餐饮消防管理标准-Microsoft-Word-文档-(2).doc

-精品word文档 值得下载 值得拥有-经营商铺消防安全控管标准一、餐饮类： 1、落实消防安全责任制，商铺法人代表是本商铺消防安全责任人；2、按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效；3、保障疏散通道、安全出口、通道畅通4、电器产品、燃气用具的产品标准，应当符合消防安全的要求。电器产品、燃气用具的安装、使用及其线路、管路的设计、敷设、维护保养、检测，必须符合消防技术标准和管理规定。5、任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。人员密集场所的门窗不得设置影响逃生和灭火救援的障碍物。6、厨房内灶台上方的挡火板、灶台、灶具须每日进行擦拭清洗。7、灶台上方排油烟管道的（半臂之长）必须每周进行清刮处理8、根据广场餐饮排油烟情况制定明确的排油烟管道清洗管控级别，9、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。10、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。11、油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使这缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关才炉火。12、工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。13、烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。14、易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。15、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。16、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。17、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。18、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检验合格者，不可采用。19、使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制度龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气汇溢室内，引起火灾或中毒等事故。20、每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。21、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。22、平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。应储备一些沙包，作为应急之需。23、厨师长要安排好各个岗位的工作，监督各岗位人员在经营过程中保证在岗。24、每天安排人员负责煤气罐的开与关，并负责检查煤气管、阀门及煤气灶的开关。25、厨师炒菜作业结束后，必须在关好煤气阀与鼓风机后方可离开。26、烤鱼盘在煤气灶上加热时，必须在确认灶火已正常点燃后方可离开。27、如果炒菜锅中有油不甚着火后，要用不锈钢锅盖盖住窒息或用干粉灭火器熄灭，严禁用猛水冲击，以免火势蔓延。28、炒菜灶上的油烟罩要定期清洗。29、每月的20日由厨师长牵头检查外露的电源线及电源开关，看线路是否存在老化现象，如有发现及时整改。30、煤气软管在每年的11月初进行更换。31、每个员工必须树立安全防火意识，每个人必须会灭火器的使用并清楚灭火器的位子。以上条例所有餐饮商铺必须遵守与执行，从签订之日起实施，如有违反按物业相关规定处理，如因个人原因造成严重后果的承担相应的法律责任并赔偿所有经济损失。合同管理制度1 范围本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。2 规范性引用中华人民共和国合同法龙腾公司合同管理办法3 定义、符号、缩略语无4 职责4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。4.5 合同管理部门履行以下职责：4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保），检查合同的履行情况；4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”；4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案；4.6.3 对专业对口的合同统一编号、登记、建立台帐，分类整理归档。对合同承办部门提供相关法规咨询和日常协作服务工作；4.6.4 工程技术部专职合同管理员负责收集整理各类合同，建立合同统计台帐，并负责