康乐管理教案.doc

续项目四：娱乐服务
任务一：棋牌室服务
后面2个课时：
1、领受任务（在课前布置前置作业）：
预习相关章节的内容，提炼重点。在课前，布置前置作业，指导、抽查小组学生的准备情况，协助学生解决学习过程的困难。
1）查找有关自动麻将机的使用资料，包括视频；
2）介绍桥牌的礼节。

2、课堂展示：
1）对以上前置作业的完成情况，老师在课前检查落实，对于已经完成的小组给予加分奖励，对于没有完成第二小题的小组看情况还可以给一定的时间在课堂完成。各小组可在正式展示前进行再一次的讨论和交流。
2）准备好的小组选派2~3名组员上前展示依次布置完成的前置作业，有需要的话采用多媒体设备展示。

3、台上小组完成课堂展示后，要接受其他小组的质疑，对于所提问题，台上小组要尽力回答，不能回答的话可交由其他小组代为回答。对于提问的和代答的小组给予加分奖励。

4、老师对小组的展示进行点评、评分，另外由其它小组评声音分，得出的总分为小组最后展示分数。有需要的话对于该部分内容做出重复讲解强调。

5、播放有关千术的视频介绍，教育学生远离赌博。

6、总结，表扬学生的积极性和行动。

7、划出相对来说较为重点的、基本的内容，要求学生多看多了解。

作业：自编小题5条
教学反思：
在学习自动麻将这部分内容时，由于在网上所能查找的视频资料比较少而且清晰度较低，现场又没有道具协助，特别是没有接触过自动麻将机的学生学习起来较费劲甚或费解，学习的积极性比较低。至于桥牌这部分内容，由于学生都有所接触，所以较能理解相关内容，积极性有所提高。

任务二：KTV服务（2课时）
知识目标：使学生能够掌握KTV服务的程序、标准、相关知识，能够熟练地运用这些知识和技能为客人提供KTV服务工作。
重点：KTV服务的程序和技能
方法：小组合作法、讲授法
操作过程：
1、领受任务（在课前布置前置作业）：
预习相关章节的内容，提炼重点。在课前，布置前置作业，指导、抽查小组学生的准备情况，协助学生解决学习过程的困难。
1）试述KTV的设施设备，列举沙坪有哪些KTV场所；
2）介绍KTV如何操作，有哪些服务？；
3）现在的KTV有哪些地方让你觉得还不够满意？
4）就相关内容每小组各出7条小题。

2、课堂展示：
1）对以上前置作业的完成情况，老师在课前检查落实，对于已经完成的小组给予加分奖励，对于没有完成的小组看情况还可以给一定的时间在课堂完成。各小组可在正式展示前进行再一次的讨论和交流。
2）准备好的小组选派2~3名组员上讲台展示依次布置完成的前置作业，有需要的话板书主要内容。
3）展示小组所编写的小题（选择题、填空题、判断题）让其它小组进行抢答。回答正确的小组给予加分奖励。
4）情景模拟：KTV的服务程序（迎接工作、结帐服务、送客服务……）

3、台上小组完成课堂展示后，要接受其他小组的质疑，对于所提问题，台上小组要尽力回答，不能回答的话可交由其他小组代为回答。对于提问的和代答的小组给予加分奖励。

4、老师对小组的展示进行点评、评分，另外由其它小组评声音分，得出的总分为小组最后展示分数。有需要的话对于该部分内容做出重复讲解强调。

5、总结，表扬学生的积极性和行动。

6、划出相对来说较为重点的、基本的内容，要求学生多看多了解。

作业：桥牌的礼节礼仪
教学反思：
班里大部分学生接触过KTV，在学习这部分内容时，学生的积极性比较高，连平时不打肯发言的学生也积极参与其中的展示，教学效果不错。而对于“情景模拟：KTV的服务程序（迎接工作、结帐服务、送客服务……）”这部分内容，因为前面已经做过好几次相类似的模拟，所以学生表现得较为疲倦，积极性不是很高。

任务三：游戏厅服务（2课时）
知识目标：使学生能够掌握游戏厅服务的程序、标准、相关知识，能够熟练地运用这些知识和技能为客人提供游戏厅服务工作。
重点：游戏厅服务的程序和技能
方法：小组合作法、多媒体教学法
操作过程：
1、领受任务（在课前布置前置作业）：
预习相关章节的内容，提炼重点。在课前，布置前置作业，指导、抽查小组学生的准备情况，协助学生解决学习过程的困难。
1）各组就游戏厅服务相关内容出7条小题；
2）介绍游戏厅的设备、使用经验、最喜欢哪种游戏……。
3）讲出最让你满意或你最想服务员提高的服务是什么？

