酒店管理设计--商业空间室内设计2015.docx

酒店管理设计 商业空间室内设计商业空间室内设计商场是商业活动的主要集中场所，在从一个侧面反映一个国家，一个城市的物质经济状况和生活风貌。今天的商场功能正向多元化，多层次方向发展，并形成新的消费行为和心理需求，对室内设计师而言，商场室内环境的塑造，就是为顾客创造与时代特征相统一，符合顾客心理行为充分体现舒适感，安全感和品味感的消费场所。商业空间的类型与特点商业空间的发展模式和功能目前正不断向多元化、多层次方向发展，一方面，购物形态更加多样，如商业街、百货店、大型商场、专卖店、超级市场等，另一方面，购物内涵更加丰富，不凡局限单一的服务和展示，而是体现出休闲性，文化性、人性化和娱乐性的综合消费趋势，体现出购物、餐饮、影剧、画廊、夜总会等功能设施的结合。(一) 购物行为购物行为，只顾客为满足自己生活需要而进行的全过程的购买活动。人的购买心理活动，可分为六个阶段与三个过程，那：认识知识评定诚信行为体验六个阶段和认识过程情绪过程意志过程，它们相互依存、互为关联。了解和认识消费者的购买心理全过程特征是商业环境设计的基础。商场除了商品本身的诱导外，销售环境的视觉诱导也非常重要。从商业广告、橱窗展示、商品陈列到空间的整体构思、风格塑造等都要着眼于激发顾客购买的欲望，要让顾客在一个环境优雅的商场里、情绪舒畅、轻松和兴奋，并及其顾客的认同心理和消费冲动。(二) 商店类别1. 专业商店又称专卖店，经营单一的品牌，注重品种的多规格，多尺码。2. 百货商店经营种类繁多商品的商业场所，使顾客各得所需。3. 购物中心满足消费者多元化的需要，没有大型的百货店，专卖店，画廊，银行，饭店，娱乐场所，停车场，绿化广场等。4. 超级市场是一种开架售货，直接挑选，高效率售货的综合商品销售环境。(三) 商场功能1. 展示性：指商品的分类，有序的陈列，促销表演为商业基本活动。2. 服务性：指销售、洽谈、维修、美容、示范等行为。3. 休闲性：指附属设施的提供，设置餐饮、娱乐、健身、酒吧等场所。4. 文化性：指大众传播信息的媒介和文化场所。(四) 商业设计的内容1. 门面、招牌商店给人的第一视觉就是门面，门面的装饰直接显示商店的名称、行业、经营特色、档次，是招揽顾客的重要手段，同时也是形成市容的一部分。2. 橱窗吸引顾客，直到购物、艺术形象展示。3. 商品展示POP展示。4. 货柜地柜，背柜、展示柜。5. 商场货柜布置尽量扩大营业面积，预留宽敞的人流线路。6. 柱子的处理淡化柱子的形象，或结合柱子做陈列销售点。7. 营业环境处理天花墙面、地面、照明、色彩。8. 陈列方式集中陈列、静态陈列。商业空间室内设计的原则(一) 商场设计前期计划在商场设计应考虑以下几个因素：1. 商场分析经营管理条件，风格，顾客结构。2. 建筑条件分析梁柱结构，平面空间。3. 商场室内功能系统包括以下几点：01) 顾客系统门面、招牌、橱窗、陈列展示设计、门厅、出入口、楼梯、休息间、卫生间、用以诱导顾客知道购买。02) 销售系统货柜、货架、收银台、营业环境，用以创造理想的购物环境。03) 商业系统仓库、进出仓通道、上架前储存设施。04) 管理系统经理、财务、业务、供销室、车库。05) 内部员工系统员工休息室、通道、更衣室、楼梯、饭堂、医务室、洗手间。(二) 商场室内环境的设计原则能否营造吸引顾客购物欲望的商场整体营销氛围，是商业空间还击功能设计的基本原则。此外，还应遵循以下一些具体的设计原则：1. 商品的展示和陈列应根据种类分布的合理性、规律性、方便性、营销策略进行总体布局设计，以有利于商品的促销行为，创造为顾客所接受的舒适，愉悦的购物环境。2. 根据商场（或商店，购物中心）的经营性质、理念、商品的属性、档次和地域特征，以及顾客群的特点，确定室内环境设计的风格和价值取向。3. 具有诱人的入口，空间动线和吸引人的橱窗，招牌，以形成整体统一的视觉传递系统，并运用个性鲜明的照明和形材，色等形式，准确诠释商品，营造良好的商场环境氛围，激发顾客的购物欲望。4. 购物空间不能给人有拘束感，不要有干预性，要制造出购物者有充分自由挑选商品的空间气氛。在空间处理上要做到宽敞通畅，让人看的到，做的到，摸的到。5. 设施，设备完善，符合人体工程学原理，防火区明确，安全通道及出入口通畅，消防标识规范，有为残疾人设置的无障碍设施和环境。6. 创新意识突出，能展现整体设计中的个性化特点。商业空间功能组织一. 空间的引导与组织(一) 商品的分类与分区商品的分类与分区是空间设计的基础，合理化的布局与搭配可以更好地组织人流、活跃整个空间、增加各种商品售出的可能性。按照不同功能将商场室内分成不同的区域，可以避免零乱的感觉，增强空间的条理性。在一个零乱的空间中，顾客会因陈列过多或分区混乱而感到疲劳，造成购买的可能性降低。一个大型商店可按商品种类进行分区。例如，一个百货店可将营业区分成化妆品，服装，体育用品，文具等。也有的商店将一个层面分租给不同的公司经营，这一层层面自然按不同公司分成不同部分。(二) 购物动线的组织商业空间的组织是一顾客购买的行为规律和程序为基础展开的，即：吸引进店浏览购物（或休闲、餐饮）浏览出店。