治安、消防管理制度.doc

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组织机构1、 各部门治安、消防责任人：酒 店：主管人：房务部：餐饮部：财务部：仓 库：工程部：职工食堂：歌舞厅：2、 安全检查小组（9人）：组 长：副组长：成 员：3、 义务消防组：（1） 总指挥：（2） 灭火报警组（4人）：组 长： 副组长：成 员：（3） 灭火战斗组（10人）：组 长：副组长：（4）灭火供水组（5人）：组 长：副组长：成 员：（5） 场后勤、救护组：组 长： 副组长：成 员：（6） 火场警戒组：组 长： 副组长：成 员：4、 外国人员户口管理小组（5人）：组 长： 副组长：成 员：二、 岗位职责1、 治安、消防责任人职责：各部门责任人全面负责本部门的治安、消防管理工作。要坚持执行酒店的治安、消防管理工作，并经常检查本部门的措施的落实情况，发现问题及时处理。2、 安全检查小组职责：安全检查小组是酒店各部门落实执行酒店治安、消防制度的监督小组，每月20日对酒店各部门进行一次全面的安全检查，并有权对各部门或个人执行治安、消防管理制度的优劣给予奖罚，对安全工作做得好的部门或个人，有权按制度奖罚。3、 义务消防组职责：（1） 总指挥组职责当接到火警时，迅速组织人力、物力赶赴火场，全面指挥灭火行动，同时有权调动酒店任何部门的人力、物力支持灭火战斗，对起火原因和部门、个为违章情况作出适当的处理。（2） 报警组织职责：当发生火警时，迅速、沉着、果断、准确地通过各种渠道向上级消防部门、经理室报告火场的位置，燃烧物的种类，并立即发出消防警报。（3） 灭火战斗组职责：当接到火警时，义务消防队员要服从消防总指挥的指挥，勇敢、沉着、有组织、有计划地进行扑救。（4） 火场供水组职责：当接到火警时，立即带上供水工具赶到火场，迅速切断有关电源，接通水源，保证灭火用水，并为灭火人员提供灭火药剂和灭火工具。（5） 当发生火灾时，立即携带救护药物、工具赶到火场。选择救护场地，密切注意消防人员动态，发现有受伤、中毒人员立即组织人员进行救护或送医院急救、治疗。4、 外国人员户口管理小组职责：根据国家对外国人出入境有关法规和管理办法，严格认真地做好外国人、华侨和港、澳、台胞入住时的户口登记和申报手续，配合公安部门做好管理和安全保卫工作。5、 发生火警时各部门的职责：（1） 房务部：负责通知与组织客人转移到安全地点，确保客人生命和财物安全，并维持好客房的秩序。（2） 总机负责与消防部门、派出所和内部部门之间的联系，保证电话畅通。（3） 医务室设立临时救护室，做好伤员救治和护理工作。（4） 保安部负责维持现场秩序，保护好火场外财产免受损失。（5） 后勤部和其他部门人员以部门为单位集中待命，随时听从消防指挥部的调动，投入灭火战斗。三、 防火安全制度各部门要坚绝贯彻执行上级的有关管理条例和文件，认真做好防火安全工作。储物室（包括仓库、油料库、保管室等）：1、 严禁在储物室内吸烟。2、 严禁把汽油、柴油和其他化学易燃液体与劳保用品、纺织品同室存放。3、 严禁在储物室内使用电饭煲及其他电热器。4、 储物室要按消防等条例要求，配备足量的灭火器具。5、 易燃物品要分门别类存放，注意通风，不要把物品放得太高太密，严防发热和自燃。6、 不准储物室设办公室、休息室和住人，要经常保持库内清洁。餐饮部：1、 厨房工作人员下班时要密切注意燃油阀门有无关闭，明火有无熄灭，经检查确认无留下火种时方能离岗。2、 厨房工作人员上班前要密切注意燃油导管理的安全，发现导管理漏油要通讯时处理。3、 燃油、食用油都是易燃液体，存放时不能靠近有热源的地方。