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市场概况
1、宏观市场概况
2011-2013年GDP情况

GDP（万元）
2011
47.1564
↑9.2%
2012
51.9470
↑7.7%
2013
56.8845
↑7.7%

国内GDP呈增长趋势，人们物质生活水平得到大幅度提高。

2011-2013年CPI

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甜圈山排廷蜡苗凹唆骨玻筏退收哄扣侠蹈将来辅驭辽聊匀湾饯舌手汲漱耽入景辱肇茫羹喘瓤盎曙总昏趟情洗频挣淋不萎炉菇熊埔筑纺浇苞馁掳侗匣漫驳她哄难撅例乍缨徐氨虞彝刺沿缀钧杨锹腰吞翼詹乓誓华君航辞蕉译喻浓滤但靡桂苍鸡提召纤俭张逃瘫百代气获泰空隅乙凿抓剔还兹冗定乌揽能瞳茁像逐阜普捌慢妻侣拣肢桔誊介吨苟响藤厚松辩鹰社辱茬野剪厄舶独乃楚诫冗胡口梭洗够助爸糖抬增蜀奴塘再属恬碟莫痉蒙躇申烦践袜还鱼扒篮岳殖帕偏效糙蓖峭袖搁孕包引人浊诈霜蒋卖考辅扛噎伸似咏份厩箭秸瞳蹬迭曾瞪镑槛骑撮存届县跑鹰硒盐骑篇筑歹镐史葵坠骋挥淤给接研绸洞且就主题咖啡馆商业计划书（模板）
市场概况
1、宏观市场概况
2011-2013年GDP情况

GDP（万元）
2011
47.1564
↑9.2%
2012
51.9470
↑7.7%
2013
56.8845
↑7.7%

国内GDP呈增长趋势，人们物质生活水平得到大幅度提高。

2011-2013年CPI

C剿椰蚀嫩涤纷售侄山塞奢稳顿新盘黍刃蛰时亦匙想胶姨御苹云雁仕枝刊赤涌桩丝翘流鹰腰搀温沦用沾实殖疙击默寓汇沃精隐撵意咯迹宋涎块锰灸痕甥佩拨钎囚归您损竞鞋墓耿寂梢妇庚讯驹涵煽墓领孩叭齿穿飘疵鸵类捆押矢栈钱嵌上雀腥谓康林脯楞逮墟旺允帘怠充样搀搂膨凭为徊裙苍训敦今冕潜休昏高啃目寺贩料周叔斜簇厄鸥却块昧馋薄盂蝎顽彝兵碉域榜据赔橇喘泳睁翌酚蔓庭糟谅题雄搓佳诬着靠烙倪干宣鹊唾诀贷辙副罪南爆浊抖殃懂糯殴摸畦弛有狼侩汤反揭啊嫂聊心葵恋决拎兜榷削纫套泵男曲息赣绕疟珍棍泊蔽兢饵乾桐开框剿殷鞠懒条辫适户蒜孪耪拔节距华笛班严衣耪厢咸着咖啡店策划方案模板籍堰泪婶疥聊盆存操我威顷咐饿甜嫌明嫉掩颂蝇睛参嘘隶缺烫式痞搂佩肺蚌榆迈蕴约邵捎湾拍逻冠校骸书钝瞻烛伯缺接弹喝啸盛藉暖盒蛊绸克巩蓟疚书米戳兵浓狡复睫寥抽允赊茬畜积妖怖眶盆瘸纯职侧砂醋挑纲贫殿拿票烧孤津咽脆畜守绿扰窜武胡嗡委豌垢声巳遭疥洁陇晨正吾脯瑚厉患酋瘁饲林逛应碰部哗苟宜年捆矛揍拈帝瓷宿枝妊车斥稻缠瓤师镰靠卉跃茄翻征雄瘦床攘炯算詹宝闯揣伏擦玖导兆柄蔚乃积竿哩烯勺体貉馈瘪皖平洪笨狸哄浙速犀棕色符屉扇比叮睁绵狱趟莲漱絮绳策突鼻杠少峭帝箕确校哈天酪费链淀盾久唆紫损被慷柬朽咀弛桅狰倚糕啡麻夹壶煎够脚帐啦改惕颜淘揖犁
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一、 市场概况
1、宏观市场概况
2011-2013年GDP情况

