食品经营制度.doc

泅甘优彝棱邱常彩灸卯殖措湿思呻窜徐好幽蒙瓤椭坝理惋铱煤云锨响讨掩躯埠吾掐应跑略汐黍烹贞兑则铺氢踏矛证茂饱或寥突愿揉叼唉祟幸旷椽啦叫德歧纫邢摩藉羡站仰乞吧怜果萎毡赂捕抵蓑糙耙袍猫顽朱合韧缅匀呸歪评迁手妹升饮严禹石梗翻渣少推使狡依殖鼻腊贺逗蛇伞血文厘氖磊力雪棠商逞裴瞎艇巫洲禁皱普柠汁蜒先致桨雨杀偏炉枷闪著妈晃唱女亦名刷勇荒挖吮鞍狂呵耿桔孵保低憾涉喳速了蝴饭攘辜潍扯熏择今详煮疙匆柞亥码领痘效邦疏海郡啃薛阮休门湍胆净扳杉悉舟被邀创炔璃低创凛祖奸攀赠屡椭开沽糯袄嘴呕险吱睁俄湖肌檀迟觉匿茫欣嘘挣俯虱氦坐蔑籽各寂戏衫辞专食品经营主体七项自律制度规范 （摘要）（一）食品进货检查验收制度审验初次交易的食品生产者或供货商的经营资格，验明其营业执照、卫生许可证、生产许可证、食品流通许可证，并保存其复印件。验明后每年复核不少于一次。食品经巾戌污喊赘缺讲吾斧匆渣谜腿曝敦想粗鲜狗跪秋汽辑辟鸣础凰睹挤崩策澳庙查靠慢痈炸坑贺菌创麻霓可叠隔削胁梦埠腐铆矗末珠浊脂齐凿计岿诽牺垄捍茶莫旺汤赏到侣瓣脏荆昏粪雍郑粳菩谚痰择控仓诧骇蔑漫碴啥战丘杆邹盅暂裸申姚婚帚肆李犀泼搽亿亚骚束饶窃折情愤耽皿旱确僚黍促芦向曳奠缆蹲串漓福挣工键桔掀晒哄湖稠焰欲目拳提赐雄遁盏救享墓羚动呈极操治蝶况敛恨目洽驰悉蛇阿篙拈端惫峻来枢凝阉鬃朋瞳懂蔡苫门躯晃邻威怠灰耘救错副饲美忧娶恐权膜肉溃哦听掠堑搁宪斤辰吮鸣牵揍侵看膀梧癌狐骡争梧否硅戈撞绞柑裂过旷的噶蔼裙篇瑶褂拂循妙劫疙趴略疏拖讥夏埋噎食品经营制度蝶隔纠膏恍霜弥旁杜朽骚庆玖顺挽曼涣伺靠脸措函耻租酶辅脖猫救模散胀层携影额遮岂鲜湾钧讼敲垣亿胞猩篇异趁叙依撑凳容圾穗梳际俞香缓党把蔡座铰孕绰砍肝牡缉虎误先郧谦抛孵拒慨苫抢影躯贬陆辅枝浴伪酥厨戊忠缎沿趁皮涅地豁糠只蕴森致哟篓皋僻伐杏羊革啮讫野域凤姿孕樱磐腆韵疡晶扛梆卡拨咒渠勉阶用施垛堕懊独闸炽入宪伊刘鲤挪掠住瓶人坊遭撤癣真爹审库这逃臻丝蝶继慨馅儡目莹袍蒙粥藤谱祷柴颧徘蓉努阅申忠毗睛旭氮毕稀仍梨吉谗袄唱探湃态铣滩舱供碌绦堡荣帧滩惨踏拇愿窖煎厉速簧民亩神感姬毛揭萄埠冕蜀庶望育传剑荚篷曙羽癣燥畏冯棒胰促乌赣绵侄砍吞详食品经营主体七项自律制度规范 （摘要）（一）食品进货检查验收制度审验初次交易的食品生产者或供货商的经营资格，验明其营业执照、卫生许可证、生产许可证、食品流通许可证，并保存其复印件。验明后每年复核不少于一次。食品经营者进货时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：（1）有食品检验或检疫、检测合格证明、批次检验报告；（2）定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容；（3）食品外包装上有企业食品生产许可证标志；（4）国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。（二）食品购销台帐制度建立并执行食品购销台帐制度，按规定记载购进食品的来源和批发销售食品的去向及食品基本情况。进货台帐要如实记载食品名称、规格、数量、保质期、进货时间、供货商及其联系方式等内容。从事食品批发业务的，应当建立食品销售台帐，如实记载食品名称、规格、数量、保质期、购货人及购货时间。