西北师范大学旅游管理专业课程教学大纲.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-西北师范大学旅游管理专业课程教学大纲旅行社经营管理一、 说明（一）课程性质本课程的理论源于旅行社经营管理实践，旨在探讨和总结的国内外各类旅行社经营管理的基本规律，服务与指导管理实践。旅行社是旅游活动的组织者，它与旅游饭店、旅游交通部门统称为旅游业的三大支柱。因此，旅行社管理的系统研究成为旅游管理学科体系研究的一项重点内容。旅行社经营管理是旅游学科体系的重要组成部分，它是旅游管理学的一门核心课程。（二）教学目的通过学习和训练，使学生树立正确的旅游管理思想，形成现代旅游管理理念；掌握旅行社的组织建设、产品开发、促销和销售管理、接待管理、财务管理和信息管理的基本知识；掌握旅行社设立与申报、组织管理、日常业务运作和业务管理等基本能力；通过学习和养成训练，使学生具备旅游管理的基本素质和实际操作水平，能够胜任旅行社管理工作，成为高素质的旅行社经营与管理的专门人才。（三）教学内容和基本要求通过本课程的学习，使学生掌握旅行社的业务范围、旅行社设立的条件和基本因素、旅行社分工体系和分类制度、旅行社的组建形式和组织设计、旅行社的产品开发、旅行社的销售管理、旅行社的促销管理、旅行社的接待管理和旅行社的财务管理等基本理论；懂得旅行社业务运作方式和业务管理的策略与方法，能够运用所学的理论知识设计和分析旅行社产品，对旅行社的经营管理进行分析和评价，形成旅行社日常业务运作和业务管理等基本能力；认识和把握旅行社的发展趋势，树立现代旅游管理理念，养成和具备较强的旅游管理素质，树立为我国旅游事业发展而努力进取的远大志向。了解旅行社的发展历史和未来发展趋势，理解旅行社的业务范围、旅行社设立的条件和基本因素、旅行社分工体系和分类制度、旅行社的组建形式和组织设计等基本知识，掌握旅行社的产品开发、销售管理、促销管理、接待管理和财务管理等基本理论。具有扎实的旅行社业务运作和业务管理的基本能力，懂得旅行社业务运作方式和业务管理的策略与方法，能够运用所学的理论知识设计和分析旅行社产品，对旅行社的经营管理进行分析和评价，提出具有科学价值和实用价值的旅行社管理方法和措施。培养学生树立正确的旅游管理思想，掌握现代旅游管理理念，能够运用现代旅游管理理念去从事旅行社管理和研究。（四）教学时数：1. 时数：3课时/周；总计：54学时2. 教学课时分配和进度表章次内容总学时课堂教学讨论（实践）课一旅行社与旅游业651二现代旅行社管理的基本理念431三旅行社的产品管理642四旅行社的营销管理660五旅行社的技术管理651六旅行社的内部职能管理660七旅行社的顾客与产业关系管理862八旅行社的战略管理642九旅行社的行业管理220十中外旅行社业发展趋势22复习期末复习202合计九章544311（五）教学方式：讲授与案例分析、讨论相结合（六）考核内容：闭卷考试，考核讲授的一至八章的内容 二、本文第一章 旅行社与旅游业1、教学基本要求了解旅游产业的基本情况，了解近代和现代旅游产业的发展进程，认识旅行社在旅游产业中的地位和作用。掌握旅行社的基本概念和我国旅行社的划分方法，熟悉旅行社的基本业务、性质和基本职能。掌握旅行社管理的基本概念、旅行社管理的要素和基本方法，掌握旅行社管理的主要内容。形成对旅行社管理的基本认识，为以后各章的学习打下良好的基础。2、学习的主要内容第一节 旅游产业视角下的旅行社第二节 旅游企业视角下的旅行社第三节 旅行社管理的要素、方法与体系3、教学重点旅行社产生的历史背景；旅行社在旅游产业中的地位和作用；旅行社的基本概念和我国旅行社的划分方法；旅行社的基本业务、性质和基本职能。旅行社管理的基本概念、旅行社管理的要素和基本方法，旅行社管理的主要内容。4、小结本章教学，必须强调旅行社在旅游产业中的作用和地位，使学生意识到本课程的学习对于从事旅游业的重要作用。