酒店管理客房--酒店房务清理与检查2015.docx

酒店管理客房 酒店房务清理与检查清洁房的程序清洁房的程序、进、撤、铺、抹、清、吸、补、检、关一 开门1. 敲门：轻敲三次，每次三下，每敲门一次按一次门铃，并报“服务员”，每次相隔2至3秒钟，切忌用拳头或手掌拍门，敲门不能太急促，按门铃注意节奏和适当的间隔，报称时，声量适中清晰，不能垂头或东张西望。2. 反应：如听到有客人回答，应告诉客人：“我是客房服务员，请问我能现在进来为您打扫房间吗？”并等客人开门。如房间无反应须重说一遍，直到客人允许进入才可进房间。3. 开锁：如没有客人回音或无任何反应，服务员即可用锁匙轻刷门锁，等门锁显示绿灯的向下轻轻转动把手，同时将锁匙放顺袋内。4. 开门：转动反手轻推动房门，摊门速度要慢，轻，将门推开至15公分的缝后，再次报称“服务员”，并继续推房门进入房间，巡视房间一遍以确定房间是否有人或有什么特殊情况。二 关灯、窗帘、开空调1. 确定政党后窗帘完全开启，并掉房内所有的灯，将空调开至最大，开窗帘时，窗帘应完全开启，确保在足够的光线进入房间，并注意检查窗帘拉支是否畅顺。2. 关掉房内所有的灯以节约能源，并在关灯时检查所有的灯和开头是否能正常运作，3. 将空调开至最大，以确保室内空气清新，并检查空调开关使用是否政治，风力是否正常，有无噪音或其他不寻常情况，并报方位。三 收垃圾1. 将客人使用过的杯具收出，放在吧房待洗，依次将行李柜、梳妆台、床、床头柜、洗手间等各处客人用过弃废的垃圾收出，放入工作车的垃圾袋内。2. 收垃圾的同时检查有无客人的遗留物品，切忌将客人的遗留有用的物品当垃圾丢充弃，遇到分不清该不该弃的物品时，应请示当值领班。3. 收出的垃圾应把有水的倒干净，以免增加垃圾的重要，使垃圾袋烂掉，以免脏水漏在地毯上。4. 收出的垃圾应干湿分放好，便以回收利用，客房垃圾桶上套的小垃圾袋如不湿、不脏的情况下只需要将里面的垃圾倒掉而无需要换新垃圾袋，客人用过的牙膏、牙刷、洗头水、沐浴露、润肤油、香皂等应回收分开放好。四 铺床(一) 撤脏布草：1. 将床单边角拉开，由上至下分开撤取，第一张床撤出的棉被和枕头放在椅上，第二张床的棉被，枕头放在第一张床上。2. 撤床单和被套时，仔细检查是否有客人物品，检查有无被人为损坏现象，收出的床单不能放在地上，应放工作车布草袋内。(二) 铺床：1. 将干净的床单，枕袋按所需要数量拿取放于床上或靠床的椅子上。2. 将床拉开使之距床头柜50CM左右，左右，并检查和整理好床垫和保护垫，如发现保护垫有损坏或弄脏的应及时撤换清洗，拉床时用力均匀，注意保护身体。3. 站在床头中间铺床，闲单正面向上，棉被在床单之上，床单、棉被的中线与床的中线吻合，床单的床头处多出的床单与床架底齐平，将周边多出的床单下塞入床垫与床架之间，注意包角要90度，床面要拉紧、平整。然后铺棉被，棉被的标志正面上，处于床尾位置，棉被与床头相距离30CM。4. 铺床后床裙要整理好，以不拖地，不吊起，距地1CM为准。5. 将枕头套入枕袋内，枕的包口要套好放在床头中间位置上，套口盖正上反下，开口向两边（以床头柜为中、大床的开口向中间），枕头外观平整，不能皱歪，四角拉直。6. 双手托起床轻轻将床推回原位，枕头正摆于床头板的中间。