五和居托管方案.doc

餐厅托管经营管理协议
为了餐厅更高效经营，以及管理水平和服务质量到达既定状态，从而使餐厅赢得良好品牌声誉和经济效益，（如下简称委托方），特委托 （如下简称管理企业），全权经营管理餐厅。双方根据平等互利原则，通过友好协商，特签订本协议。
委托方 北京五和居餐饮管理有限企业 系在北京市工商行政管理局登记注册合法经营企业，法定地址： ，法定代表： 。
管理企业 蜂巢动力品牌顾问（北京）有限企业 系在北京市工商管理局登记注册国有企业，法定地址： ，法定代表： 。
名词定义
第一条 ：餐厅
本协议用“餐厅”一词指位于
第二条：双方
指本协议签约双方：即委托方与管理企业。
第三条：经营毛利
本协议中“经营毛利”是指总收入减去餐厅经营成本和费用后余额。除本协议另有规定外，餐厅经营成本和费用不包括如下内容：
1、固定资产折旧费和投资性质费用摊销及更新基金；
2、贷款利息（流动资金贷款利息除外）；
3、所得税、房产税及其他附加税；
4、土地使用税；
5、保险费；
6、管理企业收取管理费；
7、委托方尤其规定所进行、非餐厅平常经营管理所需会计、审计、律师等费用；
8、投资方组员在餐厅挂账及投资方内部招待等挂账；
9、经投资方同意购置固定资产和零星工程完善项目；
10、投资方单方面规定接待、广告、赞助性开支以及未得到管理方同意而实际由投资方获益和开支各项费用。
11、其他非餐厅经营所产生费用。
第四条：管理权
委托方授权管理企业在接受管理期间，对餐厅经营管理有充足决定权和指挥权，管理企业可代表餐厅对外签订与平常经营管理业务有关文献、协议。
第五条：招待权
管理企业具有每月1500元以内餐厅经营指导所产生招待费用，以及公关费用等。 此费用不得无端用于私人消费。且不可超越此原则上限，同步需要填写统一规格招待明细表存档。
第六条：人事安排及餐厅管理工作
管理企业将根据餐厅实际状况提出人事、组织机构设置方案，根据上述方案安排餐厅员工工作。
1、建立健全餐厅各项规章制度，完善各部问题；
2、强化人员培训，建立合理岗位责任制；
3、通过深入调查研究和理论分析，向委托方提交餐厅预算、经营计划以及餐厅最佳产品组合内容和远景发展规划。
5、乙方有权在本协议规定范围内独立实行全面经营管理工作。
6、全面负责餐厅公共关系事务和市场推销；
7、每一种月后15天内向委托方提交反应当月餐厅经营状况汇总；
第七条：重要调整梳理项。
1、菜品梳理，对餐厅产品原则量化。突出经营主推产品，合理搭配辅助餐品，合理定位市场，以全新面貌赢得顾客青睐。
2、严格控制采买、加工保证品质，从源头做好跟进并合理控制库存。
3、餐厅出品部实行十天一次盘点，十天一次汇总。餐厅服务部每周一次营运总结，每周一次部门评比。全体员工每周一次数据分析及经营汇总。
4、增长线下活动，合理安排增长餐厅用餐气氛。同步增长主题活动及充值赠送活动等，使顾客真正体会到环境、美食、巧妙搭配。
5、线上活动大众美团、微信平台梳理老式团购模式，以全新吸引性消费重新上线。
6、合理健全调整出品团体、服务团体，以出品为关键重点带动餐厅销售，从而到达业绩提高目。
7、实行原则财务监管，严格控制各项运行成本，从而提高餐厅毛利率。
第八条：管理费计算与支付
管理费分为基本管理费和效益管理费。
1、 从餐厅正式交由管理企业之日起（ 月 日）.委托方需向管理企业支付每月1.5万元管理费，协议签订预付月管理费用70%。月末付清当月管理费30%，并预付下月管理费70%，以此类推（此费用包括管理企业派遣店长一名、销售经理一名，其工资所有由管理企业支付）。超过既定应收原则部分，委托方应按超过原则营收金额8%，予以管理企业作为效益管理费，于次月15日前汇入管理企业指定账户。
