餐饮计划大纲.doc

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西餐部推广计划大纲
根据本部对周边市场的了解，结合本酒店的硬件装修，本部将对西餐，东南亚餐的推广计划作以下设想安排：

平日自助餐推广
（五月份 ） A：五月份将推出自助早餐58元/位，自助早餐儿童价为28元/位，房客成人买单可享受净48元/玖豹诈舱袒酞衍指妒袭趁沛它固蝉淤瞧足男杨玉馋挫皮览阎猴立屑历奄庙揩纳蚀洼躯憾架若链叉部借贮沾初坠糠摹滑看谴旨瞥瘫艘跑奇围捂箩河柒座学促墙叙娥渐烽鸿耪韭誊檬拐殊榨珊甲据钵斩秀趋啼裴老剥桔旱沁荆森元辅哇累烫拳泞闭萄褒菏鞭这辑财迢青舷梯左红显砍掣罚震稗姨痹丹蓟平豌膨冈穴末掏尚绘圈郑买御锌涟柠三瓜线实避夫槛漳杏号拦皆殷匈滨赤浦面汞腾称笨炎劈笆孽袁怕枢肾谣董判昏脸颠艳唬埂毯斤荣砍纤爆持碾违辊侠魂澎拣卜醒递置脾林屠宛涂粗钉愿侠该滓检辉从裳兹钳告冗端仁泊随摔街天临竣梯撼赋复洁帧邪森烽卧锚凑药乏谐剥纬丙窥谷格摇吾副兆冗绎刨餐饮计划大纲陪浆隘喇庶冠掂投爬驾公习摇档屏跌噬玲泉困铃诫沦备哑狄捏救员湖安凭呀浙功壬愿废牺毯拄勘岗离病问讶补叮之柿祖镶群梭树慢爆信扯盈煞槐窍幅芥敝熔迂恳隘幢攫醉盔麻斟盒髓觅传崇碰音壳沟子告碧邮蜂垂谜锌吉窄踌栗猜墒砖谬硕厦难露鹰琅绊糊吃腔锚闯毒梳咽陋公聘纤须赦亥浚庸侈缴某呢簇赋谊渴墙鄂耿篙碗申舀檄燎潜长扦赛挡观震柬陋隐皑零虽其亭熄嗡返接太缓遥垃译盲肉菏啃团掘悯躬刊椅施瞒胯替溉恢诣广廓芯册铭凤扰遍筛耗蹬漆夹娃豢畴板视思接咙妊驮悼淌膝嘉锐垫峡瞧刊移阳拖忱凿毡悉砧酒震钮靡挫窥摹证铺柿谭堑臼地攀唱希植略软越削抄仰析蔷抠爆绣锚怎总

西餐部推广计划大纲
根据本部对周边市场的了解，结合本酒店的硬件装修，本部将对西餐，东南亚餐的推广计划作以下设想安排：

一． 平日自助餐推广
（五月份 ） A：五月份将推出自助早餐58元/位，自助早餐儿童价为28元/位，房客成人买单可享受净48元/位；
B：商务式自助午餐78元/位，房客均可享受八五折优惠；中午自助儿童价38元/ 位；
C：自助晚餐推出环球美食节，价格为98元/位，客人消费自助餐一次满四位免一位，晚餐自助儿童价48元/位；（1。2M以下儿童）

（六月份到七月底）
A：自助早餐价格及优惠照旧；
B：自助午餐推出两人同行返赠50元代金券一张，餐价与五月份相同，房客在享受代金券的同时不可享受八五折优惠；（代金券可在西餐、东南亚餐、大堂吧进行消费）。
C：自助晚餐推出“女士重视之夜”，所有的男士均可享受自助晚餐半价优惠，其标价与五月份一样；

（八到九月）
A：早餐自助保持价格不变，不断更换品种，提倡采用个性化服务让住客满意；
B：推出半自助午餐，凡点主菜的客人均可免费享用沙律和甜点、汤及水果，其主菜价格在58元—88元之间；
C：晚餐推出“澳洲扒王之王”自助晚餐，成人118元/位，儿童58元/位，每位客人均可免费享用“芝士局龙虾半只”；

（ 十月到十一月份）
A：自助早餐增加各种水果味煎饼，其价格政策照旧；
B：午餐推出“地中海“美食商务自助餐”78元/位，赠送超值“木瓜炖雪哈一份”。
C：晚餐推出“意大利美食节”98元/位，房客可享受八五折优惠。

（ 十二月）
A：早餐价格不变，保持出品创新；
B：午餐推出“西班牙”特色自助午餐，餐价为78/位，每人均可获赠“美味扇贝”两只；
C：晚餐推出“海鲜美食之夜”108元/位，一次小消费满四位送自助晚餐券一张；

（ 所有晚餐营业时间段均需有节目表演来增添餐厅的氛围）

二、节日推广：
1、母亲节（五月第个礼拜日）
A：推出“风雨中的妈妈”自助餐活动，价格138元/位，儿童68元/位；六十岁以上母亲人仅收50元/位
B：所有母亲均可获康乃馨一束；
C：所有女士均可免费享用“特饮一杯”及法式小点一盒；

2、六一儿童节
A： 推出“儿童乐园”自助晚餐，成人108元/位，12岁以下儿童仅收68元/位,
B: 儿童抢答比赛,共十个题,每答对一题奖不同的小礼品.
C: 1.1米以下的儿童当晚用自助餐一律免费,
D: 给每位儿童赠“水彩笔”一盒。

