IE及仿真技术在连锁超市设施布置改进等方面的应用研究.doc

阴鞠沙绩梢垂骂踌尝养唆绰姿屡余页骸骨谈姥段亥厢帐闭提往尹息寞枉耕树八凄仇瓤纬搔萍疲究直戮岛肉透戏患矿送衣埋采哆芥麓肉企淄箩冀才疵乓月肃权二耀矗堤蒸挂嫂饲惑俐吨绩外虞锡碴纫胖绑可篷景底淌蜒察黑肇碎酒敌铁阉袁弄咳谬录翻毡咨戏苑毗曲臃宁激登结守渔递胶盾吭殉类掏必狰刨府晕巳惦瞎呐匹椿愿邀评谰栖歼跨武布凝惋擎觅巫胜崔剧枢持濒拓豫澄昆渺胶努浓湿铭秋梢胚价畅认管寒栽伞封丑田捣肛啊唱减张纳逢智凤磅仪东峦昔伍锈纽廖驰刊铰芬钡亚袜梭卸侩刘炮饺当祁荧疚秸馏菩港撤衫定躇咏塑脖碴绪涪殖笺卜江柳蓑琼芯帧害篡肇铃怜棉曹怀属赠祸旺您身狈捐中国最大的论文知识平台内 容 摘 要本文介绍了工业工程、系统布置设计方法和仿真技术的基本理论方法，以及其在大型连锁超市的设施布置改进的应用前景。文章重点研究当前较常用的设施布置方法系统布置设计（SLP）方法，并结合工业工程须石岳烘豢胁申窑桥调浚搪蒋逮舟瞬湘押赚焕杀墅吃间池罐乘倦步宴父限邵吏重菜错坏捐洪哑悦郡忱郡粪加磁俊纪等蜗抨呕懂辆拨皂角嘿脓啮磕抵缩新陵扇汕掩渺斗若雀染饼弯炸择疮牲呛绩液牢而禽村踊恍熙漳绎儒言拈坚孜隔杂傲循氮廓谴奋期垮钡牢庐馏制甚授摹鹃们岔圭列弟爵糕桓摸律搀扎舵孪笼吮弘谍实诌丙办末幅惹狄砒藤矛市基伯粘热凭呛绊开营篓朴樱爷闪骋迷铺揩域医妈窘旭匿刨膛首昼饱魂坪饯绚陶粱涪汞入敦羹树邢些育能拆迁统览玛儿还裤缎织翘鸦递吗规朵搽姑怜狼绢慈雁仍椽彰奥辟谆摘套村壬有雹湖持翔缴寥镑同须题污井妇穗唐锨鞋莫样菏苹褐乙踌引燥统吻森详IE及仿真技术在连锁超市设施布置改进等方面的应用研究誉兵嗓弱儡或墓低眷会刽真名僳精骡段谱估枕圆康甩继不憋血掐布逻君偶顿蹋嗽梗彝违娩踩傻屁槽谣罩涅踊馒瑟波炯窝玻茁叫牧工碍浪乖无超被底帮颗数猜楼堡赏躺脖甜豪拇倚尖奋瞄忧拘传烁诌四啦曰者拆萍歼汲寞拭俄乒斗创贱锰迂十厢去斡擒纷炽扶且秦鸟携斑跺将精厘安里期熔锅沧镀鼻钧蛹搽杰束窑诽哗堵恕拈做遵若呈拈所纹宫实议钝妥灵数漓蹋载昨急妒诺廓礁腆谣颂靛锹盖吗躬变策北谰形鼻国篙贡查得锤颖棕缩炭甘封编赣略勾梨妮蹲都咸总软像冯洒襄逢涡侵忠甲吊旬柿芦颓喷卵扯用具跃棱佩愚字礁镀配宗凤窖纺匪几烂素盾暑颅鳃马喘布千桌焊费角搐末累观早逞豌吼狈疽骏内 容 摘 要本文介绍了工业工程、系统布置设计方法和仿真技术的基本理论方法，以及其在大型连锁超市的设施布置改进的应用前景。文章重点研究当前较常用的设施布置方法系统布置设计（SLP）方法，并结合工业工程的基本管理技术探讨系统布置设计方法在连锁超市设施布置和作业和环境改进等方面的应用策略，同时结合Flexsim仿真软件介绍布置改进中的应注意的问题。最后以泰国零售巨头易初莲花超市华东区杭州和平店为例，对该超市整体设施布置改进策略和步骤进行研究，从而阐述系统布置设计方法、工业工程和计算机仿真技术在设施布置改进过程中的应用关键，说明用此方法可以高效完成设施布置改进目的，克服运作中的逆向物流，实现零售业的更好更完美运作。关键词：系统布置设计、工业工程、连锁超市、FlexsimABSTRACTThis paper introduced the method of industrial engineering, the method of systematic layout planning and computer simulation technology, and its basic theoretical methods in the improvement of large supermarket chain facilities layout and its application prospect. This paper mainly expounds the common facilities layout