2016年快餐调研及发展前景分析.doc

快餐中国快餐市场调查研究与发展前景预测报告（2016-2022年）中国快餐市场调查研究与发展前景预测报告（2016-2022年）报告编号：1815205中国产业调研网了解更多,欢迎访问：中国产业调研网行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网C基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。一、基本信息报告名称：中国快餐市场调查研究与发展前景预测报告（2016-2022年）报告编号：1815205咨询时，请说明此编号。优惠价：￥7020 元可开具增值税专用发票咨询电话：4006-128-668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：kfC网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。中国的快餐业起步较晚，以1987年肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。近年来，在餐饮业高速发展的大好形势下，快餐业也加速发展。东部省市快餐的营业规模明显超过正餐。从2010年开始，中国快餐业的黄金时期已经到来，并以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。中国产业调研网发布的中国快餐市场调查研究与发展前景预测报告（2016-2022年）认为，近年来，中国快餐市场规模呈现快速发展的态势。快餐市场价值于2007年至2012年间翻了一番达到人民币一万亿元，门店数量自2007年以来实现了80%的增长。2013年，高端餐饮不景气，快餐业发展迅速。西式和外来品牌快餐虽然继续领跑，但中式快餐发展十分显著，在长期积累和市场形势变化下，进入快速扩张的阶段，品牌企业发展速度出现跃进。2014年，我国餐饮收入达27860亿元。同时，餐饮行业面临转型阵痛，高端餐饮转型艰难，大众餐饮持续增长，快餐业成为亮点业态。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。中国的经济增长前景使得中国市场成为未来在全球市场中的黄金增长点，这也意味着中国快餐业将面临前所未有的激烈竞争。中国快餐市场调查研究与发展前景预测报告（2016-2022年）针对当前快餐行业发展面临的机遇与威胁，提出快餐行业发展投资及战略建议。报告以严谨的内容、翔实的分析、权威的数据、直观的图表等，帮助快餐行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。报告是快餐业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握快餐行业发展趋势，洞悉快餐行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值。正文目录第一章 快餐行业发展综述第一节 快餐行业概述一、快餐的定义和特点二、快餐产品分类三、快餐行业一般规律四、快餐行业生命周期五、快餐的作用和地位第二节 快餐行业发展环境分析一、快餐行业政策环境分析1、行业管理体制分析2、中国快餐发展纲要3、餐饮业发展规划二、快餐行业经济环境分析1、GDP2、居民可支配收入三、快餐行业社会环境分析1、文化环境2、科技环境3、自然环境四、快餐行业消费环境分析1、人口密度2、人口结构3、社会环境对快餐行业的影响第二章 快餐行业发展分析第一节 快餐行业发展状况一、快餐行业发展阶段分析二、快餐行业发展情况1、快餐行业发展规模2、快餐行业经营情况三、快餐连锁行业发展情况1、总店数2、门店总数3、从业人员数4、营业面积5、餐位数6、营业额四、快餐行业五力分析1、潜在进入者分析2、替代因素分析3、购买者分析4、供应商分析5、行业内竞争者分析第二节 中式与西式快餐对比分析一、中式与西式快餐优势对比二、中式与西式快餐经营模式对比三、中式与西式快餐其他方面对比四、西式快餐对中式快餐的启示五、中式与西式快餐竞争策略分析第三节 年我国快餐行业发展大事件一、餐饮受冲击高端转型大众快餐二、中式快餐企业呈现爆发式增长三、洋快餐流年不利遇到新的挑战四、麦当劳本土化进程高调卖米饭五、习主席去吃包子引发轰动效应六、德克士回归一线开店超2000家七、赛百味凭借加盟模式加速扩张八、乡村基退出北京上海发力双品牌九、“上市热”急剧降温暴露顽疾十、快餐机器人、售卖机带来生机第三章 快餐行业消费市场分析第一节 快餐行业主要消费产品分析第二节 快餐行业消费群体分析一、快餐行业消费者群体分析1、餐饮消费者消费类型分析2、快餐行业消费者消费群体分析3、从中西快餐的角度分析快餐消费群体二、不同消费者消费特征分析第三节 快餐行业消费行为分析一、餐饮消费者心理分析1、餐饮消费前的心理效应2、餐饮消费过程中的心理效应二、消费者餐饮决策分析三、餐饮消费行为分析第四节 