客房部：1、 服务员人客房搞卫生时，要彻底把烟头，纸片清理掉。2、 要劝阻客人在住房内使用电热器，电水壶、电饭煲待煮水做饭。3、 要经常检查用电导线有无老化，断路等现象，发现问题及时报维修班维修。4、 房内、走廊垃圾桶要勤清理，发现有冒烟烟头要及时熄灭。5、 当发生火灾时，要迅速通知客人，并冷静、沉着地组织他们转移到安全地方。机房：1、 要经常定期和不定期检查电线和电器设备，发现问题要及时处理。2、 定期清洁检修机房设备，对清洁机件手的废机油、汽油等，不得乱倒，要集装妥善处理。3、 严禁超负荷用电。4、 机房内不准吸烟和使用任何炉具煮东西。5、 机房内不得放置任何杂物和易燃物品。四、治安管理制度岗位责任制1、 经理室值班责任制：经理室设立总经理、各部门正副经理每天晚上和星期日轮值班制度。酒店设止值班经理的责任是：（1） 代表总经理室处理当班时发生的有关事宜。（2） 不定期巡逻检查各个工作岗位执行岗位制度的情况，发现违纪行为可难予20分以下的处罚，对当班出现的好人好事，也有权给奖分20分以下。（3） 遵守交接班制度，每天晚上8时30分到总台签到接班，至次日早上8日止为一班。（4） 对当班时发生的情况要作笔录，发生大的问题要及时向总经理汇报。2、 保安部岗位责任制：（1） 切实做好本酒店的安全保卫工作，防破坏事故发生，维持酒店秩序，保护员工和旅客生命与财产安全。（2） 早中班的保安人员一个小时巡逻一次楼层，注意员工及顾客的安全动态，并在情况记录本上作记录。（3） 夜班人员15分钟巡视一次，注重于财会仓库、发电房、变电房、水房、商场、停车场等地段，预防火灾、破坏或盗窃事故的发生。（4） 协助的士高、桌球室、等娱乐场所维持秩序，预防个别顾客捣乱、打架、偷窃、不交费等现象发生。（5） 门卫负责指挥进出酒店大门的车辆，保证大门交通畅通无阻。指挥进酒店车辆按规定的位置停滞不前放。（6） 保管好车辆及按规定收好停车费。（7） 防止停滞不前放外来车辆被破坏或零件、货物被盗。（8） 防止外来车辆或旅客携带本店的财物离店。（9） 防止酒店各项设施及园林花园被残踏或损坏。（10） 经常检查各部的防火工作，并在适当人部位放置足够的灭火器材。（11） 发现不安全苗头要及时处理，发现犯罪分子要奋力擒获。（12） 积极协助领导检查酒店各项规章制度的落实，发现违章现象应及时给予纠正，以便及时处理。（13） 发现各部门有制度健全的地方可提出建议。如有特殊情况要及时向领导请示，以便及时处理。（14） 认真保管好治安消防管理有关资料，做好保密工作。（15） 负责接听转达室的电话，做好来电、来访人员的接待工作。（16） 认真做好值班记录和严格执行交接班制度。（17） 值班时应包时间、包地段、包安全，要勤巡逻、勤查、勤问、勤汇报，不准聚众聊天、不准打瞌睡，不准擅离工作岗位。（18） 努力学习业务知识，定期进行操作训练，加强责任心，不断提高素质。3、 房务部安全岗位责任制：（1） 每层楼要坚持昼夜有人值班，做好旅客接待和治安安全防范工作。（2） 接待部要加强验证登记手续，凡到酒店住宿的旅客，必须持有效证件，如边防证、旅游证，暂住证、深圳居民身份证，回乡证，外国人护照等合法有效证件才能办理住宿手续，并填写旅客住宿登记表“一式四份”，总台、保安、房口楼层、派出所各一份，如发现证件有涂改、假造、冒名顶替等问题，不许给予办理住宿，并要及时报告保安部或当地派出所。