软件工程导论课程设计酒店管理系统.doc

软 件 学 院
课程设计报告书

课程名称 软件工程概论
设计题目 **酒店管理系统的分析与设计
专业班级 嵌入式09-1
学 号 0920010122
姓 名 吴楠
指导教师 姜彦吉
成绩

2011年 12月
1 设计时间
2011/12/29
2 设计目的
帮助管理酒店的销售，采购和仓库存管理，使工作人员能够方便的通过本系统对酒店进行管理。
3设计任务
本系统主要包括两大方面，采购与仓库存管理业务和餐饮销售管理业务。针对这两个业务设计管理系统。
4 设计内容
4.1 需求分析
酒店管理系统是酒店宾馆管理中必不可少的软件工具，随着现代化都市发展，酒店的功能也随着逐步扩充，来方便、满足旅客们的需求，因此酒店管理越来越需要电子计算机的帮助，通过管理系统它可以方便工作人员的操作，省去了大量的人力开销。同时，计算机的管理也大大的提高了管理时的可靠性。如今，随着我国经济的高速发展，现代化酒店如雨后春笋般涌出，所以，酒店管理系统有着巨大的市场和发展空间。
4.1.1 总体目标
完成采购与仓库存管理系统和餐饮销售管理系统的设计
4.1.2 具体目标
采购与仓库存管理系统中要包含以下几步：
1）、 仓库管理员根据存货实存不足的情况，向采购部发出订货通知。
2）、 采购部组织供货，仓库管理员验货入库，采购部根据实际入库的货品情况填制入库单，仓库管理员登记入库单进账。
3）、 领料部门填制出库单，仓库管理员登记出库单进账，并发货给领料部门。
4）、 领料部门如需退货，需要填制退库单，仓库管理员验货入库，并登记退库单进账。
5）、 定期盘货，处理过期变质存货。对盘盈及盘亏情况上报经理，在核准处理后，以盘点表为基础编制“入库单”“出库单”并调账。
6）、 定期编制存货进销存报表，上报经理。
餐饮销售管理系统包括以下几步：
营业开市－>客户消费与结账－>收市日结统计。
营业开市主要包括以下几步：
1）、 收银组长填写领款单等，向财务部门领取现金、发票等。
2）、 收银组长将现金、发票等分配给收银员。
   客户消费与结账是一个可以反复进行过程，主要包括以下几步：
1）、 服务生为客户开台；
2）、 服务生询问客户对菜肴及饮品等需求，填写点菜单（多联）。
3）、 服务生将点菜单传递向收银员、后厨部、吧台。
4）、 收银员整理点菜单。
5）、 后厨部、吧台根据点菜单进行加工。
6）、 服务生将后厨部、吧台加工的成品传递给客户，客户进行消费。
7）、 客户向服务生提出结账请求。
8）、 服务生向收银员传达客户结账请求，收银员统计消费金额，并根据优惠规则，提出消费清单给服务生（载明：消费项目的数量和单价、消费总额、折扣及实收额）。
9）、 服务生将消费清单传递给客户核查。
10）、 客户核查消费清单无异议后，将现金等结算工具提交服务生代为结算。
11）、 服务生将消费清单、现金等交给收银员，收银员进行收银结账，并将收银单、发票、找零等提供给服务生，服务生转交给客户。
12）、 客户结清账务后离开，服务生进行清理翻台。
   以上步骤中，2-6步可以执行多次循环。在第10-11步中，用户也可以亲自去收银台结账。
   收市日结统计主要包括以下几步：
1）、 各收银员填写收银报表，统计各类结算方式的收入资金，与钱箱进行钱账核对。
2）、 钱账核对相符后，收银组长汇总填写收银日（市别）报表，填制缴款单，向财务部门缴款并报送报表。
4.1.3 系统功能建模（数据流程图）

