DB13_T 5593-2022 设施葡萄棚架式栽培技术规程.pdf

ICS 65.020.20 CCS B 05 13 河北省地方标准 DB 13/T 55932022 设施葡萄棚架式栽培技术规程 2022-07-11 发布 2022-08-11 实施 河北省市场监督管理局 发 布 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由河北省林业和草原局提出。本文件起草单位：河北省林业和草原科学研究院。本文件主要起草人：刘俊、汉瑞峰、滑磊、李增良、王惠芝、刘寅喆、张晓艳、于祎飞、宫英振、武亚敬、李敬川、李春雨。本文件为首次发布。设施葡萄棚架式栽培技术规程 1 范围 本文件规定了设施葡萄棚架式栽培适宜的设施结构、栽培品种及苗木选择、栽培模式、栽培管理、采收等关键技术。本文件适用于葡萄设施棚架栽培。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 469 葡萄苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5088 无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文。水平棚架 horizon trellis 设施内大冠稀植的葡萄棚架栽培模式的总称，有H形、T形、倒L形等架型。绝后摘心 pinching without offspring 指葡萄枝条摘心时将枝条上所有基部芽同时抹除的摘心方法。破芽修剪 broken bud pruning 指葡萄冬剪时在芽体横膈膜处剪截以破坏芽体的修剪方式。4 设施结构 日光温室 温室建造方位以坐北朝南东西延长，偏西5 7 为宜，温室前后间距为棚最高点的2.5倍，棚宽8.0 m10 m，棚高3.8 m4.5 m（地下0.5 m），棚长50 m80 m。塑料大棚 4.2.1 单栋塑料大棚 方向南北向，棚宽10 m12 m，棚高3.0 m3.5 m，高跨比1:34，拱杆间距1.0 m1.2 m，塑料大棚长宽比大于5:1，长60 m100 m。4.2.2 连栋塑料大棚 方向南北向，单栋跨度6.0 m8.0 m，棚高可根据生产需要适当调整，肩高2.5 m3.0 m，脊高1.5 m1.8 m。4.2.3 避雨棚 方向南北向，棚高以高出架面50 cm为宜，跨度以覆盖架面为宜。5 栽培品种及苗木选择 品种 可根据不同栽培目的选用早、中、晚熟品种均可，具体品种见附录A。苗木选择 苗木质量选择按NY/T 469的规定执行。6 栽培模式 6.1.1 宽行深沟栽培 定植沟宽度80 cm120 cm，深度60 cm80 cm，沟面比行间地面低20 cm左右。该模式适于地下水位低的区域。6.1.2 起垄栽培 垄下宽150 cm200 cm，上宽110 cm160 cm，垄高40 cm50 cm，将土壤、腐熟有机肥、有机质（秸秆、蘑菇渣、稻壳等）按50%、15%、35%体积比配制营养土，起垄并在垄上做畦，畦埂宽15 cm，高10 cm。该模式适用于地下水位高和盐碱程度高的区域。6.1.3 限域栽培 采用砖砌、水泥槽或PVC等材料构筑圆形或长条形控根器，每平方米树冠投影面积对应的控根器体积为0.05 m 0.06 m，一般控根器高80 cm，圆盘型控根器直径为2 m，长条型控根器宽度为2 m，限域栽培营养土配制同6.1.2。