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学校食堂7S管理实施细则.doc

上传人:人****来 文档编号:3608907 上传时间:2024-07-10 格式:DOC 页数:6 大小:46KB
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资源描述

1、学校食堂7S管理实施细则 1S-整理 定义:判断必需与非必需的物品并。将必需物品的数量降低到最低程度。 将非必需的物品清理掉。目的:腾出空间,发挥更大的价值。提高物品效率并防止误用。塑造清爽、整洁的食堂环境,提升食堂形象。负责人:食堂管理人员整理内容:对所在的工作场所进行全面检查。制定需要和不需要的判别基准。清除不需要物品。调查需要物品的使用频率、决定日常用量。根据物品的使用频率进行分层管理。实施要领:v食堂所辖范围全面检查,包括看得到和看不到的。 v将不用物品清除出食堂。 v对需要的物品调查使用频度,决定日常使用次数及放置位置。 v制订食堂物品管理办法。 v每日自我检查。 2S-整顿定义:要

2、用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。检查标价签是否准确。杜绝乱堆乱放,标识不清,导致找不到物品等现象发生。目的:食堂物品及标识一目了然。整整齐齐的食堂环境。消除找寻物品的时间。有效降低物品的库存。负责人:食堂管理人员整顿内容对可供放的场所和物架进行统筹(划线定位)。将物品在规划好的地方摆放整齐(规定放置方法)。标示所有的物品(目视管理重点)。实施要领:v前一步骤整理的工作要落实。 v流程布置,确定放置场所。 v规定放置方法、明确数量。 v场所、物品标识。 3S-清扫 定义:将工作环境、商场清扫干净。 保持商场干净、亮丽。目的:消除赃污,保持商场内干干净净、明明亮亮。稳定整理、整顿品质

3、。减少安全隐患。负责人:食堂工作人员清扫内容:工作人员工作期间随时清扫食堂及周围地面的拉圾。工作人员工作期间随时擦拭正在使用的橱柜、货架。下班前工作人员食堂及周围地面进行清扫,拉圾回收到拉圾箱。每周大扫除,精细擦拭所有货架、橱柜、桌(椅)、门窗等物品,精细清扫拖洗地面。对墙壁保洁一次。建立清洁责任区。实施要领:v建立清扫责任区(地面、墙、天花板并包括设备、工具、道具的清理)。v执行例行扫除,清理脏污。v建立清扫基准,作为规范。v履行个人清洁责任。v清洁并不是单纯的弄干净,而是用心来做。4S-清洁 定义:将上面的3S实施的做法制度化、规范化。目的:维持上面3S的成果。负责人:总务处、食堂管理人员

4、清洁内容:检查与考核制度。食堂、食品、卫生检查要点。食堂管理员职责。食堂服务员守则。实施要领:v落实前面3S工作。 v制订考评方法。 v制订奖惩制度,加强执行。v主管经常带头巡查,以表重视。5S-素养定义:通过学习、参观等手段,提高员工文明礼貌水准,增强团队意识,养成按规定行事的良好工作习惯。目的:提升工作人员的品质,使工作人员对任何工作都讲究认真。负责人:总务处、食堂管理人员实施内容:总务处阶段性组织管理员、工作人员学习7S管理的各项制度,处理管理过程中存在的问题,不断改进完善7S管理的方案,增强管理员和工作人员的责任心和团队意识,让管理员和工作人员养成按规定行事的良好工作习惯。开展7S容易

5、,但长时间的维持必须靠素养的提升,只有长期坚持,才能养成良好的习惯。提升的素养内容:食堂内穿工作服、戴工作帽。食堂内按服务要求规范服务。食堂内要礼貌等人,用文明礼貌语言交流.。实施要领:v严格执行服装、仪容、识别证标准。 v共同遵守的有关规则、规定。v制订礼仪守则。v教育训练(新进人员强化6S教育、实践)。v推动各种精神提升活动(晨会、礼貌活动等)。 6S-安全 定义:重视全员安全教育,每时每刻都有安全第一观念,防范于未然。目的:建立起安全生产的环境,所有的工作应建立在安全的前提下。负责人:食堂管理人员实施内容:管理员、工作人员的安全教育,每时每刻都有安全第一观念, 防范于未然。要组织学习食堂

6、服务员守则。食堂管理员要建立明确的食堂安全制度。7S-节约定义:就是对时间、空间、能源等方面合理利用,以发挥它们的最大效能,从而创造一个高效率的、物尽其用的工作场所。实施内容:实施时应坚持三个观念:能用的东西尽可能利用;以自己就是主人的心态对待食堂的资源;切勿随意丢弃,丢弃前要思考其剩余之使用价值。工作停止时,要关设备电源,晚间人不在时要关灯。2010年读书节活动方案一、 活动目的:书是人类的朋友,书是人类进步的阶梯!为了拓宽学生的知识面,通过开展“和书交朋友,遨游知识大海洋”系列读书活动,激发学生读书的兴趣,让每一个学生都想读书、爱读书、会读书,从小养成热爱书籍,博览群书的好习惯,并在读书实

7、践活动中陶冶情操,获取真知,树立理想! 二、活动目标: 1、通过活动,建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。 2、通过活动,在校园内形成热爱读书的良好风气。 3、通过活动,使学生养成博览群书的好习惯。4、通过活动,促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。 三、活动实施的计划 1、 做好读书登记簿 (1) 每个学生结合实际,准备一本读书登记簿,具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰,使其生动活泼、各具特色,其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目,高年级可适当作读书笔记。 (2) 每个班级结合学生的计划和班级实际情况,也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书,其中要有措施、有保障、有效果、有考评,简洁明了,易于操作。 (3)中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。 2、 举办读书展览: 各班级定期举办“读书博览会”,以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的”、“好书推荐”等形式,向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。 3、 出读书小报:

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