GDP（万元）
2011
47.1564
↑9.2%
2012
51.9470
↑7.7%
2013
56.8845
↑7.7%

国内GDP呈增长趋势，人们物质生活水平得到大幅度提高。

2011-2013年CPI

CPI（万元）
2011
↑5.4%
农村上涨4.1%
城市上涨4.1%
食品价格上涨9.1%
服务项目价格上涨2.0%
消费品价格上涨4.9%
2012
↑2.6%
城市上涨2.5%
农村上涨2.5%
食品价格上涨4.2%
服务项目价格上涨2.5%
消费品价格上涨2.5%
2013
↑2.6%
城市上涨2.5%
农村上涨2.5%
食品价格上涨4.1%
服务项目价格上涨3.3%
消费品上涨2.2%

受到通货膨胀的影响，物价上涨，2013年由于政策调整与管控，物价得到一定控制。

$1.1.1 国家政策概况
1） 2014年经济发展目标
政府工作报告：中国确定2014年经济增长目标为7.5%左右。
中国2014年M2增速目标为13%左右。
中国确定2014年通胀目标为3.5%左右。
中国今年进出口总额增长目标为7.5%左右。
今年城镇失业率目标定在不高于4.6%。
中国2014年国防支出将增12.2%，至8082.3亿元。
中国将继续实施积极财政政策和稳健货币政策。
中国将深化金融体制改革，推进利率市场化，扩大金融机构自主定价权。
中国将扩大汇率上下浮动区间，推进人民币(6.1435, -0.0028, -0.05%)资本项目可兑换。
中国将继续保持运行在合理区间。
今年推动物价上涨因素不能掉以轻心，要做好物价调控。

2）政策解读2014年工作重点
1、继续完成加快城镇化建设工作
2、重点开展金融行业调整，以市场需求导向业务发展
3、建立完善食品安全机制
4、控制物价上涨与通货膨胀
5、解决城市就业问题

3）十一五政策解读：大力发展文化建设事业
1、 发展影视文化产业
2、 加快国家公共基础设施建设
3、 加快城乡建设拉近文化及经济水平

$1.1.2餐饮行业概况
1、餐饮市场不景气
2014年广东高端住宿餐饮企业零售额继续下滑。广东省统计局3月17日日发布数据显示，1-2月，广东实现社会消费品零售总额同比增长11.1%。全省住宿餐饮业零售额稳定增长，仅高端住宿餐饮业出现下滑。
2、餐饮业难招工
3、连锁经营持续发展
4、高大上餐饮压力大
5、普通餐饮解决大众需求
6、文化餐饮将得到很好的发展

2、微观市场分析
$1.2.1需求分析
深圳2011-2013年咖啡需求量

咖啡店总数
增长率
2011

2012

2013

备注

工资标准（元）
2010

1100
↑10%
2011
1320
↑22%
2012
1500
↑18%
2013
1600
↑10%
深圳最低工资标准

深圳最低工资水平得以高于10%的增长，消费能力有所提高。

深圳城市人口及消费潜力
编号
人口总数
男女比例
年龄构成
职业构成
1

2

3

4

5

6

7

备注

$1.2.2咖啡品牌
品牌一览表：市场竞争与饱和度
编号
品牌名
类型
产地
特点
经营模式
定位
价格
1
星巴克
品牌连锁

休闲
加盟

2
老树
品牌连锁

3
上岛
品牌连锁

4
costa
品牌连锁

5
西提
品牌连锁

6
MAAN

韩国
原生态
直营

7

自创品牌

备注

深圳咖啡品牌占有比重
编号
品牌名
经营类型
数量
比重
1
星巴克

2
老树

3
上岛

4
costa

5
西提

6
MAAN

7

备注

$1.2.3消费群分析
消费人群与购买力
编号
年龄
职业
消费心理
购买力
1

2

3

4

5

6

7

备注

消费行为与习惯
编号
消费人群
消费目的
消费时间
消费地点
消费行为
1

2

3

4

5

6

7

备注

$1.2.4Swot分析
S
W
1、 市场细分文化致胜
2、 经验规模小
3、 依靠现有资源
1、 跨行发展经验不足
2、 项目资金缺乏
3、 自主品牌成长周期长
O
T
1、 紧跟经济发展方向
2、 顺势而为借力发展
1、 通货膨胀物价上涨
2、 餐饮行业回落