顾客购物的逻辑过程直接影响空间的整个动线（流线）构成关系，而动线的设计又直接反馈于顾客购物行为和消费关系。为了更好地规范顾客的购物行为和消费关系，从动线的进程、停留、曲直、转折、主次等设置视觉引导的功能与形象符号，以此限定空间的展示和营销关系，也是促成商场基本功能得以实现的基础。设计师对商场空间流线组织和视觉引导形式的推敲。可以发现更多的可能性，拓展出更多的创意思路。空间中的流线组织和视觉引导是通过柜架陈列，橱窗，展示台的划分。天，地，墙等界面的形，材，色处理与配置以及绿化，照明，标志等要素的构成，通过这些要素构成的多样手法来诱导顾客的视线，使自然注视商品及展示信息，收拢其视线，激发他们的购物意愿。(三) 柜架布置基本形式柜架布置是商场室内空间组织的主要手段之一，重要有以下几种形式：1. 顺墙式柜台，货架及设备顺墙排列。此方式售货柜台较长，有利于减少售货员，节省人力。一般采取贴墙布置和离墙布置，后者可以利用空隙设置散包商品。2. 岛屿式营业空间岛屿分布，中央设货架（正方形、长方形、圆形、三角形），柜台周边长，商品多，便于观赏，选购，顾客流动灵活，感觉美观。3. 斜角式柜台，货架及设备与营业厅柱网成斜角布置，多采用45度斜向布置。能使室内视距拉长，造成更好深远的视觉效果，既有变化又有明显的规律性。4. 自由式柜台货架随人流走向和人流密度变化，灵活布置，使厅内气氛活泼轻松。将大厅巧妙的分隔成若干个既联系方便，又相对独立的经营部，并用轻质隔断自由的分隔成不同功能，不同大小，不同形状的空间，使空间既有变化又不起杂乱。5. 隔绝式用柜台将顾客与营业员隔开的方式。商品需通过营业员转交给顾客。此为传统式，便于营业员对商品的管理，但不利于顾客挑选商品。6. 开敞式将商品展放在售货现场的柜架上，允许顾客直接挑选商品，营业员的工作场地与顾客活动场地完全交织在一起。能迎合顾客的自主选择心理，造就服务意识，是今后的首选。(四) 营业空间的组织1. 利用货架设备或隔断水平方向划分营业空间。其特点是空间隔而不断，保持明显的空间连续感，同时，空间分隔灵活自由，方便重新组织空间。这种利用垂直交错构件有机地组织不同标高的空间，可使各空间之间有一定分隔，又保持连续性。2. 用顶棚和地面的变化来分隔空间。顶棚、地面在人的视觉范围内占相当比重，因此，顶棚、地面的变化（高低、形式、材料、色彩、图案的差异）能起空间分隔作用，使部分空间从整体空间中独立，是对重点商品陈列和表现，并较大程度的影响室内空间效果。(五) 营业空间延伸与扩大根据人的视差规律，通过空间各界面（顶棚，地面，墙面）的巧妙处理，以及玻璃，镜面，斜线的适当运用，可使空间产生延伸、扩大感。比如：将营业厅的顶棚及地面延续到骑楼下方，使内外空间连成一片，起到由内到外延伸和扩大作用；玻璃能使空间隔而不绝，使内外空间互相延伸，借鉴，达到扩大空间感的作用。随着人们物质生活的提高，商业空间要求建筑与环境结合成一整体，有些商场已将室外庭院组织到室内来。二. 视觉流程商场视觉空间的流程可分为商品促销区、展示区、销售区（含多种销售形式）、休息区、餐饮区、娱乐区等。由于该类空间基本属于短暂停留场所，其视觉流程的设计因趋向于导向型和流畅型。欣赏或采购商品都具有一定时间型，顾客的行动路线和消费行为均受到内部诸因素的影响，其局部区域的逗留时间都不会太长，这就要求视觉空间流程上予以顾客最快的导向性信息和提示。人们在进入现代商场环境的时候，存在两种基本购物行为：目的性购物和非目的性购物。目的性购物者都希望以最快的方式，最便捷的途径到达购物地点、成购物形式，对此类消费者，在组织商业空间时，在视觉设计上，应具有非常明确的导向性，以缩短购物的距离。同时导向型视觉空间，可以诱发非目的性购物者产生临时的购物冲动，完善的导向系统可以帮助无目的购物者作出临时购物决策。与商品销售配套的休息区、饮食区，可以在视觉流程的设定上平和舒缓一些，以减少商品的信息刺激量，给顾客以较充裕的时间调整身心的疲劳，以增加顾客在商场内的停留时间。商业环境的形象塑造商业环境的界面商场地面、墙面和顶棚是主要界面，其处理应从整体出发，烘托氛围，突出商品，形成良好的购物环境。(一) 商场的地面地面应考虑防滑、耐磨、易清洁等要求，并减少无谓的高差，保持地面通畅、简洁。对地面耐磨要求，常以同质地砖或花岗石等地面材料铺砌。(二) 商场的墙面基本上被货架、尾柜等道具遮挡，一般只需用乳胶漆等涂料涂刷或施以喷涂处理即可，局部墙面可做重点特殊处理，营业厅中的独立柱面往往在顾客的最佳视觉范围内，因此柱面通常是塑造室内整体风格的基本点，须加以重点装饰。(三) 商场的顶棚除入口、中庭等处结合厅内设计风格可作一定的造型处理外，顶棚应以简洁为主。大型商场自出入口至垂直交通设施入口处（自动梯、楼梯等）的主通道位置相对较为固定，其上部的顶棚可在造型、照明等方面作适当呼应，或做比较突出的处理。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)10叶予舜 二一五年一月七日星期三