（3） 做好楼层来访人员登记工作，当住客不在客房时，谢绝来访人员探访或进入客房（如客人外出时有特别交待，一定要认真查对来访人员的有效证件，作详细登记，无误后方能进入）；晚上来访人员，服务员应提醒来访者，坐谈时间不得超过11时30分，对11时30分后的来访人员，谢绝探访对超进未离开客房的来访人员，应通知其到总台补办住房登记手续，如来访人员不作来访登记及超时又不补办住房手续的应及时报告保安部。（4） 当班人员要认真严格执行各班次的交接班手续，服务员下班后没有得到部门领导的批准，一律不许串岗聊天。（5） 认真搞好顾客行李的保管工作，确保顾客行李不失窃。如发现客人将贵重物品带入客房，应劝客人到总台行李保管处办理贵重物品保管手续。（6） 服务员当班时要坚守岗位，不能睡觉，做到勤巡视、勤跟房、勤观察、勤分析，随时留意旅客的情况，发现问题及时处理。（7） 严禁顾客携带枪支、武器、易燃、易爆、剧毒和放射性等危险物品进入客房，如发现要及时报告保安部处理。（8） 经常检查隐患，做好防火、防盗、防破坏等工作，严禁旅客在客房内熨衣物，使用电炉、电饭煲等。（9） 认真搞好安全防范，大胆检举揭发各种违法犯罪活动。如发现违法犯罪行为的要及时报告保安部以及有关公安部门。（10） 加强客房锁匙的管理，客人外出时，锁匙一律由本楼层服务台收回，包括服务台锁匙由专人负责保管，客人需取锁匙时要确信是该房住客才可给该房锁匙，以免出现差错。4、 行李保管安全岗位制：（1） 负责保管旅客住宿期内之行李，非住客行李未经主管批准一律不予保管。（2） 行李保管必须写清楚件数，保管期限、房间号码和客人签名，服务员签名后逐一记录以便交接班与防止差错。（3） 行李保管理须出示有效日期住房卡和有效证件。（4） 保管行要时应向客人讲清楚如贵重物品、钱银应取出另行使用保险箱保管。如有枪支弹药即通知由保安部负责保管，行李处不作保管。（5） 客人领取行李，应将其出示的行李保管卡的签名与卡口签名相符时方能领回行李，如客人委托他人前来取行李时，必须同时将身份证或有效证件，并将对方身份证号码登记在行李卡上备案，如有可疑即报主管或保安部。（6） 旅客租用保险箱应即与总台互相做好租用记录。退房或退箱时，总台及行李处双方应通气，以免出错。行李员应严格保管锁匙做到每班清点，班班交接。（7） 行李处行李保管到深夜二十四时后交由总台夜班签收，次晨行李员当班再将行李接管。（8） 应妥善保管好客人行李。将行李分门别类，记入登记卡并说明注意事项。（9） 一切腐烂及发生臭味食品及动物、禽、畜等不能带入客房及保管。（10） 严格将易燃、易爆、剧毒和放射性等危险品带入酒店，如发现即报告主管或保安部。5、 餐饮部安全岗位责任制：中厨：（1）炒锅1至6由 负责。（2）上什二个蒸炉及火煲六个由 负责。（3）备用仓库由（4）砧板及清防门口由（5）打荷台及4个灯制由（6）切茶处两个开关及放油处由点心部：（1） 肠粉蒸炉两个由（2） 炸炉及仓库烤饼由（3） 加工房内一切开关及搅面机由（4） 蒸炉三个由（5） 冰柜、馅档由烧腊部：（1） 加工场由（2） 档口由楼面部：（1） 礼堂门口各种开关，由A班（2） 龙凤台各开关由B班（3） 各贵宾厅的开关，由贵宾厅（4） 电房及各冷气房由（5） 收银组由（6） 水巴及水巴仓库由传菜组：放石油汽及汽车仔，由传菜组全体人员负责后勤办公室：通道及办公室本身电制、石油汽、汽房由规定：各责任区要经常检查，发现不符合消防安全要求马上报告，若不报告者，发生事故轻者扣20-50分，重者罚退赃和追究其责任。6、 水电班安全岗位责任制：（1） 当班者必须对各设备进行细致的安全检查工作。（2） 中央冷气组，要记录一切有关技术数据，经常检查水塔水位是否正常。（3） 要经常检查大堂、中餐厅、娱乐部、各柜式冷气台工作是否正常。