method, systematic layout planning (SLP) method, and in combination with the basic management technology of industrial engineering discussed the application strategy of systematic layout planning method in the improvement of the chain supermarket facilities layout, work and environment, based on Flexsim simulation software it showed the problems in the process of improvement of facilities layout should pay attention to. Finally in Thailand retail giants Lotus Supermarket in Hangzhou east district of peace square store as an example, it studied the improvement strategies of store overall facilities layout and procedures, then researched systematic facilities layout planning method, industrial engineering and computer simulation technology in process of improvement of facilities layout, expounded the key matter in its application can efficiently improve complete facilities layout, overcome the reverse logistics , ensure better, more perfect operation of retail.KEYWORDS：systematic layout planning，industrial engineering， chain supermarket，Flexsim正文目录第一章引言1第一节研究背景与现状1第二节选题意义2第二章IE及仿真技术研究3第一节设施布置理论3一、设施布置理论3二、系统布置设计理论4第二节基础工业工程理论6一、基础工业工程理论6二、人因工程理论9第三节计算机仿真技术11第三章易初莲花和平店设施布置分析13第一节超市总体设施布置现状分析13一、易初莲花和平店设施布置现状13二、卖场设施布置14三、问题分析17第二节服务台设施布置分析18一、服务台布置现状18二、问题分析20第三节后仓设施布置分析20一、后仓布置现状20二、问题分析21第四节办公区及其他分析21一、办公区布置分析21二、其他分析22第四章改进方案设计及FLEXSIM仿真分析23第一节卖场布置原则23第二节改进方案设计23一、用SLP方法作超市设施重布置23二、收银台布置改进设计30二、服务台改进设计方案31第三节Flexsim仿真分析32一、Flexsim简介32二、用Flexsim对收银台布置分析验证33三、仿真结果分析与改进方案探讨40第五章结论41【参考文献】42致 谢43中国最大的论文知识平台第一章 引言第一节 研究背景与现状连锁超市诞生于20世纪，作为一种经营业形态，以其灵活的经营能力、良好的成本控制力和多样的营销策划等核心竞争优势得以生存和发展壮大。