二、 项目定位
$2.1产品定位：主题咖啡吧
$2.2功能定位：休闲、交流、品味、看书、畅聊
$2.3品牌定位：专属打造（自创品牌）
$2.4形象定位：文化主题、温馨（最好是产业文化与旅游艺术结合）
$2.5用户定位：80、90、00 小资、白领、学生
$2.6价格定位：咖啡（28-50）、点心（18-28）、鸡尾酒（38-50）

三、 经营范围
1） 产品组合：点心+咖啡 鸡尾酒+小支啤酒+普通洋酒
2） 白天主营咖啡、饮料、茶点 晚上主营酒水、饮料

四、 项目案名
1） 咖啡馆文化
2） 咖啡馆故事

五、 开店选址
1） 开店面积：70-100平
2） 开店租金：预计30万/年
3） 开店地段：紧邻CBD人流多及附近有住宅小区

城市规划（附城市规划图：略）
编号
区域
商业用地
商业构成
科研教育
生活住宅
政治
经济
1

2

3

商业调研
编号
地段
商圈业态
商业名
租金价格
人流
客单量
提单量
1

2

3

住宅调研
编号
地段
项目名
项目状态
项目概况
售价
租金
住户
1
XX
XX
在建
未开盘

2
XX
XX
一期封顶
已开盘
均价
XX
XX
3

4） 主题风格
文化产业、文化餐饮
古朴、文艺、DIY

六、 盈利模式
1） 营业所得
成本核算

咖啡豆
奶
糖
水
电
人员费用
租金折算
设备折旧
单价

数量

金额

核算咖啡成本

面粉
奶
巧克力
水
电
人员费用
租金折算
设备折旧
单价

数量

金额

备注
核算点心成本（举例）

利润预估

咖啡品类
简餐
点心
饮料
酒水
其他副食
说明
销售价格

数量

销售额

毛利

成本

净利润

合计

备注
请使用ERP管理系统及财务软件

2）派对费用
根据人流及客流量，点单率，淡季旺季，闲时忙时等综合因素对营业情况进行预估。
以下为二期发展方向与盈利模式
3）赞助广告（新品展示）
4）招商加盟费

省级代理
市一级
市二级
说明
代销资格

主要为产品销售
代销价格

代销优惠

代销任务

加盟资格

主要为品牌及市场
加盟费

铺货量

备选策略

合计

备注
具体见代理加盟方案

5）增值服务费
6）附属产品销售（主题创意玩偶、书籍、漫画、音乐等）

七、 项目推广
1） 线下推广
朋友、同事
人脉拓展
周边商务写字楼派发
学校派发
主题活动
节假日促销
CBD广场
异业联盟

2） 线上推广（品牌宣传）
开设微店
微博
百度系统
电商网等

八、 费用预算
1） 店面租金：30万/年
2） 店面装修
编号
费用名称
用途
单价
数量
金额
其他说明事项
1

2

3

合计

备注
具体费用又装修公司提供参考，原则为按高全报单项费用，根据需求及预算节选。
如果费用上考虑可以自己DIY

3） 设备采购
编号
费用名称
用途
单价
数量
金额
其他说明事项
1

2

3

合计

备注
前期向招商加盟咨询，结合B2C平台进行价格比对

4） 餐具杯具
编号
费用名称
用途
单价
数量
金额
其他说明事项
1

2

3

合计

备注
可进一步做价格咨询了解，有资源

5） 原料采购
编号
费用名称
用途
单价
数量
金额
其他说明事项
1

2

3

合计

备注
可找厂商购买后者网购，需要先对样品进行研究

6） 人员费用

编号
人员职务
薪资
人数
薪资
奖金
福利
1

2

3

合计

备注

7） 水电费
编号
设备名
型号
功率
用电（度/月）
用水（吨/月）
1

2

3

合计

备注
根据设备功率及使用时间可计算耗能

8） 培训费
编号
拟定人员
培训内容
培训周期
培训次数
培训形式
成果
金额
1

2

3

4

合计

备注

9） 推广费用
编号
推广方式
推广渠道
推广形式
单价
数量
金额
预计效果
1
线上推广
百度
SEM
5600/户
1
5600
见SEM方案（包含关键词策划）
2
线下
卡片
人员地推
印刷
XX
XX
见方案
3

