重庆生鲜农产品供应链管理机制研究-政策建议.docx

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-重庆生鲜农产品供应链管理机制研究供应链管理是一种先进的管理模式，生鲜农产品供应链是供应链管理的一个重要组成部分。在新的时代背景下，必须从供应链管理的角度来考虑生鲜农产品的整个生产经营活动。作为城乡统筹实验地区的重庆，在大城市大农村的发展背景之下，农贸批发市场仍是生鲜农产品流通的传统渠道，导致生鲜农产品供应链管理中存在较多不足。以超市为主导的生鲜农产品供应链管理逐步成为重庆未来的发展主流。一、重庆生鲜农产品供应链管理的发展特点近几年，重庆在农产品供应链管理方面展开大量基础工作，并取得了一定的成效。1.个体商贩、农产品经纪人、农民合作组织是流通的主力军农产品流通体制改革后，重庆部分农民弃农从商，专门从事鲜活农产品的收购和运输业务，把种植地农民生产的农产品送进流通市场。种植大户、个体贩销户以及多种形式的农户经营联合组织，成为鲜活农产品销售的新生力量。2.农产品批发市场是生鲜农产品流通的主要渠道2011年，重庆市改造完善农产品市场45个，全系统农产品批发市场达到113个，实现市场交易额57亿元。重庆观音桥市场、杨家坪市场、南坪市场、菜园坝市场、永川农产品批发市场、南川中心市场等10余个市场成交额超过亿元。3.集贸市场仍是生鲜农产品销售的主要场所集贸市场作为生鲜农产品传统销售终端，其规模迅速扩张，规范化、制度化建设逐步完善，集散和辐射功能增强，加之受居民收入水平和消费习惯的影响，城乡集贸市场仍是生鲜农产品销售的最主要场所。4.依托连锁超市拓宽生鲜农产品的销售渠道以连锁超市为终端的流通模式成为流通新途径。现代超市舒适的购物环境和一站式购物体验是传统集贸市场无可法拟的，超市已日渐成为城乡居民购买农产品的重要场所。5.推进发展生鲜农产品社区模式如重庆市农产品集团在全市投资建设“绿优鲜”农产品社区店，由专业合作社和生产企业直接供货，不收入店门槛费，为农民专业合作社和农产品加工企业提供方便、快捷、廉价的鲜活农产品销售平台。 总体来说，随着人们对食品安全和新鲜度要求的逐渐提高和经营成本的降低，这种模式是重庆未来鲜活农产品流通方式的主流。二、重庆生鲜农产品供应链管理的政策梳理重庆市人民政府关于加快重庆市农产品冷链物流发展的实施意见（渝府发201195号）提出构建主要农产品冷链物流体系：鼓励发展肉类农产品冷链物流；加快发展水产品冷链物流；积极推动果蔬冷链物流。重庆市人民政府关于全面推进农超对接工作的意见（渝府发201223号）提出“以农超对接为主，整合流通资源，优化改造流通环节供应链和产业链，大幅度提高农产品生产组织化程度，培育农产品品牌，推动现代农业发展，增加农民收入，保障城乡居民消费安全、实惠，实现农商共赢，促进城乡统筹发展。”重庆市供销合作总社关于加快构建鲜活农产品流通体系的实施意见（渝供发201247号）要求“大力组建农村新型股份合作社，推动现代农业发展，大幅度提高鲜活农产品生产组织化和标准化程度；充分整合流通资源，优化改造流通环节供应链和产业链，发挥农产品流通主渠道作用。”重庆市人民政府关于加强农产品流通工作的意见（渝府发201326号）明确“加强农产品流通基础设施建设，完善农产品流通链条，优化农产品市场布局，创新流通模式，强化产销衔接，提高流通组织化程度，减少流通环节，降低流通成本，建立高效、畅通、安全、有序的农产品流通体系，保障鲜活农产品市场供应和价格稳定，全面提升农产品流通现代化水平。”三、重庆生鲜农产品供应链管理的制约问题当前，制约重庆生鲜农产品供应链管理的因素主要体现在技术支持、组织成熟度、配送体系等方面。1.技术支持缺乏生鲜农产品具有生产集中性和消费分散性的特点，因而物流量巨大，但由于多数小生产方式下的农户和加工企业无法实现现代科技加工和保鲜技术应用，限制农产品的流通半径和流通量，影响消费环节的农产品品质，造成产后流通损耗居高不下。2.组织成熟度低实施生鲜农产品供应链管理要求参与供应链的组织具有较高的成熟度。在重庆，物流系统的运作主体比较单一，主要是以农产品加工企业为主，加之在市场上的影响力有限，很难成为农产品供应链的核心主体。而生产者特别是分散的小农，很难被纳入到生鲜农产品的供应链管理系统中。3.