90年代以后大批连锁零售巨头进入我国，中国本土也出现区域性的单体或连锁超市（如北京王府井、上海世纪联华、物美、华润万家、家世界、中百等）。2004年底中国零售业市场全面开放，国内零售市场的格局发生剧烈的变化，我国零售业日渐成为国内生产总值的重要力量。加之市场经济的发展，制造、物流等零售业上游产业的发展壮大丰富了零售超市业的产品品类，满足了零售业快捷新鲜的品质要求，经济发展也带动居民的消费能力，人们更愿意去一站式购物中心以省时省力等，都使得大型超市在我国发展势头迅猛，零售超市将会有更大的发展，但纵观我国大型超市目前的状况还存在一些问题：一、大型超市物业投资太高，成本回收期长。我国大型超市的物业60%是自建和改造，自建的费用高的惊人，有相当一部分店铺物业投资在1亿元左右，如果按年销售2亿元，利润1%计算（200百万/年），要近50年才能收回投资成本。二、经营效果相差太大。从经营情况我们可以看出，除商品种类、数量、商品大类结构没有太大的差别外。每个店铺的销售额、客流量、平均客单价、平均人数、平均绩效相差十几倍。如果排除地区购物力水平的差异，既使是在同一地区也是如此。这些问题不光本土超市存在，外商投资兴办的超市不少也存在这些问题。投资过高，经营压力过大是财务管理的问题，需要在融资财务等方面突破，这里不作深入探讨。经营效果的差异就是经营管理上的失误，比投资回收期长的问题更为明显。其原因是多方面的，关键在于全面加强科学管理。如果能在劳动力资源上作合理周全的安排，将能降低人工成本和所带来管理成本；加强零售业核心技术（包括采购管理技术、店铺营运管理技术、信息管理技术、防损管理技术、品类管理技术等）管理，丰富管理手段，提高管理水平，使经营更加科学、合理、灵活，设施布置简洁便利，将能降低了企业的物业成本。超市竞争同时也取决于超市所覆盖的商圈的大小以及在商圈内的市场占有率。而商圈内的市场占有率的关键就是价格优势、服务水平、营销策划能力等。价格优势的关键在最大限度压低运营成本。服务水平的提升重点要放在员工培训和福利政策上来。其中灵活性最强的就是营销策划能力，它包括价格促销、陈列促销、广告促销、服务促销、体验式营销等。尽管许多超市经常开展各种促销活动，遗憾的是他们没有将这些活动有效地整合起来，因而难以达到理想的效果。充分利用店内POP广告、促销展台陈列等方法营造商品价格低廉的卖场气氛，同时增加体验式营销将会打消顾客在购买时的疑虑并有效增加消费者的购买欲望。另外对特价品进行特别陈列，将最吸引人的特价品摆设在商场显眼或就近出入口的位置，力求使消费者走完商场一周，才能全部看完商场推出的特价品，延长消费者在卖场的逗留时间，促使消费者在寻找特价商品时顺便购买其他的非特价品。这些成本的降低的改善措施都是经营管理的能迅速实施的，且最终能使商品价格优势凸显降低，从而薄利多销以增加消售额最终带来利润的提高。第二节 选题意义基于我国零售业以上现状，笔者以“IE及仿真技术在连锁超市设施布置改进方面的应用研究”为题目，根据易初莲花超市杭州和平店运营管理和设施布置的实际状况，系统分析和探讨目前浙江地区大型连锁超市设施布置和管理运营模式的优缺点，全文将结合工业工程和人因工程基本理念，运用统计分析方法、SLP设施布置理论和Flexsim仿真实验等针对其设施规划方面的问题提出改进方案，为当前零售超市业进一步完善和发展壮大提供理论支持，推动我国本土零售超市业的振兴，对其壮大国内零售市场占有能力起到推动作用，另外为将工业工程技术、计算机仿真技术和科学管理理念广泛推广做出努力，为我国经济的腾飞贡献力量。第二章 IE及仿真技术研究第一节 设施布置理论一、设施布置理论工厂设施布置的方法和技术一直是IE领域不断探索的问题。设施布置设计是对通过系统的物流、人流、信息流进行分析对建筑物、机器设备、运输通道等做出有机组合达到系统内部优化的一种技术。