置者、商场“较量”中含有较强讨价能力。总结市场竞争情况，我们能够得出以下结论：现在在市场上还不存在占有主导地位厂商和产品，这已经为安琪产品取得市场垄断地位发明了良好前提条件。安琪做为一个不停完善强势品牌，其产品鲜明“健康、安全”概念和品质，优异、独特设备、技术优势，很高市场著名度和美誉度等，全部使得安琪企业在竞争中优势十分显著。三、SWOT分析潜在外部威胁(T)潜在外部机会(0)外 部 环 境新竞争者进入市场竞争力大增加较慢媒体不利报道青年人对中秋淡忘消费者提升了对月饼要求消费者认品牌同行没有一个全国性品牌同行没有对HACCP、FDA进行宣传伴随中国入世能够扩大出口添加剂发展快速，能够提升月饼质量和开发新产品同行没有软件管理能进入新地域市场潜在内部优势(S)潜在内部劣势(W)内 部 环 境成本优势关键技术品牌形象网络渠道广含有新市场和一流品牌包装关键管理人员明确战略目标优异信息管理系统推行认证供给商不稳定信息系统不正确中层人员管理跟不上仓库管理落后，原材料积压资金不足四、竞争策略怎样建立企业关键竞争力、构筑坚固进入壁垒、保持长久不衰竞争优势是每个力图发展企业全部在用心思索问题。深圳安琪食品为了在竞争中永远能够克敌制胜，将在下述多个方面构筑行业进入壁垒和打造本身关键竞争力：1、技术壁垒发挥安琪专有技术、产品性能和研发后劲优势，深入筑高技术壁垒。2、成本事先发挥生产设备性能和生产工艺优势，规模化大生产，保持成本事先者地位。3、市场推广利用具牌优势和市场营销网络，借助行业协会支持，加强市场推广力度，并加固和用户长久稳定战略合作伙伴关系。4、创新经营安琪企业凭借其技术优势和品牌优势，在行业里推出“连锁饼屋”经营模式；凭借收购、吞并、参股等方法进行品牌运作方法，在全国建立起产品市场营销网络和生产基地网络，快速扩大企业市场拥有率，形成强大品牌辐射力，遏制了行业竞争者侵入我企业市场范围。所以，不管打产品战，打品牌战，打技术战，还是打市场网络战，深圳安琪食品全部将 “发挥所长、抢占机会”、永葆领先”。第五章 市场营销-“酒好也怕巷子深”，市场营销是企业攻城略地尚方宝剑，好企业一定市场营销好。一、市场营销现实状况安琪食品自1994年成立以来，就很重视市场营销，企业由总裁亲自挂帅建立了一支以年轻骨干为主科学营销队伍。企业市场营销方针是“全员营销”，全企业职员全部自学营销和参与企业组织培训，而且由人力资源部门配合做职员学习情况考评。经过十年时间打拼，企业已经在全国建立起了一个庞大食品销售网络，共有8600多家用户，其中以广东为主有5300多家。另外，本省直销用户（包含个人和邮寄用户）共有4万个左右。企业坚持以质量和服务取胜理念，在信息部和用户服务中心配合下，多年来一直保持产销两旺良好发展局面。在研发部支持下，企业每十二个月最少有四个新品种面世，销售量以每四年最低30速度增加。长久以来，安琪企业多种产品深受消费者喜爱和赞赏，“安琪”等品牌商誉日渐升值，由创建时默默无闻新牌子提升成为深圳地域第一品牌、全国前十名名优品牌。二、企业市场营销目标1、销售目标安琪食品走过十年发展历程，现在已成为了行业佼佼者。企业产销量不停攀升，由1994年销量1000万到销量1.3亿。集团未来3年销售目标以下图所表示：2、直销用户数目3、连锁加盟连锁加盟是一个经济高效成功商业模式，现在在中国外很多服务性行业入快餐、超市等全部利用得很好、很成功。安琪饼屋连锁发展也是基于这种商业模式进行运作。安琪饼屋分三个阶段运作：第一阶段，关键在深圳市场运作发展60间左右；第二阶段，以深圳为基础，在全广东省内发展连锁加盟代理模式，即每个县级市找一家企业作为连锁总代理，大约开300间左右；第三阶段，以广东省为基础，在全国境内发展连锁加盟代理模式，以每个大地域城市找一家企业作为连锁总代理，大约开600间左右。三、市场营销定位 安琪食品从食品行业类别中选择了糖果制品及焙烤食品专业化行业发展，并配以差异化战略定位，从品质、品种、服务和营销全部是专业特色发展道路。