采购与仓库存管理系统：
经理
仓库管理员
领料部
仓库存
采购部
入库表
订货通知
供货
发货
退货
出库表 退库表
管理

盘货
上报盘盈及盘亏情况
存货进销存报表

餐饮销售管理系统：

餐饮销售管理系统

客户消费与结账
营业开市
收市日结统计
营业开市：

财务部
收银组长
收银员
现金 发票
领款单
现金 发票

客户消费与结账：
客户
吧台
服务生
收银员
后厨部
开台 询问需求
点菜单
成品
成品
结账请求
现金
消费清单 收银单发票找零
消费清单
消费清单 现金
收银单发票 找零

收拾日结统计：
收银员
收银组长
财务部
收银报表
缴款 报送报表

4.1.4数据字典
订货通知=货物信息+数量+目前价格+供应商+时间
货物信息=货物名称+货物编号
数量=1{数字}5
货物编号=8{字符}8
目前价格=1{数字}9
入库表=货物信息+数量+时间
出库表=货物信息+数量+时间
退库表=货物信息+数量+时间
存货进销存报表=存货信息+进货信息+出货信息
存货信息=货物信息+数量
进货信息=货物信息+数量+供应商+目前价格
出货信息=货物信息+数量+领取人+目前价格
领款单=领取金额+时间+领取人
领取金额=1{数字}8
消费清单=消费项目+数量+单价+消费总额+折扣+实收额
单价=1{数字}4
消费总额=单价*数量
折扣=[0.1|0.2|0.3|0.4|0.5|0.6|0.7|0.8|0.9]
实收额=消费总额*折扣
收银报表=收入资金+收银人+时间
收入资金=1{数字}9
缴款单=缴款金额+缴款人+时间
缴款金额=1{数字}9

4.2总体设计（系统层次图）
酒店管理系统
酒店管理系统
采购与仓库存管理系统
餐饮销售管理系统
营业开市

客户消费与结账

收市日结统计

经理
仓库管理员
仓库存
采购部
领料部
财务部
收银组长
收银员
客户
服务生
收银员
后厨部
吧台
收银员
收银组长
财务部

4.3详细设计
4.3.1采购与仓库存管理系统模块详细设计
一、模块定义
本酒店采购与仓库业务流程重点管理物料周转仓库管理员对仓库进行管理，采购部与领料部通过入库单，出库单和退库单实现货物的流动。管理员定期盘货并向经理上报和提交存货进销存报表。
二、输入项目
入库单，出库单，退库单，盘盈及盘亏情况和存货进销存报表。
三、输出项目
货物信息，数量，对应时间，负责人。
四、程序过程设计

4.3.2餐饮销售管理系统模块详细设计
一、模块定义
本酒店销售业务流程重点管理销售资金流程，主要包括营业开市，客户消费与结账，收市日结统计。模块详细定义了各个流程的资金数量和流向，并能够做到对过去的资金数量和流向进行存储和调用，方便对账目的查对。
二、输入项目
领款单，消费清单，缴款单。
三、输出项目
资金数量，经手人，时间，资金来源，资金去向。
四、程序过程设计

5 总结与展望
通过这次的课程设计将本学期的软件工程课程进行有效的结合，综合运用，让我们更加熟悉、了解软件工程在信息时代的应用。在实习中同学之间相互讨论思考，将平日里所学的知识运用到实践中来，并不断的熟悉巩固知识。
我设计的酒店管理系统还很幼稚,无法满足商业用途,但通过本实验我熟悉了软件系统的开发流程和正规的实验报告的写法,早让我受益匪浅.报告很重要,一定要让别人看懂,报告的书写是软件开发的重要组成部分, 今后我还是会不断完善我的设计，让他成为一个真的能实用的系统软件.

参考文献
[1]张海藩.软件工程导论.第五版.清华大学出版社
[2]王珊，萨师煊.数据库系统概论.第四版.高等教育出版社
[3]郭有强面向对象程序设计.清华大学出版社