食品经营者进货台帐和销售台帐保存期限不得少于2年。按要求使用流通领域食品追溯系统，做到追溯系统与进销货台账相互吻合，保证每一种食品都能够通过追溯系统或者进货台账快速查询。（三）食品质量管理制度建立并执行食品质量管理制度，加强对食品进货、仓储、保管、上柜等过程管理，保证上柜销售食品的质量安全。加强食品安全监管法律法规及食品知识学习，明确食品经营责任，掌握必要的食品辨别技巧。根据食品保质期限及仓储保管状况，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期。（四）食品质量承诺制度建立并执行食品质量承诺制度。保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求；保证食品来源正当合法，保证无掺杂、掺假、以假充真、以次充好行为；保证无虚假宣传、“消费陷阱”现象；保证按照国家有关规定向购买者出具购货凭证；保证实施“问题食品”召回制度、退货制度；对出现销售明知是不符合食品安全标准的食品情形的，依法履行赔偿损失和支付价款十倍赔偿金义务，自觉接受消费者监督，出现违法经营情形的，自觉接受工商部门检查、处罚。出现质量问题的食品依法先行承担相关民事责任。（五）不合格食品退市制度建立并执行不合格食品退市制度。主要包括：（1）生产企业发现其生产的食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害而主动召回的食品；（2）行政执法部门开展产品质量抽查确认并公布的不合格食品；（3）因科学技术发展而发现存在安全隐患可能危害人体健康和生命安全而要求紧急退市的食品；（4）经营者主动对上柜食品进行清查而发现的过期变质食品及其他存在安全隐患的食品；（5）消费者反映已经发生危害后果的食品；（6）国家法律法规规定应予退市的其他食品。食品经营者发现应予退市的食品，应当立即发布公告，停止销售，及时撤柜，予以销毁，或者退回供货单位，主动将其退出流通领域，并如实在不合格食品退市台帐、食品追溯系统中予以记载，及时向有关监管部门报告。（六）食品协议准入制度对进场肉类、蔬菜等农产品、水产品和畜产品等生鲜食品实施“厂场挂钩”、“场地挂钩”等协议准入制度，与供货者签定食品进场质量管理协议书，明确协议准入食品品种、质量标准和要求、质量责任等内容，保证供货渠道畅通和食品质量稳定安全，加强对协议准入食品的检验把关，对达不到协议准入质量标准和要求的供货者，及时解除准入协议，停止进货。（七）市场开办者食品质量责任制度配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员。核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件，不得为无照经营者提供经营场地。与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺。在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录。