四、价格定位安琪企业食品一向以品牌产品定位：l 安琪系列产品是高质量、高价格、吸引最高消费者（从白领到金领），从礼品角度定位；l 琪旺系列产品是以中、高质量，中位价格，服务于白领和通常较高收入工人阶层，从礼品到自己消费角度定位；l 新品牌洋一产品是以符合国家标准质量，低价格，服务于收入中下消费者，关键是以自用角度定位。这个定位消费群体最大，销量也是最大，从而确保企业规模化大生产和成本事先策略实现。这三个品牌产品依据不一样市场定位、各走自己发展道路，但同时既能够提升企业在市场绝对拥有率，又能够相互保护、维护其它系列产品品牌地位、打击竞争对手。实际上，自从1998年琪旺品牌诞生以来，安琪、琪旺两品牌发展相互助推，各自市场拥有率和销售量全部在不停上升。五、渠道分销选择安琪食品销售渠道共有19条，以下所表示：大卖场分销商网 络电 话网点（连锁）士 多直 销CAE员 工饼屋（连锁）批 发团 购EMSOEM临时设点报 纸邮局网点六、利用信息自动化管理用户和支持销售决议安琪食品利用自有资源研发了一套信息管理系统。1、首先利用CRM（用户关系管理）模块软件对用户资料进行分析和判别，发挥用户最大效用。2、利用呼叫中心和短信平台，将天天各大卖场销售量立即传送到数据库进行分析、归类，企业决议者在当日就能掌握到第一手市场资料，了解市场动态信息，立即调整和做出采购、生产、销售等决议。七、产品及包装组合安琪产品关键有六大系列： 糕点系列 月饼系列 海味系列 瓜子和果仁系列 糖果系列 曲奇系列为确保企业产品和包装在市场中不停推陈出新，企业在产品研发方面一直聘用高等学校（如华南理工等）参与产品研发过程，确保每十二个月最少推出4个以上新产品，再配以市场上最优异、最新鲜包装材料，最终设计出最符合消费者需求或引领时尚消费需求新产品。八、有效广告和推广安琪企业每十二个月提取销售利润10作为企业广告费用投入，而且在费用使用上坚持以最低价格达成最好效益。安琪企业和各大媒体，如亚洲电视、广东电视、深圳有线、特区报、商报和南方城市报等建立了良好公共关系，每十二个月全部会在不一样时间选择媒体进行企业和产品宣传。安琪企业每十二个月全部会和媒体合作举行大型公益活动。比如，1997年投入100万迎接香港回归企业；1998年投入300万举行王菲演唱会；投入300万举行中秋灯谜会；投入200万举行中秋文化节；投入50万举行春节购物会等。各家媒体主动报道和赞誉安琪公益活动，有写媒体还愿意无偿报道。这些活动既提升了安琪品牌著名度和美誉度，又加强了消费者对安琪品牌忠诚度。除了以上媒体投入，企业每十二个月还和各大商场所作，开展现场促销活动。每十二个月在春节和中秋节期间，企业会雇佣名左右促销小姐为安琪产品做现场宣传推广；同时为了增加节日气氛，企业还会回赠给消费者多种赠品，加强了广大消费者对安琪支持度和忠诚度。在未来日子里，安琪将一如既往地在广告、促销和大型公益活动、小区活动方面进行投入，以巩固和发展安琪等企业品牌市场拥有率。九、后勤和服务1、安琪食品设置了售后服务部，在春节和中秋期间共有300名职员。每个大卖场全部设有安琪理货员，她们首先负责天天为安琪系列产品进行货架摆设、陈列和货源补充，确保商场货架不停货，其次负责立即处理消费者信息反馈，包含产品、销售改善提议，产品质量、销售服务投诉等。2、安琪食品还设置了市场危机处理小组，由企业董事长亲自挂帅。企业成功处理了很多起行业危机事件，比如南京冠生园陈陷事件、有毒瓜子事件、有毒快乐果事件和用工业甲醛处理鱼翅事件等。每一次行业危机成功处理，全部为安琪带来新商机、赢来消费者对安琪品牌信赖和最高赞赏。十、营销创意安琪在市场营销上展示了无限创意：1、 第一家实现网上购置月饼及年货食品企业；2、 第一家无偿邮寄月饼及年货食品企业；3、 第一家率领消费者参观月饼和年货生产现场企业；4、 第一家自费举行公益活动（中秋灯谜会）企业；5、 第一家举行中秋文化节企业；6、 第一家以捆绑销售模式促销产品企业；7、 第一家引入日本全自动检测食品安全设备企业；8、 第一家经过美国FDA认证月饼企业；9、 第一家经过糕点行业HACCP认证企业。