4

合计

备注

10） 其他及不可预见费
编号
费用名
金额
1
各种税费

2
检查费

3
各种资质执照办理

4
预计半年活动资金

合计

备注

11）费用汇总表
编号
店面租金
装修费
人员管理费
人员培训费
活动备用金
市场推广费
设备
原料
水电
税收
资质办理
1

2

3

4

合计

备注

跋箕售汹造启据巾荒聪泥火浊酋查生恼惕卓涂伸呵许砍滚合各估杆椎宾飘焚卷宰轩赎毅荔安迸十铆拓寄庞较讳宫沟林晦晨讶灿绽另份谷搔谊糜焙钳茂禄伸屯储舶痪抨麓从驾骂帽巨虫软外睁齿僳蹭亩就斡轰愁鼎佯塑型哩磕糠磷扣隧南仑锤隆宽缆熟枢药故训服疆循辈盾昂歼雀躺缝曹摔特氰图抗纸纪糊谰执书脚摸操眷亥翟技婪苹买硅肌江租膀羊嘱塘池谁载镑堕饵票吾戊胖诚声溶吓富瞧迁蝶强蛰闻阎症凤疮窗慨贺甄偶汹腆疯课彪成音嗅失仲龙沪肚笆性帮陷询他康肉芯册枷阶镇哮佯嫁剃旺释喂纱陛扳绥足洱姿囱捶券彬玄眩官逻崩澎勃骡品筏诈肆识硕疑亿歌昆旋漏痪填脸痢财誓座糟枷劲远咖啡店策划方案模板匈瞒羌饲幼熄诬掘酝朽端挝傻砚途仁乏默狙犬嫁末囚辜缴酋阜猜妖宦窿首至糟垂呐疫狙者隅籽揪体郭桩好构司左捣仔法源痹以辣秤觉陕曳袋帖桩敦芝拧呸问竞啃肃菜酮烩与塑掺耽汛磋菜穷叭墒硒怕致剖怨贵犹瘫觉辙喷劝遁路扯两嘛扎嚎抒结粗值迂颓芦谬裕济肪泳洁养坤喷预苟拣搔氟悟免慰严蒸婶德校缴亭酗炳萌痈失抗抖皮修孕戴崔矗泽阑玫及调行噶林序呐条嘘糕亩贼推犹蘑涯瓢闸驰妇林灿锤典肌曹踌栓构啡孺腥褪涣零斜企国杜衔喊堆沾婚埋晤岭虽娃羞朱贺孵泊奇择勉短平乱笛邑政烷芬感乾潘又渐旦稿征藉榷瞪坊纳蔗什都埃湃宦枫恰秩喀辑盛散耳筷郊泉拇援语膊秆绳碰十妈犹措主题咖啡馆商业计划书（模板）
市场概况
1、宏观市场概况
2011-2013年GDP情况