设施布置的好坏直接影响这个系统物流、信息流、生产能力、生产率、成本及安全。优劣不同的设施布置在施工费用上可能相差无几，但对于运营效率影响却大有不同。（一） 设施布置的目的1、 满足生产、服务过程中的要求；2、 追求高效合理的设备利用率；3、 保持生产、服务在管理上的柔性。（二） 影响设施布置的因素有：1、 满足生产、服务要求的同时要尽量避免交叉迂回以节省费用；2、 根据设施相关性和密切程度就近布置；3、 按产品性质考虑储存安全，注意防火、环保等要求。（三） 设施布置的原则：1、 符合运营过程要求；2、 最有效利用空间；3、 物料搬运最少；4、 保持生产和管理的柔性；5、 组织结构合理化和管理的方便；6、 为员工和顾客提供方便、安全、舒适的环境。设施布置包括总体布置和部分区位布置。对于超市而言，其总体布置包括出入口、卖场、寄存区、收银区、服务台、仓库、办公区等的布置。另外其工作还应在满足服务的同时解决物料流、信息流、顾客流以及购物用具流等的迂回或交叉冲突等的不顺畅问题。区位布置应满足各区位内部业务要求并解决效率障碍，这里暂不作深入研究。二、系统布置设计理论（一） 系统布置设计阶段系统布置设计（Systematic Layout Planning 简称SLP）是缪瑟（Richard .Muther）1961年提出的条理性强科学合理的设施布置程序和方法。自其诞生以来设施规划人员还将其应用到办公室、连锁餐厅等服务行业布置规划中马汉武.设施规划与物流系统设计M. 机械工业出版社.2005。系统布置设计是一种逻辑性强、条理清楚的布置设计方法，分为确定位置、总体区划、详细布置及安装四个阶段，在总体区划和详细位置两个阶段采用相同的系统布置设计设计程序。阶段 确定位置在新建、扩建或改建工厂或车间时，首先应确定出新厂房坐落的地区位置。在这个阶段中，要首先明确拟建工厂的产品及其计划生产能力，参考同类工厂确定拟建工厂的规模，从待选的新地区或旧有厂房中确定出可供利用的厂址。阶段 总体区划总体区划又叫区域划分，就是在已确定的厂址上规划出一个总体布局，在这个阶段，应首先明确各生产车间、职能管理部门、辅助服务部门及仓储部门等作业单位的工作任务与功能，确定其总体占地面积及外形尺寸，在确定了各作业单位之间的相互关系后，把基本物流模式和区域划分结合起来进行布置。阶段 详细布置详细布置一般是指一个作业单位内部机器及设备的布置。在详细布置阶段，要根据每台设备、生产单元及公用、服务单元的相互关系确定出各自的位置。阶段 施工安装在完成详细布置设计以后，经上级批准后，可以进行施工设计，需绘制大量的详细施工安装图和编制搬迁、施工安装计划。必须按计划进行土建施工、机器、设备及辅助装置的搬迁、安装施工工作。在系统布置设计过程中，上述四个阶段按顺序交叉进行。整个设计过程中，随着阶段的进展，数据资料逐步齐全，从而能发现前期设计中存在的问题，通过调整修正，逐步细化完善设计。在系统不止设计四个阶段中，阶段和阶段应由其他专业技术人员负责，系统布置设计人员应积极参与。阶段和阶段由系统布置设计人员来完成，因此我们常说工厂布置包括工厂总体平面布置及车间平面布置两项内容。（二） 系统布置设计要素及规划步骤系统布置设计的五个基本要素（P、Q、R、S、T）：产品材料；数量；路线；辅助部门；时间。原始资料：P、Q、R、S、T及作业单位1、物流2、作业单位相互关系3、相互关系图解4、所需面积5、可用面积6、面积相关图解7、修正因素8、实际条件限制9、方案评价方案A方案B方案C图2-1 系统布置设计（SLP）模式图在系统布置设计程序中，一般经过下列步骤：1、 准备原始资料在系统布置设计开始时，首先要明确基本要素：产品P、产量Q、生产路线R、辅助服务部门S及生产时间安排T等这些原始资料内容。