第二章 现代旅行社管理的基本理念1、教学基本要求了解管理理念的重要性，懂得企业家与职业经理人的本质区别，掌握旅行社管理必须具有的基本理念。了解创新的基本含义，认识到创新在旅行社管理中的重要性，掌握旅行社的创新体系。通过学习，使学生树立正确的旅行社管理思想和创新意识，为后面学习提供必要的指导思想和必不可少的思想背景，并为今后从事管理工作打下思想基础，用现代管理思想指导自己的行动。2、学习的主要内容第一节 管理理念的内涵与管理角色定位第二节 管理者的企业服务观第三节 管理者的科学定位观第四节 管理者的创新进步观3、教学重点和难点重点：管理理念，旅行社管理者必须具有的基本理念，创新的基本含义，旅行社的创新体系。难点：创新含义，旅行社的创新体系。4、小结 本章学习，基本概念和基本理论较多。在教学中要紧密联系实际，形成对旅游企业家和职业经理人的正确认识、树立现代的旅行社经营管理理念。第三章 旅行社的产品管理1、教学基本要求通过学习，使学生掌握旅行社产品的概念、旅行社的产品构成和基本形态，了解旅行社产品的决策内容。懂得旅行社产品的生命周期，掌握旅行社的产品组合理论，了解旅行社现有产品的筛选方法。掌握旅行社产品设计的基本原则，熟悉西方旅行社的产品设计与生产过程，熟练掌握旅行社产品计划的内容，了解中国旅行社与西方旅行社产品设计与生产的不同。为将来从事旅游产品设计打下基础。2、学习的主要内容第一节 旅行社产品的概念第二节 旅行社的产品组合管理第三节 旅行社的产品设计与生产3、教学重点和难点重点：旅行社产品的概念，旅行社的产品构成和基本形态，旅行社产品的生命周期，旅行社的产品组合理论，波士顿咨询团成长份额分析矩阵，SWOT分析方法，旅行社产品设计的基本原则，包机方式和饭店床位订购制，旅行社产品计划的内容，西方旅行社产品设计与生产的程序。难点：旅行社的产品组合理论。波士顿咨询团成长份额分析矩阵，SWOT分析方法。4、小结本章教学中。在组织学生了解旅行社产品的基本概念后，尤其要突出三个要点的学习：一是旅行社产品的生命周期，二是旅行社现有产品的筛选方法，三是旅行社产品计划的构成。第四章 旅行社的营销管理1、教学基本要求通过学习，使学生熟悉市场营销、市场营销管理和营销组合的概念。掌握旅行社市场调查与预测的内容和方法。掌握旅行社产品价格的类型，了解旅行社产品价格的特点。认识影响旅行社产品定价的主要因素。掌握旅行社产品定价的依据、定价的方法。掌握旅游产品的销售渠道和我国旅行社产品的销售渠道。掌握旅行社产品销售渠道的策略。熟悉产品促销的基本要素和促销的功能，了解国际入境和出境旅游市场的促销技巧，掌握不同促销要素的促销方法。了解品牌的概念，掌握旅行社品牌建设的要求。了解旅行社内部营销的概念及重要意义，掌握旅行社内部营销的目标和管理内容。通过本章学习，使学生学会旅行社营销工作的基本技能，为将来从事旅行社管理工作打下基础。2、学习的主要内容第一节 旅行社的营销组合第二节 旅行社的品牌管理第三节 旅行社的内部营销3、教学重点和难点重点：市场营销、市场营销管理和营销组合的概念。市场调查与预测的内容和方法。旅行社产品价格的类型。影响旅行社产品定价的主要因素。旅行社产品定价的依据。旅行社产品定价的方法。旅游产品的销售渠道和我国旅行社产品的销售渠道。旅行社产品销售渠道的策略。国际入境和出境旅游市场的促销技巧。不同促销要素的促销方法。品牌的概念，旅行社品牌建设的要求。旅行社内部营销的概念，旅行社内部营销的目标和管理内容。难点：旅行社产品定价的方法。旅行社品牌和品牌建设。4、小结 本章学习的内容，具有很强的实用性。在教学中应主要做好两项工作，一是联系实际，组织见习和模拟角色扮演活动，加深认识营销管理的意义和方法；二是充分利用教材和有关案例，进行分析论证，提高营销的技能水平。第五章 旅行社的技术管理1、教学基本要求通过学习，使学生了解信息技术对旅行社管理的重要意义。掌握信息技术在旅行社中的应用方向，目前旅行社应用的信息技术系统。