康体服务与管理》教学单元设计情景一(任务五).doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-康体服务与管理教 学 单 元 设 计（201 201 学年第 学期）学 院 旅游学院系（专业） 酒店管理教 师 丁陈娟（情境一）任务五：壁球运动服务与管理授课班级酒店管理上课时间3课时上课地点壁球场实训室教学目标能力（技能）目标知识目标掌握壁球运动的基本知识和壁球基本规则；了解壁球场各级服务人员的工作职责；客人进场前的准备工作；壁球场迎宾工作；能够为客人提供细致周到的壁球服务；能够为不同客人提供相应的结账服务和送别服务。懂得对壁球设施设备进行维护保养。 壁球场基本设施和配套设施，壁球比赛规则；壁球场管理服务人员岗位设置；壁球场的日常管理内容；壁球场管理服务流程；壁球场管理服务规范和注意事项；壁球的服务礼仪和服务意识。能力训练任务及案例训练任务：掌握高壁球运动接待客人的流程和标准能够处理运动过程中有可能出现的各种情况了解壁球场和设施设备的维护保养案例：已预订的客人高搁的双脚冲突参考资料康乐服务与管理. 牛志文，周廷兰. 中国物资出版社，2010.酒店康乐部精细化管理与服务规范刘俊敏. 人民邮电出版社，2009.康乐服务实训教程. 李玟. 机械工业出版社，2008.康乐服务与管理. 左剑. 科学出版社，2008.康乐中心服务技能与实训. 时永春. 北京：清华大学出版社，2010.情 境 教 学 组 织 与 实 施步骤教学内容教学过程教学形式时间分配（min）教学地点宣布教学内容、目的教师介绍本情境的任务安排和教学目的学生提出问题师生问答5壁球场任务引导环节一介绍壁球场基本设施设备实物讲解教师介绍5壁球场环节二选择几位学生对壁球设施进行实际操作教师边指导边讲解，并询问学生的感受和操作心得教师指导学生操作10壁球场教师总结壁球场区域布局与壁球管理的理念教师对健身房的设计与布局、区域设置与功能以及壁球管理理念进行总结教师讲授10壁球场操练导入案例分析结合案例内容，学生归纳总结壁球场服务的基本流程和步骤教师提问、讲授10实训室环节一准备工作总结各级服务人员上岗前的基本准备工作学生讨论、教师讲授10实训室环节二迎宾工作服务礼仪和服务用语学生讨论10实训室接待引领流程学生讨论、教师讲授案例：已预订的客人环节三壁球服务壁球服务所包含的内容教师讲授25实训室规范的服务程序与标准以及注意事项教师指导下学生分组模拟操作案例讨论：高搁的双脚学生分组讨论注意个性化服务师生共同进行讨论环节四送别客人客人送别服务流程及后续工作，并征询客户意见和建立客史档案学生讨论5实训室环节五意外情况处理以及安全服务客人意外情况及伤害事故发生时的应对方法教师引导，学生讨论10实训室案例：冲突环节六总结壁球场管理服务程序与标准学生讨论，教师总结5知识深化案例讨论：满意的服务从细节做起引导学生进一步加深对壁球场服务的认识和体会学生分组讨论10实训室知识拓展康乐服务用语及投诉处理实训熟悉在不同康乐场合下，对客服务各个程序中的基本语言规范；掌握处理投诉的原则、程序及技巧师生共同进行讨论10实训室总结作为壁球场的管理服务人员，我们应当掌握相关的基本知识、服务管理标准与程序，以及壁球服务当中的注意事项和意外事故处理教师总结152010年读书节活动方案一、 活动目的：书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！ 二、活动目标： 1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。 2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。 三、活动实施的计划 1、 做好读书登记簿 （1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。 （2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。 （3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。 2、 举办读书展览： 各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。 3、 出读书小报： -精品 文档-