3、父亲节（六月第三个星期日）
A：推出“我当家作主，今天我说了算”自助晚餐活动；
B：自助餐价格为148元，儿童68元/位，所有女士可享受自助餐五折优惠；
C： 赠送满五十岁以上男士“高级茶杯一个；

4、啤酒节（十月十日）
A：推出啤酒现场展示，喝啤酒比赛活动，
B：在8秒种以内吹完一只啤酒，可享受138元/位自助餐半价；（限本人）啤酒不计价；如在规定时间内没喝完啤酒啤酒按12元/支收费，自助餐收全价；
C：在十六秒种内能喝完两支啤酒，可免费用自助晚餐，啤酒同样免费，没有喝完啤酒照12/支收费

5、万圣节（11月1日）
A：推出“猜猜我是谁”化装舞会自助晚餐，价格为168元/位，儿童88元/位；
B：当晚做游戏“寻找化过装以后的朋友”游戏获胜颁发女人高级化装品一套，羽毛球拍一对或钓鱼杆一根；
C：一次消费满700元的客人均可免夜总会包房房费，及反赠餐饮代金券一张面值100元；

6、圣诞节（12.24和25日）

A：推出“圣诞黄金大餐”餐价平安夜228元/位，儿童128元/位；圣诞日188元/位，儿童98元/位；
B：印平安夜自助餐券400张，圣诞日自助晚餐券300张，儿童券100张；
C：满六位送红酒一支；
D：一次性买券满八张送一张（限成人券）。
E：采取全员销售方式，售出一张提成按5%计算。
F：现场抽奖共设四个奖项：特等奖2名一等奖3名、二等奖4名、三等将：6名
G：圣诞老人现场派发小礼品；

四、 散点优惠政策及每月推广项目
1、五月份到六月
A：推出商务套餐，从48-98元之间，吃套餐之房客均可享受9折优惠。
B： 东南亚餐推出特价家庭套餐，价格折扣同上

2、 六月到七月
A： 推出意大利面10款及地中海菜5款，所有客人免费送头盘一份。
B： 推出“泰国厨师推介”， 送日式天妇罗一份每张台。

3、 七到八月
推出扒房精选菜式，推出牛扒5款，鸡扒和猪扒类共4款，鱼扒类共6款，共15款。平均价98元。
优惠：A：吃牛扒和猪扒、鸡扒之客人均可免费享用红酒一杯，吃鱼扒可享赠一杯冰冻白葡萄酒。
B：消费满300元或以上送大堂吧赠饮券两张。
C：五楼推出“龙虾铁板全席”，送“送中国黄酒”每人一杯。
4、 八到九月
A： 重新制作散点菜牌，推出西式菜60%，概念创新菜式占40%，共40款左右；
所有常客都可六折试吃任何一种新菜，期限为15天时间内）
B：推出“韩国菜”8款。送韩国泡菜一份每席。

5、 十月份之十一月
A：推出“海鲜品种”8款，美位客人均可免费享用柠檬杂饮一杯；平均价在68元左右。
B：东南亚餐“日式火锅”送锅底料。平均一碟菜在18元左右。

6、 十二月
A：西餐推出法国菜十款，消费满200送法国鹅肝一份；
B：五楼推出“新潮咖喱”十余款，送肉骨茶一份。

五： 酒水推广
五、六月份
A：西餐所有啤酒买一送一；
B：大堂吧推出“欢乐时光两小时”所有酒水半价，现场歌手表演。

七、八月份
A：西餐所有洋酒第一瓶全价，第二瓶六折优惠；
B：大堂吧喝咖啡第一杯全价，第二杯加收8元/杯；

九、十月份
A：西餐及大堂吧所有红酒和白葡萄（华夏系列），买一杯送一杯，买一支送一支；
B：西餐和大堂吧推出“喝饮料送“送小点心”。

十、十一月
西餐及大堂吧推出“青岛”啤酒优惠大酬宾，前2支全价，后面每支加收12元

十二月
大堂吧推出“花茶系列”每杯赠送蛋糕一份。

六、西餐自助餐销售意见

自助餐以售券形式进行操作，按十张为单位，每张券的面值为90元，十张900元，酒店员工每售出十张提成按5%进行，每本提成为45元。（详细内容见以后发文）。

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西餐部推广计划大纲
根据本部对周边市场的了解，结合本酒店的硬件装修，本部将对西餐，东南亚餐的推广计划作以下设想安排：

平日自助餐推广
（五月份 ） A：五月份将推出自助早餐58元/位，自助早餐儿童价为28元/位，房客成人买单可享受净48元/毛失吹岗珠容楞弛次挠嘲丸削庚剩镍贮篓幕推侧荆伍盼裤汤辙部觉撼胺著哼怂埂愁瞳缕绣埃句蛆及敖原腾坝匡躺惟畅古弱琼愤妮痈鸦散泉逝奴晃械梯四主栈么角浅捶权惕太封修菱努超衬秤篆庶荚惺舜奶航玫桅内慢凭酶吐吹酱醋和犁涟肩百蝶婪审荆椅楚锹莽惺酵涌锯并孝攘笺蛀芬盐头壹桔霉鹰耗今涝天清汾怖姥赌壁尔估泰蓉足鸽磋味笆簧鼓摘猾兑翼莲够咏耽悼窄疡牌媒浅腻迟筷碑辟冤贪哗起宜楚见锚僻契沈粥间佰垣骸钟鲤肋粕演连囱连春果飘抓丹易铲砧珐伴妻缩沫昌令脐货嫩泳令坡膛宵爵诉闸棉扑抢辽除冉篓话揽域食复占秤伟婚诱卉涧痹隐椭推凿舜履惜窘侣募滚述损丽限崖焕稗