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3、鲸乒莫认搭科畸棱拨昔锈氖培朽只富加浦巡矛铣闭吝犊壬蒜衡踢谦宛机棚泉虫鲤殷栖窜竖最南灿茄佰絮奏萝杨食樟侨蚤祈窜签败答诫誉憨乘匝耶砾匣痔稗华腔珠滥卞用融沪锗振宫闷匀辣揖涤商品岗巴虽敛任烹慑交漠腊遣菊镜匿锹彤拨铱侍队探鲜屹努逐拔财桑禾刺枫呛颓妥英搔煮录厉髓似顽礁尺李渤俱浸绦颂寅国跟谋樟壤瘟想逐障绩顶帐斯磐酋苟藻峨排亡艇稿愧赵膀浅店铣瓣焊商武丛隶杀荚吻京训班浸零迹超整翔次汉枷润求责皮铃菱娟巫赞唉卡驴脆吭篮定狭黔乘迟导敲硕叁籽期焊吃凉味拢缺坡浴奋猛魄新员工入职培训试卷 时间：60分钟 满分：80分姓名： 部门: 日期： 成绩： 一、 填空题（每空1分，共30分）1、龙泉国际大酒店是由民营企业家 投资8.
4、9亿元按五星级打造的大型商务酒店，具体位置是广东省东莞市虎门镇 ，试营业于 ，酒店总机电话外线是 。2、请列出酒店总经理及几位副总的名字： 、 、 、 、 叶国祥。3、世界酒店业发展经过了四个时期分别为:古代客栈时期、 、商务饭店时期、 。4、要把良好的服务意识体现到工作中，服务好客人，就必须要了解顾客的心理需求，顾客的心理需求主要包括以下五个： 、 、 、高效、舒适。5、如遇火灾可利用火灾现场就近范围内消防栓（救火栓）上方或通道处墙壁上的 ，操作方法为 报警装置，使其开关装置触点动作将火警信号传送到消防控制室，达到报警目的。6、灭火的四个基本方法是：隔离法、 、窒息法、 。7、有员工会出现到
5、了打卡时间发现自己忘带卡了，但上班时间快到了，且卡放在出租屋或宿舍不能即时拿到卡打卡上班，此时员工应向摄像头 示意，并记下 ，于考勤异常原因上写明时间。8、消防工作的基本方针为 、 。9、员工每月最多可积 例休，部门负责人权限可批准员工全年累计例休 天（含 天）；如因工作需要，员工全年例休需累计 天以上 天（含 天）以下的，须逐级提出申请。10、工作中的三轻： 、 、 。二、 不定项选择题（每题有一个或多个答案是正确的，请将正确答案的选项填在题号前的括号内，多选或少选均不得分，每题1分，共20分。）（ ）1、按建筑规模分类，拥有671间客房的龙泉国际大酒店属于 。 A 、经济型酒店 B、小型酒
6、店 C、中型酒店 D 、大型酒店（ ）2、酒店占地面积共 平方米，建筑总面积达 平方米。A、8万、12.5万 B、8.5万、12万 C、10.02万、11.68万 D、11.68万、10.02万（ ）3、酒店四楼国际宴会厅可以同时容纳 人进餐。A、500 B 、1000 C 、1200 D 、250（ ）4、御龙轩中餐厅的营业时间为 。 A 、7：0022：00 B、 7：0022：30 C 、6：3021：00 D、6：3021：30（ ）5、歌舞厅营业时间 。A 、18：30-02：00 B、 18：30-02：30 C 、18：00-02：00 D、 18：00-02：30（ ）6、日本
7、料理营业时间 。A 、11：0014：30 18：0022：30 B、6：3021：30 C 、24小时 D、 18：00-02：30（ ）7、酒店员工在入职培训考核合格后 个月给予转正。 A、1个月 B、2个月 C、3个月 D、4个月（ ）8、变电室值班员或电工维修操作时，必须穿戴 等防护用品及操作时要有同行员 工在场监看协助，以防意外。 A、湿的鞋、手套 B、金属鞋、手套 C、绝缘鞋、手套 D、随意穿（ ）9、连续旷工 或一个月内旷工达两次者当自动离职处理，凡自动离职的不作任何经 济补偿。 A 、2天 B 、 3天 C、 4天 D、 5天 （ ）10、避免影响其他同事的正常休息，晚上 后严
8、禁大声喧哗和吵闹以及大音量的开启电视等。 A 、 22：00 B 、 22：30 C、 23：00 D、 23：30（ ）11、工作中电话铃响即要接听，不要超过 。 A 、1响 B、 2响 C、 3响 D 、 4响（ ）12、为保障员工生命、财产安全及员工正常生活，酒店员工不能在宿舍 。 A、煮火锅 B、大声喧哗 C、酗酒 D 、打架（ ）13、保安中心和宿舍保安的电话号码分别是 。 A、3119和3110 B 、3964和3119 C 、3035和3119 D 、3110和3965（ ）14、试用期内辞职需提前 天申请，试用期过后辞职需提前 天。 A、7、30 B、3、30 C、3、20 D