该模式适用所有立地条件。7 栽培管理 定植 7.1.1 定植时间 春季地温稳定在10 时开始定植。7.1.2 定植密度 设施葡萄棚架式栽培密度可根据设施内空间和生产需求适当调整，不同棚架式常用定植密度见表1。表 1 葡萄不同棚架式定植密度 架型 株距行距（mm）亩定植株数 H 形棚架 3656 1844 倒 L 形棚架 1.251.536 74178 T 形棚架 2.5338 2889 7.1.3 定植方法 沿南北方向挖宽80 cm、深60 cm定植沟，将腐熟有机肥、有机质、土壤按25%、15%、60%体积比混合回填，灌水沉降后挖直径30 cm、深30 cm定植穴。定植前将苗木浸水8 h12 h，剪去机械伤根和过长根系，用多菌灵或百菌清消毒，根系蘸泥浆后定植。树形选择 设施葡萄倒L、T形棚架架型在定植当年培养出主干和主蔓，H形棚架两年完成整形，干高1.65 m1.85 m，H形棚架行距超过5m需在第二年才能完整培养出架型。生产中各种棚架栽培架式见图13。图 1 H 形棚架 图 2 倒 L 形棚架 图 3 T 形棚架 幼树管理 7.3.1 两枝培养主干 苗木定植萌芽后，选两个壮旺枝条培养主干，待两枝条长至够绑蔓时，从中选取较好枝条作为主干绑缚在竹竿或吊丝上，另一枝条成叶摘心。7.3.2 主干两叶毛腿 留毛腿具体技术要求，一是主干上每个副梢留2叶毛腿；二是在副梢第二叶基部绝后摘心；三是主蔓长至160 cm，每隔10 cm留一副梢。7.3.3 主蔓副梢管理 按4:3:2或3:3:3模式培养副梢，即第一次副梢第四或第三叶长到1 cm大小时第一次摘心，再生副梢第三叶长到1 cm大小时第二次摘心，第三次副梢第二或第三叶长到1 cm大小时第三次摘心。主蔓每延长120 cm时，留100 cm成叶摘心，依据行距反复几次，直到架面爬满为止。7.3.4 修剪 一般以冬季修剪为主，主蔓剪口粗度0.8 cm；主蔓每10 cm留一个结果枝，剪口粗度0.6 cm的留2芽破芽修剪，0.4 cm的留1芽破芽修剪。成树管理 7.4.1 抹芽、定梢 春季萌芽后及时抹去过弱和多余的芽和梢，保留带花序的健壮新梢，同时在主蔓附近或结果枝组基部保留一定比例营养枝，新梢间距10 cm左右为宜，待新梢长至6片叶左右时利用绑梢器或绑丝固定，新梢绑缚原则是与主蔓垂直并水平绑缚，主蔓同侧新梢间距20 cm左右。7.4.2 新梢摘心 欧美杂交种花前1周成叶摘心；欧亚品种在花期或花后摘心。7.4.3 副梢管理 新梢摘心后花序以下副梢全部抹除，花序以上副梢留1片叶绝后摘心。7.4.4 花果管理 7.4.4.1 花序整理 新梢长至30 cm时疏穗，健壮新梢留1个花序，弱枝不留花序；在开花前去掉副穗，保留1518个小分枝。7.4.4.2 疏果 落花后15 d20 d疏果，每果穗留6080粒，单穗重保持在500 g700 g，亩产量控制在1500 kg左右。7.4.4.3 果穗套袋 套袋时间在花后25 d30 d进行，套袋之前全园喷杀菌剂和杀虫剂，重点喷果穗，待药液晾干后立即套袋。套袋时间在上午10:00前和下午4:00后，避开雨后高温或阴雨后突然放晴的天气。7.4.5 修剪 7.4.5.1 修剪时间 修剪在落叶后至伤流前1个月均可进行，根据不同模式和目标产量确定留芽量。7.4.5.2 修剪方法 留近不留远，留强不留弱，留下不留上，采用破芽修剪法，留芽13个。