客观评价我国旅行社利用信息技术的现状与发展前景。掌握旅行社技术战略的概念、技术战略的主要内容。通过本章学习，使学生懂得信息技术在旅行社发展中的重要作用，为将来从事旅行社管理管理信息系统开发建设提供必要的知识基础。2、学习的主要内容第一节 信息技术时代旅行社的发展第二节 信息技术在旅行社业的应用第三节 旅行社的管理信息系统3、教学重点和难点重点：信息技术对旅行社管理的重要意义。信息技术在旅行社中的应用方向，目前旅行社应用的信息技术系统。旅行社技术战略的概念、技术战略的主要内容。难点：旅行社应用的信息技术系统，技术战略的建设。4、小结本章虽然是旅行社发展的新动向，但由于许多知识内容与计算机技术和网络技术相关，教学中应以学生课下学习为主，指导学生上网查询国内外著名旅行社的有关网址与资料。第六章 旅行社的内部职能管理1、教学基本要求了解影响旅行社设立的影响因素，掌握申办旅行社的法律文件和申办程序，认识旅行社的产权形态类型。了解旅行社组织分化和整合的理论，掌握旅行社组织结构的一般构成和事业部结构、旅行社主要业务部门的职责、旅行社的业务流程。熟悉旅行社人力资源管理的过程，掌握对重点岗位人力资源管理的方法。了解旅行社计划的类型，掌握旅行社计划管理的步骤和原则。掌握旅行社财务管理的内容，旅行社流动资产和固定资产的构成及管理方法，旅行社成本费用的构成，成本费用控制的方法，旅行社营业收入的构成，旅行社利润的构成。掌握旅行社的业务结算方法，了解旅行社的主要财务报表，认识财务分析的重要意义。掌握营业利润率和成本费用利润率的计算公式。了解旅行社面临的主要风险和内生危机，掌握旅行社规避风险的主要措施。了解企业文化的概念和管理过程，掌握旅行社企业文化建设的主要内容。通过学习，熟悉旅行社的内部业务，掌握旅行社内部管理的基本思路与方法，将来能够运用所学知识从事旅行社内部管理工作。2、学习的主要内容第一节 旅行社的组织管理第二节 旅行社的人力资源管理第三节 旅行社的计划管理与财务管理第四节 旅行社的风险管理3、教学重点和难点重点：申办旅行社的法律文件和申办程序，旅行社的产权形态类型。旅行社组织分化和整合的理论，旅行社组织结构的一般构成和事业部结构，旅行社主要业务部门的职责、旅行社的业务流程。旅行社人力资源管理的过程，对重点岗位人力资源管理的方法。旅行社计划管理的步骤和原则。旅行社财务管理的内容，旅行社流动资产和固定资产的构成及管理方法。旅行社成本费用的构成，成本费用控制的方法。旅行社营业收入的构成。旅行社利润的构成。旅行社的业务结算方法。旅行社的主要财务报表。财务分析的重要意义。营业利润率和成本费用利润率的计算公式。旅行社面临的主要风险，旅行社规避风险的主要措施。旅行社企业文化建设的主要内容。难点：旅行社的产权形态类型。旅行社组织分化和整合的理论。旅行社流动资产和固定资产的构成及管理方法。旅行社成本费用的构成。旅行社营业收入和利润的构成。旅行社的业务结算方法。旅行社的主要财务报表。旅行社企业文化建设的主要内容。4、小结本章是该课程中知识量最多、难度最大的一章。在教学中要突出重点，较易理解和掌握的内容应组织学生自学，需教师讲授的应放慢速度，保证质量。另外要设计一些练习题，使学生通过练习提高技能，加深认识。第七章 旅行社的顾客与产业关系管理1、教学基本要求直接影响旅行社竞争力的外部不可控因素主要包括旅游者、旅游产品供应厂商、旅行社的合作厂商和竞争厂商，他们分别从不同方面对旅行社的经营产生影响，并决定旅行社在本区域内的竞争地位。通过学习，认识到旅行社经营必须放弃短期的交易导向目标，把企业营销的重点放在对外部不可控因素的反应方面，学会处理与各方面的关系，以保证旅行社形成长期的竞争优势。2、学习的主要内容第一节 旅行社客户关系管理第二节 旅行社供应厂商的管理第三节 旅行社合作厂商的管理第四节 旅行社竞争厂商的管理3、教学重点和难点重点：重点顾客的培育方法，旅游投诉的产生与处理，旅游供应厂商的类型与合作方法，组团社与地接社合作的作业流程，选择地接社的标准，与保险公司的合作方法，旅行社的竞争策略，跟进技巧和蓝图技巧。