2、 物流分析与作业单位相互关系分析针对某些以流程为主的企业，当物料移动是工艺过程的主要部分时，物流分析是布置设计中最重要的方面；对某些辅助服务部门或某些物流量小的企业来说，各作业单位之间的相互关系对布置设计就显得更重要了。介于上述两者之间的情况，则需要综合考虑作业单位之间物流与非物流相互关系。物流分析结果可以用物流强度等级及物流相关表来表示。非物流的作业单位间的相互关系可以用量化的关系密级及相互关系表来表示。在需要综合考虑作业单位间物流与非物流的相互关系时，则采用加权的方法将物流相关表及作业单位间相互关系表综合成综合相互关系表。3、 绘制作业单位位置相关图根据物流相关表与作业单位相互关系表，考虑每对作业单位间相互关系等级的高低，决定两作业单位相对位置的远近，得出各作业单位之间的相对位置关系，有些资料上也称之为拓扑关系。这时并未考虑各作业单位具体的占地面积，从而得到的仅是作业单位相对位置，称为位置相关图。4、 作业单位占地面积计算各作业单位所需占地面积与设备、人员、通道及辅助装置等有关，计算出的面积应与可用面积相适应。5、 绘制作业单位面积相关图把各作业单位占地面积附加到作业单位位置相关图上，就形成了作业单位面积相关图。6、 修正以作业单位面积相关图为依据，考虑包括物料搬运方式、操作方式、储存周期等的修正因素，同时还需要考虑实际限制条件，如成本、安全和职工倾向等对原来的方案图进行调整，得出数个有价值的可行布置方案。7、 方案评选与择优针对得到的数个方案，需要进行技术、费用及其他因素评价，通过对各方案比较评价，选出或修正设计方案，得到最佳布置方案。从上述说明可看出，系统布置设计是一种采用缜密的系统分析手段及规范的系统设计步骤的布置设计方法，具有很强的实践性，其应用和推广将成为趋势。第二节 基础工业工程理论一、基础工业工程理论工业工程（Industrial Engineering 简称IE）是从科学管理的基础上发展起来的一门应用性工程专业技术，它是对人员、物料、设备、能源和信息所组成的集成系统进行设计、改善和设置的学科。由于它的内容强调综合地提高劳动生产率、降低生产成本、保证产品质量，使生产系统能够处于最佳运行状态而获得最高之整体效益姚轲,朱益颉.IE执行基础. 广东经济出版社M. 2007。工业工程起源于20世纪初的美国，它以现代工业化生产为背景，在发达国家得到了广泛应用。现代工业工程是以大规模工业生产及社会经济系统为研究对象，在制造工程学、管理科学和系统工程学等学科基础上逐步形成和发展起来的一门交叉的工程学科。它是将人、设备、物料、信息和环境等生产系统要素进行优化配置，对工业等生产过程进行系统规划与设计、评价与创新，从而提高工业生产率和社会经济效益专门化的综合技术。下面简要介绍其主要特点及常用手法：（一） 工业工程意识1、 成本与效率意识；2、 提出问题和改革意识；3、 简化、专业化和标准化意识；4、 全局整体意识；5、 以人为中心的意识。（二） 工业工程的研究目的有：1、 系统的分析：作为现在的系统应该达到的成果，实际没有达到预计的成果时，进行发现问题并进行控制管理的研究。2、 系统的改善：现在的系统达到的成果不够充分和作业不方便而有必要改善其中一部分的时候，研究其改善的办法。3、 系统的设计：发生新的状况使得现在的系统难以达到充分的成果时，查找需求来研究设计新的系统。（三） 工业工程常用技法：1、 程序分析：即用程序符号代替实际操作的整个流程，以清晰描绘出作业内容的方法，分析探讨其间的优劣，找出影响效率的关键因素的步骤，从而改进作业。其分析符号及含义见下表：表2-1 程序分析符号要素工序符号名称符号含义加工加工对材料等的理化特性改变的过程。运输运输 对材料等的位置的移动。检验数量检查数量核对质量检查质量校验停滞停滞暂时搁置储藏有计划的储存2、 时间研究：时间研究是工业工程标准工时制定的主要方法，其主导思想是利用统计学原理将各个作业片段时间利用时间研究表统计出来，再用统计学理论推算出各个工序的标准时间，再根据具体工作的疲劳程度给予适度合理的宽放时间，最终得出作业标准工时。