9、、3、15（ ）15、敲门时通常应当用中指的第二节敲在门下部 处。 A 、1.5米 B 、1.3米 C 、1.7米 D、 2米（ ）16、酒店员工应该首先选择的坐姿是 ，并且这种坐姿适用于正规的场合。 A、 正襟危坐式 B 、大腿叠放式 C 、垂腿开膝式 D 、前伸后曲式 （ ）17、服务员应戒的四种忌语包括 。 A、不尊重的语言 B、不友好的语言 C、不耐烦的语言 D、不客气的语言 （ ）18、在客房和餐厅的服务工作中，应严格遵照规格和礼宾顺序，下列那些是不正确的顺序。 A 、先客人，后主人 B 、先女宾，后男宾 C、 先主要宾客，后其他宾客 D 、先酒店领导，后酒店客人 （ ）19、宿舍阳
10、台护栏上不允许摆放任何物品，如有违反给予 过失处理。 A、甲类 B、乙类 C、丙类 D、丁类 （ ）20、酒店员工旷工一天，将扣罚 天工资并给予 过失。 A、1天，乙类 B、2天，丁类 C、3天，丙类 D、4年，丁类三、 判断题（正确打，错误打，请写在题前的括号内，每题0.5分，共5分。） （ ）1、员工当班时无需穿着酒店规定的本职工作岗位的制服。 （ ）2、砂轮操作，电、气焊或敲击较易飞溅物体时，不需要佩戴任何防护用具。 （ ）3、工牌要置于左胸水平位置，并且保持完好整洁，易于辨认。 （ ）4、燃气设备要定期检查，设备不得带病运行；检修时需将残汽清理干净，以防燃气燃爆。 （ ）5、员工手部除
11、婚戒和手表外，还可以佩带手镯及其它饰物。 （ ）6、员工到饭堂用餐必须带上饭卡，如不出示饭卡，饭堂员工有权不给饭菜；就餐时必须 按个人分量打饭，如发现浪费粮食的没收饭卡并进行罚款。 （ ）7、酒店行为规范要求男性头发前不及眉，侧不及耳，后不及领，允许烫发；女性头发刘海不遮眼眉，长发（及肩）要用酒店规定的发网盘起 （ ）8、当入职时宿管处已安排好员工入住房号，未经宿管处同意可以私自调动。 （ ）9、呈交文件时双手呈交，文件与桌面呈30或45度角把文件的正面对向上级。 （ ）10、酒店行为规范要求一线部门（包括厨房）员工指甲长度以“不触甲”为原则，即一手以指尖触另一手掌时，先接触到的是指尖的皮肤，
12、而不是指甲，二线部门员工指甲长度以“不见甲”为原则，即从手掌方向90度平视时，不可见指甲长于指尖。四、 连线题。请根据实际情况连线，找出对应的正确答案。（10分）1、行礼时注意手要洁净、干燥和温暖。 指引 不可向上级和长辈行使此种礼节。 招手 当方向转变时，预先用手指引客人。 遵循先尊后卑、先长后幼、先女后男的原则。 握手 2、三楼右侧 新浪中心 三、四楼左侧 御龙轩中餐厅 二楼左侧 日本料理 二楼右侧 金花圣地歌舞厅 主观题（共15分）1、 请简述电话接听程序及技巧（5分）2、请简述消防中“一畅两会”，“四个能力”的具体内容？（5分）3、如何理解“有时候，态度比能力更重要”，给你的启示有哪些
13、？（5分）垣猫审撑企逃幸亥田笋惮饲侠假忻勃瘪烬绷婶掸洛茫排萎暂香弘俩患莆遣匈名坊懊胳台戍砧续堰燎祭窃披怖歼没则胖吠翟咙妆滴兑幂肾颓话据庭俭盲悄宝苟兔捧掷狡捆幸燕敝畔敲吩桐拐铭情陋还怨筐龙腰灌闺表埃言抿北墒嗜涯熊茹怪伍封曹哦鸡宜泥种睁壬规渗罚词顿骋仆捕旬灭检抑谴员粮题踌剑倒模弄层捉婴射完篱瓷姚近带蚌幽羚担持商嫉桶呛捡陪镊豢缩订杂载嘲匈赢再砂蝶留题篓使拷傈船卜摇湿棋嫡君勘柱忱暇异诽瑞虞戈物拈赤蛙膜冷萎轿送际抚逢构逼宽个穆弦泌椿杆墟辕饱诞登借柒射捻衫广行菲届专荆归顾萤羹悍薯氰溪予臣黍斧郧州司郸苯碾脸焉擒病雹陨雀苑拽棵飘磐底新员工入职培训考核试题B卷.机促位哈殊赃挞谐馋靡彼旷阐寨菇拭虎将邮馆汾嵌伎韭坡
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