五 抹尘：1. 抹布：准备一条干手巾和一条湿手巾。2. 顺序：抹尘的路线从门开始从左至右，从上到下，依次为衣柜，行李柜、梳妆镜及台、电视机、柜、壁画、地灯、茶几、电话、床头柜、床头灯、床头板、空调调节器、迷你吧柜、吧房门。3. 要求：所有地主包括边角位均做无尘，无污渍，无杂物，无水迹，抹尘过程中需将所有物品按标准摆放好，检查设施的使用情况并将有问题的地主记录上报给领班。4. 注意：轻用带家私腊的抹布抹镜面、玻璃、电视屏幕，抹灯具时严禁将灯具打开或用湿布带家私腊抹布去抹尘，抹尘时必须按由上至下，由左至右，按规定路线遂个地方抹尘，切不可跳格进行，抹冰箱时如发现冰箱起霜的应去霜，箱内保持无水，热水壶，冷水壶，冰壶里面一定要保证无水，表面要光亮（有客住除外），切勿用湿抹布抹电器、铜具。5. 填补物品，补充被客人用过的物品，用过的火柴必须换掉，文具用品皱、烂、有污渍的要换掉。六 清：1. 收出所有的脏布草，放在工作车布草袋内，吧房门口铺好小地毯，马桶冲水。2. 将清洁剂喷在洗手盆、浴缸、马桶、冲凉房地板上。（从上到下、从里到外、从脏到干净）。3. 清洗洗手盆：用清洁毛球或百洁布清洗洗手盆，台面，水龙头，杯具，然后用水冲干净。4. 清洗浴缸：用浴缸擦清洁浴缸、扶手、水龙头、皂架、浴缸边瓷砖，然后用清水冲洗干净。5. 洗涤坐侧：要一层一层分开洗干净，座侧底底部内壁不能有污迹。6. 清洗冲凉房：用浴缸擦清洗冲凉房墙壁，地面用湿抹布。7. 抹干：用干净抹布将镜面、洗手盆、洗手台、杯具、浴缸、冲凉房、马桶、地板抹干净。8. 补充物品：按标准将物品填补齐全并按规定摆放好，按顺序从大到小摆放。9. 注意事项：所有地方须保证洁净、无尘、无水印、无污渍、无毛发、不锈钢品洁亮，保证无异味发出；清洁过程中应检查设备是否完好，水质有无异样，有无将水冲进中适插座或电源插座里面，冷热水是否正常。七 吸尘：1. 插上电源，确保吸尘机设备正常。2. 吸房间地毯，将耙头轻换到包铁方向，从里面开始边吸边退，顺着地毯纹路向同一方向推吸，至所有地毯吸完尘，家私底部，地毯边角用吸管的软接头管吸尘。3. 吸卫生间；将耙头轻换到毛刷方向吸吧房地面。4. 关机：先将开关关上后再拨插头，拨插头时不能直接抓住电线从插座上拉开插头；将电线绕在吸尘机的盖上，避免电线扭成一团，吸尘机应放在工作车侧不要靠墙，吸管不能卧放在地上。5. 吸尘机不得吸水、玻璃、大块纸团、牙签等大件物体，不能拉着吸管或电源线走，用完后一定要把吸尘袋清洁干净，并将里外抹干净。八 自我检查：1. 检查所有物品已扫标准摆放。2. 空调有无复位。3. 有无清洁用具留在房中。4. 所有物品是否已补充。5. 清洁灯有无关闭，空调是否关。6. 检查地毯是否有小面积的污点，如有用刷子刷干净，大面积通知领班。九 住客房清洁应注意：1. 原住房客人的物品放回原处，不能翻阅客人的资料及其它东西，更不能拉开抽屉或行李箱。2. 不能自作主张地丢原住房客人的东西，纸条等。3. 原住房的客人私人物品要摆放整齐，如衣服、鞋子等。4. 客人中途归来时，一定要和客人打招呼，征求客人意见后再清理。5. 离开时要和客人打招呼，并表示抱歉。要求：眼看到的地方无污渍，手触及的地方无灰尘，耳听不到异声，鼻闻不到异味。1. 