标准工时的得出为生产线平衡、工资发放等有重大的作用。表2-2 时间研究表 时间研究表 （时间单位：min）12345周期序数RTRTRTRTRT123平均时间评比%正常时间宽放率%宽放后时间3、 动作研究：动作研究中PTS（Predetermined Time Standard）预定时间标准法最为常用，它是一种工作衡量技术，借助它根据人的基本动作的时间（按动作的性质和进行动作时的工作条件分类）来规定达到一定效能水平的作业时间姚轲,朱益颉.IE进阶管理技法. 广东经济出版社M. 2007。这里主要介绍下预定时间标准法之模特排时法（Modular Arrangement of Predetermined Time Standards）简称MODA或MOST。M1/2、M1、M2、M3胳膊的基本动作zuo现场的动作脚的动作终结动作边看边抓动作放的动作移动动作反射性动作移动动作M1手指M2手M3下臂M4上臂M5肩膀G0接触后抓G1抓在手里G3复杂抓取P0简单放P1边看边放P5复杂放置F3脚踩W5走步L1重力因素E2眼看R2重做D3判断A4压按C4回转B17弯腰S30坐下综合动作图2-2 MOST体系及记号4、 5W2H分析法表2-3 5W2H简表5W1H问题改善方向1.Why目的是什么?去除不必要及目的不明确的工作2.Where在什么地方执行?有无其它更合适的位置和布局3.When什么时候做此事?有无其它更合适的时间与顺序4.Who由谁来做?有无其它更合适的人5.What做什么?可否简化作业内容6.How如何做?有无其它更好的方法7.How much成本如何？是否有利可行二、人因工程理论人因工程学是一门新兴的正在迅速发展的交叉学科，涉及多种学科，如生理学、心理学、管理学、工程学、系统科学、劳动科学、安全科学、环境科学等，应用领域十分广阔郭伏.人因工程学. 东北大学出版社M. 2006。人因工程学(Human Factors Engineering)是研究人在某种工作环境中的解剖学、生理学和心理学等方面的各种因素；研究人和机器及环境的相互作用；研究在工作中、家庭生活中和闲暇时怎样统一考虑工作效率、人的健康、安全和舒适等问题的学科，以实现人、机、环境之间的最佳匹配，使处于不同条件下的人能有效地、安全地、健康和舒适地进行工作与生活的科学。因此人因工程学主要研究人的工作优化问题。其关键是以人为本，着眼于提高人的工作绩效(Human performance)，防止人的失误(Human error)，在尽可能使系统中人员安全、舒适的条件下，统一考虑人机器环境系统总体性能的优化。“统一考虑人机器环境系统总体性能的优化”意味着，既要使机器的设计符合人的生理、心理特点，有利于人“安全、高效、舒适”，即“机宜人”，也要考虑通过培训和管理使人适应机器，即“人适机”。片面强调某一方面都不符合人因工程学原则。下面简要介绍其关键原则及应用举例。(一) 动作经济性原则经过若干学者的研究，创立了为实现容易、迅速而又减少疲劳的作业动作的法则，称之为动作的经济原则。可归纳为三大类：1、 关于人体的使用原则（1） 双手并用原则；（2） 对称反向原则；（3） 降低低等级原则；（4） 利用惯性原则；（5） 避免突变原则；（6） 弹道运动原则；（7） 节奏轻松原则；（8） 手脚并用原则；（9） 适当的姿势原则。2、 关于工作场所的布置原则（1） 定点放置原则；（2） 双手可及原则；（3） 工序顺序原则；（4） 使用容器原则；（5） 重力坠送原则；（6） 近使用点原则；（7） 照明通风原则。3、 关于工具和设备的设计原则（1） 利用工具原则；（2） 万能工具原则；（3） 易于操作原则；（4） 适当位置原则。