学校食堂7S管理实施细则.doc

学校食堂7S管理实施细则

           1S----整理
     定义：

     ◇判断必需与非必需的物品并。
     ◇将必需物品的数量降低到最低程度。
     ◇将非必需的物品清理掉。
目的：
●腾出空间，发挥更大的价值。
●提高物品效率并防止误用。
●塑造清爽、整洁的食堂环境，提升食堂形象。
负责人：食堂管理人员
整理内容：
★对所在的工作场所进行全面检查。 
★制定需要和不需要的判别基准。 
★清除不需要物品。 
★调查需要物品的使用频率、决定日常用量。 
★根据物品的使用频率进行分层管理。
实施要领：
v食堂所辖范围全面检查,包括看得到和看不到的。
v将不用物品清除出食堂。
v对需要的物品调查使用频度,决定日常使用次数及放置位置。
v制订食堂物品管理办法。
v每日自我检查。
2S----整顿
定义：
◇要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。
◇检查标价签是否准确。
◇杜绝乱堆乱放，标识不清，导致找不到物品等现象发生。
目的：
●食堂物品及标识一目了然。
●整整齐齐的食堂环境。
●消除找寻物品的时间。
●有效降低物品的库存。
负责人：食堂管理人员
整顿内容
★对可供放的场所和物架进行统筹（划线定位）。 
★将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）。 
★标示所有的物品（目视管理重点）。
实施要领：
v前一步骤整理的工作要落实。
v流程布置,确定放置场所。
v规定放置方法、明确数量。
v场所、物品标识。
3S----清扫
定义：
◇将工作环境、商场清扫干净。
◇保持商场干净、亮丽。
目的：
●消除赃污，保持商场内干干净净、明明亮亮。
●稳定整理、整顿品质。
●减少安全隐患。
负责人：食堂工作人员
清扫内容：
★工作人员工作期间随时清扫食堂及周围地面的拉圾。
★工作人员工作期间随时擦拭正在使用的橱柜、货架。
★下班前工作人员食堂及周围地面进行清扫，拉圾回收到拉圾箱。
★每周大扫除，精细擦拭所有货架、橱柜、桌（椅）、门窗等物品，精细清扫拖洗地面。对墙壁保洁一次。
★建立清洁责任区。 
实施要领：
v建立清扫责任区(地面、墙、天花板并包括设备、工具、道具的清理)。
v执行例行扫除，清理脏污。
v建立清扫基准,作为规范。
v履行个人清洁责任。
v清洁并不是单纯的弄干净，而是用心来做。
4S----清洁
定义：将上面的3S实施的做法制度化、规范化。
目的：维持上面3S的成果。
负责人：总务处、食堂管理人员
清洁内容：
★检查与考核制度。
★食堂、食品、卫生检查要点。
★食堂管理员职责。
★食堂服务员守则。
实施要领：
v落实前面3S工作。
v制订考评方法。
v制订奖惩制度，加强执行。
v主管经常带头巡查，以表重视。
5S----素养
定义：通过学习、参观等手段，提高员工文明礼貌水准，增强团队意识，养成按规定行事的良好工作习惯。
目的：提升工作人员的品质，使工作人员对任何工作都讲究认真。
负责人：总务处、食堂管理人员
实施内容：
★总务处阶段性组织管理员、工作人员学习7S管理的各项制度，处理管理过程中存在的问题，不断改进完善7S管理的方案，增强管理员和工作人员的责任心和团队意识，让管理员和工作人员养成按规定行事的良好工作习惯。
★开展7S容易，但长时间的维持必须靠素养的提升，只有长期坚持，才能养成良好的习惯。
提升的素养内容：
※食堂内穿工作服、戴工作帽。
※食堂内按服务要求规范服务。
※食堂内要礼貌等人,用文明礼貌语言交流.。
实施要领：
v严格执行服装、仪容、识别证标准。
v共同遵守的有关规则、规定。
v制订礼仪守则。
v教育训练（新进人员强化6S教育、实践）。
v推动各种精神提升活动（晨会、礼貌活动等）。
6S----安全
定义：重视全员安全教育，每时每刻都有安全第一观念，防范于未然。
目的：建立起安全生产的环境，所有的工作应建立在安全的前提下。
负责人：食堂管理人员
实施内容：
★管理员、工作人员的安全教育，每时每刻都有安全第一观念， 防范于未然。
★要组织学习《食堂服务员守则》。
★食堂管理员要建立明确的食堂安全制度。
7S----节约
定义：就是对时间、空间、能源等方面合理利用，以发挥它们的最大效能，从而创造一个高效率的、物尽其用的工作场所。
实施内容：
★实施时应坚持三个观念：能用的东西尽可能利用；以自己就是主人的心态对待食堂的资源；切勿随意丢弃，丢弃前要思考其剩余之使用价值。
★工作停止时,要关设备电源,晚间人不在时要关灯。

2010年读书节活动方案
一、     活动目的：
书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！
二、活动目标：
1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。
2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。
三、活动实施的计划
1、 做好读书登记簿
（1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。
（2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。
（3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。
2、 举办读书展览：
各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的＿＿＿”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。
3、 出读书小报：