2、课堂展示：
1）对以上前置作业的完成情况，老师在课前检查落实，对于已经完成的小组给予加分奖励，对于没有完成的小组看情况还可以给一定的时间在课堂完成。各小组可在正式展示前进行再一次的讨论和交流。
2）准备好的小组选派2~3名组员上讲台展示依次布置完成的前置作业，有需要的话板书主要内容以及采用多媒体设备展示。
3）展示小组所编写的小题（选择题、填空题、判断题）让其它小组进行抢答。回答正确的小组给予加分奖励。
4）情景模拟：游戏厅的服务程序（迎接工作、结帐服务、送客服务……）

3、台上小组完成课堂展示后，要接受其他小组的质疑，对于所提问题，台上小组要尽力回答，不能回答的话可交由其他小组代为回答。对于提问的和代答的小组给予加分奖励。

4、老师对小组的展示进行点评、评分，另外由其它小组评声音分，得出的总分为小组最后展示分数。有需要的话对于该部分内容做出重复讲解强调。

5、总结，表扬学生的积极性和行动。

6、划出相对来说较为重点的、基本的内容，要求学生多看多了解。

作业：自编小题7条
教学反思：
在学习游戏厅这部分内容时，由于班里绝大多数是女生，在日常生活中接触过游戏机的不是很多，所以内容对他们来说较为空泛、抽象，学习的积极性比较低。而对于“情景模拟：游戏厅的服务程序（迎接工作、结帐服务、送客服务……）”这部分内容，因为学生知识的限制，所以展示得较为生硬。

项目五：保健服务（14课时）
教学目标：
1、知识目标：使学生能够掌握保健服务的程序与标准，能够掌握保健服务的相关知识和技能，能够熟练地运用这些知识和技能为客人提供保健服务工作。
2、情感目标：以学习小组的形式进行模拟情景学习，使学生养成良好的学习习惯，增强学生的思考、分析、研究的能力以及与小组合作、沟通的能力。
3、环保、健康和安全目标：使学生认识到环保、健康和安全的重要性，在日常生活中注意保护环境、减少污染，注重自身健康，重视安全问题。

教学内容、教学对象、教学方法分析：
1、教学内容分析：
该学习项目的设立是为了让学生能够掌握保健服务的程序与标准，能够掌握保健服务的相关知识和技能，能够熟练地运用这些知识和技能为客人提供保健服务工作。根据该专业的培养目标和学生的实际情况，定立了14课时的授课时间，有4个知识点：桑拿服务；足浴服务；温泉浴服务；美容美发服务。包括以下的具体工作任务：
任务一：桑拿服务；
任务二：足浴服务；
任务三：温泉浴服务；
任务四：美容美发服务。

2、教学对象分析：
旅游与酒店管理专业高二级的学生已经较为熟悉“生本教育”的要求，基本能根据教学要求对所分配的工作任务进行分工，完成课堂的操作以及进行小组互评。

3、教学方法：
讲练点评法、小组展示法、情景模拟、案例分析法、多媒体教学法等

具体教学策略是：
1）学生先学：让学生自主学习相关内容，再根据自己的理解完成老师布置的任务，最后由小组进行讨论、归纳、总结。
2）教师点评：学生在成果分享后，老师点评、小结，找出和分析相关知识点。
3）从做中学：学生通过完成任务与成果分享，结合教师的点评进行纠正，相互提问，达到进一步熟悉知识、强化教学的目的。
4）教师再次点评，总结、强化知识点。
5）为了弥补缺乏教学场地和器材的缺陷，搜集相关保健服务的视频播放给学生看，以提高学习兴趣和成效。

教学重点与难点：保健服务的基本程序和注意事项

前置作业：见下面具体课时所布置的前置作业。

任务一：桑拿服务（5课时）
知识目标：使学生能够掌握桑拿服务的程序、标准、相关知识，能够熟练地运用这些知识和技能为客人提供桑拿服务工作。
重点：桑拿服务的程序和注意事项
方法：小组合作法、情景模拟法、多媒体教学法、讲授法
操作过程：
前面2个课时：
1、领受任务（在课前布置前置作业）：
预习相关章节的内容，提炼重点。在课前，布置前置作业，指导、抽查小组学生的准备情况，协助学生解决学习过程的困难。
1）就课文有关桑拿服务的相关知识内容每组各出7条小题；
2）情景模拟：向客人熟练介绍6种常见的桑拿浴形式（桑拿浴、蒸汽浴、再生裕、冲浪浴、蒸汽喷淋花洒房、光波浴）；
3）介绍一下桑拿的起源。

2、课堂展示：
1）对以上前置作业的完成情况，老师在课前检查落实，对于已经完成的小组给予加分奖励，对于没有完成的小组看情况还可以给一定的时间在课堂完成。各小组可在正式展示前进行再一次的讨论和交流。
2）准备好的小组选派2~3名组员上讲台展示依次布置完成的前置作业，有需要的话板书主要内容。
3）展示小组所编写的小题（选择题、填空题、判断题）让其它小组进行抢答。回答正确的小组给予加分奖励。