难点：组团社与地接社合作的作业流程，蓝图技巧。4、小结 本章难度不大，但涉及的技能性知识较多。影响旅行社竞争力的外部因素难以控制，要求学生站在管理者和员工的角度，掌握处理各种关系的技能，为旅行社创造一个理想的发展环境。第八章 旅行社的战略管理1、教学基本要求理解旅行社战略管理地位与作用，了解旅行社战略管理的程序与原则。掌握旅行社的集团化与国际化的概念，了解其发展趋势。掌握旅行社的分工体系和我国旅行社分工体系调整的目标模式。了解旅行社实施金融手段的主要方法，学会运用金融手段促进旅行社的发展。2、学习的主要内容第一节 战略管理在旅行社管理中的地位与作用第二节 旅行社战略管理的程序与方法第三节 旅行社的集团化与国际化发展战略第四节 旅行社发展战略实施过程中的行业分工体系变革第五节 旅行社发展战略实施过程中的金融手段3、教学重点和难点重点：旅行社战略管理的基本程序和基本原则，旅行社的集团化和国际化，旅行社的分工体系，实施金融手段的主要方法。难点：西方和亚洲国家的分工体系，上市公司，股票和债券。4、小结本章属于一般性了解的知识内容较多。要围绕重点加以阐述，其它部分应以学生自学为主。第九章 旅行社的行业管理1、教学基本要求本章主要是国务院、国家旅游局和旅游行业组织制定的旅游法律法规，使学生通过学习，了解和懂得有关旅游业和旅行社的法规文件，懂得依法办事，遵守行业规章制度。2、主要学习内容第一节 旅行社管理的法律环境第二节 中央政府的产业规制体系第三节 地方政府对旅行社业的管理第四节 行业协会对旅行社的管理3、学习的重点旅行社管理条例，导游人员管理条例，旅行社投保旅行社责任保险规定，旅行社办理旅游意外保险暂行规定，中国旅行社协会的性质、宗旨和主要任务。4、小结本章不组织系统的教学，而是穿插在其它章节的学习中。强调学生自学。第十章 中外旅行社业发展趋势1、教学基本要求了解我国旅行社目前的基本经营情况。了解世界旅行社业，特别是西方发达国家旅行社业发展的现状与趋势。通过对比我国与西方旅行社业的不同，发现我国旅行社经营中存在的问题。学会分析影响旅行社未来发展的主要因素，明确我国旅行社业今后的发展方向和措施。了解影响旅行社未来发展的主要因素，明确我国旅行社业今后的发展方向和主要措施。2、主要学习内容第一节 当前中国旅行社业的基本情况第二节 发达国家旅行社产业现状与发展趋势第三节 中外旅行社业比较研究第四节 影响旅行社未来发展的主要因素，第五节 我国旅行社业的发展趋势3、学习的重点发达国家旅行社的投资战略和经营战略，世界主要旅行社企业集团。4、小结本章应以学生自学为主，教师在其它章节教学时，应及时引用本章的知识内容和有关资料。五、本课程与其它课程的关系1、与其他课程的联系：旅行社管理一方面是旅游管理专业中一门相对独立的主干课程，主要承担着培养旅行社管理人才的专业理论基础教育作用；另一方面又与其它课程保持着密切联系，管理学、导游业务、旅游市场学、旅游经济学、旅游企业人力资源管理、旅游管理信息系统、旅游法规等课程成为本课程学习的直接基础，同时，旅行社管理中的许多原理和实例又有利于对上述学科知识的理解和掌握，彼此之间存在着互补关系。 2、与其他课程的分工：旅游管理课程中，有许多旅游理论和管理方法都是共用的，因此，在加强该学科基础知识学习的同时，还要尽可能的避免知识的重复，将旅行社管理的部分学习内容安排到其他课程中。如第一章第一节的“旅游产业及旅行社的发展进程”只作简要介绍，主要放在旅游学概论课程学习。第五章第二节“信息技术在旅行社的应用”可集中在旅游管理信息系统课程学习。第六章第一节“旅行社的组织管理”放在管理学原理课程集中学习。六、教学时数分配总学时：54 学分：3 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)-精品 文档-