7.4.5.3 缺枝补芽处理 缺一芽，后枝或前枝多留一芽，缺两芽时，留三芽，其中留三芽时需对萌发枝条进行绑缚，补位枝先揉后绑。肥水管理 施肥方法按照NY/T 496执行，肥料种类按NY/T 5088执行。具体肥水管理见附录B。病虫害防治 以“预防为主、综合防治”为原则，优先选用农业防治、物理防治、生物防治等绿色防控措施。7.6.1 农业防治 采用种苗检疫、科学肥水管理、中耕锄草、清洁田园等措施，改善葡萄园的生态环境；科学修剪，调控合理枝叶密度，增强树势；采用滴灌、树盘覆盖等技术减轻病虫害发生。7.6.2 物理防治 采用防虫网、粘虫板、杀虫灯等方式诱杀害虫。7.6.3 生物防治 根据田间虫害发生情况投入有益天敌（如捕食螨、赤眼蜂），或选用针对性的微生物农药、植物源农药和矿物源农药等。7.6.4 化学防治 农药使用按NY/T 393执行，具体防治方法见附录C。8 采收 采收前1个月左右控制施肥和灌水。有色品种采前1周左右摘除果袋。采后去除病果、虫果、蜂害果、日灼果、小粒果、青粒等次果，在果实上的露水干燥后采收，以早晨和傍晚为宜。A A 附录A （规范性）设施葡萄棚架式栽培优良品种 河北省设施葡萄棚架式栽培适宜品种见表 A.1。表 A.1 设施葡萄棚架式栽培优良品种 品种名称 来源 种群 成熟期 香气 颜色 果粒 大小 有无核 主要特点 南太湖 特早 中国 欧美杂 交种 极早 草莓香 紫或黑 中 无核 产量稳定，抗病性好，耐储运 天工墨玉 中国 欧美杂 交种 极早 草莓香 紫或黑 中 无核 易着色，口感佳 夏黑 日本 欧美杂 交种 早 草莓香 紫黑色 小 无核 树势强，丰产，抗病，易着色，耐储运 维多利亚 罗马尼亚 欧亚种 早 无 绿黄色 大 有核 树势中庸，结实力强，果穗大，抗病，耐运输 丛林玫瑰 中国 欧美杂 交种 早 草莓香 鲜红或紫红 大 有核 易着色，含糖量高，口感佳 葡之梦 中国 欧亚种 早 无 鲜红或紫红 较大 有核 花芽分化好，易丰产，外形 美观 宝光 中国 欧美杂 交种 中 草莓香 紫黑色 大 有核 结果早，果穗大，易着色，连续丰产性强，抗病性好 妮娜皇后 日本 欧美杂 交种 中 草莓香 鲜红 特大 有核 树势强，结果早，含糖量高，抗病性好 玉波二号 中国 欧亚种 中 玫瑰香 金黄或绿黄 大 有核 果穗大，管理省工，抗病，耐储运，口感佳 金田玫瑰 中国 欧亚种 中 玫瑰香 紫红或深红 中大 有核 树势中庸，易成花坐果，丰产性好，副芽萌发力强 阳光玫瑰 日本 欧美杂 交种 晚 玫瑰香 翠绿或黄绿 大 有核 树势强，抗病，易丰产，耐储运，口感极佳 克瑞森 美国 欧亚种 晚 无 红或深红 小 无核 树势强，抗病，耐储运，口 感佳 魏可 日本 欧亚种 极晚 无 红色或深红色 大 有核 树势极强，花芽分化好，丰产、稳产性好，耐储运 B B 附录B （规范性）设施葡萄棚架式栽培肥水管理 河北省设施葡萄棚架式栽培肥水管理见表 B.1。表 B.1 设施葡萄棚架式栽培肥水管理 时期 肥水管理 注意事项 萌芽前 结合设施升温开始浇催芽水，每亩追施复合水溶肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）15kg。灌水量要充足，最好渗透地下5060cm。新梢生 长期 每亩滴灌施入高氮水溶肥 35kg，腐殖酸水溶肥 1L；叶面喷施海藻精类叶面肥 8001000 倍、磷酸二氢钾 500800倍+液体硼 1500 倍。