3、台上小组完成课堂展示后，要接受其他小组的质疑，对于所提问题，台上小组要尽力回答，不能回答的话可交由其他小组代为回答。对于提问的和代答的小组给予加分奖励。

4、老师对小组的展示进行点评、评分，另外由其它小组评声音分，得出的总分为小组最后展示分数。有需要的话对于该部分内容做出重复讲解强调。

5、总结，表扬学生的积极性和行动。

6、划出相对来说较为重点的、基本的内容，要求学生多看多了解。

教学反思：
对第一和第三条前置作业各小组完成得比较好，而第二条前置作业不是纸质作业，学生较多没有按要求做好，课堂上还要花费一定的时间让他们去完成，完成的质量不是很好，普遍出现的问题是概括能力不强，并且还未能转化为自己的语言去进行展示，有点拿起书本读书的感觉，这个以后还要加强训练。

后面2个课时：
1、领受任务（在课前布置前置作业）：
1）阅读132页的案例分析，完成课后问题；
2）你认为洗桑拿浴有哪些注意事项？什么人不适宜洗呢？
3）洗桑拿有什么好处？你会怎样向客人介绍？（可进行情景模拟）

2、课堂展示：
1）对以上前置作业的完成情况，老师在课前检查落实，对于已经完成的小组给予加分奖励，对于没有完成的小组看情况还可以给一定的时间在课堂完成。各小组可在正式展示前进行再一次的讨论和交流。
2）准备好的小组选派2~3名组员上讲台展示依次布置完成的前置作业，必要时可做动作示范。
3）情景模拟：桑拿的服务程序（迎接工作、结帐服务、送客服务……）

3、台上小组完成课堂展示后，要接受其他小组的质疑，对于所提问题，台上小组要尽力回答，不能回答的话可交由其他小组代为回答。对于提问的和代答的小组给予加分奖励。

4、老师对小组的展示进行点评、评分，另外由其它小组评声音分，得出的总分为小组最后展示分数。

5、观看视频：桑拿文化、桑拿的设施设备、芬兰桑拿世锦赛

6、总结，表扬学生的积极性和行动。

作业：1）就游戏厅服务的内容自编小题7条；
2）就桑拿服务的内容自编小题7条；
3）洗桑拿的益处有哪些？

教学反思：
在学习的过程中，班里绝大多数学生的积极性较高，能积极地提问，发表自己的见解，整体效果不错。

校法制知识竞赛冲课时1节

任务二：足浴服务（5课时）
知识目标：使学生能够掌握足浴服务的程序、标准、相关知识，能够熟练地运用这些知识和技能为客人提供足浴服务工作。
重点：足浴服务的程序和注意事项
方法：小组合作法、情景模拟法、讲授法
操作过程
前面2个课时：
1、领受任务（在课前布置前置作业）：
预习相关章节的内容，提炼重点。在课前，布置前置作业，指导、抽查小组学生的准备情况，协助学生解决学习过程的困难。
1）示范足底按摩手法——单食指扣拳法、双指钳法、双指拳法、拇指捏推法、扣指法；
2）试述足浴的起源；
3）你认为足浴有哪些注意事项？什么人不适宜洗呢？
4）分析138页案例，回答课后问题。

2、课堂展示：
1）对以上前置作业的完成情况，老师在课前检查落实，对于已经完成的小组给予加分奖励，对于没有完成的小组看情况还可以给一定的时间在课堂完成。各小组可在正式展示前进行再一次的讨论和交流。
2）准备好的小组选派2~3名组员上讲台展示依次布置完成的前置作业，有需要的话板书主要内容。

3、台上小组完成课堂展示后，要接受其他小组的质疑，对于所提问题，台上小组要尽力回答，不能回答的话可交由其他小组代为回答。对于提问的和代答的小组给予加分奖励。

4、老师对小组的展示进行点评、评分，另外由其它小组评声音分，得出的总分为小组最后展示分数。有需要的话对于该部分内容做出重复讲解强调。

5、总结，表扬学生的积极性和行动。

6、划出相对来说较为重点的、基本的内容，要求学生多看多了解。

教学反思：
学生较能积极参与课堂示范当中，手法示范时缺乏相应的知识，出现了不同的版本，课堂气氛较为活跃。

后面1个课时：
观看视频：足浴文化、足浴手法

教学反思：
学生对于足浴有更深刻的认识。
作业：1）洗桑拿要注意哪些事项？
2）足浴有哪些注意事项？

事假冲课时2节2010年读书节活动方案
一、     活动目的：
书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！
二、活动目标：
1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。
2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。
三、活动实施的计划
1、 做好读书登记簿
（1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。
（2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。
（3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。
2、 举办读书展览：
各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的＿＿＿”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。
3、 出读书小报：

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