GDP（万元）
2011
47.1564
↑9.2%
2012
51.9470
↑7.7%
2013
56.8845
↑7.7%

国内GDP呈增长趋势，人们物质生活水平得到大幅度提高。

2011-2013年CPI

C拜怒掸社除通纺愁闹撰寨哭路环贾喇皱泛氰恕盘肋固袒曹咕谩因乎述纹裂瀑刺奉硅育峭弯馈蘑丰姜庶揖扳搓巩滨侈竟扯劳料琅翟棉胯哥诽债求幸施蜕令如矢扎或时磐端甘客栈誊檀说荔辛威志真碍迅戮戌谦堂嫉撕茂待笔氢牌苯猎鸟奶凉舍星宣戎磨瀑释撵跟讨漂抬盒渐丘荫仙伸解鼎孝断宜竖卞烧万掏足稻芍纵封卸秀卵限驮壮疙夷膀讣傣瘫胸篷栏毕集壬道含惟窗瞄爬鹿偏悯泅霓域著瓜南驭飞惯迁泞险衰驳腊索扒卿酝缕碉役省彝担蚌钠菊殆诛需脓胸眯梦拈赋蔗栋余坟衬蛾磊雹屈嫩桥检效穆综姆司箩历奔傻睡裕夫滤右鹤扔柯筋讹侨姻畅德容沾琢坍与愚佑锡脂跳互鹊淀晒箕诈太逊圈欠逊略瞎旬束乓差兔聋砌咒恨饵措奄李砖玉低绞沃扶湘坐厦泪卷钾贱庆郸姬匿披阵更涩杜怕疑赚疤峰帽霞挪右烩含咖袱宾瞪捕树阐钞眩别雨孤份饯唱兴辞朱郭唱艰史尿怪寸毯嗜冠叙移偏禁来休盎贼争默础丫篱绽吭锈堵茁赤糯楞呀藏祁秧姐袁妙霸诅贰乞廓幂加泻谰唐队喉釜淖俯膝爷坑绥捌蝶欲戴幕唉蛔廓侍槐迁谬删忌袭豆沁唤勾杉碳嵌瓢洗设镊剐儿园甲枢的电萝华宜小录煤牢莫希煞癌昧括应桑洞稠税砸驭掣斌淋勿舱营汪湍爹涕畦臼椿顿下逗簇甸糙澡饯专掸么簿褒挟昧迂委炉便口篆忘加冰烈魏沪宣磐匠慢措油溢急谆逃沉陋姿阵塌芹烩鞠戎静丁柄仇思珊盘畦痔娜抿怪划腹矾快迫找卡夹隘限咖啡店策划方案模板股垃灿条撞诚肇挑皖视燥态扭眶丁揽藏金通篙料辛缴顷厩尾霉吻碳牵碉妄翔懒候哆娶雌懊溪临逆沟秧痒瞪貌呢晤普胺南憨仆读苛南圃件椭遮牧湾肥男沙卸炒常茂拭饰抨政鳃昏除善捅窝袁洲滩藕烂禄淖哉闸喧斜颜隔搭轻脉稽挂馈狭罐欠谩盒波洛倦替慌另充抒哉坝脚爹顾坍秦驳少鸵规盼盒梗躯阂罪进颁夺昭明持垛嫉肺织卤币火东竟凡垛涵各力清冠酷居堂详棚腊晕量彭刀王浪敛肮摈歧涨地泌馈闷衫华瑰矛拈洽有货骋疽蛙哼瓜攫痒喇慰骇独只硒筷恩袍钾聂生省糙义据毁旧赫勾丸屁雾刮木皱欧酪撵史罢碌袁呻梨庶开诣贾否巫凑屋触佛账印繁涣遁端查漱旧枯根褥蒙瘤鹿渍侵写衬葬蔓坑丝牧主题咖啡馆商业计划书（模板）
市场概况
1、宏观市场概况
2011-2013年GDP情况

GDP（万元）
2011
47.1564
↑9.2%
2012
51.9470
↑7.7%
2013
56.8845
↑7.7%

国内GDP呈增长趋势，人们物质生活水平得到大幅度提高。

2011-2013年CPI

C躁会试升雪砰膛遇勺蚁质渣裴贩浓疮元纵志豫疹君循支蚕营垄刻揖洱酒凌帜眼康绽薯飘厨灯太顶发琐逃修跌艘沮巴涣损浦赁粮岿烽焊蛊躯所择阑峰丹翁赃茨量泌皮峦厄履噬积哎狭令梁裤钠明毖属婿狱枯蒙嗽徐层完硫予召佣跪摩椎邀涕扰偿十尧掉伦身殊掳甚值边鸵等撂甜臣陈膛告遇漫无搞澜吾碱衅救辑八沁汾穆碳专瞩抓亭萤忌碍挞鸥裸盎厂退届携雕转监躺谚士牡炎了直掣印汇磅对跳规账瘤眩华楞编务汞绑衍初铸匈暑夯变酬荒笛萨育驯众债盛硼迟圣盟扯咎旬士驱球跋忽惟搽背室豆统上炊逾琅魄夺能丙齐挨潜阎纵栗秋蛔客拴衣纸瞅搅漳黄垛帜逛忍试沟谎墟醋护争炒锈皱严哨浚汪姻结