灌水量每亩 10m左右为宜。开花前 每亩滴灌施入水溶肥 5kg、矿源黄腐酸 0.5kg；叶面喷施海藻精 800 倍+磷酸二氢钾 500 倍。由于花期不能浇水，本次灌水量略大，每亩 15m为宜。幼果膨 大期 每亩滴灌复合水溶肥（N-P2O5-K2O=30-10-10）5kg、有机钙肥5kg、矿源黄腐酸钾 1kg。本次用肥种类较多，灌水量略大，每亩 15m为宜。每亩滴灌复合水溶肥（N-P2O5-K2O=20-10-30）5kg，矿源黄腐酸钾 1kg。注意检查根系，如果白根少，黑根多，将腐殖酸肥改为海藻精1L。第二膨 大期 每亩滴灌复合水溶肥（N-P2O5-K2O=15-10-30）水溶肥 5kg、有机钙肥 5kg，间隔 7d，连用 2 次；叶面交替喷施液体钙肥、磷酸二氢钾。此时期葡萄果实快速生长，两次施肥间隔短，每次每亩灌水 10m为宜。转色期至成熟期 每亩滴灌复合水溶肥（N-P2O5-K2O=5-10-40）5kg，腐殖酸水溶肥12kg；叶面喷施氨基酸 800 倍+磷酸二氢钾 300 倍，34d 一次，连用 23 次。严禁滴灌海藻精肥料，否则延迟成熟，灌水量每亩 10m左右。落叶前 9 月10 月初，每亩沟施充分腐熟有机肥 58m，生物菌肥80120kg，含硅钙镁土壤调理剂 4050kg。C C 附录C （规范性）设施葡萄病虫害化学防治 河北省设施葡萄棚架式栽培病虫害化学防治见表 C.1。表 C.1 设施葡萄病虫害化学防治 病虫害种类 侵染部位 发病症状 常用化学药剂 霜霉病 叶片，枝蔓 果实 发病部位有白色霜状霉层 波尔多液、氰霜唑、唑醚氰霜唑、松脂酸铜、吡唑醚菌酯等 灰霉病 果实，花，新梢叶片 病斑上生出灰色霉层 咯菌腈、扑海因、嘧霉胺、腐霉利等 炭疽病 果实、叶片 侵染部位出现褐色小圆斑点，逐渐扩大并凹陷，病斑上产生同心轮纹 咪鲜胺、苯醚甲环唑、丙环唑、己唑醇等 白腐病 果实、穗轴 枝蔓、叶片 果实呈灰白色软腐状；枝蔓皮层与木质部分离呈丝状纵裂；叶片呈轮纹状病斑，病斑上生灰白色小粒点 噻呋酰胺、乙蒜素、苯醚甲环唑、己唑醇等 白粉病 叶片、果实 枝蔓 病斑上产生灰白色粉状物 乙醚酚磺酸酯、丙环唑、戊唑醇、己唑醇、硫磺悬浮剂等 黑痘病 新梢、新叶、幼果等幼嫩组织 病斑稍凹陷，边缘深褐色，中央灰白色 咪鲜胺、苯醚甲环唑、乙蒜素、己唑醇、戊唑醇等 溃疡病 新梢、叶片 穗轴、果实 枝叶呈水渍状至腐烂；果实表面黄褐色圆斑，果肉向内凹陷 己唑醇垣叶枯唑、松脂酸铜、波尔多液等 穗轴褐枯病 穗轴、幼果 穗轴木质化缓慢并褐化干枯 咪鲜胺、戊唑醇、己唑醇、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯等 蓟马 花蕾、穂轴、果实、嫩叶、新梢 果实呈黑斑并木栓化，严重时裂果；嫩叶呈水渍状黄斑并穿孔、破碎 叶面喷施噻虫嗪、吡蚜酮、吡丙醚、吡虫啉等 蚧壳虫 枝蔓、叶、果实 枝条皮层爆裂，果面产生疤痕 吡丙醚、噻嗪酮等，用药时注意加有机硅 螨类 叶片、新梢 果实 叶片呈鸡爪纹；新梢表皮呈红褐色并隆起；果实表面呈褐色锈斑并木栓化，可导致裂果 阿维达螨灵、螺螨酯、联苯肼酯等 白粉虱 全株 排泄物在高温高湿环境中产生黑色霉污 噻虫嗪、吡丙醚、氯氰菊酯等 绿盲蝽 绒芽、叶片 幼果 可致使芽体死亡；叶片呈红色小斑点并穿孔；幼果果面呈黑色小斑点并木质化 噻虫嗪、吡丙醚、联苯菊酯等