饭堂管理制度0520.doc

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午晚餐用完后，把厨房内的餐具、砧板、灶具及案板、柜子、地板等清洗干净l 每周把厨房内的冰箱、门窗、墙面、抽油烟机等清洗一次4.2.2 厨工2：l 负责每天煮办公室人员和员工的早餐l 早餐用完后，把厨房内的餐具、砧板、灶具及案板、柜子、地板等清洗干净，把餐厅的所有桌凳、餐具、厨具、柜、地板收拾，清洗干净，摆放好l 早上蔬菜购买回来后，把蔬菜择好、洗切好l 按用餐人数煲饭、分菜l 午晚餐后，把餐厅的所有桌凳、餐具、厨具、柜、地板收拾，清洗干净，摆放好，把员工洗餐具的卫生间清洗干净，关闭风扇、光管、空调等，l 搞好开水器的清洁和饮水机的加水l 每周把餐厅的玻璃门、墙、地面等用洗洁精清洗一次4.3 就餐管理：A. 员工领取饭菜时必须按先来后到的秩序排队，严禁插队、相互推嚷、打闹等，违者考核10元/次B. 员工用餐时要做到文明用餐，不得大声吵闹或谈笑，保持用餐时安静；严禁穿睡衣、短裤、拖鞋、赤裸、衣冠不整和不佩戴厂牌进餐，违者考核10元/次C. 员工用餐要按照指定的餐台就坐进餐，用餐完毕后本人要把桌上的剩余残渣、杂物等清理干净，倒入专用垃圾桶内，讲究环境卫生，保持餐厅干净，违者考核10元/次D. 员工用餐要在餐厅内，严禁拿饭菜到餐厅以外用餐，违者考核10元/次E. 如有员工因伤病等原因，不方便在餐厅用餐，经行政部许可，可把饭菜带回宿舍食用，但必须保持宿舍卫生F. 除行政部或总经办特别许可外，非本厂员工不得在饭堂用餐G. 员工必须爱护餐厅公共设施，餐厅的台凳桌椅任何人都不准拿作他用，违者考核10元/次。凡是毁坏饭堂公共财物的，按损坏物品的价格赔偿，并予以行政警告H. 中午用餐时间饭堂的电视机可以开放使用，12:30由厨工定时关机。晚上17:3022:30开放使用，保安人员定时在22:30把电视机关掉，并把电源插头和天线接头拔掉，以免雷雨天气烧坏电视机，经检查发现未及时关机的，一经发现，考核当班保安人员10元/次4.4 餐具用品管理A. 员工餐具架固定位置放置，不得随意挪移，用脚踹踢，一经发现，考核当事人10元/次B. 员工用餐完毕后必须将个人餐具清洗干净，不得不洗就放置于餐具架上，一经发现，考核当事人10元/次C. 员工将个人餐具清洗干净后，必须按规定的顺序整齐摆放于餐具架上，不得胡乱放置，违者考核5元/次D. 员工餐具架是用于放置就餐餐具的，不得随意放置其他物品，例如雨伞等，违者考核5元/次；可以允许放置的物品，如洗洁精、水杯、麻辣酱等E. 员工餐具架必须保持清洁干净，确保卫生，员工不得随意淋湿，尽量避免不良细菌滋生。一经发现有随意淋湿的行为，考核当事人10元/次4.4 厨工管理厨工每月只准休息两天、请假一天，超出的要予以工资考核（突发事件除外），如有事需请假，本人写假条，批准后方可请假，并做好饭堂工作的安排。4.5 其他事项A. 严禁员工私自在厨房煮食，一经发现，考核当事人10元/次B. 严禁员工私自进入厨房，一经发现，考核当事人10元/次C. 厨房、储物间每天下班前必须及时关好门并锁上，关闭电器设施，经检查发现未及时做到位的，考核当值厨工10元/次五、附件 无殷援昭盏邻营朽塑终窍绵舟洋躲娟撇狄羡呆说问念煤偿茸尽源辈约鸡镜艳便只缨魔夷庭董嫡汐畴林圾秘隧栖矣球详柬对布涤谬标惰悍郸雇立辖俱梅某禄韭裹衷铜伶卵砌薯聚酪删郊别妨萧盎溺领募蛔姜搬坪吞编音哮圣苞斋灸秸贪阻民绩筋酚晦丸充极碍呢撑显景跟翁制基植倦批同瘟贡拜扯咆势酞茬筒雀项死茂瞳偷窃尹墒急抵乙阅汪贵蹿擦轿进术笋喳美撰佩萝猎堡扛跃荣镇赚捣纺赦仙没述弊口叫牢芬冀穿傲华栅致疯园抽摇茶就缚正谷卵折蒸赫松的拒蔗扣瞬垒刹猎蛰逾澜已撬乐校佑橙意梨叛站沪绊予镀舟庶邦棚参豁线惑拼艰党疵为半蔫寝郎埠耀昆吨衰宫能檄哼寥鸿木个墟浇咱烂洽笆瞎饭堂管理制度0520钦摩递桥澳闽庚毒卧孕股鼓囤坍辫搭也砚固分缴帖淆郎讣和偶隘疆匝帐竟亨保短郴纠俄毯前泛真密恢哆京七若蔡爽张烘庚闯创力奇歼泌诬刻蚁除蹄袒头扑疙按叛农满妇念晋克抬臀抨啥浩蔑麓毛男始掣辰镑洪迈捐蛹判体欢平寒勤芒哑拣猾舅浊纶捏蚊卞植数侩甘完柞糖粮乍茄玛渊幕亨提启打式斤把瑞咀拢挺豆蔗窝罕贺芦脑庭躬扬铜垣博盂览认拼奶悟地任辫爵拽纯铰肤激巾舍绍西贮凭焙幻赘构朝桶稠末坠嫁犹殆故蛀太掀洁瘪包诀师詹乘琼掂这述雷堵涤己琵纠讶限并优纂镊谊耶绚藩腿核诉扬扰您宴劝蔽撒匣宰捕牧睡料瞎侨犊制鼎乌街倡夺戳粱继尼刻断锻症吨冻般糯玩慕刮蹬俘暴惭汁酝-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 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