（4） 对中、西餐厅冷库、大小雪柜、一切电器设备、供水泵及消防水系统，要经常巡查，发现问题及时处理。（5） 早上开启瀑布水泵，中午开、关办公室冷气。7、 动力班岗位责任制：值班人员必须严格执行十二不准、三定期制度。（1） 不准睡觉。（2） 不准干私活。（3） 不准接客留宿。（4） 不准两人同时离岗用膳。（5） 不准携带易燃品入电房。（6） 运行工作电流，单台变压器不准载流1100A以上。（7） 停运操作，不准带重负荷闸及分闸。（8） 电气操作不准不穿绝缘靴及不带绝缘手套。（9） 中央热作不准超过三小时巡视一次。（10） 接近油库及有油质地点工作，不准押烟、烧焊及切割。（11） 交接班时，无人按班不准自行离开工作岗位。三定期：（1） 柴油发电机组每月十五日、三十日定期试机一次。（2） 中央热水炉用油堆放点，每周日定期检查一次。（3） 配电房高、低压地下电览每月二十日定期杀虫放鼠一次。8、 娱乐部安全管理制度：顾客须知：（1） 宾客惠顾请先留下本人有效证件交本室代存。（2） 台租收费最低标准1小时计算超过则以每5分钟计算。（3） 每张台最高不超过四人租用。（4） 请保持室内卫生清洁，不得把燃烧的烟头放在台上。禁止随地吐痰，丢纸屑杂物。（5） 请勿坐台和抓台，损坏财物要罚款赔偿，丝绒每平方米计港币壹仟元，球棒每条港币每条贰佰元，桌球每个港币伍元。（6） 请勿携带任何易燃易爆物品入室内。（7） 宾客打完桌球请将球交回收银处，办好交款手续方可取回证件。管理制度和措施：（1） 在室内必须增加必要的烟灰缸，要教育客人把烟头放入烟灰缸内。切实做好防火工作和配备一定的灭火用具。（2） 要保证室内光线充足，空气流通，搞好室内环境卫生，使顾客有一个空气清新的环境。（3） 桌球室内要有专人管理，经理部长应轮流值班，协助保安部人员，维持秩序。要指定专职收款员，球台要指定人员巡场管理。（4） 严禁一些不良分子，利用桌球进行赌博或变相赌博活动，要认真做好宣传工作。（5） 做好思想工作，严禁客人在场内喧哗、斗欧、闹事等现象发生，确保场内的宁静。岗位责任制：（1） 上班佩戴工作证，服装应整洁，仪容端正大方，应礼貌待人。（2） 遇事要冷静，办事要公道，讲政策，产准盛事凌人，处事待人不准简单粗暴。（3） 团结，互助，互学，爱护公物，发扬社会主义新风尚。（4） 在工作中坚守工作岗位，尽职尽责，不得擅离工作岗位。（5） 上早班人员认真做好室内卫生清洁工作。（6） 上班后按照自己的工作岗位进行工作，不得聚众高谈阔论。（7） 不得私自调换上班工作时间，如确需要，请示部领导批准方可。（8） 收款人员，不得徇私舞弊，凡和向对换港币的如发现呈报总经理室作出处理。9、 桑拿浴室管理：制度和岗位责任制：为了维护桑拿按摩浴室秩序，保证公民身体健康，提高经济效益，特制定本制度：桑拿按摩室安全守则：（1） 凡进入按摩室的客人都必须遵守所制定的各项规定，自觉维护秩序和服从工作人员指挥。（2） 室内禁止大声喧哗，起哄，闹事和斗欧。（3） 严禁携带枪支、弹药、凶器、易燃品、易爆品、剧毒品、恶臭物和动物入室。（4） 严禁在工作室内喝酒、吸烟和乱丢烟头。（5） 客人进入工作室要讲文明礼貌，听从安排。（6） 客人一切财物由保安部保管。保安人员职责：（1） 保持室内安静，大胆管理室内秩序，坚决抵制不正当行为发生，发现问题要及时报告。（2） 切实做好室内安全防火、防盗工作。（3） 切实做好安全巡查工作，要认真负责维护社会公共秩序，保障客人财物和人身安全。保卫人员守则：（1） 严格执行上级对桑拿按摩的有关规定。（2） 遵纪守法，服从领导，听从指挥。（3） 热爱和熟练本职工作，坚守岗位。