酒店管理顾问--论述酒店顾问的关注阶段.docx

专业酒店顾问的关注阶段及要点

专业酒店顾问的关注阶段及要点

摘要：在酒店项目开发中，酒店顾问已逐渐成为除开发商和管理公司之外的

新的重要一方，其作用得到了主流开发商和管理公司的一致认可。顾问是社会专

业化分工的必然产物，顾问和管理的分离，是现代化顾问公司发展的必然趋势。

一、专业酒店顾问的必要性

目前，国内酒店的投资开发业主一般是在公司扩大投资领域时才涉足到酒店

项目，行业经验薄弱，人才储备匮乏。而酒店又是长期运营项目，也是资本、技

术、劳动密集型项目。酒店的建筑设计和材料设备选型是否符合酒店长期运营的

需要？区域设计是否符合运营管理要求？内外部动线设计是否合理？这一切都

需要专家顾问团队，在项目先期阶段介入，从运营管理的角度进行综合评价。

酒店的管理权与业权一般是分离的，存在投资方和管理方两种利益主体。管

理方一定是希望投资方（即业主）加大投资，设备配套余量越大越好；然而业主

方也要计算经济收益，评估管理方提出的要求是否合理和必要。业主如何在前期

筹建设计、管理团队选择、合同洽谈、工程监控、开业筹备等方面保证顺利进行？

这就需要有相对独立、专业的酒店管理顾问，协助业主把握、评估和监控项目进

展。

二、酒店顾问的关注阶段和顾问内容

酒店顾问自酒店可行性研究开始，一般以动态服务形式，参与到项目设计、

管理团队甄选、合作谈判、建设与开业筹备工作中。

（一）项目设计阶段

酒店顾问协助业主评选设计方案，甄选设计公司；进一步细化产品功能布局，

提出详细的设施设备建议，协助业主出具设计任务书，配合项目设计全过程；就

项目主题、布局、建筑设计、景观设计、机电设计、室内设计等各阶段提供建议，

协助审核各阶段设计图纸，就项目功能合理性、投资成本控制、运营管理各方面

提供专业意见，协助完成方案设计。

项目设计技术支持顾问

制定设计任务书


协助甄选设计公司


配合设计及图纸审核

设计公


方案


主题
布局


建筑
设计


机电
设计


室内
设计

司推荐
评选

制定设计任务书
设计公司推荐
协助甄选设计公司
方案评选
项目设计技术支持 顾问
主题、布局

建筑设计
配合设计及图纸审核
机电设计

室内设计

（二）管理团队甄选及合作谈判阶段

酒店顾问依据专业经验协助投资方甄选、接洽与拟建项目相适应的管理公司

及品牌，推介与考察项目；协助进行合同谈判，签订《酒店管理合同》，维护业

主利益。
1、甄选酒店运营管理公司

通过适应性分析来确定选取标准，对各运营管理公司的总体发展、物业分布、

品牌战略、营销网络、管理强项、管理费用等进行综合考量，针对项目定位，初

步甄选出一些相匹配的管理公司。
2、选择运营管理公司

推荐初步选取的运营管理公司，对意向的公司进行约访，安排对其现管理或

代理的项目进行考察。
3、合同谈判
Ø 收到管理公司合作意向书后,在参考本地其它相同或类似项目的基础上，

就主要条款特别是商业条款提出专业意见。为上述目的，参加相关谈判，

并协助签署正式《合作意向书》；

Ø 收到管理公司的酒店协议文本后，结合其它管理公司的通行做法和大部

分业主的最佳实践，遵循《合作意向书》中达成的原则，提出初步的书

面分析意见；将上述分析意见呈送后，研究酒店协议，掌握管理公司意

图，制订谈判策略；

Ø 借助对各个管理公司相关项目实际操作的理解和熟悉，针对合同中通常

的法律条款及各种商务条款，提供意见，并根据形势进行谈判方案调整。

Ø 分析管理公司关于酒店协议修改意见的反馈，尽可能地在其余业主之间

寻找利益平衡点，促成双方签约；

Ø 把酒店协议作为一个系统文件整体分析权衡，避免任何潜在风险；充分

利用意向书留下的空间为业主谋取最大利益。

（三）酒店筹备及初期运营阶段

酒店顾问派遣营运、工程、财务等各方面的专业人员，从管理公司或团队到
位至酒店开业后 1 年内，按照实际需要为项目提供酒店资产管理顾问服务，协助

业主培养业主代表、技巧的处理与管理公司相关事宜、审核管理公司提交的各项

计划、预算、安排等、监控管理公司运营，促使酒店早日步入稳定运营期。

3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)