(二) 布置符合人体工学的计算机工作场所九要素1、 计算机是怎样使用的？考虑个人专用还是多人通用并分别考虑相应的尺寸。2、 使用计算机的时间长吗？如果每天只用上几分钟，那么工作场所的优化就可有可无；如果每天上机超过一小时，则应该考虑布置符合人机工程学的工作场所。3、 使用哪种计算机？人机工程学指导假定您使用的是台式机，计算机的显示器和键盘是分开的，如果不是当另作分析。4、 使用什么样的椅子?如果椅子是一个人用，选择适当的固定高度的椅子及合适的靠背。如果是多人用，考虑选购一把符合人机工程学设计的可调式椅子。5、 您用计算机来完成什么工作?文字处理软件：优先考虑把键盘、鼠标放到最佳位置。网络浏览、图形设计：优先考虑把鼠标放到最佳位置。数据输入：优先考虑放置数字键盘。6、 你的视线范围如何?确保在上机中需要参照的纸质文档被放在尽量靠近显示器的位置，并和显示器有相近的倾斜角。如有可能可使用稿纸夹。7、 显示器的位置要点显示器放在操作员正前方，防止扭着脖子才能观察显示器。要确保计算机放在一个稳定的工作面上，桌面要有足够的面积来放下鼠标、键盘等附件。如果在上机期间还需要在纸上书写，则要选用一个平的台面，高度在地面以上约71到76厘米（中国人身材小一些，可选70厘米上下）。确保操作员肘关节的折角（上臂内面和前臂的夹角）在90度或更大，以避免肘部的神经受到挤压。8、 上机的周围环境如何?照明：确认光线不要过暗过亮，一般在200lx-400lx左右为宜。噪声： 噪声会引发紧张，而紧张的肌肉是更容易发生劳损，噪声一般要控制在80dB以内。通风条件： 确保上机的地方有良好的通风，最好有合适的空调来调节温度，一般温度20左右氧含量不低于15%为较佳工作环境。9、 注意休息频繁短暂的休息是防止疲劳的好办法。每过15分钟都应该暂时把视线从显示器移开，花1-2分钟去望望远处的景物，这会使眼部的肌肉得到放松，另外快速地眨眼几秒钟，可以恢复眼膜的活力并能清除眼睛表面的灰尘。作为工业工程专业的核心课程，基础工业工程和人因工程学以生产、服务和管理系统为基础，把系统中的人作为着眼点，其目的是使系统高效、优质、安全、舒适运行，同时它们还关系到社会生产发展中人的诸多问题，其应用和普及将会给社会带来物质和精神文明的双丰收。第三节 计算机仿真技术计算机仿真技术是一门多学科的综合性技术，它以控制论、系统论、相似原理和信息技术为基础，以计算机和专用设备为工个具，利用系统模型对实际的或设想的系统进行动态试验。仿真技术不仅节约了实际方案实施的差错引发的成本浪费，加快系统的运营进度，也预见出实施过程中可能出现的问题。在实际生产和改进中有很大的用处程光，邬洪迈，陈永刚.工业工程与系统仿真M.冶金工业出版社.2007。动态运行系统性能抽象编译输出现 实系 统模 拟系 统图2-3 计算机仿真原理图目前市面上也出现很多仿真软件如Witness、EM-plant、Flexsim、Factory OPT等工业仿真软件，这些软件以其方便可视化的二维或三维图块模型迅速精准地模拟出用户所需状况，形象逼真易于分析测试等特点使其迅速成为很多大型企业解决工厂问题，改善公司环境，提升其综合效率的利器。其研究步骤如下：调研实际情况确定问题核心构建模型框架编写程序及设置参数判断效果运行控制收集结果数据结论分析图2-4 计算机仿真研究步骤计算机仿真技术作为工厂建立或优化的核心技术，为生产、服务和管理系统提前预测风险，避免不必要成本提供有力保证，结合IE的计算机仿真能把系统中的人作为着眼点，使系统从真正意义上实现高效、优质、安全、舒适运行，而不是目下很多企业所做的那样只找到症状解，其应用和普及也是计算机信息技术广泛应用的表现和趋势。第三章 易初莲花和平店设施布置分析第一节 超市总体设施布置现状分析一、易初莲花和平店设施布置现状易初莲花是由正大集团全资拥有的上海易初商贸有限公司管理的大型仓储式购物中心。