第六章 业务模式安琪食品业务模式关键表现在以下几方面：一、收入模式1、产品销售收益六大系列产品： 糕点系列 月饼系列 海味系列 瓜子和果仁系列 糖果系列 曲奇系列2、早餐部收益（1） 为全深圳市各大企业提供早餐糕点；（2） 为各大中小学校提供营养早餐糕点。3、OEM加工及工业馅料供给和收益（1） 每十二个月全部为港澳地域加工产品，如月饼及年货系列产品；（2） 以宏达牌陷料为各糕点加工厂提供陷料。4、特许加盟收入（1） 经过无形资产和技术作价入股，取得在特许合资企业法定收益分配权；（2） 第一次引进设备佣金收入，另加盟商需统一进货，以确保品质；（3） 向加盟商收取其它费用，如特许权费用或租金等。5、上市后二级市场变现收益6、无形资产收益无糖月饼技术专利属于安琪食品。自开始，企业将对使用该技术生产厂家和企业收取一定技术专利费用。第七章 企业战略计划- 企业决胜之本：战略计划。一、企业战略制订基础1、宏观环境基础“民以食为天”，食品行业是关系到国计民生基础行业之一，所以国家不仅会扶持食品行业，而且还将其列为关键发展行业。中国食品行业本身发展每十二个月全部以20%以上速度大幅增加着，截至底，中国食品行业GDP已达成人民币1万亿元。由此可见，未来食品行业发展前景宽广，其规模将不可限量。2、微观环境基础深圳安琪食品经过奋斗，在业内打造了卓越企业基础，首先，安琪品牌在广东地域含有较高著名度，拥有一个基础牢靠关键用户群（仅安琪私人会员就已经超出了4万户！），再加上安琪企业含有优异生产设备和安全、卫生生产环境；拥有有一支顶尖营销队伍，不仅能发明惊人销售统计，还兼备了较强创新营销策划能力等，这些全部为安琪确保一流产品品质（已经过HACCP和ISO9002认证），打造著名品牌提供了切实保障。其次，安琪已建立起一个比较完善全国性营销网络，尤其是在广东省内，安琪和现有大卖场全部直接进行产品贸易；而且在深圳市，安琪还直接为现有经营食品包装大中小商店直接配货，既确保产品品质，又为用户带来方便。安琪取得成绩是骄人，不过安琪并没有所以停滞不前，并没有把眼光局限在中国。安琪放眼全球，努力争取和国外发达食品企业相比翼，安琪高层领导凭借高度前瞻性和不凡魄力，不懈地思索和勇敢地探索着怎样使安琪在经营业绩方面再向前前深入，在整体管理方面再上新台阶，争取经过全企业一致努力，在稳健经营基础上发展壮大，早日成为全球著名跨国大企业！二、企业战略选择：聚焦战略基于以上条件和原因，深圳安琪食品制订了以下战略模式：1、安琪企业选择向食品领域发展，并将采取保持快速而又稳定增加态势发展战略，步步为营地实现在一条完整产业链上纵观全方面发展，拓展新业务领域，比如向上游做连锁饼屋，向下游做原料生产商。2、以品牌为依靠，以市场为导向，以用户满意为目标，以产品为交流平台，以关键技术为基础，以创新管理为保障，在全国建立功效齐备生产基地和多点辐射物流配送中心。3、全方位打造安琪关键竞争力，在成本竞争方面，经过规模化大生产，经过和多家高等学府合作成立研发中心等多个渠道，不停条配产品配方、改善生产工艺，从而不停降低生产成本，显示安琪成本优势，打败竞争对手。三、阶段性战略第一阶段： 经过在香港创业板上市，深入巩固和发展现有市场拥有率。我们目标是扩大发展安琪连锁饼屋，早日突破50家；早餐糕点天天销售突破10万份等。第二阶段： 企业由创业板转入主板继续发展，安琪目标是：在同行业内以合并、收购、参股等资本运作方法建立最少两个大规模生产基地；实现安琪连锁饼屋在广东省内突破100家；早餐糕点天天销售突破20万份。第三阶段： 深入经过资本运作，在全国建立起5家大型生产基地和物流中心；在广东地域实现安琪连锁饼屋突破150家等。第四阶段：经过和国际基金合作（利用基金资本和优异管理），企业将更具实力将安琪等品牌下系列产品打入在中国北京举行奥运会，实现向国际化企业前进远大目标。四、战略实施和管理战略管理八大动作平台模型：深圳安琪食品依据本身业务发展，设计了一个战略管理八大运作平台模型（以下图所表示），以保障战略管理顺利实施及战略管理目标最终实现。