年上半年快餐行业消费者调研分析一、调研方法二、调研发现1、82%的消费者选择中式快餐2、46%的消费者选择早餐时段购买快餐3、面条以26%的点单率成为消费者的最爱三、调研总结第四章 快餐行业关联行业发展分析第一节 餐饮业发展分析一、餐饮业收入分析二、餐饮业发展趋势分析三、餐饮业对快餐行业的影响第二节 旅游业发展分析一、旅游业发展情况1、国内游发展情况2、入境游发展情况二、旅游市场消费格局1、旅游市场高、中、低端协同发展2、高、中、低端旅游市场特点及细分市场情况三、旅游行业发展趋势分析四、旅游业对快餐行业的影响第三节 会展业发展分析一、中国会展业发展规模1、展览会数量2、展出面积3、会展业产值二、中国展会分布情况1、展会时间分布2、展会行业分布3、展期特征分布三、中国会展行业发展趋势分析四、会展业对快餐行业的影响第四节 调味品行业发展分析一、调味品行业发展概况二、调味品市场竞争分析三、调味品细分产品市场分析1、酱油、食醋市场分析2、味精产品市场分析四、调味品行业未来发展趋势五、调味品行业对快餐行业的影响第五节 快餐餐具及包装市场分析一、次性餐具市场分析1、一次性餐具发展情况2、一次性餐具存在问题二、环保餐具市场分析1、环保餐具发展优势2、环保餐具发展困境三、快餐包装市场分析四、快餐餐具及包装对快餐行业的影响第六节 咖啡店连锁市场分析一、咖啡连锁经营发展规模分析1、咖啡店连锁企业开店总数分析2、咖啡店连锁企业营业面积分析3、咖啡店连锁企业从业人员分析4、咖啡店连锁企业餐位数分析5、咖啡店连锁企业商品购进总额分析6、咖啡店连锁企业营业收入分析7、咖啡店连锁企业配送中心分析二、咖啡连锁新兴商业模式案例分析雕刻时光商业模式分析1、雕刻时光发展历程分析2、雕刻时光经营理念分析3、雕刻时光发展规模分析4、雕刻时光连锁模式分析5、雕刻时光客户定位与细分6、雕刻时光价值主张分析7、雕刻时光收入来源分析8、雕刻时光成本结构分析9、雕刻时光的创新点分析10、雕刻时光核心竞争力分析第五章 快餐行业运营分析第一节 快餐店的前期投资建设一、快餐经营品种的选择1、选择经营品种的目的2、选择经营品种的依据二、快餐店的定位及选址1、快餐店的不同定位2、快餐店的选址依据三、快餐店的规模及装修1、快餐店经营规模分类2、快餐店经营规模及装修的考虑因素第二节 快餐店的标准化运营管理一、产品标准化1、源头选材及用料标准化2、产品库存及运输标准化3、产品制作标准化二、流程标准化1、厨房制作标准化2、服务标准化3、销售体系标准化4、库存管理标准化三、连锁经营管理标准化1、经营模式2、营销策略3、标准化管理第六章 领先快餐企业经营分析第一节 快餐企业发展总体状况第二节 西式快餐企业经营分析一、胜餐饮集团经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业在营分析3、企业经营规模分析4、企业经营模式分析5、企业营销策略分析6、企业经营状况优劣势分析7、企业投资兼并与重组分析8、企业最新发展动向分析二、麦当劳公司经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业在营分析3、企业经营规模分析4、企业经营模式分析5、企业营销策略分析6、企业经营状况优劣势分析7、企业投资兼并与重组分析8、企业最新发展动向分析三、德克士经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业在营分析3、企业经营规模分析4、企业经营模式分析5、企业营销策略分析6、企业经营状况优劣势分析第三节 中式快餐企业经营分析一、味千（中国）控股有限公司经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业主营产品分析3、企业经营情况分析（1）主要经济指标分析（2）企业盈利能力分析（3）企业运营能力分析（4）企业偿债能力分析（5）企业发展能力分析4、企业经营模式分析5、单个味千拉面门店经营情况分析6、企业经营优劣势分析7、企业最新发展动向分析二、真功夫餐饮管理有限公司经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业主营产品分析3、企业经营情况分析4、企业经营模式分析5、企业营销策略分析6、企业经营优劣势分析7、企业发展战略分析8、企业最新发展动向分析三、合兴餐饮集团经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业经营品牌分析3、企业经营情况分析4、企业经营模式分析5、企业经营优劣势分析6、企业发展战略分析7、企业最新发展动向分析四、天津狗不理集团有限公司经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业经营规模分析3、企业经营模式分析4、企业营销策略分析5、企业经营状况优劣势分析6、企业投资兼并与重组分析7、企业最新发展动向分析五、聚德华天控股有限公司经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