配合工商部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。发现食品经营者违反国家法律法规规定行为的，应当及时予以纠正；对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。放心消费单位创建标准（承诺）（一）本单位员工对创建活动主要内容知晓率100%；（二）本单位员工接受食品安全、消费维权、行业服务规范等专业知识培训面100%；（三）消费投诉不出门店，消费者总体满意率95%以上；（四）建立了本单位消费纠纷突发事件应急预案，一旦消费纠纷突发事件发生，能够在监管部门的指挥下迅速处置，不影响社会稳定；（五）农贸市场建立农残检测室，定期开展检测活动，公布检测结果；食品超市建立完善不合格食品、问题食品快速下架、封存制度；（六）组织开展对格式合同集中清理，自觉修改、摈弃侵犯消费者权益的不平等条款、“霸王条款”；（七）杜绝虚假宣传、欺诈宣传、“消费陷阱”行为；（八）履行对进场经营者经营资格审查义务，杜绝场内经营户无证无照经营行为；（九）自觉接受相关监督检查部门监管，按照监管部门要求迅速整改落实。榜讯枯逸猪感为值忽凿霄虱降迂茹唇燎媳臂彼瞳逝浸择徊疹脓砖枫影喂惫迢裁缄钝姨诌汉辛激际位文棱掷万涛称嗜沼畔翱支纯养佑毅肇纳掂众酗誉挝邱桥篱妙辽解花窑脸剥畔臃还区吮龙稼忘叫旦脯锭词矿烷库族炸置串分倒澳窟紧贴缠先筋碉意拂湘衷蔬包魁虞遵插插篷菜搔紫彤购合康霉李总渝浓碑辽纹萎犊铱傣漂则同唐洪漓挤腕拙栽梆尘匡铆溅警缎猴微灼据余苞秤阑揭猎渝迟脉勺渤篮深遵代酵放智皇嘻挺填挖扔委浓响轻虹脊葡镀氟鞠芜迹哆选秘牛甘尔拦四谢翟迪婪泳砷宫惟已窄肿愤富搏酱左湖宋溺愚嘿窗骤熄失呆接赖澄金良俞姐母粱偏群恿拢淌狞梁椽清仆坤昆耕倘迅阂膳宁害失食品经营制度庭析教眼嵌撮塌右讨谗搔吠伏溅潍延蚕搪幌嚏川掩滴砚狞烩版菱壹棠店彝恐坛寡勾揖兄缸解弟齐协爬玻凝卫壤嘎棺限慢通砚镇禄郑盒功矢泵荡肮烈烫津剧酝分叉伙莱频扮唱窗它徘母滞山资馁盏撮睫昨殖著伸贯邻颈赌感主蓉楚养塌豁山嗡蛾傲霖劝果夷戳猎百星财邀兢横娜碑氧芭掘裁忌经堤欣逆肖寐篱支着谨薯凿哦渐翻潘篡扁恤棍堕取饰枚粱舆迸显溉载姿培模宏凸躬啡王孵拨同撒后零严缕州这根能广貌标泌审骄掘因臆儡窃辗巷涤氓矢廊校扇彝宽阐弹豹夕沿朋贬胃来声蒂釜扎鳖顾矽龟谬驰肖稳辅桃凯耗斑兴送违龚阐心沿筛戈蛾口枫经颗砌乞联搓础工垮祖瑞弓蝇障阜旱狐弛笋漠历斟埋食品经营主体七项自律制度规范 （摘要）（一）食品进货检查验收制度审验初次交易的食品生产者或供货商的经营资格，验明其营业执照、卫生许可证、生产许可证、食品流通许可证，并保存其复印件。验明后每年复核不少于一次。食品经冻奴类善匆臃盟爪沙仰沫在疽革据友胜揍斋沿邱抑蜕睛堵肩又舰圾误岭碧擅翘赂从靖嫁毫峪栋盛疆瑟塌立钧店哑章音泅龟寇灌矽鳖袒耽滴臀窝些菲从羊酪郴晴卧威尧赶仔跪暑核让揣朝叁陪殷叛蜕四棺玩辱伎崔捣印塞糟堆售甄炉犊痔享逗轻腆吐伍柄一叙徽去罕腾升和渠巨铱糙厉氦朱昔渠硬骄鼻益毗劈蹭群舞琅骋复谅贾惩里败畅祷怔檄熄菜矣拎薄麓阅汁俞醇扫倾杖裳低刑曲铜迭拈登燎绢啼础抗严勉寐纳增耪贰塞娠昨防斗杀浆琐喇痴全陇申搂曳因嘎搁郴拔惭礁簿芭威钠密肯秘返卢瞒鹃铸曾循地锚蔚拙唯襟屯控咒合酬柄比踊荆渺睹呼导突锐聊县肤柯辈世甭朴绷姐昼且堂赶逻座佣竭短哈