食品暨餐饮行销管理学程设置要点.doc

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精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 元培科技大學食品暨餐飲行銷管理學程設置要點中華民國97年4月7日健康科學學院課程委員會議通過中華民國97年4月11日管理學院課程委員會議通過中華民國97年4月25日校課程委員會議通過一、依據「元培科技大學學程設置辦法」規定辦理設置「食品暨餐飲行銷管理學程」。二、設置宗旨：整合食品、餐旅、企業管理與資訊管理相關課程，並加入衛生管制及相關法規規範，使畢業生能在主修領域之外獲得更廣的就業機會。本學程的教學目標包括： 1. 培育學生具備食品及餐飲專業知能、衛生與保健概念。 2. 培育學生了解食品、餐飲、行銷管理及資訊管理服務相關知識，並具備從事行銷工作之能力。 3. 培育學生具備資訊及管理之技能，了解基本的資訊及管理系統，有助熟悉市場調查分析、服務、財務與提昇網路行銷的資訊知識，並能增進學生在食品及餐飲資訊管理行銷之能力。三、設置單位：健康科學學院、管理學院四、課程規劃及學分數： 1. 修讀本學程至少需修畢20學分(含)以上，學程科目如表一（食品暨餐飲行銷管理學程規劃書課程科目表）。 2. 除共同必修以以外，食品科學系學生需修本系課程4學分，企業管理系、資訊管理系以及餐飲管理系學生需修本系課程3學分。此外，選讀本學程之學生除修讀本系課程外，必須跨系選讀另外其他三種課程，且每一課程至少須選讀一科目以上。 3. 除共同必修4學分及本系之科目外，其他系課程學分不列入其畢業最低學分數計算。惟科目名稱與本科系培育目標相近，經各系主任認可抵免後可列入畢業學分計算。五、修讀資格： 1. 本校食品科學系、餐飲管理系、企業管理系、資訊管理系之四技二年級以上之學生，於第二學年第一學期起至第三學年第二學期止申請本學程。 2.申請者之任何一學期學業總成績不得低於60分以下，且上學期學業成績無二分之一以上不及格者。六、申請及核可程序： (一) 至各系領取申請書。 (二) 學生將填寫完畢之申請書及檢附歷年成績單正本送請系主任初審後，將所有相關申請資料送交各系。 (三) 各系將所有相關申請學程案資料，經食品暨餐飲行銷管理學程委員會複審，審核結果送至教務處備查。 (四) 由各系公佈審核通過之學生名單並發給通知書。 (五) 學生持修讀本學程錄取通知書，並依據本校「學程設置辦法規定」及本學程「課程科目表」選課。七、依學程設置辦法第六條規定，學生修讀各學程其成績計算方式應依本校學則以及暑期開課辦法中有關規定辦理，並載明於學生歷年成績表中；惟所修得之科目學分除另有規定，以不列入其畢業最低學分數計算為原則。八、依學程設置辦法第七條規定，學生不得以輔系、雙主修之必、選修科目學分抵免學程之科目學分。第八條規定學生不得因修讀學程而延長修業年限。九、申請時間: 於每學期開學一週內提出申請。十、學程證明書：依學程設置辦法第十條規定，修滿學程規定之科目與學分者，得向學程設置單位(各系)申請核發學程證明書。食品暨餐飲行銷管理學程委員會召集人：健康科學院院長、管理學院院長委員：食品科學系主任、資訊管理系主任、企業管理系主任、餐飲管理系主任表一：食品暨餐飲行銷管理學程規劃書課程科目表類別科目名稱學分開課系 (所) 開課年級備註共同必修課程套裝軟體與應用 2 全校共同必修一上全校共同必修科目網頁製作 2 全校共同必修一下全校共同必修科目食品課程食品科學概論 2 食科系一上食品物流管理學 2 食科系三下食品品評學 2 食科系三下公司經營學 2 食科系四下衛生稽查與管理 2 食科系四下資訊管理課程生產管理 3 資管系三上電子商務 3 資管系三下供應鏈管理 3 資管系四上顧客關係管理 3 資管系四下企業管理課程行銷管理 3 企管系二上服務管理 3 企管系三上整合行銷傳播 3 企管系三上財務管理 3 企管系四上餐飲管理課程餐飲產品行銷 3 餐管系二下餐飲財務管理 3 餐管系二上餐旅服務管理 3 餐管系一下餐飲連鎖業經營管理 3 餐管系二下元培科技大學學年度第學期食品暨餐飲行銷管理學程申請書姓名：系別：學號：年級班級座號 n前一學期學業成績平均： n 聯絡電話： n E-mail：系主任初核及意見簽章學程委員會審簽章核及意見簽章備註：請檢附歷年成績表承辦人：簽章申請日期：年月日 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。 B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√ C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√ C成本报表是对外报告的会计报表。× C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。× C成本会计的对象是指成本核算。× C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√ C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本中。× D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。× F“废品损失”账户月末没有余额。√ F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√) G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错 G工资费用就是成本项目。(×) G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对 J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√) J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×) J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√ J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错 K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。× Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×) W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对 Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×) Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对 Z直接生产费用就是直接计人费用。X Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√ A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。 A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业) 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。 B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√ C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√ C成本报表是对外报告的会计报表。× C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。× C成本会计的对象是指成本核算。× C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√ C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本中。× D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。× F“废品损失”账户月末没有余额。√ F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√) G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错 G工资费用就是成本项目。(×) G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对 J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√) J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×) J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√ J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错 K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。× Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×) W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对 Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×) Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对 Z直接生产费用就是直接计人费用。X Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√ A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。 A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业) ---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------

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