业主营产品分析3、企业经营模式分析4、企业营销策略分析5、企业经营优劣势分析六、大娘水饺餐饮集团股份有限公司经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业主营产品分析3、企业经营情况分析4、企业经营模式分析5、企业营销策略分析6、企业经营优劣势分析7、企业投资兼并与重组分析8、企业最新发展动向分析七、河北千喜鹤饮食股份有限公司经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业主营产品分析3、企业经营情况分析4、企业经营模式分析5、企业经营优劣势分析6、企业发展战略分析八、浙江五芳斋实业股份有限公司经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业主营产品分析3、企业经营情况分析4、企业经营模式分析5、企业营销策略分析6、企业经营优劣势分析7、企业发展战略分析8、企业投资兼并与重组分析九、索迪斯中国经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业主营业务分析3、企业经营情况分析4、企业经营优劣势分析5、企业发展战略分析十、永和大王集团经营情况分析1、企业发展简况分析2、企业主营产品分析3、企业经营情况分析4、企业营销策略分析5、企业经营优劣势分析6、企业发展战略分析7、企业最新发展动向分析第七章 快餐行业投资分析及发展前景预测第一节 快餐行业投资现状分析第二节 快餐行业投资风险分析一、政策风险二、原材料供求风险三、宏观经济波动风险四、其他风险一、国家扩大内需的方针为快餐业发展带来新空间二、国家加快服务业发展战略为快餐业带来新机遇三、经济全球化为快餐业的发展带来新生机第四节 快餐行业投资建议分析一、社会化二、国际化三、多样化四、产业化第五节 快餐行业发展趋势一、中式快餐将成主流二、快餐业的移动电商1、互联网用户规模的迅速扩大2、手机网民占互联网网民比重不断提高3、快餐店内设免费WIFI入口4、移动服务5、快餐行业移动O2O市场规模快速增长三、中西快餐相互融合趋势四、捆绑体育运动，开展跨国营销第六节 快餐行业发展前景预测一、快餐行业竞争加剧二、经营模式向O2O转型，快餐行业市场规模快速增长图表目录图表 1：快餐的定义和特点图表 2：我国快餐产品的分类图表 3：快餐行业的一般规律图表 4：我国快餐行业的管理体制图表 5：中国快餐业发展的主要任务图表 6：“十二五”期间我国餐饮业发展任务图表 7：2010-2015年中国国内生产总值及增长速度（单位：亿元，%）图表 8：2010-2015年我国城镇居民人均可支配收入增长趋势图（单位：元，%）图表 9：2010-2015年我国农村居民人均纯收入增长趋势图（单位：元，%）图表 10：影响快餐业发展的文化环境因素图表 11：影响快餐业发展的自然环境因素图表 12：我国快餐行业发展阶段分析图表 13：2015年以来中国快餐行业法人企业数量变化情况（单位：个，%）图表 14：2015年以来中国快餐行业从业人员数量变化情况（单位：人，%）图表 15：2015年以来中国快餐行业营业额变化情况（单位：亿元，%）图表 16：2015年以来我国快餐行业主要经济指标分析（单位：亿元）图表 17：2015年以来我国快餐行业偿债能力分析（单位：亿元）图表 18：2015年以来中国快餐连锁行业总店数变化情况（单位：个）图表 19：2015年以来中国快餐连锁行业门店总数变化情况（单位：个，%）图表 20：2015年以来中国快餐连锁行业从业人员数量变化情况（单位：万人，%）图表 21：2015年以来中国快餐连锁行业营业面积变化情况（单位：万平方米，%）图表 22：2015年以来中国快餐连锁行业餐位数变化情况（单位：万个，%）图表 23：2015年以来中国快餐连锁行业营业额变化情况（单位：亿元，%）图表 24：中式与西式快餐优势对比分析图表 25：中式与西式快餐经营模式对比分析图表 26：中式与西式快餐其他方面对比分析图表 27：西式快餐对中式快餐的启示图表 28：快餐行业主要消费产品介绍图表 29：消费者选择哪个渠道吃快餐（单位：%）图表 30：调研对象选择快餐的形式（单位：%）图表 31：消费者在快餐上的人均花费（单位：元）图表 32：快餐菜式5大金刚按点单率排名（单位：%）图表 33：2010-2015年我国餐饮业收入变化情况（单位：亿元，%）图表 34：我国餐饮业发展趋势分析图表 35：2010-2015年中国国内旅游人数增长情况（单位：亿人次，%）图表 36：2010-2015年中国国内旅游收入增长情况（单位：万亿元，%）图表 37：2010-2015年我国入境过夜游客数变化情况（单位：万人次，%）图表 38：2010-2015年中国入境旅游外汇收入变化情况（单位：亿美元，%）图表 39：旅游市场高、中、低端协同发展图表 40：高、中、低端旅游市场特点分析图表 41：高、中、低端旅游市场特点及细分市场情况图表 