GB 28351-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 5-甲基糠醛.pdf

中中华华人人民民共共和和?家家标标准准GB 283512012中中 华华 人人 民民 共共 和和?卫卫 生生 部部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施食品安全?家标准 食品添加剂 5-甲基糠醛 GB 283512012 1 食品安全?家标准 食品添加剂 5-甲基糠醛 1 范围 本标准适用于?2-?基呋喃为原料制得的食品添加剂 5-?基糠醛?2 化学名?分子式?结构式和相对分子质量 2.1 化学名?5-?基-2-糠醛 2.2 分子式 C6H6O2 2.3 结构式 OO 2.4 相对分子质量 110.11(按 2007 年?相对原子质量)3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定?表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 淡黄色至棕色 将试样置于比色管内，用目测法?察 状态 液体 香气 辛香-甜香?暖香?稍带焦糖香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定?表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 5-?基糠醛含量，w/%?97.0?录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g)?5.0 GB/T 14455.5 折光指数(20)1.5251.535 GB/T 14454.4 相对密度(25/25)1.0981.110 GB/T 11540 GB 283512012 2 附 录 A 5-甲基糠醛含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定?A.1.2 柱：毛细管柱?A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器?A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量?A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行?食品添加剂5-?基糠醛典型气相色谱?(面积归一化法)参?录B?GB 283512012 3 附 录 B 食品添加剂5-甲基糠醛典型气相色谱?(面?归一化法)B.1 食品添加剂 5-甲基糠醛典型气相色谱?食品添加剂 5-?基糠醛典型气相色谱?B.1?B.1 食品添加剂5-甲基糠醛典型气相色谱?B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm?B.2.2 固定相：聚乙二醇?B.2.3 膜厚：0.25m?B.2.4 色谱炉温度：140恒温10min，然后线性升温从140200，速率10/min?B.2.5 进样口温度：240?B.2.6 检测器温度：250?B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器?B.2.8 载气：氮气?B.2.9 柱前压：70kPa?B.2.10 进样量：0.2L?B.2.11 分流比：1/100?