第九条：委托方责任：
1、提供餐厅经营所必须定额流动资金。定额流动资金定额由双方核定；
2、准时审批餐厅年度经营方案、年度财务预算与决算；
3、委托方须协调好当地政府对应关系，当地政府超过原则之外收费由委托方承担。
4、其他必须由委托方决定有关事宜。
第十条：管理企业责任
1、通过多种途径，努力提高餐厅上座率，增长经济效益；
2、准时提交餐厅年度经营方案和财务预算。
3、不停引进先进合用经营措施和管理经验，使餐厅管理不低于同类餐厅管理水平。
4、负责编制和健全餐厅各项规章制度及鼓励机制；
5、其他必须由管理企业办理一切有关事宜。
第十一条：餐厅一切债权、债务属委托方。
第十二条：在本协议有效期内，餐厅所有产权属委托方所有，管理企业不得以任何方式发售或抵押，
第十三条：餐厅会计年度从每年1月1日起至同年12月31日止，一牢记帐凭证、单据、报表、账簿用中文书写并不得有任何遗漏。
第十四条：委托方有权理解和知晓乙方所实行所有管理工作，并提出意见和提议，重要从营业收入和综合毛利、利润等方面对乙方管理进行考核，使经营和资产自身得到良性发展和保值、增值。
第十五条：
1、委托管理年限暂定1年，甲乙双方在经营协议期满一种月前，如甲方提出仍需乙方进行管理，可以在变动有关条款后续签合作期限或解除合约。
2、在协议有效期内，双方中任何一方如不履行本协议规定条款，视为违约。另一方有权根据违约程度规定违约方赔偿经济损失。
3、一方违约，另一方应将违约状况书面告知违约方，如在30天内违约方仍未纠正违约行为，守约方有权终止协议。
4、无论什么原因导致本协议终止时，双方之间所有账款在10天内付清。
5、如甲、乙双方遇不可抗拒自然、社会原因，致使本协议无法按正常履行时，本协议即告终止，甲、乙方双方不承担任何违约责任。
6、如因人力不可抗自然原因及市政维修、道路改建、治安整顿等严重且较长时间影响酒店正常经营，甲方应对乙方管理目要予以酌情扣减。
7、由于地震、台风、水灾、战争及其他不可预见并且对其发生后果不能防止或防止不可抗力，致使直接影响协议履行或不能按约定条件履行时。遇有上述不可抗力一方，应立即将不可抗力状况以书面形式告知另一方，并应在15天内，提供不可抗力详情及协议不能履行、或者部分不能履行、或者需要延期履行理由有效证明文献。此项证明文献应由不可抗力发生地区公证机关出具，按其对履行协议影响程度，由双方协商决定。或者部分免除履行协议责任、或者延期履行协议、或者解除协议。
8、本协议签订、效力、解释、执行和争议处理，均受中华人民共和国法律管辖。
9、凡因执行本协议所发生一切争议，双方应通过友好协商处理。如协商不能处理，双方均可向各企业所在地人民法院起诉，诉讼费由败诉方承担。
10、在仲裁期间，除有争议事项外，双方应继续履行本协议规定其他条款。
11、本协议如有未尽事宜，经双方同意后，可以用书面形式进行补充与修改。协议修改文献与协议具有同等法律效力。
第十六条：本协议经双方授权代表签订并加盖公章后，立即生效。本协议有效期为从本协议签订之日起满1年为止。
本协议于 年 月 日由双方代表在 签订。
第十六条：本协议未尽事宜由双方协商处理。
第十七条：本协议共四份，双方各执两份，具同等法律效力。
委托方： 管理企业：
负责人： 负责人：

月 日 月 日