42：2015年以来中国展览会数量及增长率（单位：场，%）图表 43：我国各省市展览会数量（单位：场）图表 44：我国各省市展馆数量（单位：座）图表 45：2015年以来中国展览会展出面积及增长率（单位：万平方米，%）图表 46：我国各省市展览会展出面积（单位：万平方米）图表 47：2015年以来中国会展业直接产值及增长率（单位：亿元，%）图表 48：2015年以来中国会展业拉动其他产业收入及增长率（单位：亿元，%）图表 49：展会数量月度分布（单位：个）图表 50：展会行业数量分布情况（单位：个）图表 51：展会按举办时长分类的数量分布（单位：个）图表 52：展会按举办时长分布图（单位：%）图表 53：会展行业发展趋势分析图表 54：2010-2015年我国调味品行业销售收入及增长情况（单位：亿元，%）图表 55：2010-2015年中国酱油、食醋行业销售收入及增长率（单位：亿元，%）图表 56：2010-2015年中国酱油产量及增长率（单位：万吨，%）图表 57：酱油行业竞争格局图表 58：2015年酱油行业十大品牌图表 59：2015年食醋行业十大品牌图表 60：2010-2015年中国味精行业销售收入及增长率（单位：亿元，%）图表 61：2015年味精行业十大品牌图表 62：我国调味品行业发展趋势分析图表 63：2011年以来我国咖啡馆数量变化趋势图（单位：家）图表 64：2016-2022年我国连锁咖啡馆数量变化趋势图（单位：家）图表 65：2016-2022年我国连锁咖啡馆零售市场规模及预测图表 66：雕刻时光发展历程图表 67：雕刻时光全国分店一览表图表 68：雕刻时光加盟店主要选择类型及要求图表 69：雕刻时光加盟店选址的基本要求图表 70：雕刻时光加盟店相关加盟费用图表 71：现代快餐公司的营销功能图表 72：百胜餐饮集团基本信息图表 73：百胜餐饮集团旗下品牌在中国经营情况图表 74：百胜餐饮集团经营策略图表 75：百胜餐饮集团经营策略图表 76：百胜餐饮集团优劣势分析图表 77：麦当劳公司基本信息图表 78：麦当劳在中国的发展历程图表 79：2010-2015年麦当劳公司利润表（单位：百万美元）图表 80：2010-2015年麦当劳公司资产负债表（单位：百万美元）图表 81：2010-2015年麦当劳公司现金流量表（单位：百万美元）图表 82：麦当劳公司优劣势分析图表 83：德克士获得荣誉统计图表 84：德克士在中国的发展历程图表 85：德克士营销策略分析图表 86：德克士优劣势分析图表 87：味千（中国）控股有限公司基本信息图表 88：2010-2015年味千（中国）控股有限公司主要经济指标分析（单位：万港元）图表 89：2010-2015年味千（中国）控股有限公司盈利能力分析（单位：%）图表 90：2010-2015年味千（中国）控股有限公司运营能力分析（单位：次）图表 91：2010-2015年味千（中国）控股有限公司偿债能力分析（单位：%）图表 92：2010-2015年味千（中国）控股有限公司发展能力分析（单位：%）图表 93：截至2015年底味千（中国）控股有限公司连锁经营店铺分地区数量情况（单位：家）图表 94：单个味千拉面门店前期投资所需资金情况简表（单位：元）图表 95：单个味千拉面可变成本数额如下（单位：元）图表 96：味千（中国）控股有限公司优劣势分析图表 97：真功夫餐饮管理有限公司基本信息图表 98：真功夫餐饮管理有限公司优劣势分析图表 99：合兴餐饮集团基本信息图表 100：合兴餐饮集团优劣势分析图表 101：天津狗不理集团有限公司发展历程图（一）图表 102：天津狗不理集团有限公司发展历程图（二）图表 103：天津狗不理集团有限公司发展历程图（三）图表 104：天津狗不理集团有限公司组织结构图图表 105：天津狗不理集团有限公司优劣势分析图表 106：聚德华天控股有限公司基本信息图表 107：聚德华天控股有限公司优劣势分析图表 108：大娘水饺餐饮集团股份有限公司基本信息图表 109：大娘水饺餐饮集团股份有限公司优劣势分析图表 110：河北千喜鹤饮食股份有限公司基本信息图表 111：浙江五芳斋实业股份有限公司优劣势分析图表 112：浙江五芳斋实业股份有限公司基本信息图表 113：浙江五芳斋实业股份有限公司优劣势分析图表 114：索迪斯中国基本信息图表 115：索迪斯中国优劣势分析图表 116：永和大王集团基本信息图表 117：永和大王集团优劣势分析图表 118：乡村基（中国）餐饮管理有限公司基本信息图表 119：乡村基（中国）餐饮管理有限公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图图表 120：2010-2015年乡村基（中国）餐饮管理有限公司利润表（单位：百万元）略订阅中国快餐市场调查研究与发展前景预测报告（2016-2022年），报告编号：1815205咨询电话：400-612-8668、010-66181099、010-66182099咨询邮箱：kfC，传真：[phone]。阅读全文：