食品安全监督与管理-在线作业-D.doc

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食品安全监督与管理—在线作业_D 最终成绩：100.0
一 单项选择题
1.
（ ）负责研究建立食品卫生安全控制信息系统。
农业部
食品药品监督管理局
卫生部
国务院

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  卫生部
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

2.
（ ）负责组织实施市场交易秩序的规范管理和监督，对食品生产、经营企业和个体工商户进行检查，审核其主体资格，执行卫生许可前置审批规定。
卫生部
食品药品监督管理局
工商行政管理局
农业部

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  工商行政管理局
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

3.
（ ）主要职责是通过积极开展争创绿色市场活动，整顿和规范食品流通秩序，建立健全安全检测体系。
商务部
食品药品监督管理局
农业部
卫生部

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  商务部
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

二 多项选择题
1.
我国体系认证主要是以下（ ）。
HACCP
ISO 9000
SSOP
ISO 14000

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  HACCP | ISO 9000 | ISO 14000
知识点：  1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标

三 判断题
1.
卫生法制与监督司负责国家食品安全政策、食品法律和标准的起草工作。（ ）
FALSE
TRUE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  TRUE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

2.
2001年4月，农业部启动了“无公害食品行动计划”，并率先在北京、上海、天津和深圳四个城市试点。（ ）
FALSE
TRUE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  TRUE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

3.
日本农林水产省和厚生劳动省都有专门机构负责食品的安全工作，而且从上之下自成体系。（ ）
FALSE
TRUE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  TRUE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

4.
目前，食品安全科技创新已经被纳入我国中长期科学技术发展规划之中。（ ）
TRUE
FALSE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  TRUE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

5.
目前发展中国家对食品安全检测技术日益呈现出速测化、系列化、精确化和标准化的特征。（ ）
TRUE
FALSE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  FALSE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

6.
为了适应我国加入世贸组织之后食品卫生工作需要，卫生部2005年推出了“食品安全行动计划”。（ ）
FALSE
TRUE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  FALSE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

7.
卫生部门于80年代初开展了乳品行业和餐饮业的HACCP应用试点。（ ）
FALSE
TRUE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  FALSE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

8.
中国现行的食品安全监控工作由国家和地方政府的管理结构共同负责。（ ）
TRUE
FALSE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  TRUE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

9.
免疫分析尤其是ELISA适用于现场监控和大量样品筛查，应予以大力发展。（ ）
TRUE
FALSE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  TRUE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

10.
1997年6月，CAC大会通过了《HACCP应用系统及其应用准则》，并号召各国应积极推广应用。（ ）
TRUE
FALSE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  TRUE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

11.
食品安全领域存在的严重失市场失灵是各国政府介入食品市场的重要依据之一。（ ）
TRUE
FALSE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  TRUE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

12.
危险评估是WTO和FDA强调的用于制定食品安全技术措施的必要技术手段，也是制定食品安全标准和种菜贸易纠纷的重要手段和依据。（ ）
FALSE
TRUE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  FALSE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

13.
省级进出口检验检疫局和县级分支机构，都直接对国家质检总局负责。（ ）
TRUE
FALSE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  TRUE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

14.
我国虽然已经初步形成食品安全检测检测体系，但食品检验监测机构仍存在着许多突出问题，导致我国对食品安全的状况“家底不清”。（ ）
TRUE
FALSE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  TRUE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

15.
农业部发布了《绿色市场认证管理办法》。（ ）
TRUE
FALSE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  FALSE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

16.
WTO和CAC强调，危险性评估是用于制定食品安全技术措施的必要技术手段，也是评估食品安全技术措施有效性的重要手段。（ ）
TRUE
FALSE

本题分值：  5.0
用户得分：  5.0
用户解答：  TRUE
知识点：  1.3 食品安全战略重点领域

3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)

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