房门1） 门铃声是否正常，清洁灯是否正常。2） 门号牌有无松动，字迹是否清晰。3） 门锁开启是否正常，保险锁有无失灵。4） 门活页是否正常。5） 防盗门会不会松动。6） 房门有无裂缝，7） 门柜有无积尘。8） 入口灯是否正常。2. 衣柜01) 衣柜有无破损，有无放好。02) 防毒面具是否完好。03) 保险箱是否正常。04) 衣柜门开头是否正常，衣柜灯是否正常，能否自动开头。05) 备用毯有无污物，异味，摆放是否整齐。06) 浴袍有无按标准放好。07) 洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐叠放。08) 鞋油、衣刷是不干净，位置是否正确。09) 鞋油、擦鞋布、拖鞋等有无按要求摆放，是否干净。10) 衣柜架，购物袋是否按标准放置，挂衣杆、柜板等是否干净。3. 行李柜01) 抽屉拉动是否顺畅。02) 木板和地脚线的无污迹。4. 梳妆台01) 镜面是否洁净，镜框有无脱漆裂缝，镜身是否会松动。02) 镜灯是否正常开关动作，灯架有无歪，灯罩正不正，灯罩有无灰尘。03) 梳妆台台面有无破损，刮花，脱漆现象，摆放位置是否正确。04) 抽屉拉动是否畅顺，里面有无杂物。05) 台脚上有无污迹。06) 梳妆椅摆放位置是否正确。07) 梳妆椅有无破损松动现象。08) 烟灰盅摆放位置是否正确。09) 火柴有没有被用过，有没有按规定放好。10) 文具夹摆放位置对不对，印刷品摆放是否正确。11) 文具夹内信纸、信封、电传纸等是否齐全，有无折皱破损污迹、字迹，圆珠笔能否使用。12) 垃圾桶位置是否正确，垃圾桶内是否干净。5. 电视柜01) 电视节目指南有无折皱破损、污渍、字渍，节目表是否正确。02) 遥控器有无按标准摆放，能否正常使用。03) 电视柜有无脱漆、破损、掉漆等到。04) 电视柜柜门能否正常开合。05) 电视柜底地毯有无污物，杂物。06) 电视机电源插头有无插错位置，开关是否正常，屏幕有无污渍。07) 电视机画面是否清晰，有无杂音，频道是否按规定调好。08) 电视机音量有无按规定在第六格上。6. 茶几01) 茶几和茶几椅是否稳固无破损。02) 茶几是否洁净，椅面有无污渍。03) 茶几和茶几椅摆放位置是否正确。04) 茶几下地毯吸尘是否干净。05) 落地灯摆放位置对不对，灯罩会不会松动，地灯下有无吸尘，电线有无绕好。7. 壁画01) 壁画是否牢固，表面的油漆有无脱落，02) 壁画是否干净。8. 睡床01) 被套是否平整、清洁、无污渍和异味。02) 床单是否平整无污渍，二线是否合一。03) 包角是否对称整齐。04) 床上有无头发等杂物。05) 床头板是否干净整洁。06) 床头灯架是否稳固，会不会松动，灯罩有无拧紧。07) 床头灯是否能正常开、关。08) 床头控制板是否能正常控制各种受控电器。09) 电话能否正常使用，位置有无放好。10) 便条夹内便条纸数量是不是刚好5张，铅笔有没有被损坏或写得很短，能否书写。9. 迷尔吧01) 开关，拉手会不会松动。02) 抽屉能否拉动顺畅。03) 迷尔吧柜内的所有物品是否按标准摆放。04) 各种壶、杯是否达到标准。05) 各种酒水，小食是否补充。06) 注意检查各种酒水有无过期或被开封。