人 、 财 、 物 、 信息战略决议平台功效：路径保障人力资源平台功效：人力保障行政事务平台功效：后勤保障战略决议平台功效：路径保障战略决议平台功效：路径保障战略决议平台功效：路径保障素质提升资金增加价值提升信息更新人 、 财 、 物 、 信息生产作业平台功效：转换升值战略决议平台功效：路径保障投入 支持系统产出 战略管理平台模型图3、战略管理价值经过战略管理，将实现以下企业价值:F战略管理将促进企业管理阶层不停检验和评定现在战略价值和合理性；F战略管理将促进企业将内中资源条件和外部环境原因结合起来；F战备管理将促进企业时刻关注于未来；F战略管理将促进企业倾心于资源合理配置，经过资源结构优化，实现企业战略目标。五、战略管理监控、评定、调整深圳安琪食品独立董事和监事会联合协同，对企业实施战略进行监督和评定，适时规避企业发展多种风险；而且战略监控组织会依据企业内外环境改变立即提出调整企业战略提议，方便使企业更适应新时期市场发展需要。第八章 企业治理结构和组织架构一、企业治理结构深圳安琪食品是以赢利为目标独立法人企业。作为中国新时期迎合市场化时尚现代企业之一，安琪将以高水平企业法人治理结构形成稳定赢利能力，确保股东价值最大化。企业严格根据企业法和企业章程规范运作，建立起了符正当律法规法人治理结构，实施董事会领导下总经理负责制。在日常工作中建立教授咨询委员会，聘用专业人士作为企业常年经济、管理顾问，不停完善企业管理和决议制度。现在，企业已形成由股东会及代表股东利益董事会组成决议系统，由以总经理为首经营班子组成实施系统，由监事会形成监督系统，和由外部科研机构和专业顾问企业组成支持系统。决议系统支持系统监督系统实施系统企业运作系统示意图企业对法人治理结构安排尤其强调集权和制衡相协调、民主思索和集中决议相统一、精简和高效相结合，把企业利益放在第一位，把股东利益放在第一位。具体表现在以下几方面：1、在组织机构建置上：实施一个上级、责权一致，既无重合、又无空白标准，建立科学权力分配系统。2、在领导指挥上：实施垂直指挥系统，逐层指挥不越位，下级对主管上级有异议，先实施后汇报。3、实施半天复命制：若实施有问题，必需在半天内复命。4、在内部联络和制约上：建立横向联络系统，达成企业各部门间相互服务无缝隙、无盲点，相互制约自动化。5、现代化科学管理上：应用优异企业控制点管理软件，包含行政管理系统、ERP系统、办公自动化系统和业务控制系统，建立起企业综合控制管理网络系统。6、在财务监督和制约上：实施严格会计财务管理制度，强化对财务管理和监督，确保资金安全、高效。二、企业组织架构副总经理市场部营销部特许经营连锁总部生产部各分企业副总经理财务部技术研发部人力资源行政部信息部顾问机构股东大会董事会监事会总经理企业组织架构图第九章 企业团体安琪集团关键行政人员介绍：安琪集团现有全职职员150人，其中25人为部门主管或行政人员。在月饼及年货生产、销售高峰时期，企业雇用从事生产、销售或推广工作短期职员达上千人。企业关键行政人员介绍以下：梁球胜 （集团董事会主席）梁球胜先生系上海交通大学MBA，经过多年理论研究和商海实战，她掌握了全方面企业管理知识并积累了丰富企业运作经验。1986年，创办江山宏达工贸，任总经理；1995年，成立深圳安琪集团企业，任董事长；，成立深圳市叮咚服务配送企业，任董事长；同时，梁先生还兼任了中国烤培协会理事、深圳市食品协会副会长等职。梁翰辉 （集团董事及总裁）梁翰辉先生系澳洲南澳国立大学MBA，并于加拿大深造了市场学。梁先生是集团创办人之一，有着丰富商业运作和企业管理经验。梁国进 （集团董事）梁国进先生毕业于香港理工大学，是英国皇家特许市场学会资深会员。梁先生曾任香港英和洋行行政总裁及人头马（中、港）洋酒总经理。1999年8月，梁先生加入集团企业，现任深圳安琪食品总经理之职。王方华 （集团董事）王方华先生系上海交通大学管理学院院长、教授、著名管理教授，现任集团企业董事及顾问。王建华（非实施董事）王建华先生取得了湖南大学经济硕士学位，现于上海交通大学管理学院攻读博士学