（4） 不得包庇犯罪，贪污受贿，徇私舞弊。（5） 服装整洁，仪容端庄，礼貌待人，办事公平地。（6） 上班前不饮酒，执勤时不办私事。服务员制度：（1） 服务员一律要持有健康证，边防证或暂住证。（2） 遵守国家法令及按摩各项规章制度。（3） 保持室内灯光明亮，卫生清洁整齐。服务员守则：（1） 要树立酒店宾到如归的思想，搞好服务。（2） 思想要端正，作风要正派，工作要认真。（3） 不准陪客人到客房按摩或做其他违法行为。（4） 必须严格执行酒店的“员工守则”“奖罚制度”和本“管理制度”，要严格遵守卫生局、工商局等部门对桑拿按摩各项规定和要求。（5） 管理部门的责任人，要具有一定的专业知识，思想作风良好，经常思想端正。管理要严，重视安全和社会影响。（6） 服务员要做到仪容大方，仪表端正，服装统一，精神饱满，着装整齐，佩戴工作证章，不迟到不早退，不擅离职守，服务做到热情、主动、礼貌、耐心、周到，效果好赢得客人好评。（7） 工作服务人员严守“四不准”不准收客人小费，不准陪客人外出宵夜，不准当皮条客，不准参与社会上非法行动。（8） 如获至宝违反上述规定将给予严肃处理。奖罚制度（1） 奖励：凡遵守本酒店制度各项规定的，热爱本职坚守岗位，服从领导，听从指挥，服务从良，团结互助，奉公守法，品行良好，警惕性高，安全观念强，特别是拒腐蚀，检举坏人坏事，维护公共秩序安全等有显著成绩者，经检查确定的，除按照酒店“奖罚制度”规定给予奖励处，每人每月再嘉奖10分，季度30分，年度50分。（2） 惩罚：凡违反管理制度各项规定的，有违法乱纪行为，作风败坏，贪污受贿包庇坏人，甚至参与社会上非法活动造成恶果的，除按“奖罚制度”外，检查视其情节经重，分别给予扣分，和浮动工资、警告，记过、停止工作，留店查看，或移送公安机关，追究法律责任。长城大酒店安全管理组织架构图公司安全生产管理委员会成员：总经理、副总经理、会计师、工程师、安全主任、人事部经理、餐饮部经理、行政总厨、客房部经理、市场部经理、保安部经理安委会办公室成员：安全主任、工程部经理、安全检查员、消防主任安全检查小组营业部门安全生产责任人各后勤部门安全生产责任人安全员各分部门安全生产负责人班组安全生产责任人、安检员安全主任的职责和任务组织、协调、查核、督导本企业的安全管理工作。（1） 协助企业安全生产的第一责任人和直接责任人组织并推动安全生产工作；宣传贯彻安全生产的方针、政策、法规、法令和规程，督促检查各部门、各单位贯彻执行。（2） 组织制定企业内部安全生产的规章制度，并督促贯彻执行。（3） 开展现代安全管理，确定重点，进行预测、预控。（4） 组织编制安全技术措施计划，并督促检查；付诸实施，不断改善员工的劳动条件，提高安全生产水平。（5） 参与新、改、扩建、引进和改造工作项目的审批，设计审查和竣工验收。（6） 组织多种形式的安全教育，协助有关部门做好特种行业人员的安全培训、考核、颁证工作。（7） 组织定期性、专业性、季节性和经常性的安全生产检查，并及时督促消除隐患，如发现紧急事故隐患，应立即停止其作业，并马产报告领导。（8） 督促有关部门定期进行有害作业点有测定以及有害环境从业人员的健康检查工作，不断提高职业病防治水平。（9） 加强基本建设，定期召开安全工作业务会议；组织好安全竞赛，开展安全技术科学研究，总结推广先进经验和科研成果。（10） 组织制定劳动防护用品和保健津贴的发放标准，对劳动防护用品的质量和使用进行监督检查。（11） 负责工伤事故的统计，上报，建档，保险理赔工作；参与工伤事故、火灾事故，设备事故和重大未遂事故的调查，分析和处理。（12） 负责建立和维护各种安全档案。