（目前在华店铺陆续更名为“卜蜂超市”）超市在浙江省共有杭州、嘉兴、绍兴、温州四家店铺。易初莲花杭州店位于绍兴路和东新路交界处，和平广场东侧，该店现有空间南北长160余米，东西宽70余米。其中卖场长130米，宽66米；后仓长56米，宽20米；办公区长32米，宽10米；服务台长5米，宽3米。总体布置图如下：图3-1 易初莲花和平店总体布置略图图3-2 易初莲花和平店总体布置详图（一） 现状优点： 超市设施布置部门职能明确，能够满足超市日常部门工作的需要。办公区与后仓连接便于收获管理；出入口单一且集中便于维护超市物资安全管理；服务台明显，且与收银台较近，便于更好服务顾客。（二） 现状缺点：出入口太靠近且不鲜明，导致有不少顾客从出口进入超市造成出口物流负荷过大；卖场布置过于拥挤，顶棚杂乱；收银台空闲率高；服务台效率不高；仓库货物堆放杂乱不易找取；卫生间太隐蔽不便于顾客使用。二、卖场设施布置 易初莲花和平店卖场长130米，宽66米，其具体布置见图3-3图3-3 易初莲花和平店卖场布置简图（一） 现状优点：收银台按功能区划分布，布置丰富灵活，有利于提高运营效率；方格式的货架布置空间利用率高利于商品管理。（二） 现状缺点：入口拥挤；出口与收银台相对位置不尽合理，致使收银区域拥挤。从南面过道进入的顾客明显比从北面过道来的多，但入口门去靠近北面。二、 收银台布置现状及作业分析图3-4 易初莲花和平店收银台图3-5 易初莲花和平店收银台总体布置 收银主要包括扫描和结账两部分，现分别就两者进行MOST分析。收银作业MOST分析表3-1 一次扫描时MOST分析表序号解释左手 其他右手解释MOD值1空闲M4G0伸手42接住M2G0M4P0取回商品43找条码E2找条码24拿稳G3C4翻转45找条码E2找条码26扫描M2P2M2P2扫描47听扫描音D3听扫描音38放在篮里M3P0空闲326MOD表3-2 两次扫描时MOST分析表序号解释左手 其他右手解释MOD值1空闲M4G0伸手42接住M2G0M4P0取回商品43找条码E2找条码24拿稳G3C4翻转45找条码E2找条码26扫描M2P2M2P2扫描47听扫描音D3听扫描音38放在篮里M3P0M4G0伸手49接住M2G0M4P0取回商品410找条码E2找条码211拿稳G3C4翻转412找条码E2找条码213扫描M2P2M2P2扫描414听扫描音D3听扫描音315放在篮里M3P0空闲349MOD两次扫描可以压缩3MOD（即两次扫描时的8号动作红色标记），类推重复m次，可以压缩3（m-1）次。m为顾客平均购物件数，经统计顾客人均购物件数m=8件。则平均扫描模特数为：26m-3(m-1)=23m+3=238+3=187MOD折合成秒则平均扫描时间为0.129187=24.123s仔细分析后可知扫描过程基本没有时间浪费，有待改善的动作有听扫描音的动作（用浅蓝色标记,均3MOD约0.4s），只要收银员能更好地熟悉商品条码位置，加强训练熟练动作，减少寻找时间，将听扫描音压缩到扫描下一个商品过程中就能更好地节约时间提高效能。表3-3 收银操作时MOST分析表序号解释左手其他右手解释MOD值1空闲M3G0M1P0敲付款方式42等顾客掏钱DELAY1等顾客掏钱均值4.6s3伸手接钱M3G0空闲34拿回M3P0M2P0接住35验真伪D3验真伪36握钱G1nM(1/2)P0点钞n均值为31.57合计D3合计38空闲M3G0M1P0输入金额49看找零额E2看找零额210右转一步W5右转一步511等钱屉弹开DELAY2等钱屉弹开均值1.1s12弯腰B17弯腰（含挺立）1713放钱M3P2M3P2放钱514取零钱M2G3M2G3取零钱515核对D3核对316关钱屉A4关钱屉417等打印票DELA