酒店创业规划书.doc

某酒店的创业计划书班级：10级地理旅游 姓名：魏芹芹 学号：101414001某酒店的创业计划书企业名称： 业主（法人）：完成日期： 联系方式：一、企业概况 主要经营范围：提供住宿、午餐 、茶室、 停车、洗衣、宴会服务二、市场评估根据目前顾客描述的情况下，酒店在营业之前，一般采用不同人类的消费习惯定论，尽量让不同的人群融入其中，并分为三类：一、就是本市居民。因为酒店的主题或者广告比较相对新颖可以吸引很多顾客的注意，并进行对本酒店的体验。二、旅游团或者其他散客。在酒店营业之时我们要与其他行业或者旅行社建立良好的合作关系等。三、酒店的选址及该地的历史文明，这样可以吸引很多外来人员对历史文明的研究可以入住该酒店进行体验。使得该酒店的自己的特色更能让人们耳目一新。做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。 三、酒店的开业前准备一、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)、确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。(二)、设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)、制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1.酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有1820间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口等等。2.行业标准。 国家旅游局发布“星级饭店客房的用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理制定采购清单的主要依据。3. 本饭店的设计标准及目标的市场定位酒店的管理人员应从酒店的实际方面出发，根据设计的星级标准，参照国家行业的标准制作清单，同时还应根据酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场的需求，并对餐饮环境的喜爱，和一些顾客的消费习惯。4. 行业发展趋势 酒店相关人员应密切关注该行业的发展趋势，在物品的配置方面应有超前的意识，不能太过于传统与保守。例如，饭店应根据客人的需要在客房内适当减少给客人带来的5. 其它情况在制定物资采购的清单时，相关部门和人员还考虑其他相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常包括：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、并参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需要确定有关物品的配备标准。（四） 、协助采购酒店各部门经理虽然不承担采购任务，但在工作营业的前后他们还是要适当的参与采购当中，这样可以对酒店采购经理减轻一些负担还可以保证清单不出差错，等各项检查。（五） 参与或负责制服的设计与制作酒店各部门参与制服设计，使得酒店的员工的衣服相统一，特别是客房部旺旺具有的特的鉴赏能力。（六）、编写酒店各部门的工作手册工作手册，是部门的工作指南，也是该部门的考核和员工的培训依据。（七） 、建立酒店各部门的财产档案开业前，建立酒店跟部门的财产档案，对日后酒店的营运的各部门的管理有着特别的重要，因此很多酒店的各部门都忽视这项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。四、 市场营销计划1、 产品产品或服务主要特征客房住宿具有时代感，新颖化的家居风格中餐中国的特色菜肴，通过味觉感受不同的时代特色文化宴会古典文化民国的特色悠闲文化、及不同时代的特色舞蹈和戏曲2、 价格产品或服务成本价销售价竞争对手价格客房住宿200元288元200元（一般三星级平均的一夜）中餐宴会根据不同的人选择不同的标准制作折扣销售特殊节假日的进行促销3、 促销人员促销前台人员在客人离店前发放酒店宣传册成本预测广告在各大旅游网发布该酒店的折扣信息成本预测公共关系散发宣传资料成本预测营业推广酒店房价促销成本预测五、 企业组织结构六、 流动资金（月）七、 固定资产合同管理制度1 范围本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。2 规范性引用中华人民共和国合同法龙腾公司合同管理办法3 定义、符号、缩略语无4 职责4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。4.5 合同管理部门履行以下职责：4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保），检查合同的履行情况；4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”；4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案；4.6.3 对专业对口的合同统一编号、登记、建立台帐，分类整理归档。对合同承办部门提供相关法规咨询和日常协作服务工作；4.6.4 工程技术部专职合同管理员负责收集整理各类合同，建立合同统计台帐，并负责