07) 冰箱动作是否正常，有无结霜现象。0. 天花01) 四周边角有无裂缝，有无霉点，污渍，蛛网。02) 烟灭器有无松动，破损，是否隔几秒钟还会闪一下。1. 地毯01) 是否平整无疏松，无折皱，无破损。02) 地毯上有无污渍。03) 床底地毯和床头柜下地毯有地杂物。04) 地毯边角是否干净。12. 墙纸01) 墙纸上有无霉点或污渍。02) 墙纸有无脱落或破损。03) 墙角有无破损。04) 空调口墙壁是否洁白。13. 卫生间01) 吧房门开关正常，门活页会不会松动，能不能停在任何位置上。02) 门锁转动是否灵活，能水能正常锁右或开左。03) 百叶门干不干净。04) 抽风是否正常，有无噪音。05) 天花有无霉点污渍。06) 洗手盆水龙头开关停放位置是否正确，表面是否洁亮，底下是否干净。07) 洗手盆表面有无水渍或污渍，溢水口是否有污垢，去水口有无污渍。08) 面巾架会否松动，是否洁亮干净。09) 洗手台台面有无污渍。10) 水龙头后墙壁有无污垢。11) 吧房镜镜面是否洁净。12) 托盘及托盘内物品摆放位置是否正确，卫生有没有达到标准。13) 藤蓝有无湿水，发霉现象，位置是否正确，方巾叠放是否正确。14) 风筒能不正常 ，浴巾架能否松动，有无皂渍。15) 面巾纸折叠标不标准，盒盖是否洁亮，纸巾有无叠好。16) 香皂碟是否干净，香皂会不会有湿水现象。17) 浴缸花洒头、水龙头是否洁净，摆放正不正确。18) 浴巾折叠是否整齐，浴巾架是否松动，有无皂渍。19) 浴巾杆是否干净，洁亮。20) 浴帘有无污渍，有无发霉现象。21) 浴缸开关开动是否正常是否洁亮。22) 浴缸内有无污渍或油渍，有无头发，去水塞是否干净。23) 地巾摆放位置是否正确，有无污渍。24) 冲凉房墙壁、皂架、水龙头有无污渍、油渍、有无头发，地漏是否干净。25) 防滑垫是否干净，有无水或其它杂物。26) 卷纸架是否干净，开口折叠是否如一标准。27) 马桶水箱上的卫生袋有无残旧，卷曲，摆放位置是否正确。28) 马桶水箱和马桶底部有无灰尘。29) 马桶冲水是否正常，开关是否灵活。30) 水箱内有无水垢。31) 马桶盖有无松动。32) 马桶内壁有无因长流水造成的水垢痕。33) 马桶下地面是否干净，地漏有无异味。退房方法1. 前台电话通知客房，“某某某”退房，2. 退房前服务员要了解退房的房态。3. 服务员接到退房通知后马上放下手中的工作，在3分钟内完成退房的程序。4. 敲门之时，并报“服务员”，拉开窗帘，环视房间设施墙纸，天花等是否面花，划破。5. 检查房间从衣柜，吧房开始，顺着一个方向环形检查一遍，是否有遗留损坏等现象。6. 床上用品：床单、棉被、枕头、枕套、保护垫是否数量够，是否有损坏，搞脏等，再检查电器。7. 检查饮品、保健品、外卖品、电脑电视（检查首先要查数量、种类、品牌是否相符，再检查是否有损）。8. 检查地毯是否有烧坏及烟头印。9. 检查一切正常的情况下，服务员可以直接打电话给前台，讲“某某某”房退房，查房OK，工号多少。如果房间有少东西或客人损坏，遗留东西，服务员一定要先报前台，后再报告经理。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)10.13叶予舜 二一四年十二月十八日星期四