配送体系落后重庆市场上还缺乏专业化水准较高的生鲜农产品物流服务商，现代化的配送中心发展也不快。重庆大多生产基地及销售终端尤其是批发市场保温保鲜仓库稀少、简陋。4.信息缺乏共享机制由于生鲜商品供给和需求在时间和空间上的不一致，造成供给方和需求方信息不对称。重庆农产品供应链的总体信息化程度很低，几乎没有一个经过统一规划设计的信息系统，各企业之间信息化程度差距较大，发展很不平衡。四、重庆生鲜农产品供应链管理的模式构建以超市为核心以超市为核心的农产品供应链管理模式是指以市场需求为驱动，连锁超市凭借网点分布广且贴近最终消费者、自身拥有较为完善的物流配送系统等优势，自行投资兴建农产品供应基地或直接与农产品种植公司、农户签订合同，对农产品生产进行统一规划，统一指导，供一体化的仓储与配送服务，并通过自身的连锁超市向最终消费者提供优质无公害农产品的供应链运作模式。1.超市要有比较雄厚的资金实力、品牌资产和渠道条件超市要成为供应链的核心企业必须具有资金、品牌、信息、渠道、信誉等优势，才能吸引供应链其它节点企业加入到其主导的供应链中来，才能拥有对整个供应链的运作和管理主导权，其上游的供应商网络、制造商、分销商等才愿意处于从属的地位，各自承担一定的责任，共同为满足消费者的需求而努力协作。2.超市要具备比较完善的物流配送系统为了对消费者需求变化产生快速反应，提高生鲜农产品的品质和安全度，达到给消费者提供安全、新鲜、多样化和富有创新生鲜农产品的目的，超市必须拥有自己的配送系统。3.超市要建立基于互联网的信息平台超市作为供应链的链主，成为信息、资金、生鲜农产品物流的集散中心。这就要求超市必须有相对较高信息技术，拥有基于互联网的信息平台，来增加超市、生产基地、供应商之间交易的透明度。四、重庆生鲜农产品供应链管理的机制对策1.生鲜农产品供应链管理的基础：信息平台作为主导者的超市，要引入先进的信息技术设备及信息系统，来缩短订货周期，提高生鲜农产品的流通速度。第一，信息管理系统。如收集和传递销往地农产品标准化信息和相关的政策法规，根据这些信息，对供应链全程进行监控，确保农产品跨越非贸易壁垒，顺利进入国外市场。第二，信息共享系统。超市与农产品生产者共享有关库存、销售、预测、供应链绩效评价等信息，促进两者间信息沟通，有助于供需双方的互信与协同。第三，供应链技术协同系统。零售终端的POS系统，收集消费者需求的第一手资料，能在第一时间反馈到超市的资源规划系统RD中和定单管理系统中，指导农产品生产和加工。供货系统通过统一的信息平台，调动农产品的流动。实现供应链成员之间的信息系统的无缝隙对接，加快供应链的营运速度，降低供应链的总成本。2.生鲜农产品供应链管理的载体：加工配送中心生鲜农产品加工、配送中心处于整个生鲜供应链的中间环节，是生鲜供应链资源整合的载体。第一，切割加工。对大件农产品通过分割形成等量或等额单元。切割加工可以提高货品的利用率，按照消费者的要求提供相应规格的农产品，如猪肉等。第二，分装加工。为了便于生产与销售，农产品按要求被重新包装成大包装、小包装、运输包装、销售包装等多种形式，如散装食品等。第三，分选加工。由于购进生鲜农产品在质量登记、规格、花色上存在一定差异，不利于生产或销售，必须进行有效的、有目的性的人工或机械的方式分选，以满足不同的需要，如苹果、橘子等。第四，混合加工。为了减少进货及存货的生鲜农产品的种类，同时满足消费者订货的多品种要求，对不同品种的生鲜农产品按照消费者要求或者标准化进行混合加工，如净菜等。3.生鲜农产品供应链管理的关键：合作机制第一，合作关系的保持。企业间可以加强合作的力度，扩大诚信范围，进一步减少合作成本，使合作机制更加得稳固。作为主导的超市通过建立、健全生产者业绩评价和激励机制，真正成为能为生产者和超市双方所乐于接受和实践的新的管理模式。第二，利润分配的良好。超市在设计对生鲜农产品生产者的激励机制时，作为掌握着销售渠道稀缺资源的超市要在供应链上对生产者进行合理的利益分配，在赢得利润的同时给予生产者相应的价格，保护生产者的利益。第三，价值目标的共通。认同的价值观是关系长期稳定的重要保证。生鲜农产品的生产者和超市要有共同的价值观，即是“以客户为导向，以质量为核心”，追求质量是一个永恒的课题。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)-精品 文档-