顺德职业技术学院普高类2012年酒店管理自主招生面试大纲.doc

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2012年顺德职业技术学院自主招生
酒店管理（国际酒店管理方向）专业面试测试大纲

一、测试能力及要求
面试主要考查参加酒店管理专业国际酒店管理方向自主招生考试的考生应具备的基本素养、职业发展潜质和酒店服务实践能力和持续学习能力，主要包括：
1.良好的职业道德、心理素质和思维品质。
2.仪表仪态得体，有一定的表达、交流、沟通能力。
3.正确的职业认知和价值取向，较强的服务意识和学习能力。

二、考核形式
面试是酒店管理专业国际酒店管理方向自主招生考试的有机组成部分，属于标准参照性考试。笔试合格者，可参加面试。

三、面试题型举例
（一）职业道德
1.对酒店管理工作的基本内容和职责有一定了解，对酒店管理职业有较高的认同，有正确的职业认知和价值取向。
2.对加入酒店行业有较强的愿望，
3.有较强的服务意识和持续学习的能力。
（二）心理素质
1.乐观开朗，积极上进，有自信心。
2.具有一定的情绪调节和自控能力,不偏激，不固执。
3.能够冷静地处理问题，具有较强的应变能力。
（三）仪表仪态
1.衣着整洁，仪表得体，符合酒店管理职业特点。
2.五官端正，姿态自然，肢体表达得当。
3.行为举止稳重端庄大方，有亲和力。Z
（四）言语表达
1.口齿清楚，语速适宜，表达准确，简洁、流畅。
2.较强的口头表达能力，善于倾听别人的意见，并能够较准确地表达自己的观点。
3.在交流中尊重对方、态度和蔼，并能做出恰当的回应。
（五）思维品质
1.思维严密，条理清晰，逻辑性强。
2.能正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应。
3.能够比较全面地看待问题，思维灵活，有较好的应变能力和创新意识。

四、面试方法
采取回答问题和展示相结合的方法。通过自我介绍、展示、回答问题等方式进行。
1.考生按照有关规定进行准备，时间20分钟；接受面试，时间20分钟。考官根据考生面试过程中的表现，进行综合性评分。
2.考生首先需要进行简单的自我介绍，自我介绍中不能泄露任何考生个人的信息，如姓名、毕业学校等，违规者取消面试资格。
3.国际酒店管理方向对英语沟通交流的能力要求比较高，因此，在面试过程中会涉及到英语能力尤其是英语口语能力的测试，测试主要通过英语问答进行。因此，当面试官用英语提问的时候，考生需要尽量用英语回答，以展示自己英语口语的能力。

五、评分标准
序号
测试
项目
权重
分值
评分标准
一
职业
道德
20
6
对酒店管理工作的基本内容和职责有一定了解，对酒店管理职业有较高的认同，有正确的职业认知和价值取向
8
对加入酒店行业有较强的愿望
6
有较强的服务意识和持续学习的能力
二
心理
素质
20
8
活泼开朗，积极上进，有自信心
7
具有一定的情绪调节和自控能力,不偏激，不固执
5
能够冷静地处理问题，具有较强的应变能力
三
仪表仪态
20
5
衣着整洁，仪表得体，符合酒店管理职业特点
8
五官端正，姿态自然，肢体表达得当。
7
行为举止稳重端庄大方，有亲和力。
四
言语表达
25
10
口齿清楚，语速适宜，表达准确，简洁、流畅。
8
善于倾听、交流，较准确地表达自己的观点
7
在交流中尊重对方、态度和蔼，并能做出恰当的回应
五
思维品质
15
4
思维严密，条理清晰，逻辑性强
6
正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应
5
看待问题全面，思维灵活，有较好的应变能力和创新意识
六、试题示例：问答题
为什么选择报考我校酒店管理系国际酒店管理专业？你希望你所报考的专业未来有怎样的发展？你的兴趣与性格与你所选专业相匹配吗？ 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)

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