企业负责人安全管理职责1、 贯彻执行有关安全生产的法律、法规、规章和标准；2、 建立健全安全管理责任制、组织制定并实施操作安全规程、安全培训教育制度、安全检查制度、安全奖惩制度和事故调查制度；3、 针对本企业生产经营的特点，组织制定并实施安全管理工作计划，保障安全投入；4、 按有关规定设立安全管理委员会和聘请注册安全主任；5、 使用或提供的设备、设施物业和作场应当符合安全生产法律法规、规章的规定和安全技术规范要求，并应当为员工提供必要的劳动防护用品；6、 结合本企业的实际，每季度至少主持召开一次安全工作会议，解决生产经营中存在的安全问题；7、 组织开展员工的安全教育培训；8、 组织开展安全检查，落实整改事故隐患；9、 组织制定安全检查重点防护单位事故应急预案；10、 发生事故时，采取措施组织抢救，防止事故扩大，保护好事故现场，并按国家的有关规定及时报告和处理。11、 配合和接爱政府有关部门依法开展的安全监督检查；12、 法律、法规、规章规定的其他职责。物资仓库严格执行防火规定1、 仓库内的物品要分类储放，库内留出主要通道1-1.5米，货物与墙、灯、房顶之间保持50公分距离。2、 仓库内的照明灯限60瓦以下自炽灯，不准用易燃物做灯罩，不准用碘钨灯、日光灯、电烫斗、电炉、电烙铁、电钟、交流收音机、电视机、电茶壶等电器设备，仓库内保持通风；3、 仓库的总电源开关要设在门口外面，要有防雨、防潮保护，每年对电线进行一次绝缘检查，发现可能引起打火、短路、发热和绝缘不良情况，必须及时维修更换；4、 物品入库时要防止挟带火种，潮湿物品不准入库，物品入库半小时后要检查一次，发现问题及时处理，堆积时间较长的物品要进行翻堆清库，防止物品积热产生自燃。各厨房餐厅使用液化炉、点心车安全工作1、 使用液化炉点心车时，必须严格执行安全操作规程，使用前要检查输气胶管是否牢固，气瓶有否漏气，发现漏气着火时立即推出餐厅外面通风地方处理，开炉时煤气点火后才能推入餐厅。2、 各厨房师傅开炉前先开风门，然后点火种煤气，下班后要关牢气阀，熄灭火种。3、 各餐厅、歌舞厅、娱乐厅营业时间，各出口的门不能锁，保持畅通。4、 每半年清洗一次厨房押油烟机及管罩，厨工清洗时，不要把水喷洒到电插座、电开关处，防止电线短路引起火灾；5、 热油开炸时，注意控制油湿，防止油锅着火。动用明火安全管理规定凡经批准动火的重要部位，动火前要做到“八不准”，动火中要做到“四必须”动火后要做到“一清理”。即“动火前：1、 防火、灭火设施不落实，不准动明火。2、 周围的易燃杂物未清除不准动用明火。3、 附近难以移动的易燃结构未采取安全防范措施不准动用明火。4、 心盛装过油类等易燃液体的溶器，未经洗剧干净，排除残存的油质不准动用明火 5、 凡盛过气体受热澎胀有危险的溶器和管理道不准动用明火。6、 凡储存有易燃、易爆物品的车间，仓库和场所，未经排除易燃、易爆危险的不准动用明火。7、 在高空进行焊接或切割作业时，下面的可燃物品未清理或采取安全防护措施的不准动用明火。动火中：1、 动火前必须指定现场安全负责人；2、 现场安全和动火人员必须经常注意动火情况，发现不安全苗头时，要立即停止动火。3、 发生火灾，燃炸事故时，必须及时组织扑救。4、 动火人员必须严格执行安全操作规程。动火后：动火人员和现场工作负责人在动火后，应彻底清理现场火种，方能离开现场。本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！【最新资料 Word版 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