机关食堂管理办法4.9.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-机关职工食堂管理办法为加强对职工食堂的监督管理，给职工提供卫生、营养、方便、健康的膳食服务，保障职工精神饱满地投入工作，坚持质量第一、成本运作、公开透明、杜绝浪费的原则，特制定本办法。一、 职责分工1、办公室负责安排各科室（单位）轮流值周管理食堂、安排客餐、监督检查食堂规章制度的执行情况，并针对出现的问题进行整改。2、计财科负责食堂物品采购的资金支付、按规定标准审核值周科室（单位）经办的伙食费用，并定期进行成本核算、收回职工餐费及客餐费。3、值周科室负责本周食堂原材料的采购（含客餐及临时用餐），保管本周食堂材料采购资金及支出原始凭证，编制库存材料移交清单，统计就餐人数，安排膳食菜谱。4、食堂工人负责餐厅食堂的清洁卫生，配合各值周科室（单位）采购原材料，工作日根据安排的食谱和就餐人数按时提供午餐，并按办公室的要求办好客餐和临时用餐。二、管理办法（一）、食堂工人管理1、食堂工作人员设置主厨一人，帮厨二人，帮厨协助主厨做好食堂各项工作，并服从主厨的工作安排。2、食堂工人应坚持文明服务，态度和蔼、周到细致、认真负责，严禁敷衍了事。3、食堂工人实行半年一聘，并签订临时聘用协议，聘期满后如需继续使用，再续签协议。4、食堂工人聘用期工资按月发放，有事要向局办公室请假，未经同意不得擅自缺岗，否则按比例扣减当月工资。（二）食堂卫生管理1、食堂工人要有良好卫生习惯，工作期间带防尘帽、口罩，不得吸烟、规范服务操作。每年必须进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗。2、餐厅厨房保持清洁干净，并采取有效措施，消除蟑螂、老鼠、苍蝇和其他害虫及孳生条件，坚持每天清扫，每周彻底大扫除一次。灶台、抽油烟机、工作台、放物架等保持洁净、无油污垢。3、各种饮具、用具要摆放整齐，清洁卫生，符合国家有关卫生标准。食品存放应实行生与热隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离。4、食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。（三）、采购管理1、食堂采购资金由值周科室（单位）管理人员保管，实行周定额备用金管理制度，额度为3000元。2、采购人员根据食谱及就餐人数按规定的标准进行预估采购货物，不得随意屯货，着为职工利益出发，节约成本，货比三家、价比三家的原则择优采购。3、实行两人采购，一人验货的采购方式。主厨根据提供的菜品种类选择材料，值周科室（单位）管理人员负责现场支付采购资金，购回物品必须交食堂工人验收并在原始票据上签字确认。4、实行定点采购与分散采购相结合，米、面、油及炊餐用品（含调料）必须在定点超市采购，时令蔬菜及鲜肉类可在自由市场上购买。5、超市采购的物品凭超市购物小票和税务发票报账，市场上购买凭材料清单报账，清单必须写明购买物品数量、单价、金额。6、采购物品的票据上必须有两名采购人、一名验收人签字，否则不予报销。（四）工作流程及要求1、值周科室（单位）每天上午9:30点前统计中午就餐人数、制定出食谱，报食堂主厨。2、采购人员采购当日的原材料和使用库存材料，总量不得超过人均8元/餐的标准，客餐及加班餐按办公室安排的标准执行。3、食堂工作人员根据食谱及材料在中午12点前备好饭菜，就餐职工必须在12点准时到食堂就餐（特殊情况另行通知）。4、就餐时各科室（单位）必须在当日就餐人数签到统计单上核实签字，如果不签字按预报人数确认。5、每周星期五下午（如遇放假则提前）值周科室（单位）管理人员整理好本周签审齐全的材料采购票据、分日就餐人数签到统计表和库存物资清单，交办公室主任审签后到计财科结账。对超出规定标准开支的费用由值周科室（单位）自行承担。6、每月进行一次成本核算。月末办公室、计财科清理本月食堂发生的所有支出凭据，测算成本，并按规定收回外单位客餐费及职工餐费。（五）、加强食堂固定资产的管理。食堂的固定资产由计财科设置帐卡，详细登记，食堂主厨签字保管。食堂固定资产的购置和报废，必须首先由食堂主厨申报，办公室主任审签报局领导审批后，由计财科按相关规定办理。（六）办公室负责进行民意调查，对不合格项和职工合理要求进行认真分析，提出改进意见提交局办公会研究后执行。2010年读书节活动方案一、 活动目的：书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！ 二、活动目标： 1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。 2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。 三、活动实施的计划 1、 做好读书登记簿 （1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。 （2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。 （3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。 2、 举办读书展览： 各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。 3、 出读书小报： -精品 文档-